ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- THERE ARE 2 WAYS OF DETERMINING THE PRICE OF FOOD SALES
________________________________________________________________________
KUBIZ TV is a channel for those of you who want to learn culinary business & culinary tourism:
Legendary Culinary Coverage, to learn the ideas and values of the founders' struggles
Culinary coverage of young people with contemporary ideas
Podcasts Exploring Business Ideas, How to Start a Business, Marketing in the Digital Age, Managing Employees & Getting Capital
Promoting the culinary business, can be in the form of: Looking for Business Partners, Franchising, Franchise, Distributors, Looking for Resellers, Looking for Consultants, Selling Culinary Production Tools, etc.
![[Foodizz Class] Menentukan Harga Jual Produk - Yuszak M Yahya](http://i.ytimg.com/vi/rqL_PIRjBt0/mqdefault.jpg)
![[Foodizz Class] Menentukan Harga Jual Produk - Yuszak M Yahya](/img/tr.png)
Terimakasih informasinya bos
Untung 100% itu buat kuliner itu dah paling minim... dulu bisa ambil untung 200%, klo kini banyak yg merusak harga... biar laris, untung 40% jg di jabanin...
Betul yg bikin ane rasa kesel ada yg jual soto harganya goceng alias 5000.. bener bener rusak harga pasaran
Bener banget. Padahal harga bahan baku naik turun.
Betul sekali.....
Sbnernya si ga bisa langsung ambil untung plek aja tapi harus dihitung per bahan sampe dapet harga modal, dan baru perkirain mau dapat berapa
Contoh gabbisa langsung tiru harga adalah di tempat saya ada bakso 17.000 tapi daging sapi full dan emang enak dan kenyal, 10 meter kmudian harga baksonya cmn 10 rb, tapi bakso ga trlalu kenyal dan cnderung lembek lebih bnyak komposisi terigunya, itu harganya pasti beda, dan kalangan org yg dateng jg beda
Org yg aga mnengah k atas ekonomi nya biasanya lbih suka makan enak gpp mahal, mungkin makan 17.000 satu porsi itu sepadan
Tapi org mnengah kebawah yg cmn skedar makan bakso yg penting makan bakso kenyang aja mungkin lebih cocok makan 10 rb wlpn rasanya ga bgtu premium,
Jadi yg harus diperhatikan pertama itu target pasarnya mau kek mana pelanggan yg beli produk,
Terus bikin bahan nya sesuai selera target pasar yg diinginkan, hitung modal
Baru tentuin untung, biar ga bangkrut cepet
kalo dari pengamatan saya harga jual itu masih di pengaruhi oleh lokasi
Nentuin HPP valid itu agak susah di dunia kuliner, harus bner2 teliti 😂
Mau ga bingung ya ikut harga pasar aja, tggl naik turunkan aja persentase untung nya.
Kalo makanan olahan ada yg 100% ada yg 200%, misal bahan dasar nasi, utk warung nasi bisa jadi untung 100% tapi kalo udah jadi bubur bisa jadi 200%, menurut saya
Untungc banyak amat...aku ajah cuman cari untung 65 persen😢
Mantap pak bos totorialnya mudah d'fahami & d'mengerti buat orang awam/baru merintis jualan.
Mantb penjlasanya pak bos,,
Ilmunya manfaat banget,Saya mau jualan sop iga & buntut pak
Semoga laris manis
Makanan mah adu lezat dan apik, harga mahalan sedikit orang gak masalah.
Makasih bang salam dari Timor Leste
Hadir
D bandung cijerah byk jual nasi padang 10rb isi nasi rendang lalap daun singkong sambal. Lauknya apa saja 10rb.
Iya di daerah Kabupaten Bogor juga serba 10rb utk Nasi Padang
Terima kasih mas . Sukses selalu 🎉
Trimakasih ilmunya bang...
Maa syaa Allah ... alhamdulillah akhirnya ketemu sama topik yang sangat pas bagi saya..mas...ohya mas mau nanya kalo modal untuk 1 kg adonan siomay dan tahu bumbu kacang dll itu dalam sehari 200 nah berpa kira2 mas harga jualnya..
Biasanya dapat dalam sekilo itu 30 sampai 32 porsi..nah kalo harga seporsi 13 ribu itu sudah tepat belum mas?nah itu belum kalo misal mau cari karyawan nya mas tolong pencerahannya yaa mas
Harga Pokok Pembelian : 200.000.
Harga Jual: 13.000 x 31 porsi = 403.000.
Laba kotor: 203rb/403rb = 50%.
Sudah bagus kalau bisa laku
Sya ingin mulai jualan ayam bakar,ayam goreng dan lele goreng..
