Cheese Saltines (Crackers) - great-grandmother Buia's recipe from Transylvania CC | Savori Urbane
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2023
- The simple recipe for cheese saltines or crackers, as I got it from my great-grandmother Buia from Sibiu. The savory shortcrust pastry for these saltines contains only 3 ingredients, put in equal parts: cottage cheese, butter or lard and flour. Of course we also need salt! Butter is not substituted in equal quantities with lard! 100 g fat butter 82% = 70 g lard. The cottage cheese should be fat and well drained of the whey. It cannot be replaced with ricotta because it does not have the necessary enzymes to leaven the dough!
This shortcrust pastry must be refrigerated for at least 24 hours, but it doesn't hurt to make a larger (double or triple) batch and refrigerate it for 4-5 days! You can take out a part of the dough every day and bake 1-2 trays of crispy and fresh saltines!
Great-grandmother Buia's recipe has been published on the blog for 10 years and has been tested by millions of readers: savoriurbane.com/saratele-cu-...
________________________________________________________________________
Don't forget to subscribe to our channel! We will be posting new video recipes weekly!
Follow us on:
Facebook: / savoriurbane1
Instagram: / savori_urbane
TikTok: / savoriurbane
Blog: savoriurbane.com/ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![เกิดใหม่ทั้งทีก็เป็นสไลม์ไปซะแล้ว ซีซั่น 3 - ตอนที่ 64 [ซับไทย]](http://i.ytimg.com/vi/Pmsta0byEpk/mqdefault.jpg)
Foarte frumos, acum cu generatia noua ei de obicei filmeaza… in situatia voastra e invers… ce frumos!!! Fata va fi o gospodina desavirsita!!! Felicitari…😘
Esti o scumpica. Ce bine ca te intereseaza sa inveti de la mama asa minunatii....bravo!
Ce mult imi place ca readuceti in atentie retete vechi. Bucătăria bunicilor si strabunicilor este minunată. Magna cum laudae. Felicitari cu simpatie!
Ne bucurăm și noi pentru că apreciați munca noastră!
Doamne , am facut reteta si au fost cele mai bune saratele pe care le am mancat vreodata. Multumesc ca ne impartasiti cu atata minutiozitate atatea retete minunate . ❤❤❤
Este super rețeta am făcut-o de multe ori!
Ideea voastra de a filma impreuna este geniala, mai ales pentru incepatori in ale bucatariei.
Plus ca va intelegeti de minune! Imi plac mai mult aceste filmulete in care gateste Marlene si mama intervine cu explicatii suplimentare.
Sper sa faceti cat mai multe retete impreuna!
Felicitări echipei mamă-fiică !
Faină echipă, faină rețetă ! Și trăiască chimenul !!!
Mulțumim!
Hut ab!
Strabunica a fost o femeie deosebita, impresionant este si felul cum dumneavoastra dati mai departe ficei cunostintele acumulate. Tot respectul.
Saratelele preferate,doar reteta asta o fac de ceva ani de zile ca si alte retete de pe Savori.Multumesc pt munca depusa. si pe site ul Savori Urbane!!
Doamne ce frumos prezentaţi!!
Super rețeta, voi face și eu. Multumesc ! Vă pup și vă urmăresc cu drag ! ❤🎉❤🎉❤🎉
Vă salut, tare mult îmi place cum prezentați rețetele, nu ai ce să nu înțelegi 🤷♀️felicitări sunteți minunate, vă doresc multă sănătate și la cât mai multe rețete 👍👏🤗❤️❤️
Mulțumim frumos!
Așa le făcea și bunica mea. Când eram copil nu înțelegeam de ce baga aluatul la frigider. Draga de ea...Mi-e dor de cum era la Curtici in perioada aia❤
Va ador pentru ca imi aduceți țara acasă. Ah, și bunica le punea chimen deasupra. Mai curățam din chimen si îmi spunea : "apăi tu copila, tare buiacă ești" . 😉 Mie îmi plăcea numai supa de chimen.😮
Iubesc retele voastre ca sunt cu detalii si toate ies cu siguranta(dar mama din fundal lasa ti fata sa fie ea insasi sa vb mai lent si cum simte ea 😊
Ce simpatice sunteti amandoua si ce frumos va completati! Felicitari fetelor! Sunteti minunate! ❤
Sunteți ca niște bijuterii! Amândouă !
