Բայց ինչու են բոլորը որոշել, որ Չխրթման, իբր, բացառապես վրացական խոհանոցի ուտեստ է? Անգամ ուղղագրության մեջ' կրկնակի "ը" եւ "թ" տառերի առկայությունը, թույլ է տալիս ասել, որ դա, "նաեւ", հայկական ուտեստ է։ Վրացիները դրան անվանում են "չԻխԻրՏմա". Իմ 1960 թ. հրատարակության "Армянская кулинария" գրքում ներառված է նաեւ չխրթման, որպես հայկական ուտեստ։ Տարբերությունը' հայկականի եւ վրացականի միջեւ, հիմնականում ձվային խարնուրդ-հավելվածի մեջ է (չեմ ուզում մանրամասնել)։ Վրացիներին որ ականջ դնես, ապա Սպասն էլ է իրենցը( "белый суп" են անվանում, որը իրենք, համոզված եմ, փոխառել են հայակական բնակավայրերի" նախկին Լոռու մարզի մաս կազմող' Ախալցխա, Ախալքալակի հայերից), Խոխոբն էլ, Լավաշն էլ, "չուրչխելան միայն իրենք են պատրաստում", իսկ մերը', գիտեք, որ "Շարոցն" է. տատս այդ հրաշք քաղցրավենիքը պատրաստում էր յուրահատուկ բաղադրատոմսով, հատուկ համամունքներով եւ անվանում էր "Քաղցր սուջուխ"։ Վրացիները այդպիսի պատրաստման եղանակ իրենց երազում էլ չեն տեսել! Իսկ վերջերս իմացա, որ Մածունն էլ "ափալ-- թափալ" գրանցել են, որպես վրացական խոհանոցի անբաժան մթերք' "Մացոնի" անվան տակ։ Իսկ մի 50 տարի առաջ թախանձագին խնդրում էին, որ հայերը իրենց հետ բերեն մածնի մերանը։ Ո'չ մի բանով չեն տարբերվում ազերիներից. էնա, որ մենք ենք համարում իրենց "բարի դրացիներ", ելնելով "На безрыбье - и рак рыба", հուսահատ տրամաբանությունից։ Էլ չեմ խոսում Խաշի, Խաշլամայի եւ այլ' միջազգային բնույթ ձեռք բերած հայկական համով-հոտով ուտեստների մասին, որոնք վրացիները նույնպես' սեփականատիրոջ իրավունքով, իրենցն են համարում։ Կերե'ք, բայց մի ուրացե'ք։
@@bariaxorjak166 Միանշանակ։ Եթե որոշ հայ հին գրերը չլինեին, մենք էլ կկասկածեինք որոշ ուտեստների հայկական լինելու հարցում։Օր.-կ, հայ քահանա, աստվածաբան, փիլիսոփա, առակագիր եւ այլ. Վարդան Այգեկցու (12-13մ.թ.դարեր) գրերի մեջ հայտնաբերված "Խոզն ու Գաթան" առակը ապացուցում է մեզ Գաթայի ծագումը։ Դրանից էլ վառ ապացույց?! Շնորհակալ եմ Արցախյան Չխրթմայի համար։
Ախորժելի տեսք ունի 👏👏👍👍👍
Շնորհակալություն կիսվելու համար 🙏
Առաջինն եմ մեկնաբանում Խաչիկ ջան 😀
Shnorhakalem shat !
Շատ հետաքրքիր հայկական ուտեստ է, իսկ չխրթմա ի՞նչ է նշանակում Արցախի բարբառով։
Havapur
👍👍👍👍👍👍👍😘
Mersi !
Համեղ , հյութալի։
Shnorhakalem !
Thanks 😊
🙏
Բայց ինչու են բոլորը որոշել, որ Չխրթման, իբր, բացառապես վրացական խոհանոցի ուտեստ է? Անգամ ուղղագրության մեջ' կրկնակի "ը" եւ "թ" տառերի առկայությունը, թույլ է տալիս ասել, որ դա, "նաեւ", հայկական ուտեստ է։ Վրացիները դրան անվանում են "չԻխԻրՏմա". Իմ 1960 թ. հրատարակության "Армянская кулинария" գրքում ներառված է նաեւ չխրթման, որպես հայկական ուտեստ։ Տարբերությունը' հայկականի եւ վրացականի միջեւ, հիմնականում ձվային խարնուրդ-հավելվածի մեջ է (չեմ ուզում մանրամասնել)։ Վրացիներին որ ականջ դնես, ապա Սպասն էլ է իրենցը( "белый суп" են անվանում, որը իրենք, համոզված եմ, փոխառել են հայակական բնակավայրերի" նախկին Լոռու մարզի մաս կազմող' Ախալցխա, Ախալքալակի հայերից), Խոխոբն էլ, Լավաշն էլ, "չուրչխելան միայն իրենք են պատրաստում", իսկ մերը', գիտեք, որ "Շարոցն" է. տատս այդ հրաշք քաղցրավենիքը պատրաստում էր յուրահատուկ բաղադրատոմսով, հատուկ համամունքներով եւ անվանում էր "Քաղցր սուջուխ"։ Վրացիները այդպիսի պատրաստման եղանակ իրենց երազում էլ չեն տեսել! Իսկ վերջերս իմացա, որ Մածունն էլ "ափալ-- թափալ" գրանցել են, որպես վրացական խոհանոցի անբաժան մթերք' "Մացոնի" անվան տակ։ Իսկ մի 50 տարի առաջ թախանձագին խնդրում էին, որ հայերը իրենց հետ բերեն մածնի մերանը։ Ո'չ մի բանով չեն տարբերվում ազերիներից. էնա, որ մենք ենք համարում իրենց "բարի դրացիներ", ելնելով "На безрыбье - и рак рыба", հուսահատ տրամաբանությունից։ Էլ չեմ խոսում Խաշի, Խաշլամայի եւ այլ' միջազգային բնույթ ձեռք բերած հայկական համով-հոտով ուտեստների մասին, որոնք վրացիները նույնպես' սեփականատիրոջ իրավունքով, իրենցն են համարում։ Կերե'ք, բայց մի ուրացե'ք։
Haykakanic misht goxacelen u misht naxandzel !
@@bariaxorjak166 Միանշանակ։ Եթե որոշ հայ հին գրերը չլինեին, մենք էլ կկասկածեինք որոշ ուտեստների հայկական լինելու հարցում։Օր.-կ, հայ քահանա, աստվածաբան, փիլիսոփա, առակագիր եւ այլ. Վարդան Այգեկցու (12-13մ.թ.դարեր) գրերի մեջ հայտնաբերված "Խոզն ու Գաթան" առակը ապացուցում է մեզ Գաթայի ծագումը։ Դրանից էլ վառ ապացույց?!
Շնորհակալ եմ Արցախյան Չխրթմայի համար։
@@karinehakobyan7797 Es nuynpes shnorhakalem !!!
👏
😊😊😊
Վախ վախ. էս խեղճ աղջիկը էլի սովացավ(( ...ախր շատ ախորժելի ես պատրաստում Խաչիկ ջան..
😊😊😊😊 Mersi shat shat !