Maaf pak mau nanya
Untuk smbal enak nya dihitung sendiri ga ya pak, krna sya modal bikin sambel abis 75.000 itu bru sambel aja pak
Bahan sambel rawit 295 g
B merah 317 g
B putih 317 g
Gula merah 317 g
Trasi 54 g
Kaldu 14 g
Micin 14 g
Garam 14 g
Tomat 617 g
Minyak 1 kg
Tolong Bantu jwb pak🙏
Mantap banget info nya pak 👍
Sangat membantu sekali
Salam sukses
Reques dong kak,cara menghitung harga jual siomay
Om mau nanyak,kan sekarang ad usaha kuliner yg cara narik pelanggannya klo makan di tempat, bayar sekali tpi nasi atau es teh nya nambah sepuasnya, gimana cara itung"an nya om y biar untung. Mohon di jawab om🙏
Tanya bang. Dalam 1 produk makanan, baiknya harga jualnya 1 harga atau 2 harga. Contoh: bubur kacang ijo per cup kecil 3rb sama per cup besar 4rb. Atau cukup 2 harga saja. Mohon pencerahannya bang. Terimakasih, tolong direspon bang 🙏
Bisa dikasi nama beda. Misal Bubur A. Satunya Bubur B. Kasi nama yg unik. Ini kalau pakai ilmu branding.
Kalau jualan tradisional:
1. Mangkok kecil 3rb
2. Mangkok besar 5rb
Jangan cuma bed 1rb
Siap bang. Terima kasih.
Semoga Allah memberkahi. Aamiin
Trimakasih ilmunya bang👍👍👍
Mantul
Thanks
Tolong tanya mas kalau kita mau bidik segmen dan harga nya Martabak premium semisal Holland dengan konsekuensi nya kualitas kita sama kan dengan Holland jika perlu lebih ditingkatkan lagi kualitas bahan nya diatas pesaing kita apakah kita bisa tentukan harga sama dengan Holland atau dengan harga lebih murah seberapa kah dari Holland? Bagaimana kalau 30% lebih murah dari Holland bagaimana mas?
Nah ini sudah lebih specifik dan agak komplek. Kaitan harga dengan merk yg sudah terkenal dan lama.
Kalau lihat simulasi mau ditirunkan 30% lebih murah dari Holland, secara harga sudah beda jauh.
Coba dilihat dulu, segment sekelas Holland apakah laku ? Secara harga apakah laku di daerah situ ?
Seberapa orang terkagum2 dgn merk Holland ? ini sudah ngomongin rasa lain, bukan hanya harga. ini sudah masuk ke dalam kekuatan brand.
@@KUBIZTVBISNISKULINER fokus ke ghost kitchen segmen nya mas masbukhin dengan optimasi sosmed berbayar ataupun gratis an tentunya juga giat promosi di pasar alami juga teman saudara kontak wa dsb, porsi nya tentunya dioptimalkan ke sosmed berbayar ataupun yang tidak berbayar demikian pula di gofood grab food juga market place toped dan shoepe,
Untuk brand Holland adalah top brand award mas
mantap cak..
Trims
Bang kalo jual ayam bakar..
Saya beli ayam beratnya 8,3kg 5 ekor harga 190.000...dipotong2 jadi 40 potong,,kira kira harga jual nya berapa ya bang...termasuk nasi dan bumbu bakar nya...?
Cara 1:
Hitung modal belanjaan + biaya produksi (gas, arang, kecap oles, dll) dibagi 40 potong.
Misal 240.000/40 = 6.000.
Harga beli bahan = 6.000
Kalau kali dua, jual 12.000.
Tapi lihat orang lain jualan harga berapa ?
Mungkin ada yg jual 12.000 atau 11.000.
Tinggal mempertimbangkan dgn harga pesaing
Mantaaaap
Pak bos klw jualan corndog, cara hitung HPP nya gimana bos tolong pelajarannya/inponya❤
Modal kali dua
Matur nuwun mas Ganteng tips nya 👍👍😁😁
Operasional ga dimasukin cak, gaji karyawan, sewa t4, listrik dll?
Ini masuk biaya operasional.
Di awal kita menentukan biaya produksi dulu dan berapa margin keuntungannya.
Nanti ada lagi hitungan alokasi berapa % utk opec.
Menarik utk dibahas di video yg lain.
Terima kasih
Bang mau tanya...bagaimana jika usaha kita akan d perluas,/buka cabang... otomatis kan kita harus membayar karyawan,. Karyawan tersebut d bayarnya masuk ke modal atau untungnya kita ambil sebagian buat bayar karyawan, kalau kta pakai 50÷50
Kalau buka cabang kan gak ada hubungan dengan harga jual. Harga jualnya tetap aja.