Va iubim!❤️
Mulțumim frumos!!!
Foarte bune! Am făcut azi după ce le-am ținut două zile la frigider. Au ieșit super
Hallo ihr zwei😊 Ich war so begeistert zu sehen, dass ihr auch einen Kanal hier habt. Bisher kannte ich nur euren großartigen Rezepteblog.
Ich schreibe auf Deutsch, weil ich glaube, du Oana sprichst die Sprache und weil mein Rumänisch nicht allzu gut ist. Ich habe so viele geliebte Rezepte aus meiner Kindheit in Maramures bei euch auf dem Blog entdeckt.❤ Die Frauen in meiner Familie haben mir das Kochen nämlich leider nicht beigebracht. Ich habe es als Autodidaktin gelernt. Euer Blog hat mir sehr dabei geholfen die Rumänische Küche besser zu verstehen. Ihr bewahrt damit einen wichtigen Ausdruck der Kultur Rumäniens, den ich als großen Schatz sehe, eine wirklich beeindruckende Leistung .👌🙏 Danke dafür. Marlen macht auch eine super Figur in der Küche, sie wird mal eine hervorragende Köchin. Ich wünschte meine Mutter wäre so geduldig und eloquent gewesen.😅 Jedenfalls kommen ganz viele warme und schöne Erinnerungen zu mir zurück, wenn ich Rezepte von euch koche.
Tausendmal Danke!!
@@SavoriUrbaneVideo ich habe zu danken 😘 Ihr bringt den Geschmack meiner Kindheit zurück.
Ca întotdeauna, rețete minunate ,speciale și deosebite❤
Am dus un platou cu varf la cabana si am impartit cu colegii din facultate! Multumesc mult pentru explicatii, reteta si prezentare! 🧡
Extraordinar de bune, le-am copt astăzi, după ce am ținut coc în frigider pentru 20 de ore. Mulțumesc foarte mult pentru reteta❤️
Multumesc frumos pentru acest videoclip.
Multe clipe minunate, multe clipe dragi, multe stari bune de fapt.
Curaj, rabdare, multe foloase cu bine, multe bucurii, multe de bine.
Gatit cu drag, frumos, cu spor.
Foarte bune, toate s bune, foarte frumos, toate s chiar cu mare si drag miros , gust, culoare, toate s chiar si inimos - inimos.
Deja inghit in sec, trebuie musai sa le fac! Santeti minunate!!😘☺😘😘
Vă salut cu drag, sunteți superbe!🤗💯Va mulțumim mult pentru această rețetă!👐💕🌷🌹
Stimata doamna si domnisoara din videoclip, mulțumesc pentru rețetă, este foarte bună, eu fac aceasta reteta dar cu cas framantat de oaie si atunci nu mai folosesc branza de vaci,dar ce tin sa mentionez,impresia deosebit de frumoasa:a mamei care transmite fetei sale reteta pentru mai tarziu!!!!bravo lor!!!! Sărbătorile ce vor veni sa va aducă sănătate și bucurii la întreaga familie, cu multă stima Marcela Lupu din IAȘI/ROMÂNIA!!!! 😊😊😊❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Multe bune, multe dragi, multe cu fursec, multe stabile, bine stabilite, sa ne fie cu mare frumusete si multa binecuvantare, dare de mana, fiecare cu ale sale.
Bine si bune intentii, bine stim, mare frumusete, mare armonie.
Vă urmăresc cu mare drag și va mulțumesc pentru tot ce ne învățați!Sunteți minunate !❤
Am descoperit rețeta de sărățele acum câțiva ani pe blog și le fac de câte ori am ocazia. Sunt extraordinar de bune, iar avantajul este că se poate face aluatul cu o zi sau mai multe înainte. Vă mulțumesc! Sunteți minunate împreună. ❤
Foarte bune, tocmai am terminat de copt, mulțumesc Savori urbane!!!!!❤
Să vă fie de bine!
Felicitări pentru rețetă.Sunteți foarte talentate.❤😊
Sunteți fenomenale, chiar ma simt acasă cu voi!❤
Sunteți minunate!
Vă ador!!! Vă mulțumesc!❤
Minunata reteta,le-am facut astazi in varianta unt+untura,un aluat foietat,cu o textura foarte fina,un deliciu!Multumiri pentru reteta.
