Emplatado jamón con salida de cuchillo vs con entrada 🐽🔪

🇪🇸 ¿Emplatas el jamón con la salida del cuchillo o con la entrada? 🐽🔪 Hoy Desiderio Sebastián, Campeón de España de Corte de Jamón 2023 nos muestra junto a Pedro José Pérez Casco, Maestro Cortador un plato mitad emplatado con salida y mitad con entrada. Veremos las diferencias 🤩
🇬🇧 🇺🇸 Do you plate the jamón with the knife exit or with the knife entry? 🐽🔪 Today, Desiderio Sebastián, Spanish Jamón Carving Champion 2023 shows us along with Jamón Master Carver Pedro José Pérez Casco, a dish plated half with the knife exit and half with the knife entry. Let's see the differences 🤩

[@CORONEL007]

Una pregunta ¿que diámetro de plato queda mejor para la parte más ancha de la maza?
Un saludo 🫡