Παστοί κολιοί!!!-Savory fish-Maria's Greek Food.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2021
- English subtitles available soon.
Φίλοι μου γεια σας. Καλώς ήρθατε στο Maria's Greek Food channel.
Στο σημερινό βίντεο θα δείτε έναν ιδιαίτερο και διαφορετικό τρόπο για να παστώσετε κολιούς.
Τα αλμυρά ψάρια είναι ο αγαπημένος μεζές όλων των μερακλήδων και το απόλυτο συνοδευτικό για ένα ουζάκι.
Μιας λοιπόν και το Αύγουστο οι κολιοί είναι λιπαροί και πολύ νόστιμοι, σκέφτηκα να σας δείξω πως τους παστώνω εγώ.
Θα χρειαστούμε μόνο κολιούς και χοντρό αλάτι.
Παρακολουθήστε στο βίντεο ΟΛΗ τη διαδικασία για ένα άψογο πάστωμα με άριστο αποτέλεσμα.
Παστώστε μόνοι σας κολιούς, τώρα που είναι η εποχή τους και απολαύστε τους κυρίως με όσπρια αλλά ακόμη και σκέτους με ένα ουζάκι.
Μοιραστείτε τη συνταγή με τους φίλους σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι-αν δεν έχετε κάνει ακόμη-για να στηρίξετε την προσπάθειά μας.
Σας ευχαριστώ πολύ!!!
Τώρα μπορείτε να μας βρείτε και στα social media:
Σελίδα facebook: Marias-Greek...
Ομάδα facebook: / 547879655980934
instagram: / mariasgreekfood
#κολιός #ψάρι #παστός-κολιός #αλμυρά #αλμυρά-ψάρια #ορεκτικά #ουζομεζές
This is not a sponsored video.
Νέα βίντεο κάθε εβδομάδα.
Maria’s Greek Food.
Μπράβο!❤
Καλημέρα σας και σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα εύσημα...
Τέτοια σηνταγη μπράβο σου ευχαριστώ πολύ πολύ
Καλημέρα σας!!!
Να είστε καλά, σας ευχαριστώ πάρα πολύ 🥰🌹
❤😂 ευχαριστώ και μετά τους τρεις μήνες τα τρώμε με όλο αυτό το αλάτι;δεν τα πλένουμε..
Εξαιρετική η παρουσίαση σας και πάρα πολύ καλή η συνταγή σας !!! Συγχαρητήρια !!!
Ευχαριστώ πάρα πολύ...να είστε καλά.
Καλό καλοκαίρι.
@@MariasGreekFood Καλό καλοκαίρι και σε εσάς και να είστε πάντα καλά !!!
Bonjour Maria très bonne idée 🥰👍👍
Thank you very much...
Καλημέρα!!!!!!! 😊😊😊😊😊😊😊😊
Χαρούμενη Κυριακή με υγεία και χαρά🌹 🥰
Wow nice video 😍👍
Thanks for the comment...
Ενδιαφέρουσα συνταγή 😊
@@user-fo3qz6qw7l
Να είστε καλά!!
Σας ευχαριστώ πάρα πολύ 🥰🌹
Σα ς ευχαριστώ πολύ ...με βοηθήσατε αρκετά.
Θα το κάνω το καλοκαίρι.
Καλό θα ήταν να είχατε το τελικό αποτέλεσμα...αλλά κατάλαβα από τον τρόπο που το κάνατε ότι θα πετύχει.
Καλημέρα σας.
Πραγματικά χαίρομαι ιδιαίτερα που σας άρεσε και σας συστήνω να κάνετε αυτή τη συνταγή.
Το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας αρέσει, κι αν θέλετε να έχετε μία εικόνα μπορείτε να μεταβείτε στη σελίδα μου στο facebook.www.facebook, com/profile.php?id=100057395951831
Απλά θα χρειαστεί να ψάξετε λίγο, κατεβάζοντας την μπάρα.
Να είστε καλά και καλό τριήμερο.
Καλησπέρα μπράβο σου
Καλησπέρα σας κυρία Ευαγγελία...σας ευχαριστώ πολύ!!!
nice video ... I liked it very much ... subscribed ...