De fapt,toate retetele "Savori urbane"sunt de exceptie, le urmaresc de ani multi ,am facut foarte multe dintre ele, toate cu succes,felicitari !!!
Oana si Marlen sunteti minunate! Oana, tot ce am facut din retetele de pe blog a iesit super, sa si vad e si mai bine. Multumim ca imparti cu noi atâtea!
Cu mare plăcere!
Mulțumim stimate Doamne!!! Sunteți minunate și vă mulțumim pentru retetele super bune!!!!❤❤❤
Ce bine arată! Eu fac o altă rețetă a voastră de sărățele, dar cu siguranță am s-o încerc și pe aceasta. Sunt convinsă că sunt la fel de gustoase.
Tare mă bucur că ați apărut și în format video! Aveți rețete deosebite!🤗☘️
Luminos, luminos. Frumos. Bun . Bravo. Drag
Doua dragute! ❤❤ Cita dragoste in glas! Multumim de super reteta !
Foarte bună rețeta 👍👏👏👏👏
Super! Si reteta si voi doua! Initial ma irita un pic prezenta mamei, gandindu - ma ca, fata ar fi trebuit lasata singura. DAR, vazand colaborarea dintre voi doua si mai ales, faptul ca Marlen tine cont de sfaturile mamei, aceasta a fost ceea ce m a facut sa mi schimb parerea despre metoda voastra si pe care o apreciez foarte mult! Felicitari, fetelor!!!
😮
Este normal sa o ajute, este începătoare, tânăra, nu le știe pe toate! Învață!
Este normal să o învețe, altfel nu are cum sa știe. Dacă nu ii explica mama, altcineva nu ii va explica!
O rețeta super tare multumim
Sunteți adorabile!
Îmi plac foarte mult rețetele dvs. ❤
Mulțumim pentru reteta ❤Dumnezeu sa va binecuvânteze ❤
Felicitări pt ce faceți! Un an cu sănătate și realizări pe toate planurile!
La mulți ani!!
Multumesc mult! Abia astept sa fac si eu! Weekend minunat! 😘 😘
Imi plac f mult retetele voaste dar si voi sunteti superbe !
Doamna, sa va dea Dumnezeu sanatate la amandoua pentru ca impartasiti din stiinta dvs. si explicati si principiile! Modul de prezentare este foarte placut si pe inteles.
La multi ani cu bine.
Cat de fros mama cu fica la bucătărie Multa sănătate bucuri impliniri va doresc
Mulțumesc! Sunt absolut delicioase🤗
Cu mare drag!
Sunt grozave , Multumesc , fetelor!💖🌸💖🌸
Cu mare drag!
Le-am făcut. Au ieșit super! Mulțumesc!
Ne bucurăm!
Felicitări! Le voi încerca și eu
Sincere felicitări!
numai aceasta reteta o fac de cand am descoperit-o! si pt ca am un cuptor care arde, le-am facut ultimele dati la air fryer si au iesit la fel de nemaipomenite! ❤
Woow Marlen sunt minunate o sa le incerc si eu ❤❤
Arată foarte bine, am să încerc și eu !!!❤Mulțumesc!😊
Super reteta!
Au iesit gustoase!!❤️ Multumim!
Să vă fie de bine!
Felicitări!❤
Multumesc pentru reteta!
Acum am penultima tava in cuptor. Am folosit branza Philadelfia, pentru ca in Suedia, nu stiu alta branza apropiata de cea recomandata. Au iesit extraordinar de bune.
Știam că aveți acolo ceva brânză simplă, tip cottage cheese. Aceea ar fi ok, mai ales dacă o procesați un pic cu blenderul de mână ca sa fie fină, fără cocolașe mari. Keso www.foodora.se/en/darkstore/k1xm/foodora-market-sodermalm/product/43280587
Multumesc pentru informatie! Stiu de Kesso, dar nu m-am gandit la ea. Oricum, tura viitoare, fiica-mea a cerut deja sa facem iar, o sa fac cu cu Kesso.
Super!
Ideală rețeta, ma ales ptr faptul că nu contine ouă si drojdie, ceea ce permite o perioadă de valabilitate mai lungă.
Felicitări
corect!
O adevarata stare de bine, sau cum.
Sa fie de o poveste buna buna, stai Putin, foarte bine, bine, sau gatim cu drag si zor?
Bine?
Obisnuit, obisnuit.
Foarte bine, frumos, si drag si multe bucurii.
