mega Video! Ich bei welcher Steintemperatur hast du die Pizza in den Ofen geschoben? Bei meinem ooni Koda 12 variiert die Temperatur im Vergleich zur Steinmitte, hinten bei der Flamme und vorne an der Öffnung schon extrem leider..... Auch weiß ich nicht wie stark die Flamme sein soll. Die verändert sich bei mir auch gefühlt bei den ersten paar Millimetern des Drehers sehr stark und dann garnicht mehr
11 วันที่ผ่านมา
Danke dir!☺️🙏🏽 420-430grad steintemperatur in der Mitte.👍🏼
11 วันที่ผ่านมา
Beim Koda 12 die Flamme auf ca. 50% drehen beim backen.👍🏼
Hi Giovanni. Habe eine Frage zu dem Ofen. Nutzt du stets die stärkste Stufe? Oder regelst du den Ofen nach dem Vorheizen runter? Video ist top. Pizza sieht top aus. Werde deinen Teig auch mal ausprobieren.
Hallo Giovanni. Hast Du wirklich super gemacht und bestens erklärt. Leider fehlt der Ton von Minute 3.53 - ca. 6.20. Du hast glaube ich erklärt, dass die Flamme vor dem Pizza backen reduziert werden muss, oder? Vielen Dank Giovanni.👏👏👏
Super Video wieder. Es macht wirklich Spaß, dich jetzt auch mit Kommentar zu sehen (und zu hören). Weiter so! Und ich freue mich auf deine Pizza bald in Köln. :D
@@jensweigert1501 Der Ooni Koda 12 ist vom Preis Leistungs Verhältnis die absolute Nummer 1. Habe den zu Weihnachten für schlappe 220 Euro bekommen. Das Ding funktioniert zudem richtig gut.
Welchen Ofen ist deiner Meinung nach besser, der Ooni Koda 16 mit der L förmigen Flamme oder der Ardore, beides natürlich mit dem Biscotto Caputo Stein☺️?? Beste Grüße Marco
3 ปีที่แล้ว
Ich muss ganz ehrlich sein der Ardore macht einfach den besseren Job👌🏼
sieht echt gut aus . meinst du man kann den Ofen wirklich in der Küche bei offenen Fenster nutzen? Habe leider auch keinen balkon Und ist der Ofen groß genug um auch lasagne darin zu überbacken?
Wo benutzt du die Pizzaofen eig drinnen in di Wohnung oder am Balkon ? Kann des eig gefährlich sein?
ปีที่แล้ว +1
Früher habe ich die tatsächlich in meiner Wohnung benutzt. Hatte immer das Fenster geöffnet, so das die Luft gut zirkulieren kann. Wenn du die Möglichkeit hast den Ofen draußen zu verwendet dann mach das bitte.👍🏼
Hallo eine grandiose Pizza, Vito Iacopelli würde sagen eine outstanding pizza, soft and crunchy :) .. Wie groß ist deine Pizzaschaufel die du im Video benutzt? Danke
Drehst du die Temperatur vom ooni koda runter wenn du die Pizza reintust? Der Ton ist bei der Stelle, an der die Pizza in den ofen kommt leider weg. Pizza sieht super aus!
Wie gehst du mit den kohlenstoffdioxid in der Wohnung im ? Der ist ja eigentlich für draußen aber ich hätte keine Möglichkeit für draußen. Nur eine Wohnung mit Fenster und gute abzugshaube.
2 ปีที่แล้ว
Hatte eine Große Küche und immer das Fenster geöffnet 👍🏼 mittlerweile benutze ich die Gasöfen nur noch auf dem Balkon☺️
Ich muss jetzt einfach mal fragen: ist die Schere wirklich der Standard zum Schneiden?
4 หลายเดือนก่อน +1
Ja bei der Art von Pizza ist es tatsächlich so gewollt. Man arbeitet ja auf so einen Rand hin und mit der Schere kann man den Rand halt sauberer aufschneiden, so das man die Struktur im Rand sieht worauf man ja hingearbeitet hat. Mit einem Pizzaschneider würde man den Rand einfach nur platt drücken.☺️
Hi Giovanni, sieht mega aus. kurze Frage: bei TC 06:24 hältst Du die Pizzaschaufel kurz oben drüber... das ist mir auch schon bei anderen Pizzabäckern aufgefallen. Was genau bringt das? LG
2 ปีที่แล้ว +3
Hey, danke dir! Die Schaufel wird so aufgeheizt. Somit verhindert man, dass die pizza an der Schaufel kleben bleibt👍🏼
Goes to show that it's not about the oven.. it's about the skills. A lot of people complaining about the oven. Not hot enough, not big enough, heat not evenly distributed. I call bullshit on all of that and this pizza is the perfect proof.
Moin. Wie lange heizt du den Koda vor ? Mein Koda 16 war nach gefühlten 20 Minuten nur auf 250-350 gemessen. Meine Pizza hat statt das Leoparding nur eher einen verbrannten Rand 😅 hydration war bei 70% und der Teig hat eigentlich gut geruht.
