Без обид, но как по мне это бессмысленный перерасход сахара. С таким же успехом можно использовать просто обваренные в воде бруски и в последствии обожжённые и отдельно нужное количество карамели, если очень хочется то тоже можно слегка прижечь в ложке.
делал так же но плюс нагревал в кастрюле с водой до 60 градусов поцесы идут гораздо быстрее за 2 суток бурбон созрел на ночь выставлял на мороз !удачи всем!
Есть такой вопрос-а в чем сакральный смысл сжигания сахара на поверхности дерева, с химической точки зрения,чтоб побыстрее стало коричневым?Намного проще было бы нажечь сахара отдельно контролируя процесс,на углях-вообще бредятина-насобирать продуктов горения других дров?Гоелкой-в короне иемпература выше 1000 *,ну пусть не в короне грел-пусть 600-сахар подгорел и все,или сгорел до сажи чтоб потемнело дерево. Время термообработки как бы недостаточно для даже простого высыхания дерева после выварки и вымочки.
Вячеслав привет!! хотел у тебя спросить,по поводу брусков и бочки.ты лично можешь определить на щепе или на бочке был выдержан этот продукт?? и на всевозможных выставках есть напитки на брусках?
Наконец то появилась свободная минута чтобы поблагодарить вас за канал по моему самый адекватный канал очень понравился рецепт лимонной ратафия а от вашего аламбик я без ума но в тоже время появилось много вопросов 1 вопрос получается все таки вытяжка из брусков лучше происходит при 60 процентах дистилята или для коньяка другие проценты 2 вопрос почему не используете скороварку для подготовки брусков ведь в ней дуб открывается на 4 мм что позволяет добиться более глубокой пропитки 3 вопрос подскажите права ли я что 1 кипячение нужно производить в большем количестве воды примерно 5 л 2 кипячение производим в сахарном сиропе 5 л воды и 1 кг сахара и только 3 кипячение 1 л воды 1 кг сахара по такому принципу производят пропитку в строительстве на просторах инета бытует при обжига брусков посылают сахаром Александр тоже покрывает медом но при высыхании 3 вопрос как вы думаете эта посыпка по действует на конечный продукт Вячеслав женщина ждет ответа чтоб задать новые
Здравствуйте! Спасибо за теплые слова! Скороварки нет, потому не использую, но в ней лучше - это правда. 60 градусов предельная крепость для брусков и одновременно наиболее эффективная, но можно делать и поменьше, просто не так быстро созреет. Оба сиропа делаются на литр воды 1 кг сахара. ничем посыпать не надо, у вас и так будет достаточно сиропа на поверхности.
90 процентов видео по Самогоноварению отличаются кошмарной продолжительностью. Когда уже поймут, что краткость сестра таланта. Хоть видео и полезное, но очень уж длинное.
sorry to be so offtopic but does anybody know a way to log back into an instagram account?? I stupidly lost the account password. I would appreciate any tips you can offer me
Смысл использования дубовых брусков? Ответ: нет возможности выдерживать дистиляты в бочках, по соображениям либо финансовым , или условий проживания . Поэтому используя дубовые бруски ,как я думаю, необходимо соблюсти условия которые проходит дубовая клепка прежде чем с ней начинает взаимодействовать дистилят. Прежде всего вымочить ,многократно меняя воду, затем обжечь , вымочить в хорошем вине , лучше чтобы это был херес, что необязательно, а затем уже настаивать дистиляты. А использование жжоной карамели это немного дилентантизм, немного самообман.
Ничего не надо подкачивать, нужно крышку довести ,,до ума"!!! Налейте в банку воды, откачайте и переверните банку вверх дном, вы там увидите маленькую змейку из воздушных пузырьков, которая идёт от крышки, где проём в ней! В этом вся проблема! Вытяните прокладку, там есть две тоненьких чёрточки от литья, плоской отвёрткой по чёрточкам потереть и всё, будет хорошее прилегание прокладки к крышке и будет хороший вакуум всё время!
привет,жаль витали удалил канал,там было много полезного, а случаем не у кого не осталось его видоса про виски из берёзового сока, не успел я посмотреть его, а сейчас как раз кстати, весна!
Ребята подскажите-если затереть солод, а затем внести его в раброженое зерно.... Что получится на выходе??? Цель- исключить сахар.... Может пробовал кто...?
