Per chi li sa trovare, sfumare con del Shaoxing cooking wine e aggiungere un poco di glutammato può fare la differenza! (E la buccia dello zenzero è edibile.)
Ciao :D Da mia esperienza ho notato che il gusto dell’olio evo non si abbina bene alla salsa di soia, uso spesso come base l’olio di semi d’arachide. Ma cercherò e proverò con l’olio di sesamo 🤩
You all probably dont care at all but does any of you know a trick to log back into an Instagram account?? I was dumb lost the password. I appreciate any tips you can give me
In questo caso è semplicemente una preferenza dello chef. Se non è espressamente richiesta dalla ricetta, la padella antiaderente può essere tranquillamente sostituita da una non antiaderente, in base alle preferenze personali :)
Se posso permettermi, pare che il trattamento antiaderente rallenti la reazione di Maillard (la doratura dei cibi cotti), favorita invece dall'acciaio o dalla ghisa. É anche favorita in ambiente neutro o basico, quindi lo chef fa bene ad aggiungere la salsa di soia solo dopo la rosolatura del pollo. Ottima ricetta davvero!
Domandona: a me quella padella piace da morire e siccome sono dietro a comprarne una non è che niente niente ci puoi dire che marca è? Sembra una deBuyer ma non so... GRASSSSSSSIE!
ormai ti hanno lasciato da solo, cucini solo tu ahah
Hahaha meglio soli che mal accompagnati! 😂😂😂 Si scherza, presto vedrai di nuovo anche Lello e Andre!
@@ChefinCamicia 🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹❤️
Un grande classico di CINC!
Uno dei nostri piatti preferiti! ;)
È sempre un piacere guardare i tuoi video. 👍
L'ho fatto sta sera per una cena tra amici, ho ricevuto tantissimi complimenti. Grazie mille
Che bello, brava! 😎😋
Per chi li sa trovare, sfumare con del Shaoxing cooking wine e aggiungere un poco di glutammato può fare la differenza!
(E la buccia dello zenzero è edibile.)
Forse sarà difficile trovare il vino di Shiaoxing in Italia. Ma sicuramente cambia tantissimo!
Ciao :D Da mia esperienza ho notato che il gusto dell’olio evo non si abbina bene alla salsa di soia, uso spesso come base l’olio di semi d’arachide. Ma cercherò e proverò con l’olio di sesamo 🤩
Puoi provare tranquillamente! :)
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I was dumb lost the password. I appreciate any tips you can give me
@Zayne Cain instablaster :)
Bel coltello 🤩
Siamo attenti ai dettagli! ;)
Bellissimo davvero! Si può dire la marca o chiedo troppo? Sono interessato per quello 🤣
Per spellare lo zenzero l'ideale è usare un cucchiaino e passarlo sulla buccia. Provare per credere! 😎
Grazie per il consiglio! 😉
...sposami! 😂😂😂
Ciao Bella ricetta, un'alternativa all'amido di mais?
Fecola di patate :)
Direi che si potrebbero anche passare in farina i bocconcini di pollo prima di cuocerli :)
Ciao Nicoló! Come mai utilizzi quasi sempre padelle non antiaderenti? Qual è il vantaggio? Grazie mille, buona giornata.
In questo caso è semplicemente una preferenza dello chef. Se non è espressamente richiesta dalla ricetta, la padella antiaderente può essere tranquillamente sostituita da una non antiaderente, in base alle preferenze personali :)
Se posso permettermi, pare che il trattamento antiaderente rallenti la reazione di Maillard (la doratura dei cibi cotti), favorita invece dall'acciaio o dalla ghisa. É anche favorita in ambiente neutro o basico, quindi lo chef fa bene ad aggiungere la salsa di soia solo dopo la rosolatura del pollo.
Ottima ricetta davvero!
L'ideale sarebbe aggiungere anche un goccio di vino di riso a fine cottura che da profumo di riso e non lascia acidità tipica del vino italiano
tutto fvesco!! bvavoo
Top ziii
Riso cantonese ha abbandonato il gruppo
supe risi!!!
Preziosissimo il consiglio di non utilizzare il petto del pollo
Poteva starci un pochino di zucchero o miele per generare un effetto agrodolce?
Allora dovresti aggiungere anche l'agro. :)
Amido di mais va lasciato riposare con acqua,scolare mescolare la pastella eagg.senza acqua
Ma la salsa di soia, dolce o salata?
Tutto ok, anche buono ma... non è il pollo alle mandorle.
Bravo, infatti
Domandona: a me quella padella piace da morire e siccome sono dietro a comprarne una non è che niente niente ci puoi dire che marca è? Sembra una deBuyer ma non so...
GRASSSSSSSIE!
Penso abbiano le padelle agnelli