3 ปีที่แล้ว
Moin. Ich heize meinen Koda 25-30min vor. Der hat dann zwischen 430-450 grad 😊
Hast Du Wind, der von hinten durchzieht? Kommt halt immer auch auf das Thermometer an, je weiter weg man es hält, desto größer der Messradius. Wenn man so etwa hinten an den Stein halt, dann misst das Thermometer auch die Flamme und das Blech mit. Steht auch bei den Thermometern dabei, wie punktgenau die messen. 8:1, 12:1, 16:1
ah ok. ich dachte du hast da irgendwas zwischen grösste und kleinste stufe gewählt. es sah so aus als würdest du die flamme genau einstellen und nicht nur komplett runter. also heute abend kleinste stufe. ;)
was hast du für eine gasflasche und wie lange hält die in etwa?
3 ปีที่แล้ว +2
Propangasflasche 5kg. Also beim Ooni Koda hält die ca. 2Monate wenn ich jede Woche Pizza mache und bei dem Ardore 1Monat weil der viel länger braucht zum vorheizen.🔥
Daumen hoch und hab auch gleichzeitig abonniert. Vielleicht kannst du mal einen Vergleich machen zwischen dem Ooni Koda und einem traditionellen Steinofen.
3 ปีที่แล้ว
Vielen Dank dir! Wenn sich irgendwann mal die Möglichkeit ergibt einen Steinofen zu testen werde ich es natürlich gerne machen 😊
Hi. Ich find deine Videos echt gut und gut gemacht. Könntest du mal ein Video zum Kneten des Teiges von Hand oder der Technik für hohe Hydrationen machen? Das schaut bei dir echt easy aus. Mach weiter so...
3 ปีที่แล้ว
Danke dir 🔥 schau dir mal mein vorletzter Video an da Knete ich den Teig von Hand 👍🏼
Gutes Video 👍🏼 hatte überlegt mir den Ofen zuzulegen jedoch braucht man dann ja auch noch einen pizzaschieber. Kannst du da einen empfehlen? Bei der Ooni Website werden einem da ja auch welche vorgeschlagen weiß aber nicht ob die was taugen. Würde für den Anfang auch lieber nur einen Schieber holen und nicht 2.
3 ปีที่แล้ว
Danke dir 🙌🏼 Der Schieber von Pizzapartyshop ist super der von Essenza 👍🏼
@@martinm3798 ohne Antwort. Der Hersteller hat bestimmt auf der Homepage eine Verbrauchsangabe pro Stunde, dann kannste es ausrechnen wie lange ne Flasche hält.
Tolles Video. Aber was ich nicht verstehe, warum macht man nicht einfach eine Klappe davor. Man würde doch deutlich höhere temps erzielen und somit noch bessere Ergebnisse erzielen. Hab gehört, das durch gewisse oberhitze die fehlt zwar der Teig gut wird aber oft der Belag nicht r ausreichend Hitze abkriegt. Das Käse ungenügend Hitze bekommt und teilweise wird das ebenfalls durch dieses Video vermittelt. Das hält mich aktuell vom Kauf ab. Ich hab zwar einen gasgrill mit schamott womit ich auch sehr gute Ergebnisse erziele aber das ist manchmal unpraktisch vorallem im Winter.
ปีที่แล้ว
Danke dir. ☺️ Der Belag bekommt mehr als ausreichend Hitze vertrau mir.🔥 Es gibt aber tatsächlich Klappen/Türen für den Ooni. Die findest du bei Stoovis im Onlineshop 👍🏼
Hallo, ich interessiere mich für Ihren Film, ich habe eine Frage zu diesem Ofen, sind Sie damit zufrieden? Ich würde gerne einen kaufen und ich möchte ihn zu Hause verwenden, hattest du noch nie ein Problem? In der Bedienungsanleitung steht, dass es im Freien verwendet werden muss.
2 ปีที่แล้ว
Ich bin sehr zufrieden mit dem Oonikoda 12 gewesen. Für Einsteiger ein super Ofen👍🏼 Ja richtig das ist ein Outdoor Ofen. Meine Küche wär Groß und Gut belüftet deswegen habe ich den auch innen benutzt. Aber immer mit offenem Fenster. Das ist natürlich jedem selber überlassen. Besser wäre Draußen👍🏼 ☺️
@ Ich möchte den Ofen über der Dunstabzugshaube benutzen, die alles herausnimmt, glaubst du, dass es in dem Raum funktionieren wird? Elektroöfen sind sehr teuer, jetzt habe ich einen Bleiofen, aber der ist mir zu schwach
A quanto abbassi la fiamma prima di infornare? Da me la pietra brucia il fondo se lascio la pizza piu di 20 secondi senza girarla, inoltre con idratazione superiore al 62% resta troppo umida e rischio di appiccicarla alla pala. Proverò la tua ricetta. Il forno è buono, ma sto valutando di prenderne uno migliore. Consigli? Grazie per il video !