Что такое разброженное зерно?👁👁 Что значит "исключить сахар"?👁👁 А дрожжи чем питаться будут? Они ничего, кроме сахара, не едят! Именно из сахара они производят спирт и углекислый газ!
Дубовая щепа в маленьком пакетика за 100 рублей позволяет окрасить 25 литров самогона. Получите виски. Если обожжете сахар до коричневого цвета и бросите в самогон с щепой, то получите бренди и коньяк. Ром та же гадость, что бренди. Просто виски делают из отходов пивного производства. Коньяк и бренди из виноградного, а ром из выжимки сахарного тростника. Вино, пиво, брага, квас, медовуха это вся та же брага. А виски, коньяк, бренди,ром это самогонка. Клюковка настраивается на клюкве. Можно на скорлупа грецких, кедровых и других крупных орехов. Там и цвет дает и дубильных вещества. Можно настаивать на сухофруктах и сухих ягодах. В любом случае это всё самогон. А водка это обычный дистилят или самогон профилированный активированным углем. Производители обожествляют всё это пойло из этанола, чтобы из говна делать конфетки. То есть рубить бабло на отходах производства пшеницы, овса, ржи, картофеля, сахарной свеклы и тростника, а так же говнюк из китайской канализационной системы. Пейте свое говно и не верьте жуликам.
@@ugway3930 А ничего, что на Руси при приготовлении сбитня, мёд два часа варили?! И пили его потом всем народом!!! И при приготовлении медовухи его тоже варили! И профессия называлась медовар. Если мёд не сварить, он будет разбраживаться очень долго! Это же мощный антисептик!
Подскажите пожалуйся, как вы после настаивания дистиллята крепостью 60% узнаете необходимое количество воды для разбавления до нужной крепости ? Ведь первоначальная крепость уже изменилась а измерять после настаивания невозможно т. к. плотность дистиллята тоже стала другой из - за настаивания на брусках... Спасибо.
Не нравится то, что автор не поясняет, какие химические процессы происходят в древесине, например, при вываривании! Т.е. он сам не понимает что и для сего он делает!!! Тогда логично возникает сомнение, а правильно ли он делает?! Другие утверждают, что кипятить нужно не меньше 5 раз и чуть ли не по 12 часов! А для чего так или по-другому?!
Это технология натягивания резервуара на голову читателей канала. И не более. Если работаешь со щепой, то жги ее, запекай или еще каким способом обрабатывай, но чтобы это оставался только дуб, без сахара, без колера и прочих добавок. Допускаю вымачивание брусков или щепы в другом спиртном, например - херес, портвейн или еще что, тут фантазии дорога открыта. А так любую доску можно сахарпым или другим сиропом обмазать, обжечь горелкой до карамели иьи вообще жженого сахара и потом охать - " ах какие я шедевры получаю!"
Обработайте крышки, от литья остаются неровности небольшие куда пластмасса заливается, они находятся как раз под уплотнительной резинкой.....должно помочь, если брак не другом месте
А у вас обжигают французский лимузинский дуб или американский? Или всё же кавказский, из которого бочки только капусту квасить годится, а не спирт.. С кавказкого дуба только плинтус получаете, разбавляете потом и фигачите синтетику ванили
Настоящий ......В Европе игр с подделкой или ещё что то нет, иначе очень плохо закончится Вам бы в Европу отослать путю и его друзей из 90 годов на постоянку, вот бы они вам порядок с подделкой навели бы.
На 17:40 говорит пошла экстракция 🤣 это карамель окрашивает Сэм. Экстракция это не основная задача выдержки, экстрагированные вещества должны "подружиться" с напитком, чего за 5, 10, 20 дней не произойдёт. Извините конечно, но с таким же успехом можно было коры дуба и карамели туда бахнуть. Было бы абсолютно то же самое. Можно из щепы, брусков и т.д. получить нормальный напиток, но не за то время что автор говорит.
Без обид, но как по мне это бессмысленный перерасход сахара. С таким же успехом можно использовать просто обваренные в воде бруски и в последствии обожжённые и отдельно нужное количество карамели, если очень хочется то тоже можно слегка прижечь в ложке.
Спасибо что сохранили это видео, Витали привет и спасибо.
делал так же но плюс нагревал в кастрюле с водой до 60 градусов поцесы идут гораздо быстрее за 2 суток бурбон созрел на ночь выставлял на мороз !удачи всем!
