Ароматная Юкола из щуки, вяленая щука вкусно, рецепты из рыбы от fisherman dv.27rus
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ต.ค. 2024
- Друзья, ароматная Юкола из щуки, вяленая щука вкусно, рецепты из рыбы от fisherman dv.27rus, я хочу предложить вам попробовать не обычный рецепт вяленой щуки, это конечно не классический рецепт юколы, которую готовят коренные жители севера, Юкола настоящая готовится из лососёвых пород рыбы, я же хочу вам предложить мой рецепт юколы из щуки, получится очень ароматно и вкусно, делается из предварительно замороженной рыбы и с использованием соли и специй в оригинальном рецепте только свежая рыба, остальное сделает за вас солнце и ветер , Ну а я придумал как приготовить самую народную рыбу щука, и мне понравилось, вот хочу предложить и Вам попробовать мой рецепт из щуки, рецепт я назвал Ароматная Юкола из щуки, вяленая щука вкусно, рецепты из рыбы от fisherman dv.27rus
Другие рецепты из рыбы от fisherman dv. 27 rus вы всегда найдёте на моём канале в youtube перейдя по этой ссылке : / fishermandv27rus Всем спасибо за просмотр и всем добра!
#FishermanDV27Rus, #Щука27Rus , #Рецепты27Rus
Спасибо за прекрасный рецепт!
Тамара добрый день, спасибо за добрый коментарий.
Специи творят чудеса с нашими вкусовыми рецепторами, говорю, как ярый поклонник оных ! И от души спасибо за новенькое ( для меня лично )!
Вам спасибо за коментарий, Не все оценили присутствие специй в этом способе засолки, а мне понравилось вкусно и рыбой не пахнет :))
Огромнейшее спасибо за рецепт, попробовал, получилось просто замечательно, считаю, что самый удачный рецепт приготовления вяленой щуки, и второй рецепт острый к пиву, один восторг, и главное нет специфического запаха рыбы, обычно отпугивающий женщин, хранение рыбы без потери вкусовых качеств в холодильнике в закрытой таре. Но обычно после готовности, хранить уже нечего. СПАСИБО, с огромным уважением, Здоровья Вам.
Огромное вам спасибо за такой коментарий! Оба рецепта экспронт, щука в морозилке с осени лежала, выкинуть жалко было вот и подумал, почему не пропробовать чего нибудь придумать, с ней сделать, жарить уже не айс полежавшею щуку, И вроде получилось не плохо судя по отзывам в коментах, люди говорят спасибо! Я говорю спасибо всем кто оценил! Сейчас у нас лёд сойдёт буду рыбачить и готовить из рыбы идей ещё много чего показать, Заглядывайте иногда в гости буду вам рад !
Михаил Шаньгин спасибо умелец просто понятно доступно супер !!! удачи тебе сынок можно во всем !!!
Смотря Ваше видио, чуть слюнями не подавился. Отличный рецепт. Обязательно попробую применить.
Спасибо! Попробуйте если есть возможность не много подкоптите только не мно-жко чтобы запах копчёности просто дополнил аромат специй , и второй рецепт сперцем тоже вкусно получается,
Как только, так сразу же попробую. Спасибо ещё раз.
Какие вкусности тут у вас! Как приятно на это смотреть!!! А уж вкушать-то , наверное - удовольствие!!!
Спасибо за рецепт ! Обязательно попробую сделать так же щучку .
Приветствую! Даже слюнки потекли) Обязательно попробую сделать.
Да Дим попробуй, вкусно получилось, я даже не ожидал что такой результат будет, осталось весны дождаться да на речку выбраться, без валенок :)), у вас наверно ещё позже чем у нас ледоход начнётся, у нас в середине апреля в этом году обещают.
