ENTREMETS 🍓 FRAISE & COCO 🥥
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ม.ค. 2025
- Je vous propose cette délicieuse recette d’entremet !
Des saveurs douces et un résultat léger.
Vraiment super bon !
❣❣❣ POUR CETTE RECETTE UTILISER DE LA GÉLATINE EN FEUILLES PAS D' AGAR AGAR❣❣❣
Comment l’embellir ? Flocage avec un spray effets velours ou avec un glaçage miroir lien juste la👇
• GLAÇAGE MIROIR ULTRA B...
Il se compose :
D’un streusel coco
D’un biscuit bien madeleine
D’un insert à la fraise
( à réaliser quelques jours avant et à conserver au congélateur
ainsi que le coulis pour la mousse fraise à réserver au frigo)
D’une mousse fraise
D’une mousse noix de coco
Et enfin d’un beau glaçage miroir rouge et des feuilles D'or pour le décor.
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Insert fraise :
2feuilles de Gélatine (7gr)
300gr de coulis fraises 👇
• Coulis de Fraise Gourm...
Streusel Coco :
50gr de Coco
50gr de sucre
50gr de farine
50gr de beurre demi-sel mou
(ou ajouter une bonne pincée de sel)
Biscuit madeleine :
2 œufs
80gr de sucre
110gr de farine
100gr de beurre fondu
1sachet vanille
8gr de levure chimique
Mousse fraise :
2 feuilles de Gélatine (7gr)
200gr de coulis fraise
250ml de crème liquide 30%
60gr de sucre
Mousse Coco :
2 feuilles de Gélatine (7gr)
250ml de lait de coco
250ml de crème liquide 30%
60gr de sucre
طبقة كولي الفراولة:
2ورقات الجيلاتين
300غرام كولي الفراولة
طبقة الكوك المقرمشة:
50غرام الكوك
50غرام سنيدة
50غرام دقيق
50غرام زبدة لينة مالحة او نضيف قبصة ملح
طبقة الجينواز:
2بيضات
80غرام سنيدة
110غرام دقيق
100غرام زبدة دائبة
1فانيلا
8غرام خميرة الحلويات
مووس الفراولة:
2ورقات الجيلاتين
200غرام كولي الفراولة
250مل كريمة السائلة
60غرام سنيدة
مووس كوكو:
2ورقات الجيلاتين (7غ)
250مل حليب الكوكو
250 مل كريمة السائلة
60غرام سنيدة
Meilleur gâteau au monde!!!❤❤❤❤
🥰Merciii
Like 13 Tbarkelah 3lik, pour ce beau gâteau très bien expliqué un grand bravo 👍
Merci SI COOK Allah y berek fik 😊
Merci pour tes vidéos toujours bien expliquées merciiiii
Merci beaucoup pour ton commentaire 😘
Avec plaisir❣
La perfection 👌 big bravo et merci pour le partage 😘
Merci pour le commentaire 😊
Toujours avec plaisir ❣
Quelle Merveille 💖 💖 💖
😉
As salamu aleykoum merciiii pour la recette !! 🥰 Je vais réaliser ce gâteau incha'Allah pour ma belle mère mais j'aimerais changer la mousse coco ( j'ai peur qu'elle n'aime pas). Avec quoi je pourrais remplacer stp ? J'ai penser à faire une mousse vanille ?
Wa aleykoum Salam avec plaisir ❣
InshaaAllah...oui bien sûr tu peut réaliser un entremet vanille/fraise, ou bien tout à la fraise aussi.
Il faudra juste doubler les quantité de l'étape de la mousse fraise.
@@CookingByMimi baraka Allah oufik
🥰🥰🥰
Oufik baraka 😚
Bonjour, j'ai voulu réaliser votre entremet.
Il était vraiment excellent sauf que la purée de fraise a rendu beaucoup d'eau à la décongélation.
Est ce que vous pensez que ça vient d'un manque de gélatine ? Merci pour votre réponse
Bonjour heureuse que ça t'ai plu👍🏻
Pour le problème de la purée de fraise c'est sûrement du à la gelatine oui, elle n'a sûrement pas le même force de gelification.
La gélatine peut varier de 50 à 300 degrés bloom, 50 étant le moins gélifiant et 300 le plus gélifiant.
C'est mentionner sur l'emballage 😉
@@CookingByMimi Merci pour ta réponse
Combien de temp faut il décongeler le gâteau pour après le déguster ?
Coucou alors pour que l'entremet soit parfaitement décongeler, il faut le laisser environ 7 heures au réfrigérateur.🙂
Bonjour , je compte faire ce gâteau pour l'anniversaire de mon fils je voudrai savoir si le streusel est plutôt dur ? Croustillant ? Merci 😁
Bonjour, le streussel est croquant mais veillez à le faire fin et ne pas trop le cuire. Badigeonner d'une fine couche de chocolat blanc mais seulement d'un côté alors.
@@CookingByMimi je vous remercie pour votre réponse rapide je vais donc faire ça je vous en direz des nouvelles d'ici le 3 juillet ☺️
Super bonne réalisation 😊
À bientôt