ปีที่แล้ว +1
Circa 50%. Ti consiglio il PizzaParty Emozione ho il Oonikoda 16👍🏼
Ok ich habe mir n Crosscableturm preiswert besorgt.. jetzt nehme ich einen Weber Kugelgrill und einen Gasbrenner für Unkraut bau den in den Grill und schau mal ob das klappt 😄
Hey, mich würde es mal interessieren ob man im Ooni Koda auch ein ganz normales Pizzabrot backen kann oder wirft es in der Mitte dann zuviele Blasen? Wäre super wenn mal ein Video davon machen könntest.
3 ปีที่แล้ว +1
Brot wird schwer weil der Koda so niedrig ist das Brot würde von außen verbrennen und von innen leicht roh bleiben.
Ich habe eine Frage, vielleicht kannst du mir die beantworten. Wenn ich so einen Ofen anmache, dann werde ich nicht nur eine oder zwei Pizzas backen, sondern dann werde ich gleich mindestens 6-8 Stück raushauen. Ich habe bei den Elektroöfen gemerkt, dass der Pizzastein sich mit jeder weiteren Pizza etwas mehr abkühlt, da er nicht die Möglichkeit hat, sich wieder mit Wärme von oben aufzuladen. Kannst du sagen, wie es sich hier beim Koda 16 verhält? Bei einer Pizza sieht das Ergebnis in jedem Video auf TH-cam gut aus. Aber wie verhält es sich, wenn man hier mal richtig Stückzahlen durchhauen will?
3 ปีที่แล้ว +1
Auch bei Gasöfen ist es so das der Stein nach jeder Pizza 1-2min Zeit braucht um wieder auf Temperatur zu kommen. Bei den ersten 2 Pizzen geht das noch aber bei der dritten ist der Stein schon wieder zu sehr abgekühlt.
Den 12er hatte ich gar nicht auf dem Schirm. Von der Heizleistung (Temperatur) her nehme ich an, daß er dem 16er nicht nachsteht, oder? Allerdings muß man wegen der einzelnen beheizten Seite die Pizza viermal drehen, oder? Die Pizza sah klasse aus. Danke für's Video!
Ein Schönes Vide. Ich würde es begrüßen, wenn du auch bei den anderen Videos manchmal sprichst und erklärst was du machst, zum Beispiel bei dem Biga Video Liebe Grüße
@ hey vielen Dank für Deine Antworten, du hast mir sehr geholfen! Finde es sehr nett von Dir, dass Du dir immer Zeit nimmst für die Fragen hier 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 Aber unter uns, du bist wirklich der, der die schönsten Pizzas macht auf TH-cam 👏🏻👏🏻👏🏻
Schaut unnormal lecker aus, sag mal hast du selber auch eine Pizzeria? Weil auf deiner Instagram Seite habe ich gesehen das du personalisierte pizzakartons hast
3 ปีที่แล้ว +1
Danke dir 🙌🏼 nein keine Pizzeria. Fange nächstes Wochenende mit pizza popup an also Pizza zum abholen 👍🏼
Hi Giovanni, super Video! Ist die Flamme während des Backvorgangs voll aufgedreht oder drehst du diese ein wenig zurück? Bei voll aufgedrehter Flamme verbrennt mein Teig leider immer sehr schnell....
3 ปีที่แล้ว +1
Danke dir 🙌🏼 Ich backe die Pizza ca. Bei 80% Flamme erwähne ich aber im Video 😄👍🏼
hello, I am new in the channel :) I have just bought this oven here in Germany.May I ask you which propane gas tank you use? I can only find the 30mBar and the oven is for 50mBar. thabk you very much :)
Super Video, vielen Dank. Leider war der Ton ab 3:53 bis 6:01 weg. Trotzdem Klasse Leistung 👍
Wenn man deine Videos vom Anfang sieht, erkennt man direkt, dass du dich technisch richtig verbessert hast. Die Pizza sieht klasse aus
Danke dir 🙏🏽🔥
Ich habe noch nie jemanden mit so tollen Rezepten gesehen wie dich! du bist so toll bitte mach weiter so! Ich wünsche dir viel Glück und liebe Grüße
Danke dir das freut mich!☺️🙏🏽
Deine Videos haben mir sehr geholfen das Pizzabacken mit dem Ooni Koda zu lernen. Bitte mach so weiter!
Das freut mich sehr 🔥👍🏼
Danke dir das werde ich tun 🙌🏼
3000 Abonnenten!!! Glückwunsch, toller Kanal!👏👏👏
Danke dir 🙏🏽🔥
Wie immer tolles Video, echt geile Pizza. Liegt aber nicht nur am Ofen, super Teig 🍕👍🏻
Danke dir 🙌🏼
Complimenti Giovanni, komme aus Napoli und kann ich nur sagen complimenti più sinceri.