от души дружище, рецепты очень хорошие в этом году попробую спасибо! 👍
Благодарю, есть ещё одна щука, будет продолжение , Свежей тоже пока нет, только мороженная. :))
пока смотрел - слюной изошелся )))))
Спасибо брат за рецепт
такой нож неудобный, а вы им так ловко и красиво разделили! Респект! сразу видно опыт большой !
Этот нож у меня уже больше 20 лет Он был пошире и подлиннее :)) сточился, я с ним везде, он и дома и в тайге меня выручает, есть у меня ножи и более красивые и дорогие, а работаю этим привык к нему как к старому другу
Приготовил на пробу две щуки.Получилось очень вкусно.Берем рецепт на вооружение. СПАСИБО!!!
Спасибо что написали, сейчас жара начинается, смотрите внимательно может затухнуть, я летом рыбу не вялю у нас влажность очень большая, всё теперь до осени :)) и Вам СПАСИБО за коментарий!
Привет Роман!!! Все, следующая моя пойманная щука, будет завялена по твоему рецепту. :) Это точно! Классный рецепт заслуживающий ЛАЙК!!!
Саня! здорово, попробуй не пожалеешь, Я сегодня на рыбалку собрался, карасей ловить, у нас ТЭЦ воду горячею сбросили, говорят промоина здоровая появилась, поеду сеточки поставлю :)) на удочку тоже ловятся, но на червя подвального только берёт (На матросиков), открытый подвал сейчас хрен найдёшь у нас, буду ловить на сетки :))
Ну тогда желаю чтоб через одну, две ячьи по карасю попалось! А я ходил на Хариуса, улов не большой, но удивило то, что в нашей большущей реке Печоре, совсем воды нет. Будет маленький видео отчет. Бурился на форватере, чуть ли не в грунт. Вот скоро талой водой река начнет пополняться, тогда по хорошему должен пойти сиг и хариус! А кулинарить у тебя здорово выходит, с тобой в лесу с голоду точно не помрёшь. Наоборот деликатесиками организм порадуешь 😉👍🙋
Обязательно попробую. Спасибо за рецепт.
Вам спасибо большое! за коментарий.
Молодец что закинул для просмотра буду пробовать сегодня .Спасибо удачи ЛАЙК.
СПАСИБО!
40 лет рыбачу сплавом . Только на спиннинг . Надо попробовать твой рецепт!
Попробуйте не пожалеете, её если потом немного подкоптить вообще деликатес получается :))
Красивая рыбка, аппетитная))
Ира, привет, она ещё и на вкус не чего получилась, где твои новые видосы, что там у вас рыба закончилась? Или совсем времени нет всё учишься, ?
Да по-разному, то рыбы нет, то времени...)))
Привет. Классный рецепт. Правда многого не знал . Держи Лайк))
спасибо большое! щуку я особо не ем, хотя и ловлю часто... не люблю кости выбирать....
вяленная она очень хороша, попробую Ваш рецепт - удивлю друзей!
все толково придуманно! мне очень понравилось!!!!
спасибо Вам!!!!
Вам спасибо, попробуйте с перцем нам она больше нравится, под пивко самое то она острая и солёная,
выглядит приготовленная не плохо. надо будет сделать и уже на вкус попробовать
Попробуйте, вкусно получилось, я её немного подкоптил ещё , отличная закуска вышла.
Fisherman DV. 27 RUS спасибо)
я тоже так делал ... с пивком очень даже вкусно
Согласен на все 100% вкусно.
Супер красава👍👍👍 Прям смотреть приятно, я слюной весь истёк. Сам люблю рыбу вялить. Твой рецепт обязательно испробую. Спасибо.
Спасибо за комент, рад что рецепт понравился, её не плохо ещё потом не много подкоптить, совсем чуть-чуть чисто для аромата, и получается просто здорово :))
даже щуку можно вкусно приготовить
Супер ! Знать бы раньше о таком рецепте . Столько щуки было отпущено ..... Автору лайк и подписка !
Скоро весна, ещё будут щуки :)), Спасибо за коментарий!