Sa fie bine primit.
Arata bine. Am sa incerc si eu reteta😊
Nu pot sa nu scriu: am facut fondantul de cofetarie si a iesit! Sunt atata de mandra de mine de nu pot spune! Multumesc frumos! Este pentru prajitura Carpati, tot aia din retetar!🎉
Multumesc mult!❤
No, numa buna de nevasta. 👍👏
S-a trezit și nea Ion, că și e om..
Mulțumesc pentru rețetă! Încet, încet îmi refac caietul cu rețetele de la vecina mea unguroaică ( acum 25-30) de ani. Mai am să văd dacă aveți rețeta de fursecuri fragede ( foaie întinsă și tăiate cu pahar de țuică ) , fiecare având câte un moț de bezea și după coacere lipite cu gem. Mai am să găsesc semilunile cu nucă in aluat tăiate cu paharul. Succes pe mai departe! Crăciun fericit!
Sigur că avem! Non Plus Ultra se numesc, rețeta aici: savoriurbane.com/non-plus-ultra-reteta-veche-de-fursecuri-cu-bezea/
Minunate sărățele.
❤
❤❤❤
E rețeta copilăriei mele, cînd o ajutam pe mama. Nu știam că se poate combina cu untură și nici nu puneam boia în ou și mai ieșeau și niste pateuri...
Da, se pot combina.
Super bune! Am facut varianta steluțe.Aluatul se poate congela imediat sau mai intai tinut la frigider ? Multumesc ! 🙂
Mai bine il congelati după ce-l tineti 1 zi la rece.
Sunteți minunate. Se poate congelat aluatul?
Da!
Buna doamnelor! Dacă fac mai des din compoziție, înainte de a le pregăti trebui sa fac de fiecare data împăturirea in 3 părți? Sau e suficient la început? Multumesc anticipat.🤗
Faceți o dată, plierea, tăiați din aluat o bucată și restul merge la rece. Nu mai e nevoie să-l pliați în dățile următoare.
interventia mamei este binevenită. Fata vorbeste prea repede .
Mulțumim din suflet pentru cuvintele frumoase!
Buna ziua! Ce robot ptr framantare aliat recomandati? Multumesc!
❤ Acum pregatesc aluatul cu toate ingredientele din rețetă. Am inteles eu bine 20 grame sare ?
da
Sunte-ti minunate , imi place mult cum o pregatesti pe fiica ta , cu rabdare si talent pt un viitor CHEF , te apreciaza o bunicuta de 73 ani !
Eu am folosit telemea , mi-au ieșit, dar care ar fi diferența la aluat ,în cazul brânzei dulci?
Brânza de vaci are fermenți!
Nu stiu daca s-a spus ori poate nu am fost eu atentă dar la ce temperatura se coc si ptr.cit timp ? Multumesc !
180 °C pt 15-17 minute.
Musai cu ce stim noi ca-i branza dulce, nu se poate cu branza stil american cream cheese sau cottage cheese?
mai degrabă cu cottage cheese decât cu cream cheese, deoarece prima are acei fermenți (și gust acrișor) care ajută la creșterea aluatului
Bună..cum o chema pe strabunica ta din Sibiu?și eu sint tot din Sibiu și ma cheamă Buia
Emilia Cibu se numea Buia noastră.
Buna
Oare merge și cașcaval ras?
puteti presara un pic de cascaval ras pe saratele, inainte de coacere
Am făcut rețeta,îmi place foarte mult cum ies sărățelele.Aluatul se poate tine la frigider mai multe zile ,pentru că nu are ouă in compozitie Mulțumesc Savori Urbane😘😘🤗
Cu mare drag! ❤
@@SavoriUrbaneVideo❤
Rețeta arata bine dar vorbind amândouă nu prea se înțelege bine... Sa înțeleg ca fata învață și ea odată cu noi rețeta 😂 bafta
Vocea sfatoasa din umbra, a mamei!, foarte iritanta , ar fi mai placut daca ar lucra impreuna la masa de lucru!retetele super pur ardelenesti preluate de la maghiari si austrieci!
Este foarte nepoliticos mesajul dumitale. Unele persoane au timbrul mai jos, nu toate suntem Betty Boop.
Eu cred ca fiica si mama se armonizeaza in mod tare placut iar explicatiile date sunt foarte utile.
Fetelor, nu luati seama la comentarii nefavorabile.
❤