Wow Grazie🙏🏽 🔥
mega Video! Ich bei welcher Steintemperatur hast du die Pizza in den Ofen geschoben? Bei meinem ooni Koda 12 variiert die Temperatur im Vergleich zur Steinmitte, hinten bei der Flamme und vorne an der Öffnung schon extrem leider..... Auch weiß ich nicht wie stark die Flamme sein soll. Die verändert sich bei mir auch gefühlt bei den ersten paar Millimetern des Drehers sehr stark und dann garnicht mehr
Danke dir!☺️🙏🏽 420-430grad steintemperatur in der Mitte.👍🏼
Beim Koda 12 die Flamme auf ca. 50% drehen beim backen.👍🏼
Hi Giovanni. Habe eine Frage zu dem Ofen. Nutzt du stets die stärkste Stufe? Oder regelst du den Ofen nach dem Vorheizen runter? Video ist top. Pizza sieht top aus. Werde deinen Teig auch mal ausprobieren.
Warum antwortet er nicht?! :(
Geiles video wie immer! Deine tips und genauen Angaben helfen mir immer sehr weiter :) z.B. wie lange du den Ofen vorheizt, etc. Mach weiter so!
Danke dir das freut mich 🙌🏼🔥
Hallo Giovanni. Hast Du wirklich super gemacht und bestens erklärt. Leider fehlt der Ton von Minute 3.53 - ca. 6.20. Du hast glaube ich erklärt, dass die Flamme vor dem Pizza backen reduziert werden muss, oder? Vielen Dank Giovanni.👏👏👏
Sieht traumhaft gut auf, bravo :)
Grazie🔥🙌🏼
Super Video wieder. Es macht wirklich Spaß, dich jetzt auch mit Kommentar zu sehen (und zu hören). Weiter so! Und ich freue mich auf deine Pizza bald in Köln. :D
Danke dir freut mich 🔥
Sehr schön 😄🙌🏼🔥
Das mit den 80% ist ne gute Idee (ausprobiert) -die Gefahr besteht dass der Boden „dunkler“ wird - also wie immer-testen 👍👍
👍🏼🔥
Hab ich jetzt auch das schöne Stück.werde ich
Heute einweihen das Teil
Sehr schön!🙌🏼
Sieht wieder unnormal gut aus! Danke für deine Tipps!
Danke dir und sehr gerne!🔥
Also mir ist total das Wasser im Mund zusammengelaufen!!
Ok, heute abend auch hier: Pizzaaaaaaa!!! :-))))
Haha ja dann habe ich ja alles richtig gemacht freut mich 🙌🏼🔥😄
Stellenweise ohne Ton in der Mitte
Zumindest gerade bei mir
Sau cooles Video . Coole Sache . Geiler Ofen !😁👍
Ja ich weiß, musste es leider stummstellen, da die Musik die ich verwendet habe plötzlich Urheberrechtlich geschützt worden ist.
Danke dir🙏🏽
Super Video und die Pizza sieht auch sehr gut aus👍
Danke dir 🔥🙌🏼
Super Pizza, dauerte aber 2 Minuten. Kriegt man sie mit diem Ofen auch in einer Minute hin?
Bestimmt 👍🏼
Wenn ich den länger vorheize aber dann ist das Risiko sehr hoch das die von außen verbrennt und von innen leicht roh ist.
Mmmmmh.. sieht sehr lecker aus Giovanni 🤪🤭😃👏🏼
Danke dir 😊🙌🏼
Richtig gut erklärt, danke, jetzt schaffe ich das auch.
Danke dir und sehr gerne!👍🏼
Richtig gutes Video 👍🏻 hab mir auch den Koda bestellt 🙌🏻
Danke dir 🙌🏼 gute Entscheidung 👍🏼
Alles klar Meister
@@jensweigert1501 Der Ooni Koda 12 ist vom Preis Leistungs Verhältnis die absolute Nummer 1. Habe den zu Weihnachten für schlappe 220 Euro bekommen. Das Ding funktioniert zudem richtig gut.
Benutzt du Propan oder Butan als Gas? Danke schonmal im Voraus für deine Zeit :)
Propan👍🏼😊
Perfekt. Genau so muss es sein.
Ich danke dir🙏🏽☺️
Sieht sehr gelungen aus!!!👍👍👍
Danke sehr 😊🔥🍕
Sehr cool! Videos werden immer besser
Danke dir🔥🙌🏼
Grazie per il Video Giovanni 👍🏼👍🏼👍🏼
Una domanda hai preso la Caputo o la Reginella bzw beides ?
Grazie e saluti da Freiburg.
Schmeckt die Pizza auch in einem Loni deutlich bzw. bemerkbar besser wie im Backofen oder ist sie einfach nur schneller zubereitet?
Sie schmeckt auch wesentlich besser 👍🏼
Welchen Ofen ist deiner Meinung nach besser, der Ooni Koda 16 mit der L förmigen Flamme oder der Ardore, beides natürlich mit dem Biscotto Caputo Stein☺️?? Beste Grüße Marco
Ich muss ganz ehrlich sein der Ardore macht einfach den besseren Job👌🏼
@ danke, dann wird das mein neuer Ofen sein 😍👌Danke für deine tollen Videos, bleib gesund.
sieht echt gut aus . meinst du man kann den Ofen wirklich in der Küche bei offenen Fenster nutzen? Habe leider auch keinen balkon
Und ist der Ofen groß genug um auch lasagne darin zu überbacken?