Мастер спасибо за рецепт. Респект, надо будет попровать в этом сезоне завялить...
Попробуйте вкусно получилось, если есть возможность подкоптите не много, тогда вообще огонь :))
А какая у вас водится :)), Верхогляд, монгольский краснопёр, Шучу, Если серьёзно Сгодится любая белая рыба которая есть в вашей реке, я с толстолоба делал правда с большого, очень жирная и вкусная штука получилась, Думаю жерех подойдёт не плохо, брюшко тоже срезать с него, а спинку повялить и потом подкоптить, будет диликатес,
Щас я попробую по твоему рецепту так сделать. Лайк
Попробуй вкусная закуска к пиву паолучается, брюшко только среж, а то народ повторяет в своих роликах, брюхо не срезают, оно высохнет и не чего в нём есть будет его лучше поджарить :))
Ок
Привет тёзка. Лайк однозначно👍спасибо за тему щуки а то котлеты да хе приелись. Будем пробовать😉
С меня подписка сейчас смотрю про пряный посол, очень приятно что вы понимаете что вы делаете. Сам вырос около моря и тоже немного о посолах знаю так что всё круто , очень большое спасибо за новшества!
Вам спасибо, Я на Амуре родился и всю жизнь живу, Рыба наш второй хлеб,
Ну А качество исправлю камеру купил не разобрался пока что да как, снимаю на старенькую прошку новая в коробке :))
норм рецепт, нынче попробую так сделать, только еще закопчу!!!)))
Да я тоже подкоптил не много совсем,
молодец, спасибо за рецепт, обязательно попробую
А вам спасибо за коментарий, и попробуйте вкусно получилось, подкоптите не много если есть возможность и получится из обычной народной рыбы настоящий деликатес.
Все, конечно спасибо за рецепт (слюнями давлюсь :) ), потопал я на рыбалку!
Думаю с судака тоже круто получится. Спасибо за рецепт, обязательно попробую.
Наверно я с судака не пробовал так делать, мне он чего-то не очень понравился в целом как рыба, Попробуйте если получится напишите мне пожалуйста, я тоже попробую может здесь он раскроет свой вкус :))
азовского судака ел последний раз лет 10 тому нет его фактически сел пелингас.а вкусноя рыба если свежая на сковородку или уха !
спасибо за рыбку👍щуку я пробовала
Класс!!! Много ловлю щуки, но не разу неделал так! Надо поробывать!
ништяк возьму на вооружение, щуку ловлю постоянно)))
Ну значит пригодится рецептик :)))
Красота! Молодец!
Благодарю!
Обязательно попробую!
Муторно, долго, тянешь ... А про Юколу узнал от твоего видео, спасибо тебе !
Спасибо!!!👍👍👍👍👍 Рецепт офигенный!!!😝🙌🙌 Всем понравился!!!
С прошлого сезона ждал чтоб приготовить!
Немножко поправлю, если можно, автору не в обиду. Вывешал в гараже, т.к нет балкона, муха не лезет, там тёмно, а ветерок сделал простым вентилятором! Мясо филей получилось светлое, а не тёмное (думаю на свету окисляется, темнеет)! Вчера вывешал вторую зарядку, отловился позавчера, 6 штук от кило до полутора.
Привет, Советы принимаются автором адекватно, и даже с бдагодарностью :)) А у вас какая щука в процессе использовалась ? :)) у нас на Амуре своя щука Амурская, она не такая как в большей части нашей страны :)), ну не суть главное что вам понравилось, Я завтра планирую зансться роликом чисто экспиримент я в инете нарыл с десяток способов завялить рыбу, несколько знал сам, и ещё несколько придумал :)) сниму ролик и посмотрим какой способ вялить рыбу самый рабочий, пока в моём списке 15 способов :)) если может у вас есть предложения бду рад услышать (прочитать :)) )
@@FishermanDV27RUS
Щука речная, река Обь, выше Новосибирска.
