Kalkoen braden - Allerhande

Wil je voor deze kerst een kalkoen braden? Allerhande laat in dit filmpje zien hoe je dat kunt doen. De kok toont in de receptvariant hoe je gevulde kalkoen met paddenstoelen bereidt.
Kalkoen braden:
Stap 1: Laat de kalkoen op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 175 graden Celcius. Vet in met een mengsel van boter en olie en bestrooi met peper en zout. Zet de kalkoen in het midden van de oven.
Stap 2: Bedruip iedere 20 minuten het vlees met het bakvet.
Stap 3: Controleer na anderhalf uur geregeld op gaarheid. De kok geeft als tip dat je naast het gebruiken van een vleesthermometer ook de pootjes kan bewegen. Zitten deze goed los, dan is de kalkoen gaar.
Stap 4: Laat de gebraden kalkoen de laatste 15 minuten rusten onder aluminiumfolie en snij dan het vlees.
Gevulde kalkoen met paddenstoelen en spek:
Dit recept wijkt af van het basisrecept Kalkoen Braden door de vulling en het spek. De kok vertelt hoe je de vulling maakt van paddenstoelen, knoflook, walnoten, brood en tijm en demonstreert vervolgens hoe je de kalkoen vult. Na het invetten en het bestrooien van het gevogelte met peper wordt de borst belegd met spek. De kok volgt daarna voor deze gevulde kalkoen het basisrecept Kalkoen braden.
De meeste kookhulp en receptinspiratie vind je iedere dag op Allerhande Online. Bezoek ook www.ah.nl/aller....

[@felix3138]

In de variant: een uur per kg in de oven is dan bij 2,2 kg niet 2 uur en 12 minuten? Is de variatie een andere kooktijd of heb u zich verrekend? 2 uur 20 minuten is volgens uw methode voor een vogel van 2,33kg, terwijl uw kalkoen 2,2 kg weegt.

[@loesbos2550]

khep het altijd in een braad pan gedaan ken u me kort vetelle hoe ik da deei khep geen ove en wil het graog self weer klaor maoke

[@allerhande]

Hi Loes! Wij hebben alleen recepten waarbij de kalkoen ook in de oven gaat, maar mocht je het in de braadpan willen bereiden moet deze zo groot zijn dat de kalkoen er helemaal in past en deze pan eigenlijk als het oventje kan fungeren.

[@salimmovie7834]

Sry hoor maar toen je de kalkoen in het begin wou snijden was tie letterlijk rauw want je zag gwn rood vlees o,o

[@allerhande]

Hai +Salim Rahmouni, het is belangrijk om te controleren of je kalkoen goed gaar is. Om er zeker van te zijn dat je kalkoen gaar is kun je een vleesthermometer gebruiken. Steek de thermometer in het dikste deel van het vlees (de borst). maar niet tegen het bot aan. Als de thermometer 70 graden aangeeft, is de kalkoen gaar. Extra tip: als het sap wat uit de kalkoen komt helder is, dan is het vlees gaar.

[@oldschoolappel]

en met 2.8kg kip,,? 2 uur en 80 minuten? .....

[@LaMorigane]

2.8kg = 2.8u of 2uur en 48 minuten