Sweet Spoonful Fig 🥰 Simply Perfect

A special sweet, delicious with a rich taste and unique aroma.
All the secrets for sure success.
Recipe ingredients
1 Kilo of unripe sycalakis
4 fl. Tea sugar (800 g)
3 fl. Tea water (600 gr.)
Juice of 3 lemons
1 tbsp Glucose
1 Vanillin
50 Almonds cleaned
Prescription Process
With a sharp knife, remove the top and bottom from the figs
Put them in a pot with water to cover them
Boil for 10 minutes to become bitter, the time counts from the boiling point
Drain and put in a second pot of boiling water for another 10 minutes
When the fig falls off the fork it is ready
Remove the figs from the heat
Put them in a bowl with plenty of cold water
Add natural juice from 2 lemons
Add the figs and let them harden for 1-2 hours
Wash them and let them drain
Pierce them around the perimeter with a toothpick to drain their liquid
In a saucepan over medium heat, put 3 fl. tea water (600 gr.)
4 fl. tea sugar (800 g)
When the sugar melts, add 1 kg of figs
When it starts to boil, boil on medium heat for 30-40 minutes
Add 50 peeled almonds
1 tbsp Glucose
We don't stir with a spoon, we just shake the pot by the handles
Put a spoonful of syrup on a frozen plate
We draw a line with the spoon, when the syrup gives way, our dessert is ready
Add 1 Vanillin
Juice of 1 lemon
Let it boil for 2-3 minutes, and remove from the heat
Leave the dessert for 24 hours to release its liquid
This is how they are filled with syrup and find their shape
Store in a sterile jar
After opening the jar, keep our dessert in the refrigerator
If you try good luck

[@eleniantoniosavramidis8996]

Thank you

[@samanthamacfarlane5528]

Thank you so much for sharing. Just what I was looking for!

[@user-lw7zk2vo5b]

Πολύ ωραίο Γεια στα χέρια σας

[@cookingwithmimmo]

Σας ευχαριστούμε για τη συνταγή σας

[@evaggeliatzouvara9013]

Καλησπέρα καλό μήνα μπράβο σου

[@nikosfaqhs8670]

Πάρα πολύ καλό.Ανεκαθεν μου άρεσε.Αλλα θέλω να ρωτήσω τα εξής.Ειναι κατάλληλα τα σύκα για γλυκό από όλες τις συκιές?Και αυτές που βρίσκουμε στο δρόμο κ φυτρώνουν μόνες τους?Ποια εποχή τα μαζεύουμε?Ίσως τον Ιούνιο?

[@user-yr7wc3kw9s]

Πολύ ωραίο γλυκό!!!! Τι σύκα βάζουμε; Κι από άγριο Συκιές; Πότε τα μαζεύουμε;😊

[@eleutheria8624]

Τα σύκα που επιλέγουμε είναι και από αγριοσυκιές και από τις ήμερες συκιές.
Μαζεύουμε 2 φορές το χρόνο, τον Απρίλιο και Μάιο τις αρσενικές συκιές, και
τον Αύγουστο τις θηλυκές.

[@user-lw7zk2vo5b]

Σας ευχαριστώ πολύ καλό ξημέρωμα

[@user-lw7zk2vo5b]

Και εγώ έχω κάνει αλλά ποιο είναι το πρόβλημα ότι πρώτη φορά τόσα χρόνια που παίρνω από την ίδια κυρία σύκα αυτή τη φορά δεν έχει δέσει Βέβαια ακόμα το σιρόπι αλλά είναι λίγο σκληρά τι κάνω σε αυτό το θέμα

[@eleutheria8624]

Αν είναι σκληρό, προσθέτουμε λίγο νερό και το ξαναδένουμε
Όταν βράζεις γλυκό κουταλιού, καλό είναι να το βράζεις σε δυο στάδια.
Έτσι θα δέσει πιο σωστά το σιρόπι και το γλυκό θα έχει το χρόνο
να αποβάλλει τα υγρά του μέσα στο σιρόπι όσο κρυώνει
Στο δεύτερο και τελικό στάδιο του βρασμού το σιρόπι του γλυκού θα δέσει σωστά

[@Akasha0777]

Σας ευχαριστώ! Θέλω να προσπαθήσω να το φτιάξω. Το θυμάμαι από τα παιδικά μου χρόνια στη Θεσσαλονίκη. Μερικές ερωτήσεις: πότε πρέπει να μαζευτούν τα σύκα; Πριν ωριμάσουν; Μπορώ να παραλείψω τη γλυκόζη; Αν όχι, με τι μπορώ να την αντικαταστήσω; - Ο Θεός να σας ευλογεί.