Coccion de garbanzos en thermomix
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.พ. 2025
- Hola a todos,
¿Habeis cocido alguna vez garbanzos en themomix?
Es como ponerlos al fuego,pero sin tener que estar preocupadonos por ello.
Animaros a hacerlo,seguro que os gusta.
Si estás interesado en adquirir un Thermomix® TM6, contacta conmigo en mardecastro62@hotmail.com y te asesoraré.
Si os gusta el vídeo darle a me gusta y suscribiros a mi canal.
Email mardecastro62@hotmail.com
thermomix-madr...
Instagram:@mardecastro.thmx
Ingredientes:
300 g de garbanzos secos
1 pellizco de sal
1000 g de agua caliente
Cocción
1400 g de agua (más 400 g de agua muy caliente).
120 g de cebolla cortada en trozos
70 g de zanahoria cortada en trozos
100 g de puerro cortado en rodajas
1 - 2 dientes de ajo sin pelar
50 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
5 granos de pimienta negra
1 hoja de laurel seca
o bien 1 ramita de hierbas frescas variadas (perejil, hierbabuena, menta, tomillo, romero, etc.)
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MUCHAS GRACIAS, QUE CONSEJO MAS GUAY !!!!!!
Gracias por comentar
EXCELEEEENTEEE !!!! MIL GRACIASSSS (desde Argentina )
De nada!,que ilusión me hace que me sigas desde tan lejos¡¡
Mira que llevo años con la termomix y nunca se me había ocurrido usarla para este tipo de cocción, me abres la mente Mar🤣🤣🤣🤣
Ja,ja,ja.Cuanto me alegro¡¡:)
Gracias , eres fantástica explicando las recetas. Haces que provoque prepararlas. Y tus delantales preciosos
Muchísimas gracias¡¡
Mar me encanta como explicas y tus vídeos mil gracias❤
Mil gracias a ti por decirmelo,me hace mucha ilusión.
Gracias por compartir tu sabiduría thermomixera. Siempre aprendo algo contigo 🥰🥰🥰
Con mucho gusto,gracias por decirmelo¡¡
Hola Mar los voy a hacer ..nunca habia probado a hacer los garbanzos gracias Mar ❤
Ya veras como te gusta
Me parece una idea genial el aprovechar el agua de cocción de los garbanzos para hacer un caldo de verduras !! ❤
Muchas gracias!!
Fantásticos estos garbanzos.
Gracias por comentar¡¡¡
Muchas gracias Mar,por darnos ideas nuevas...que graciosa tu nieta.😀
Muchas gracias¡¡¡Si esta super espabilada.
Menudo canal más chulo e interesante,que me gusta a mí. Muchas gracias por enseñar tantas recetas . Mil gracias
Muchas gracias a ti por decirmelo¡¡,me hace mucha ilusión.
Gracias Mar me encanta como lo explicas los pienso hacer corazón ❤️ un besote 😘
Muchas gracias 😊
Estupenda como siempre
Mil gracias!!
Eres estupenda,yo tengo la TM6,pero tengo amigas q tienen TM31 y TM5 ,les he recomendado t canal y están encantadas, contigo pueden hacer todas las recetas 👍
Mil gracias Aurora,q cielo eres
Muchas gracias guapa eres jenial❤
Muchísimas gracias a ti por decirmelo!!
Me encanta, muy bueno para las recetas de guiso de garbanzos y demás. Muchas gracias Mar por la información. 😘😘
Gracias a ti!!por seguirme siempre 😘
Que bien así como lo haces .
Yo los hice ayer con recete guiada y no decía poner mariposa , hice paso a paso y me salieron papilla mal echa .
Q lastima¡¡¡
Que bien lo esplicas muchas gracias.
Gracias a ti por decirmelo¡¡
Que buena Mar!!! Gracias
Muchas gracias! 😊
Me han dejado una TM31 y me han recomendado su canal. Encantada con sus recetas. Terminaré por convencer a mi marido para comprar la TM6 . Ahora, tengo una duda: dicen que es mejor no moverla, pero ¿cómo ponerla bajo la campana extractora? Por otro lado, ponerla sobre la placa de la inducción me da miedo. No sé si la suya está bajo mueble siempre o sólo para la grabación; no sé qué hacer.
Hola María ,muchas gracias me alegro que te guste.
Si le convences no dudes en ponerte en contacto conmigo y yo te la vendo encantada:mardecastro62@hotmail.com .Me escribes a mi correo y te doy mi tfno.Por cierto hasta el 30 de abril,tenemos los días sin iva,te ahorraria 243 € de iva.
Lo que no se debe es arrastrar,pero moverla si se puede.Solo la pongo bajo mueble para la grabacion,porq ahi tiene mas luz.
Si tu placa se puede bloquear no pasaría nada.,piensa que ,los muebles con el paso del tiempo se estropean por el vapor que genera la máquina,(ya q suelen ser e contrachapado)
@@mardecastro6139
Muchas gracias por tu respuesta. No creo que convenza a mi marido en tan pocos días, en ello estoy. Él le pone pegas a la hora de cocinar carnes sobre todo y eso creo que está mejor resuelto con la TM6 (te he visto utilizar el cubrecuchillas que creo no sirve para la TM31). Me quedo tus datos para otra oferta más adelante, la persona que me la ha dejado no tiene prisa... Muchas gracias.
@@mardecastro6139 Buenos días, le acabo de escribir a su correo electrónico para poder adquirir la TM6 , ya que la TM31 me está fallando. Gracias.
Gracias
A ti por comentar¡¡
Hola muchas gracias. Preguntarte si se puede poner temperatura varoma y aprovechar el aroma y velocidad 1?