Thank you very much for the comment...and for the subscribed
Hi Maria good evening for you and good afternoon for me how are you and happy Sunday for you and I hop you enjoyed lovely Sunday okay I just want to say is I love your food its super delicious and I love your recipe it's super that's an excellent thank you so much for sharing okay have a great evening for you sleep well and sleep tight and I'll see you next time and have a great lovely Monday for you thank you so much and good bye and many blessings for you thank you bye 🇬🇷💙
Good morning and have a nice Monday. I am very happy every time i read your comment. I wish for you anything you love...greetings from Greece.
Το φυλεταρουμαι 10 λεπτά στο ξύδι το βγάζουμε λάδι σκόρδο τέλος. Αλάτι όσο τραβάει η όρεξη σας.
👌🏻
Thank you...
@@MariasGreekFood 🙂
Η μάνα μου τα έκανε σε ξύλινο τελάρο από τα λουκούμια αν θυμάστε και δεν χρειαζόταν να τα στραγγιζει
👍❤️🙏🏻👏😊
Thank you 🌹🌹
τέλεια συνταγη σας ευχαριστούμε!!! να ρωτήσω στο ψυγειο πρεπει να τα βαλουμε? η απλα σε δροσερο μέρος? συνηθως τι εποχη τα φτιαχνουμε? οταν περασουν οι 2,5 μηνες πως τα συντηρουμε? και κατι ακομη ποσο συχνα τα ελεγχουμε για να αδειαζουμε τα υγρα? σας ευχαριστωωω
Γεια σας, καλή χρονιά!!! Όχι δε χρειάζονται ψυγείο αλλά ένα δροσερό μέρος χωρίς θέρμανση. Καλό είναι να τα κάνουμε τον Αύγουστο που οι κολιοί είναι σε αφθονία και παχιοί..."κάθε πράγμα στον καιρό του και τον Αύγουστο κολιό"...λέει η παροιμία. Δεν χρειάζονται ιδιαίτερη συντήρηση μετά τους 2,5-3 μήνες, Σε αυτό το διάστημα έχει ήδη ψηθεί το ψάρι, είναι έτοιμο για κατανάλωση και δεν έχει κανένα πρόβλημα...στις πρώτες 15 ημέρες ελέγχουμε τα υγρά ανά 2 μέρες και αν χρειαστεί τα στραγγίζουμε με προσοχή. Υπάρχει και η περίπτωση να μην βγάλουν άλλα υγρά. Ευχαριστώ πολύ.
Εξαιρετική η συνταγή. Το πλαστικό όμως δεν είναι κατάλληλο για συντήρηση αλιπαστων.
Γενικά για επαφή με τα τρόφιμα. Γυαλί, κεραμικό, ανοξειδωτο 316. Ίσως και πυριτικα.
Ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο και τα καλά σας λόγια...όσον αφορά την παρατήρησή σας, έχετε απόλυτο δίκαιο, αν όμως είδατε το βίντεο, θα ακούσατε σίγουρα ότι προτείνω μεταλλικό σκεύος ή πλαστικό κατάλληλο για τρόφιμα, όπως αυτό που χρησιμοποιώ εγώ. Να είστε καλά...
@@MariasGreekFood το άκουσα. Δυστυχώς, αυτό που λένε κατάλληλο για τρόφιμα, δεν είναι και τόσο αθώο.
Έχει μακροπροθεσμες συνέπειες. Τώρα, αν φας μια φορά από πλαστικό , δεν θα πάθεις τίποτε. Η τακτική χρήση έχει δυσμενείς επιπτώσεις. Ακόμα και τα πλαστικά με τα οποία δεν ερχόμαστε σε άμεση επαφή.
Αναγκαίο κακό αλλά τουλάχιστον να είμαστε υποψιασμένοι.
Να είσαστε πάντα καλά.
Αγαπητή Μαρία βρήκα το βίντεο σου άψογο!
Γνωρίζω μία ακόμη Μαρία που μαγειρεύει πολύ νόστιμα φαγητά και επίσης κάνει ωραία γλυκά!
Φαίνεται το έχουν οι Μαρίες!.Τα κεφάλια όμως δεν έπρεπε να τα αφαιρέσεις;;
Αγαπητέ κύριε Μιχάλη σας ευχαριστώ πάρα πολύ για τα ευγενικά σας λόγια!!! Λέτε να το έχουν οι Μαρίες και να μαγειρεύουν νόστιμα?? Μάλλον μας αρέσει να δημιουργούμε....
Τώρα όσο αφορά αν πρέπει να αφαιρέσουμε το κεφάλι του ψαριού, αν είδατε στο βίντεο δείχνω δύο τρόπους καθαρίσματος, στον ένα αφαιρώ το κεφάλι και στον άλλο όχι... ο καθένας μπορεί να επιλέξει...
