SA BURRIDA Davide Mocci DOC RAI GEO - IL PIATTO TIPICO DI CAGLIARI - BONTA' DELLA SARDEGNA
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- เผยแพร่เมื่อ 26 เม.ย. 2022
- Le terre circondate dal mare possiedono grande fascino, l’insularità permette anche di preservare aspetti culturali e gastronomici che resistono nel tempo. In questo documentario Davide Mocci racconta un aspetto della tradizione gastronomica dei cagliaritani, un delizioso piatto preparato con il gattuccio di mare fatto a Burrida, con le noci tritate e il gustoso aceto.
Siamo In Sardegna, precisamente a Cagliari, Il documentario ci mostra questa città in tutta la sua bellezza e la tradizionale raccolta dei ricci di mare, ma soprattutto ci porta a curiosare mentre avviene la preparazione de “sa burrida”, quella che è la più antica tradizione gastronomica di Cagliari e dei cagliaritani, un piatto di mare che in città si cucina da oltre settecento anni. #davidemocci
❤❤❤
Grazie Angela!
Son piacevoli , anche se qualcosa avevo visto. Questo intendevo dire sui filmati condivisi, se li vedi hai dell'interesse e questo può portarti ad approfondire di persona, ovvero movimento di persone. Il fatto dell'impostazione può esser capito da chi ci lavora, ma non siamo tutti a quel punto per fortuna/sfortuna. Comunque ancora tante grazie 🙋♂
Ciao Roberto, grazie a te!
FINITA LA PACCHIA.....
Scusate se sa burrito è una specialità Sarda come potete dire Pisana?
Piatto speciale dei pescatori Cagliaritani, come su scabecciu
Salve Patrizia, Sa Burrida da circa 700 anni è una specialità sarda, ma non conosciamo le sue origini, quindi nel documentario prospetto le ipotesi conosciute di come potrebbe essere arrivata a Cagliari... il testo del documentario dice: Le origini della “Burrida” non sono certe, ma sembrerebbe che sia stata importata dai pisani o dai genovesi intorno al 1300, quando le due potenti repubbliche marinare si contendevano il favore della città.
Cagliari possiede molti riferimenti di quel lontano passato. Però da settecento anni sa burrida è casteddaia... come su scabecciu... 😊😊