Wo benutzt du die Pizzaofen eig drinnen in di Wohnung oder am Balkon ? Kann des eig gefährlich sein?
Früher habe ich die tatsächlich in meiner Wohnung benutzt. Hatte immer das Fenster geöffnet, so das die Luft gut zirkulieren kann.
Wenn du die Möglichkeit hast den Ofen draußen zu verwendet dann mach das bitte.👍🏼
Sehr sachlich - das erstellen des Pizzateiges besser als so manch ein Blogger - molto bene
Grazie☺️
Hallo eine grandiose Pizza, Vito Iacopelli würde sagen eine outstanding pizza, soft and crunchy :) .. Wie groß ist deine Pizzaschaufel die du im Video benutzt? Danke
Hahaha danke dir 😄🙌🏼
30cm 👍🏼
Super video. Wo bekomm ich die Ölkanne her ?
Danke dir!☺️
Bei Amatulli👍🏼
Hast du den Ooni immer auf Vollgas laufen gelassen oder zurückgedreht nachdem die Pizza in den Ofen kam ? Danke 😊
Auf ca. Die Hälfte zurück gedreht 👍🏼
@ danke 😊
Drehst du die Temperatur vom ooni koda runter wenn du die Pizza reintust? Der Ton ist bei der Stelle, an der die Pizza in den ofen kommt leider weg. Pizza sieht super aus!
Hey, Ja auf ca. die Hälfte. Danke dir 👍🏼
Bravissimo, bellissima pizza
Grazie
Ciao Giovanni! Bemehlst du den Boden der Pizza mit normalem 00 Mehl oder nimmst du das grobe Semola? (So heisst es doch oder?)
Mit Semola👍🏼
Backst du die Pizza bei vollgas oder regelst du den Ooni runter ?
Flamme bei ca. 80%🔥
eres el mejor Giovanni!!
Wie geil machst du das bitte? 👍🏼👍🏼👍🏼
Danke dir ☺️🍕
Wie gehst du mit den kohlenstoffdioxid in der Wohnung im ? Der ist ja eigentlich für draußen aber ich hätte keine Möglichkeit für draußen. Nur eine Wohnung mit Fenster und gute abzugshaube.
Hatte eine Große Küche und immer das Fenster geöffnet 👍🏼 mittlerweile benutze ich die Gasöfen nur noch auf dem Balkon☺️
Elektro Version nehmen
Hi, danke für das Video.
Hat mich interessiert in was für ein mehl du dein teig getunkt hast?
Sehr gerne👍🏼
In Semola (Hartweizengrieß).
@ vielen Dank,
Wenn man keine Hartweizengrieß hat, kann man auch feines Mehl von caputo benutzen?
Meine 2. Frage ist für was ist hartweizengrieß gut?
@@Mo-pv2ev das der Teig nicht festklebt
Hallo Giova! Wo hast du deinen pizza drehschaufel gekauft?
Wünsche dir ein schönes Wochenende
Bei Pizzapartyshop 👍🏼😊
Bravissimo 🤗👍 weiter so!!!!
Grazie 🔥🙏🏽
Habe mir auch den Ooni Koda 12 besorgt. Muss ich zuerst die Produktionsrückstände beseitigen bevor ich den Pizzaofen benutze?
Einfach ordentlich aufheizen. Da brennt alles weg☺️👍🏼
@ alles klar, danke! 😀
Ich muss jetzt einfach mal fragen: ist die Schere wirklich der Standard zum Schneiden?
Ja bei der Art von Pizza ist es tatsächlich so gewollt. Man arbeitet ja auf so einen Rand hin und mit der Schere kann man den Rand halt sauberer aufschneiden, so das man die Struktur im Rand sieht worauf man ja hingearbeitet hat. Mit einem Pizzaschneider würde man den Rand einfach nur platt drücken.☺️
Biste mit dem Ooni Koda 12 immer noch zufrieden, oder hättest im Nachhinein doch lieber einen anderen gekauft?
Ich bin mit allen meinen Öfen zufrieden. Ich bereue keinen 👍🏼🍕
tolles video
Vielen Dank ☺️🙏🏽
Hi Giovanni, sieht mega aus. kurze Frage: bei TC 06:24 hältst Du die Pizzaschaufel kurz oben drüber... das ist mir auch schon bei anderen Pizzabäckern aufgefallen. Was genau bringt das?
LG
Hey, danke dir! Die Schaufel wird so aufgeheizt. Somit verhindert man, dass die pizza an der Schaufel kleben bleibt👍🏼
@ Ach was... :-D Danke! Wieder was gelernt 🙂
Ein Vergleichsvideo Koda vs. Adore wäre nice 👍🏻 Vor und Nachteile usw.
Gute Idee 👍🏼
Hey, super Video. Wie viel Gramm Teig muss ich einplanen für eine 12“ Pizza die dann auch in den OONI 12 passt! Danke!