Реальный фанат винокур!👍
Здравствуйте у меня к вам вопрос подскажите перед закладкой брусков каким должен быть крепостью дистиллят чтобы получить 40 или 42°.
Брусок не понижает крепость
@@DancingBears Спасибо я знаю но дело в том что там же присутствует сахар а он понижают крепость поясните.
@@ГеннадийБакалов-т5з Ну, на полградуса снизит может, сколько там сахара...
@@DancingBears благодарю понятно
Здравствуйте я что-то не понял вы два раза кипятите на сахаре или один раз?
Хорошо бы ещё серию снять про то как дальше бруски использовать и прокачивать. ЛАЙК спасибо.
Напитки потом разбавляете до питьевой крепости?
Есть такой вопрос-а в чем сакральный смысл сжигания сахара на поверхности дерева, с химической точки зрения,чтоб побыстрее стало коричневым?Намного проще было бы нажечь сахара отдельно контролируя процесс,на углях-вообще бредятина-насобирать продуктов горения других дров?Гоелкой-в короне иемпература выше 1000 *,ну пусть не в короне грел-пусть 600-сахар подгорел и все,или сгорел до сажи чтоб потемнело дерево. Время термообработки как бы недостаточно для даже простого высыхания дерева после выварки и вымочки.
потому что температура кипящего сахарного сиропа гораздо выше 100 градусов и, видимо, происходят какие-то полезные химические процессы со щепой
Вячеслав привет!! хотел у тебя спросить,по поводу брусков и бочки.ты лично можешь определить на щепе или на бочке был выдержан этот продукт?? и на всевозможных выставках есть напитки на брусках?
Да, конечно, это щепа и бочка - это разные вкусы
@@DancingBears если в процентном отношении взять щепу и бочку ,то сколько на сколько???
@@dokkkk100 Что сколько на сколько?
@@DancingBears по 10 бальной шкале, сколько дашь щепе и сколько дашь бочке!!если можно так спросить
@@dokkkk100 Смотря какой щепе и какой бочке, но бочка предпочтительнее при прочих равных, если вы об этом
Вы вошли в роль , вот что значить ,многолетнее обучения за "рубежом".
А без вакуума сколько держать бруски в напитке?
Скажите пожалуйста, после варки в тростниковом сахаре, обязательно обжаривать брусочки?
А если дуб взять который растёт в средней полосе что получится
Наконец то появилась свободная минута чтобы поблагодарить вас за канал по моему самый адекватный канал очень понравился рецепт лимонной ратафия а от вашего аламбик я без ума но в тоже время появилось много вопросов 1 вопрос получается все таки вытяжка из брусков лучше происходит при 60 процентах дистилята или для коньяка другие проценты 2 вопрос почему не используете скороварку для подготовки брусков ведь в ней дуб открывается на 4 мм что позволяет добиться более глубокой пропитки 3 вопрос подскажите права ли я что 1 кипячение нужно производить в большем количестве воды примерно 5 л 2 кипячение производим в сахарном сиропе 5 л воды и 1 кг сахара и только 3 кипячение 1 л воды 1 кг сахара по такому принципу производят пропитку в строительстве на просторах инета бытует при обжига брусков посылают сахаром Александр тоже покрывает медом но при высыхании 3 вопрос как вы думаете эта посыпка по действует на конечный продукт Вячеслав женщина ждет ответа чтоб задать новые
Здравствуйте! Спасибо за теплые слова! Скороварки нет, потому не использую, но в ней лучше - это правда. 60 градусов предельная крепость для брусков и одновременно наиболее эффективная, но можно делать и поменьше, просто не так быстро созреет. Оба сиропа делаются на литр воды 1 кг сахара. ничем посыпать не надо, у вас и так будет достаточно сиропа на поверхности.
А если бруски яблоневые или вишневые,их тоже 30 минут вываривать нужно?????
День добрый 1 см на 1 см на 10 см а по весу вы можете сказать грамм на литр соотношение и сколько по времени настаивать 3 л зернового дистилята
90 процентов видео по Самогоноварению отличаются кошмарной продолжительностью. Когда уже поймут, что краткость сестра таланта. Хоть видео и полезное, но очень уж длинное.
sorry to be so offtopic but does anybody know a way to log back into an instagram account??