Εμένα μου αρέσει να βλέπω ολόκληρο το ψάρι, μου έχει μείνει στην μνήμη μου όπως τα έφτιαχνε ο πατέρας μου. Ήταν μερακλής και έφτιαχνε τα ωραιότερα αλμυρά ψάρια και τουρσιά.. Και πάλι σας ευχαριστώ...
@@MariasGreekFood Πολύ ευγενικό εκ μέρους σας να τιμάτε τον μπαμπά σας!!
αν φτιαξουμε τονο παλι ολοκληρο τον βαζουμε;
Kıymetli Maria, tariflerin çok güzel sunumların bilgilendirici teşekkürlerimi sunarım, ben de senin gibi tuzlu balık yapmaya çalışıyorum, sadece meze hazırlarken, balzamik sirke, zeytinyağ ve limon ile yaptım beğendim, sizler de öyle denediniz mi, merak ettim yoksa elma sirkesi ile mi tabak hazırlıyorsunuz, sağlıcakla...🖐🖐🙏🙏
İyi akşamlar Sayın Tarık Elbasan ve nazik yorumunuz için çok teşekkür ederiz!!!
Hatta tuzlanmış balıkları sirke ve zeytinyağıyla servis ediyorum.
Her zaman iyi ol.
@@MariasGreekFood Kıymetli Maria, çok teşekkürler ederim, sağlıcakla ve iyi günler dilerim...🙏🙏🖐🖐
Καλημέρα σας.Καταπληκτικη συνταγή .Γίνετε να την κάνουμε με αλάτι Ιμαλαΐων.Σας ευχαριστω
Καλημέρα σας!
Γιατί όχι, αρκεί να είναι χοντρό.
Σας τονίζω, ότι τα παστά ψάρια θέλουν χοντρό αλάτι αλλιώς θα μας "βγουν" πολύ αλμυρά, γιατί το ψιλό αλάτι απορροφάται πολύ γρήγορα.
Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο...να είστε καλά!!!
μέτα τους 3μηνες πού διατηρούμε; Συνεχίζεται η συντήρηση έξω η ψυγείο;Τά βγάζουμε από το αλάτι η τά αφήνουμε εκεί και όταν θέλουμε βγάζουμε και τρώμε;
Καλημέρα σας!!!
Μετά από 3 μήνες, όπως είναι τα διατηρούμε εκτός ψυγείου σε δροσερό μέρος, δεν τα βγάζουμε από το αλάτι.
Κάθε φορά θα βγάζουμε όσα ψάρια θέλουμε να φάμε.
Να είστε καλά 🥰
Ευχαριστώ πολύ θα τα φτιάξω!!!❣️
Είσαι φοβερή Πες μου σε παρακαλώ μετά από δύο-τρεις μήνες που είναι στο αλάτι δεν θα είναι λύσσα ή Ο σκοπός είναι να είναι αλμυρά
Καλησπέρα σας...Το πάστωμα είναι η διαδικασία της συντήρησης τροφίμων και το αλάτι είναι το αρχαιότερο συντηρητικό και το μακροβιότερο αφού χρησιμοποιείται ακόμη και σήμερα σε μικρή ή μεγάλη κλίμακα. Ο σκοπός μας λοιπόν είναι η συντήρηση του προϊόντος. Σίγουρα τα παστωμένα ψάρια είναι αλμυρά. Όταν όμως βγάλουμε ένα ψάρι από το τάπερ δεν το καταναλώνουμε απευθείας. Πρώτα το καθαρίζουμε από το αλάτι και το δέρμα του και στη συνέχεια το βάζουμε σε ξύδι και ελαιόλαδο. Είναι αλμυρό -όσο πρέπει-όχι όμως λύσσα. Να είστε καλά
Θα τα βγαλουμε ολα μαζι σε 3 μηνες η οσα θεμουμε να φαμε
Καλησπέρα σας!!!
Εννοείται θα βγάζουμε όσα ψάρια θέλουμε να φάμε.
Να είστε καλά.
Μπορούμε να το κάνουμε αυτό και σε άλλα ψάρια;
Καλησπέρα σας...τη συγκεκριμένη συνταγή την κάνω με κολιούς, δεν την έχω δοκιμάσει με άλλα ψάρια...
Πιστεύω πως αν τα ψάρια είναι κάπως μεγάλα (όπως οι κολιοί), θα γίνονται.