Danke dir! 250g ist perfekt 👍🏼😊
Goes to show that it's not about the oven.. it's about the skills. A lot of people complaining about the oven. Not hot enough, not big enough, heat not evenly distributed. I call bullshit on all of that and this pizza is the perfect proof.
👍🏼
Moin. Wie lange heizt du den Koda vor ? Mein Koda 16 war nach gefühlten 20 Minuten nur auf 250-350 gemessen.
Meine Pizza hat statt das Leoparding nur eher einen verbrannten Rand 😅 hydration war bei 70% und der Teig hat eigentlich gut geruht.
Moin. Ich heize meinen Koda 25-30min vor.
Der hat dann zwischen 430-450 grad 😊
Hast Du Wind, der von hinten durchzieht? Kommt halt immer auch auf das Thermometer an, je weiter weg man es hält, desto größer der Messradius. Wenn man so etwa hinten an den Stein halt, dann misst das Thermometer auch die Flamme und das Blech mit. Steht auch bei den Thermometern dabei, wie punktgenau die messen. 8:1, 12:1, 16:1
Moin super informelles Video! Top. Allerdingas würden mich Deine Ofeneinastellungen interessieren. Der moemnt wo Du es erklärst ist leider ohne Ton.
Kleinste Stufe.
ah ok. ich dachte du hast da irgendwas zwischen grösste und kleinste stufe gewählt. es sah so aus als würdest du die flamme genau einstellen und nicht nur komplett runter. also heute abend kleinste stufe. ;)
Frage, ist ein Saputo Biscotto STein sinnvoll für den Ooni Koda 12? Oder ist der Stein dann zu hoch und die PIzza verbrennt?
Nicht empfehlenswert, das du sonst zuviel Platz nach oben verlierst.
@ ja das dachte ich mir, habe den Stein ja schon und gefühlt zu schnell dunkel an der hinteren Seite wo die Flamme ist..
Super Pizza. Welche 2. Käsesorte hast du auf die Pizza verteilt?
Danke dir!🔥😊 Fior di Latte und Parmesan
Super Video. Welchen Pizzaschieber und Pizzadreher benutzt du?
Danke dir! Die Essenza von Pizzapartyshop 👍🏼
was hast du für eine gasflasche und wie lange hält die in etwa?
Propangasflasche 5kg.
Also beim Ooni Koda hält die ca. 2Monate wenn ich jede Woche Pizza mache und bei dem Ardore 1Monat weil der viel länger braucht zum vorheizen.🔥
@ perfekt, danke für die antwort 🤘🏼
Hey, muss man eigentlich auf den Pizzastein noch Mehr oder irgendwas geben? Danke!
Nein, auf dem Schieber kann Mehl nicht schaden, aber auf den Stein selber muss nichts
Hey, nein aufkeinenfall das würde nur verbrennen.
Daumen hoch und hab auch gleichzeitig abonniert. Vielleicht kannst du mal einen Vergleich machen zwischen dem Ooni Koda und einem traditionellen Steinofen.
Vielen Dank dir! Wenn sich irgendwann mal die Möglichkeit ergibt einen Steinofen zu testen werde ich es natürlich gerne machen 😊
Perfekt
Danke dir😊
Hi. Ich find deine Videos echt gut und gut gemacht. Könntest du mal ein Video zum Kneten des Teiges von Hand oder der Technik für hohe Hydrationen machen? Das schaut bei dir echt easy aus.
Mach weiter so...
Danke dir 🔥 schau dir mal mein vorletzter Video an da Knete ich den Teig von Hand 👍🏼
Gutes Video 👍🏼 hatte überlegt mir den Ofen zuzulegen jedoch braucht man dann ja auch noch einen pizzaschieber. Kannst du da einen empfehlen? Bei der Ooni Website werden einem da ja auch welche vorgeschlagen weiß aber nicht ob die was taugen. Würde für den Anfang auch lieber nur einen Schieber holen und nicht 2.
Danke dir 🙌🏼
Der Schieber von Pizzapartyshop ist super der von Essenza 👍🏼
machts du die pizzen immer auf höchster stufe im Ooni Koda?
Hi Giovanni;
super Video !!
Ich habe zwei Fragen. Wie lange hält dein Gasbehälter ?
und welchen Mehltyp würdest du mir empfehlen ? Danke im Voraus !!
gute Frage...
@@martinm3798 ohne Antwort. Der Hersteller hat bestimmt auf der Homepage eine Verbrauchsangabe pro Stunde, dann kannste es ausrechnen wie lange ne Flasche hält.
Geil. Kauf ich mir auch :)
Kann man den auch mit ner kleinen Gaskartusche betreiben oder braucht es ne Flasche.
Weiß ich ehrlich gesagt nicht🤔 ich glaube aber schon.