Tinggal urusan penggajian bisa pakai harian atau bulanan nanti kalau melebihi target bisa ditambah bonus
Bang rmh makan yg aku kelola profit kotornya 10.400.000 set bulan ini modal bahan 17,3jt . Brrti masih terbilang kurang yg profilnya g kaldu. Apalagi klo itungan omset tuh 27jt , tapi profit segitu apa pantas? Apa hrs dinaikin harga jualanya, bantu jawab aku bingung, apalgi biaya operasional sewa tempat gaji karyawan, blm lagi sharing profit cukup besar, mohon bantu jawab, oh iyaa rumah makannya baru satu set bulan berjalan, terimakasih..
Kaldu itu buat patokan aja。 Yang penting ada profit sdh bagus
Mantappp om...
Langsung sukrep 😁
Bang...mw nanya.klo seandainya di wilayah saya tinggal belum ada satupun yang jualan(ketan susu keju).. gimana caranya mengetahui harga jual nya bang.rencana mw saya bikin setengah premium soal rasa& pelayanan.. terima kasih banyak bang sebelumnya
Ada video yg lain ttg cara menentukan harga, bisa dihitung dari harga bahan2 dikali 2
Tapi juga harus dilihat calon pembelinya. Apakah mampu beli dgn harga segitu
@@KUBIZTVBISNISKULINER klo saya lihat di TH-cam di daerah Jakarta yg notabene UMR nya lbh gede dari Madiun (saya dari Madiun) yg jualan ketan susu keju itu paling rendah harganya berkisar 7rb smp 9 rb bang.. trima kasih bang buat masukan nya .
Kalo jualnya sate kambing yg per kg 150 rb, kira2 berapa ya 1 porsinya..?
Mohon pencerahannya, bang🙏🏾
Harus dicoba beli 1 Kg dan dipotong2 jadi berapa tusuk.
Baru bisa dihitung pertusuknya modal berapa.
Besaran daging tusukan ikuti yg biasa orang jual. Utk bisa membandingkan harga jual.
Sehingga tahu perbandingan harga beli vs harga jual
@@KUBIZTVBISNISKULINER ok, terimakasih bang. Akan sy coba🙏🏾
Mas z punya modal awal 267
Hasil jualan 454,apakah z sudah termasuk untung mas?
Assalamualaikum kak semoga dijawab yah.. saya ini pemula bru mau usaha jualan makanan ada beberapa jenis tapi banyakan kue kue gitu.. nah mau tanya jika saya mau jualan dadar pisang coklat.. bkin kulitnya pake tepung harga 5rbuan tidak smpai stengah kilo, pakai pisang kepok harga 10rbuan satu pisang dibagi 4, terus pakai meses kiloan.. saya beli yg 1/2 kg harga nya 15rb .. pwarna makanan 6rb per warna ada dua warna .. nah klo untuk jadi nya saya kurang tau krna saya baru buat kmrin ada 10pcs dan bahan saya masih lumayan banyak.. kira kira bisa gak kak bntu saya tentukan harga jual produk saya?
Cara menentukan harga paling mudah itu ikut yg sudah jualan duluan dan ramai. Ikuti harganya, kualitasnya dan ukurannya.
Setelah itu hitung harga modal pembuatannya atau HPP (Harga Pokok Produksi).
Data utk perhitungannya kurang lengkap.
Misal ada 3 bahan.
Bahan A + Bahan B + Bahan C.
Bahan A = modal berapa dibagi jadi berapa hasilnya.
Begitu juga yg B dan C. Baru dijumlah.
Misal 250 + 300 + 200 = 750.
Ini modalnya. Ditambah kira2 habisnya minyak goreng.
Misal total 1.000.
Kalau orang lain jual 2.000
Maka untungnya 1.000.
Ya sudah wajar jual 2.000
Mas bagaimana klu jual soto daging dan ayam.aku baru 1bulan usaha itu masih bingung itung modal untung rugi nya
Kalo mau hitung harga perporsi harus di rinci detail pak. Dari bahan dan bumbunya y digunakan brpa banyak.
Serius masih pusing nentuin harga jual piscol lumer, karena bahanya banyak sekali🙈
Kita samaaaaaa
sama kak
coba uraikan... pisang berapa, coklat berapa,minyak berapa, tepung berapa,topingnya berapa. coba di kalkulasi, klo semua seumpanya perbox menghabiskan modal Rp5000/box, bisa saja harga jualnya 10ribu/box atau lebih.. tergantung harga pasar... tp klo harga pasarannya 9000/box maka harus ada yang dikurangi dari berbagai bahan agar ngejar hpp minimal bisa profit 9000 nya
bang apakah kemasan dimasukan juga ke modal seperti ayam dan mie nya sendiri?
Kemasan gak harus ambil untung. Misal harga bahan semua 10.000 terus mau dijual 20.000.
Kemasan 2.000.
Bisa dijual 22.000
@@KUBIZTVBISNISKULINER ok bang, terimakasih penjelasan nya.
Salam sukses
🖐
Uda lama GK ada vlog vlog nya 😭😭
Cek postingan ya kegiatan terahir fi tengah2 sekolah
Terima kasih ilmunya om
Hadir