Ευχαριστώ πολύ...να είστε καλά!!!
@@MariasGreekFood σ ευχαριστώ να είσαι καλά .
Δεν πρέπει να μπούνε στο ψυγείο αντί σε δροσερό μέρος;
Καλημέρα...
Δε χρειάζονται ψυγείο...απλά να μη τα έχετε εκτεθειμένα στον ήλιο.
Να έχετε μια χαρούμενη Κυριακή
@@MariasGreekFood
Ευχαριστώ!
Πολύ χρόνο θέλουν.
Καλημέρα σας και χρόνια πολλά!!!
Όλα τα παστά ψάρια μέχρι να ψηθούν με το αλάτι, θέλουν το χρόνο τους.
Όμως το αποτέλεσμα δικαιώνει την αναμονή.
Αργείς πολύ;;;
το αποτελεσμα δεν ειδαμε
Καλημέρα σας...
Επειδή τα παστά ψάρια θέλουν το χρόνο τους για να γίνουν, μου ήταν αδύνατον να σας δείξω το αποτέλεσμα της συγκεκριμένης συνταγής την ίδια μέρα.
Αν θέλετε να δείτε το αποτέλεσμα μπορείτε να επισκεφτείτε τη σελίδα μου στο facebbok...Maria's Greek Food..εκεί έχω αναρτήσει φωτογραφίες με τους παστούς κολιούς.
Να είστε καλά....
Σας παραθέτω το link από τη σελίδα μου στο facebook...facebook.com/profile.php?id=100057395951831
Στην Ποτίδαια,Ν.Φωκαια και Αθυτο,,τα καλύτερα ψάρια.παστωνω τον Ιούνιο μελονες,,πετάω πάντα τα κεφάλια,γιατί επιβαρύνουν την γεύση..
Γεια σας...
Τι μου κάνετε τώρα!!!
Κάθε καλοκαίρι πηγαίνω στο μέρος που βλέπετε στην αρχή του βίντεο.
Όπως θα έχετε δει και στο βίντεο αναφέρω το πάστωμα των ψαριών και με κεφάλι και χωρίς.
Εγώ τα προτιμώ με το κεφάλι τους γιατί αυτός ο τρόπος μου θυμίζει τον πατέρα μου...έτσι τα έκανε κι εκείνος.
Να είστε καλά και σας εύχομαι καλή χρονιά με υγεία.
Μπραβοσας ΚΥΡΙΑΜΟΥ❤❤❤
Πάστωσα τους κολιούς ακολουθώντας την συνταγή σας. Είμαι στο στο πρώτο εικοσιτετράωρο έτοιμος να αλλάξω αλάτι. Εάν δεν πετύχει το πάστωμα ουέ και αλλοίμονο. Δεν σε γλυτώνει η τσαχπίνικη φωνούλα σου...
Αν κάνατε τη συνταγή όπως ακριβώς σας τη δείχνω και δεν αλλάξατε ή παραλείψατε κάτι...ετοιμάστε και το τσίπουρο!!!
Η συνταγή είναι παραδοσιακή, την έκανε ο πατέρας μου...ένας μερακλής άνθρωπος που είχε πάντα διάφορα αλμυρά και τουρσιά στο σπίτι του.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Σας ευχαριστώ πολύ.
@@MariasGreekFood Αστειευόμουν προηγουμένως. Ακολουθώ κατά γράμμα την συνταγή σας. Αυτές οι συνταγές μόνο παραδοσιακές και μερακλίδικες μπορεί να είναι. Σας ευχαριστώ.
Λάθος!!! Ούτε καθαριζονται ούτε πλένονται και υπάρχει μια σημαντική λεπτομέρεια που επίσης δεν γνωριζετε..
Για πείτε μας πληροφορίες..
ΤΟ ΠΡΩΤΟ ΣΤΑΔΙΟ ΔΙΑΡΚΕΙ ΕΝΑ ΕΙΚΟΣΙΤΕΤΡΑΩΡΟ Ή ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ;
Καλημέρα σας!!!
Όπως ακούγετε και στο 07:30 λεπτό του βίντεο, πράγματι το πρώτο στάδιο διαρκεί 24 ώρες.
Επίσης, στο σημείο εκείνο ακούγονται και άλλες πληροφορίες.
Να είστε καλά και να περάσετε όμορφα τις γιορτές
Καλά Χριστούγεννα.