Tolles Video. Aber was ich nicht verstehe, warum macht man nicht einfach eine Klappe davor. Man würde doch deutlich höhere temps erzielen und somit noch bessere Ergebnisse erzielen. Hab gehört, das durch gewisse oberhitze die fehlt zwar der Teig gut wird aber oft der Belag nicht r ausreichend Hitze abkriegt. Das Käse ungenügend Hitze bekommt und teilweise wird das ebenfalls durch dieses Video vermittelt. Das hält mich aktuell vom Kauf ab. Ich hab zwar einen gasgrill mit schamott womit ich auch sehr gute Ergebnisse erziele aber das ist manchmal unpraktisch vorallem im Winter.
Danke dir. ☺️
Der Belag bekommt mehr als ausreichend Hitze vertrau mir.🔥
Es gibt aber tatsächlich Klappen/Türen für den Ooni. Die findest du bei Stoovis im Onlineshop 👍🏼
Hallo, ich interessiere mich für Ihren Film, ich habe eine Frage zu diesem Ofen, sind Sie damit zufrieden? Ich würde gerne einen kaufen und ich möchte ihn zu Hause verwenden, hattest du noch nie ein Problem? In der Bedienungsanleitung steht, dass es im Freien verwendet werden muss.
Ich bin sehr zufrieden mit dem Oonikoda 12 gewesen. Für Einsteiger ein super Ofen👍🏼
Ja richtig das ist ein Outdoor Ofen. Meine Küche wär Groß und Gut belüftet deswegen habe ich den auch innen benutzt. Aber immer mit offenem Fenster.
Das ist natürlich jedem selber überlassen.
Besser wäre Draußen👍🏼
☺️
@ Ich möchte den Ofen über der Dunstabzugshaube benutzen, die alles herausnimmt, glaubst du, dass es in dem Raum funktionieren wird? Elektroöfen sind sehr teuer, jetzt habe ich einen Bleiofen, aber der ist mir zu schwach
A quanto abbassi la fiamma prima di infornare? Da me la pietra brucia il fondo se lascio la pizza piu di 20 secondi senza girarla, inoltre con idratazione superiore al 62% resta troppo umida e rischio di appiccicarla alla pala. Proverò la tua ricetta. Il forno è buono, ma sto valutando di prenderne uno migliore. Consigli? Grazie per il video !
Circa 50%.
Ti consiglio il PizzaParty Emozione ho il Oonikoda 16👍🏼
Ok ich habe mir n Crosscableturm preiswert besorgt.. jetzt nehme ich einen Weber Kugelgrill und einen Gasbrenner für Unkraut bau den in den Grill und schau mal ob das klappt 😄
Hey Giovanni, mega Videos 👍🏼 könntest du ein Video machen wie du die Pizza carbonara machst? Die sieht mega lecker aus 😋
Danke dir 👍🏼 ja mach ich 👌🏼😄
Welche Temperatur/Gasreglereinstellung kannst du beim Koda 12 empfehlen?
Das würde ich auch gerne wissen. Unser Boden war total ungebacken
...
Was für eine Schaufel benutzt du?
hi giovanni hab da mal ne frage muss es unbedingt ein onikoda gasofen sein ?oder geht auch ein normaler umluft ofen ?
Macht dein Umluft-Ofen 450° C?
Hey, mich würde es mal interessieren ob man im Ooni Koda auch ein ganz normales Pizzabrot backen kann oder wirft es in der Mitte dann zuviele Blasen? Wäre super wenn mal ein Video davon machen könntest.
Brot wird schwer weil der Koda so niedrig ist das Brot würde von außen verbrennen und von innen leicht roh bleiben.
@ einfach die Schaufel drüberhalten - dann geht das bestimmt.
Wie groß ist diese Pizza und was hat der Teig ball gewogen?
Ich habe eine Frage, vielleicht kannst du mir die beantworten. Wenn ich so einen Ofen anmache, dann werde ich nicht nur eine oder zwei Pizzas backen, sondern dann werde ich gleich mindestens 6-8 Stück raushauen. Ich habe bei den Elektroöfen gemerkt, dass der Pizzastein sich mit jeder weiteren Pizza etwas mehr abkühlt, da er nicht die Möglichkeit hat, sich wieder mit Wärme von oben aufzuladen. Kannst du sagen, wie es sich hier beim Koda 16 verhält?
Bei einer Pizza sieht das Ergebnis in jedem Video auf TH-cam gut aus. Aber wie verhält es sich, wenn man hier mal richtig Stückzahlen durchhauen will?
Auch bei Gasöfen ist es so das der Stein nach jeder Pizza 1-2min Zeit braucht um wieder auf Temperatur zu kommen. Bei den ersten 2 Pizzen geht das noch aber bei der dritten ist der Stein schon wieder zu sehr abgekühlt.
@ wahrscheinlich wird man mit einem dickeren Stein, z.B. Biscotto Saputo noch etwas länger die Hitze halten können, oder?
Hast du einen Tipp wie ich die Pizza von Schaufel bekomme machmal will der garnicht runterrutschen?😊
Bisschen Semola drauf auf die Schaufel.😊
@ danke für denn Tipp 😊
Hey Giovanni, wie schwer war ein Teigballen?
270g😊
Klasse Pizza klasse Video! Sehr hilfreich! Leider ist das Video in der Mitte ohne Ton.