I stupidly lost the account password. I would appreciate any tips you can offer me
Смысл использования дубовых брусков? Ответ: нет возможности выдерживать дистиляты в бочках, по соображениям либо финансовым , или условий проживания . Поэтому используя дубовые бруски ,как я думаю, необходимо соблюсти условия которые проходит дубовая клепка прежде чем с ней начинает взаимодействовать дистилят. Прежде всего вымочить ,многократно меняя воду, затем обжечь , вымочить в хорошем вине , лучше чтобы это был херес, что необязательно, а затем уже настаивать дистиляты. А использование жжоной карамели это немного дилентантизм, немного самообман.
Брусочки должны быть из сырого дерева или сухого?
Сухого
Спасибо
Ничего не надо подкачивать, нужно крышку довести ,,до ума"!!! Налейте в банку воды, откачайте и переверните банку вверх дном, вы там увидите маленькую змейку из воздушных пузырьков, которая идёт от крышки, где проём в ней! В этом вся проблема! Вытяните прокладку, там есть две тоненьких чёрточки от литья, плоской отвёрткой по чёрточкам потереть и всё, будет хорошее прилегание прокладки к крышке и будет хороший вакуум всё время!
привет,жаль витали удалил канал,там было много полезного, а случаем не у кого не осталось его видоса про виски из берёзового сока, не успел я посмотреть его, а сейчас как раз кстати, весна!
Ребята сделайте ролик ещё про фруктовые. Яблоня конкретно интересует, есть ли в этот смысл вообще?
Ребята подскажите-если затереть солод, а затем внести его в раброженое зерно....
Что получится на выходе???
Цель- исключить сахар.... Может пробовал кто...?
Солод не осахарит зерно .
Солод не осахарит зерно .
Что такое разброженное зерно?👁👁
Что значит "исключить сахар"?👁👁
А дрожжи чем питаться будут? Они ничего, кроме сахара, не едят! Именно из сахара они производят спирт и углекислый газ!
Эээй где твой канал?
Вложил 10к евро, получил бруски для настаивания 10 литров ИЗУМИТЕЛЬНОГО коньяка )))), ржу не могу!!!
Дубовая щепа в маленьком пакетика за 100 рублей позволяет окрасить 25 литров самогона. Получите виски. Если обожжете сахар до коричневого цвета и бросите в самогон с щепой, то получите бренди и коньяк. Ром та же гадость, что бренди. Просто виски делают из отходов пивного производства. Коньяк и бренди из виноградного, а ром из выжимки сахарного тростника. Вино, пиво, брага, квас, медовуха это вся та же брага. А виски, коньяк, бренди,ром это самогонка. Клюковка настраивается на клюкве. Можно на скорлупа грецких, кедровых и других крупных орехов. Там и цвет дает и дубильных вещества.
Можно настаивать на сухофруктах и сухих ягодах. В любом случае это всё самогон.
А водка это обычный дистилят или самогон профилированный активированным углем.
Производители обожествляют всё это пойло из этанола, чтобы из говна делать конфетки. То есть рубить бабло на отходах производства пшеницы, овса, ржи, картофеля, сахарной свеклы и тростника, а так же говнюк из китайской канализационной системы.
Пейте свое говно и не верьте жуликам.
Вы хоть читали что написали ? ? ?
ДЕБИЛОИД!!!☝️
Не всех война убила...🙄🙄🙄
Мед нагревать нельзя! Здоровье у вас одно.
С чего вы взяли, что мед нагревать нельзя?
При нагревании его полезные свойства теряются- но эт при употреблении внутрь)))- а тут совсем другая история)
@@ugway3930 А ничего, что на Руси при приготовлении сбитня, мёд два часа варили?!
И пили его потом всем народом!!!
И при приготовлении медовухи его тоже варили! И профессия называлась медовар.
Если мёд не сварить, он будет разбраживаться очень долго! Это же мощный антисептик!
А вы пробовали варить в красном домашнем вине....?
Я лично не пробовал, в вине я храню отработанные бруски
А если сироп уварить как коллер. Получиться тоже самое, что и на дубовой щепе настой или нет?
Не нахожу связи, не понял сути вопроса, извините
Колер будет цвет давать, а от дуба что в нём врился - вкус. Витали пьёт его, когда варит и говорит, что вкусный сироп!
Подскажите пожалуйся, как вы после настаивания дистиллята крепостью 60% узнаете необходимое количество воды для разбавления до нужной крепости ? Ведь первоначальная крепость уже изменилась а измерять после настаивания невозможно т. к. плотность дистиллята тоже стала другой из - за настаивания на брусках... Спасибо.