Hola.Yo nunca lo pongo,porque como esta tan lleno me da la sensacion,que no a a salir bien el vapor.Pero prueba.Yo la proxima vez que los haga probare
Mar aparte de las verduras le puedo poner carne?
Hola,lo que tu quieras,estara mas rico
Mar buenas tardes, cuando dices que pones los garbanzos en remojo en agua caliente, mi pregunta es a cuántos grados, muchísimas gracias me encantan tus vídeos 👏
Hola Raquel me alegro que te gusten.No te se decir a que grados,yo abro el grigo y cuando esta calentita la pongo.
Hola que pasada a mi se me quedaron durisimos y lo hice tal cual tu receta🤦♀️🤦♀️
Hola,la calidad(es super importante) de los garbanzos tb puede influir.Pues haberlos puesto más tiempo y un poco más de agua.
Hola Mar, buenas noches. Me gustaría preguntarte si sólo hago la mitad de cantidad de garbanzos también el agua de cocción sería la mitad? Muchas gracias y un saludo.
Hola,si vale con que pongas la mitad de agua.Un saludo
@@mardecastro6139 muchas gracias Mar.
Muy buena idea! Gracias
Gracias a ti!!
Muchasl gracias Mar. Mas em tempo total são quase 2hrs. Não me parece que seja prático! Na panela de pressão, em cozedura tradicional, parece-me melhor 😘
Creo que el motivo de hacerlos así, es por si en algún momento los necesitamos y no los hemos puesto en remojo
@@juliasanz9441 obgda mas parece me que a Mar fala em colocar os garbanzos para cozer já depois de remojados 🥰
Hola,lo mas rápido es una olla a presion por supuesto.Pero hay mucha gente que no le gusta y que le gusta ponerlos de la forma tradicional,en cacerola a fuego lento y esto sería eso.Y por supuesto que hay que ponerlos a remojo.Esto te permite hacerlos y congelarlos para una ensalada o una sopa,sin tener que comprar los de bote.
@@mardecastro6139 muchasl gracias 🙏🙏 me gusta mucho tus trucos y videos 😘
Hola, yo creo que por no hacer tanta parafernalia, que si agua otra vez agua, lo más práctico es olla normal y el tiempo que se necesite. Soy amante del thermomix pero reconozco que hay cosas que no merece complicarse tanto la vida. Por cierto admiro que puedas cocinar en un espacio tan reducido y tan lleno de cosas por todas partes, saludos
Hola mar
Yo tengo el cubrecuchillas, lo pongo desde el principio???
Hola,si haces la receta de coccion lenta si,pero en esta no te hace falta porque los pones en el cestillo
Hola me gusta mucho tu recetas y agradezco que no la pongas en TH-cam pero una pregunta cuánto es el máximo de garbanzo que se puede coser en el cestillo? Gracias
Hola Encarni,muchas gracias.Si solo metes garbanzos ,sin las demas cosas a lo mejor te entran unos poquitos mas.Tendras que probar,yo como meto todo,ya no me entran mas
Perdona, si tienes la TM6, como hacemos la cocción lenta? Por cuanto tiempo?
Hola ,lo ideal es que te metas en cocina guiada,en cookidoo
Ingredientes
250 g de garbanzos secos
1000 g de agua templada
Preparación
Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese los garbanzos secos. Cubra con agua templada y deje reposar durante 12-15 horas para hidratarlos.
Coloque el cubrecuchillas en el vaso. Ponga en el vaso el agua e inicie Hervidor /90°C.
Añada los garbanzos hidratados y escurridos. Programe 20 min/100°C/giro invers/vel cuchara. Después, inicie Cocción lenta /2 h 30 min/98°C. Retire del vaso y utilice a su conveniencia.
Hola,mar una pregunta si se hiciera en cocción lenta cuánto tiempo se pondría,y habría que añadirle más agua? Gracias y un saludo.
Hola Yolanda,en cookidoo tienes receta.Yo nunca los he hecho así porque me parece demasiado tiempo,y me gustan como quedan con esta receta.Me imagino que tendras que vigilarlos segun se evapore el agua,pero no te puedo decir cantidad ,ni tiempo exacto,porq como te digo no los he hecho.
Mar, normalmente para cuántos comensales cocinas? En casa de hacer menos cantidad se reduce obviamente los ingredientes pero también el tiempo de cocción de cada paso?
Mis recetas suelen ser para 4 o 5.El tiempo no lo puedes reducir ,como mucho quitarle unos minutos,que es lo que puede variar en calentarse el agua o en hacerse un sofrito.
@@mardecastro6139 muchísimas gracias guapa 😘
Hola Mar , una duda , el garbanzo cuando hierven suelta espuma , en la Thermomix no he visto que te ha ocurrido me he quedado en duda porque gracias
Me encanta verte saludos
Hola muchas gracias Paqui.No ,no suelta.
no ha ocurrido ninguna espuma porque en el agua hay aceite .asi si tu quieres cocina solo garbanzos tu tienes que poner aceite en el agua de coccion .ademas cuando pongo los garbanzos a remojo toda la noche añado bicarbonate de sodio en el agua como media cuchara de café no mas.gracias Mar para ofrecernos tus consejos y ideas 🙏🏻
hola a todas pues no puedo comunicarme con Mar castro podeis ayudarme desde francia Helene
Hola Helene,Mandame un mail:mardecastro62@hotmail.com
La estoy haciendo y el agua se sale por arriba
Hola,tienes la tm6??,si lo haces tal cual no tiene porque pasarte.Pero si te pasa baja la temperatura a 98º y pon el varoma encima de la tapa
Las judias blancas ,mas o menos igual ?
Hola,los garbanzos tienes que partir de agua caliente y en las judias no