Ich danke dir!☺️ ja musste es leider stumm stellen da die Musik die ich verwendet habe, im Nachhinein urheberrechtlich geschützt worden ist. 😒
@ It is at a very interesting moment, because you say something about the temperature of the oven. Can you tell me what you did to the temperature?
Den 12er hatte ich gar nicht auf dem Schirm. Von der Heizleistung (Temperatur) her nehme ich an, daß er dem 16er nicht nachsteht, oder? Allerdings muß man wegen der einzelnen beheizten Seite die Pizza viermal drehen, oder?
Die Pizza sah klasse aus. Danke für's Video!
Danke dir 👍🏼🔥
Ja viermal ca.😊
Ein Schönes Vide. Ich würde es begrüßen, wenn du auch bei den anderen Videos manchmal sprichst und erklärst was du machst, zum Beispiel bei dem Biga Video
Liebe Grüße
Danke sehr 👍🏼
Werde ich Zukunft immer machen 😊
Hallo…Also du backst mit 480°C ? Wie hoch stellt Du den Regler dann beim Backen, Mitte oder volle Leistung?
Beim backen auf ca. 50% Flamme
@ also mit voller Flamme 100% Power 20 min aufheizen auf 500% dann reinschieben und dabei auf 50% schalten ?
@@imase9915 richtig 👍🏼
480 reichen aber auch aus 👍🏼
@ hey vielen Dank für Deine Antworten, du hast mir sehr geholfen! Finde es sehr nett von Dir, dass Du dir immer Zeit nimmst für die Fragen hier 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 Aber unter uns, du bist wirklich der, der die schönsten Pizzas macht auf TH-cam 👏🏻👏🏻👏🏻
Hast du die Steinplatte nochmal neu gekauft
Ja habe einmal ausgetauscht 👍🏼
Geht auch bei Raumtemperatur 16 Std lagern wie gerade jetzt bei Raum Temperaturen über 25°C ?
Schaut unnormal lecker aus, sag mal hast du selber auch eine Pizzeria? Weil auf deiner Instagram Seite habe ich gesehen das du personalisierte pizzakartons hast
Danke dir 🙌🏼 nein keine Pizzeria. Fange nächstes Wochenende mit pizza popup an also Pizza zum abholen 👍🏼
Hi Giovanni, super Video!
Ist die Flamme während des Backvorgangs voll aufgedreht oder drehst du diese ein wenig zurück?
Bei voll aufgedrehter Flamme verbrennt mein Teig leider immer sehr schnell....
Danke dir 🙌🏼
Ich backe die Pizza ca. Bei 80% Flamme erwähne ich aber im Video 😄👍🏼
@ kurze Frage dazu, wie lange lässt du ihn dann zwischen der einen und der nächsten wieder Aufheizen?
@@DietotenRiesen ca. 2min
@ das kann nur leider nicht hören
der ton ist leider weg@
Hi Giovanni, wie immer super Video! Woher kriegst du deinen Fior di Latte?
Danke dir 🔥 bei Amatulli 👌🏼
Top erklärt , astrein !
Danke dir freut mich 🔥
Säuberst du den Pizza Stein von Koda ? Oder bleibt der bei dir automatisch so sauber ?
Beim vorheizen wird alles was schwarz ist weg gebrannt das passiert alles automatisch 👍🏼
Wie lange heizt du immer vor ?
@@philippkainzberger8503 25-30min
do you reduce the flame or cook full blast?
I reduce the flame on halfe when baking.
Beautiful recipe 👏
Thanks 👍🏼
Sehr sympathisch
Danke dir 😊
Ist das gerät zum aufstellen daheim erlaubt ?
Normalerweise nicht. Ist nur für den aussenbreich geeignet. Vermute mal aufgrund der Gase die beim Gasbrenner ausgestoßen werden.
Darf ich fragen was Du für ein Mehl benutzt hast bei dieser Pizza ?
Caputo Saccorosso/Cuoco
hello, I am new in the channel :) I have just bought this oven here in Germany.May I ask you which propane gas tank you use? I can only find the 30mBar and the oven is for 50mBar. thabk you very much :)
Hey Welcome to my Channel👍🏼
I use the 50mbar 👍🏼
@ thank you very much for your reply :) I can not find the 50mBar propane gas tank in Bauhaus, where do you buy it? btw great videos and pizzas 🍕👌
@@patriziasantoro7641 Thank you 🙌🏼🍕🔥
I buy it by OBI 👍🏼
Wie oft isst du Pizza in der Woche? Sieht saulecker aus und ich bin mit dem Koda voll zufrieden.
1 mal muss sein pro Woche 👍🏼😄
Danke dir 🙌🏼
Wie bei mir 🤤🍕
@@brandtaktuell ich esse durch den Koda inzwischen fast 6 Pizzen pro Woche 😂
How do you save the remainder of the dough after room proofing? Do you freeze it?
I make bread the next day 👍🏼
I will make a Video about it
@ 🙌🏻 Vielen dank!