Примерно предполагаю, что дистиллят потерял 1-2 градуса
Большое спасибо !!!
Дайте ссылку на канал Витали хочется все видео посмотреть
канал называется Крепкий вечерний кофе
Извените а если больше 5 дней?????? И сколько брусков на 3 литра заранее спасибо
плинтус будет, на 1 литр - 1 брусок 1 см на 1 см на 10 см
3
@@DancingBears На 1 литр 60℅ ?
Не нравится то, что автор не поясняет, какие химические процессы происходят в древесине, например, при вываривании! Т.е. он сам не понимает что и для сего он делает!!! Тогда логично возникает сомнение, а правильно ли он делает?! Другие утверждают, что кипятить нужно не меньше 5 раз и чуть ли не по 12 часов! А для чего так или по-другому?!
И все таки это настойка на дубоой щепе и жженом сахаре. Не более. Но так то прикольно. В гараже с мужиками пойдет.
Petr Gabukov Это резервуарная технология на дому. Вы думаете весь коньяк в бочках выдерживают по 20 лет?
очень согласен
Это технология натягивания резервуара на голову читателей канала. И не более. Если работаешь со щепой, то жги ее, запекай или еще каким способом обрабатывай, но чтобы это оставался только дуб, без сахара, без колера и прочих добавок. Допускаю вымачивание брусков или щепы в другом спиртном, например - херес, портвейн или еще что, тут фантазии дорога открыта. А так любую доску можно сахарпым или другим сиропом обмазать, обжечь горелкой до карамели иьи вообще жженого сахара и потом охать - " ах какие я шедевры получаю!"
Сколько раз надо варить бруски в сахаре?
дважды
@@DancingBears один раз в воде, два раза в сахаре?
Хорошее видео, хороший обзор, лучшая на сегодняшний день экспресс технология получения благородных напитков из наших дистиллятов!
Скажите пожалуйста сколько нужно выдерживать бруски подвакумом по времени??????????
до 5 дней
Купил вакуумные крышки, но они совершенно не держат…
Обработайте крышки, от литья остаются неровности небольшие куда пластмасса заливается, они находятся как раз под уплотнительной резинкой.....должно помочь, если брак не другом месте
Повторно бруски можно использовать?
Нет
Скажите, а как найти канал Витали?
Никак
@@DancingBears а что случилось.куда пропал сенсей?
Телеграмм, узкий круг широких лиц, там Витали теперь.
@@evgent3064 А как найти в телеграме?
Отлично всё и внятно!!!
А на Александра ссылочку можно?!...
th-cam.com/channels/uB2XkRIbl-9UtMxwwp1h5A.html
На кавказе обжигают на виноградных углях и только на виноградных ,а вы на магазинных березовых ванючих , вот и вся наука.
А у вас обжигают французский лимузинский дуб или американский? Или всё же кавказский, из которого бочки только капусту квасить годится, а не спирт.. С кавказкого дуба только плинтус получаете, разбавляете потом и фигачите синтетику ванили
Настоящий ......В Европе игр с подделкой или ещё что то нет, иначе очень плохо закончится
Вам бы в Европу отослать путю и его друзей из 90 годов на постоянку, вот бы они вам порядок с подделкой навели бы.
Це,жженый сахар!
Именно! К обожженному дубу никакого отношения...
Какой то фетиш !
Андрей Барков Почему,?
На 17:40 говорит пошла экстракция 🤣 это карамель окрашивает Сэм. Экстракция это не основная задача выдержки, экстрагированные вещества должны "подружиться" с напитком, чего за 5, 10, 20 дней не произойдёт. Извините конечно, но с таким же успехом можно было коры дуба и карамели туда бахнуть. Было бы абсолютно то же самое.
Можно из щепы, брусков и т.д. получить нормальный напиток, но не за то время что автор говорит.
Какая экстракция? Окраска колером. Читайте книги уважаемые. Без обид.
Окраска колером само собой, но в сочетании с дубом и вакуумом, это не то, в чем вы упрекаете мастеров. Покажите ваше мастерство для сравнения)!
Назовите подходящие, где про дубовые бруски сказано.
Какие же вы нудные, это пипец. Ваши 35мин в 5 уложить не пртеряв информативности
Прекрасно! Займитесь этим!