Смотрел много рецептов, этот показался простым (меньше всяких приправ. Все что было в шкафу), и острый (нравиться всем).
Сейчас пытаюсь поймать сазана, начался сезон, приготовить с него.
У нас сезон похоже уже заканчивается, топит блин, и рыбы хрен найдёшь везде вода :))
@@FishermanDV27RUS
Такая же ерунда все лето. Вода то резко на прибыль, за сутки до полуметра, то на спад. Выбираем момент в 2-3 дня.
Удачи в рыбалке.
Спасибо, вам также, не хвоста не чешуи! :)
молодец! спасибо за видео. щуки много иной раз не знаешь что с ней делать, вот теперь, знаю что с друзьями можно пивка вкусно посидеть)) к стати щука, окунь не болеет апистрахозом, вот в чём их преимущество!
Щука хорошая рыбка, думаю многими не дооценённая,
А за рецепт большое спасибо !
Хороший ролик.Лайк от нас. НХ-НЧ
Спасибо.
хорошее видео :) давно искал видео как сделать юкалу из щуки,спасибо :)
интересный способ!
И вкусный :))
Ухты надо тоже сделат
Попробуй, вкусно получилось, специй можно побольше добавить и разных, короче есть поле для экспериментов :))
Молодец !!! А я еще из карася делаю , он вкуснее получается , попробуйте. Все делаю тоже самое но рассол у меня в пропорции чуть другой ; на литр воды 3 стол. л. соли без горки, 1 ст.л. сахара и 0.5 ст.л. перца красного острого плюс так же лаврушки 2 листика и базилик 2 щепотки . Сутки в холодильнике можно чуть меньше , ополаскиваю и вывешиваю , после высыхания храню в морозилке , когда надо достал , а так пересыхает . Попробуйте сделать карася и сами удивитесь ! Удачи всем!!!
Сергей здорова, я делал карасей на канале есть видео тремя вариантами солил разделывал и вялил, вкусно я знаю :) А за рецепт тузлука спасибо!
Привет Сергей. А сколько держал рыбу в рассоле??
Привет! Вкуснятина!
Саша привет, спасибо !
спасибо, будем немножко замутить))
делаю много лет,только без специй.режу на полоски ,немного дымка,даже над костром,уходит быстрее чем готовлю .попробую в этом году ваш рецепт.спасибо
Да я тоже над костром немного подкоп-чеваю :)), дома нет возможности, Пока вот этот способ, получается вкусно, У нас лёд ещё не сошёл на рыбалку вырвусь будут ещё рецепты1
Полосками режете это типо вот такого способа ? th-cam.com/video/HnJNKlrR0Zs/w-d-xo.html
примерно так,только без специй.с перцем супруга зимой салаты вкусные делает.буду пробовать вашим методом.у нас тоже пока лед.счастливой рыбалки
И Вам удачи!
Спасибо !!! Обязательно попробую !
Если есть возможность подкоптите несильно совсем чуть чуть и получается просто изумительно. Щуки хорошей нет сейчас у нас не с чего продолжение сделать :))
ничего, подождем!!!
сделал. попробовал. Сожрал всю за вечер. СУПЕР!!! правда сушил 7 дней на кухне (на дворе ноябрь). Спасибо за рецепт!
Спасибо за коментарий, У меня тоже ноябрь :)) Но вяленная рыба в холоде вкусней получается на мой вкус во всяком случае, да и мух нет :)))
Ароматная юкола из щуки это просто находка .За подачу этого блюда я ставлю 5 за нарезку 5 за озвучку рецепта 5 от меня вам 20 лаков за ваше изумительное блюдо.
Спасибо за оценку моих экспериментов с рыбой!
ну всё подписываюсь,молоток)))
Спасибо за рецепт! Изошла слюной!
Щуку я ловлю сама на живца особенно вкусная эта рыба осенью .Солю в банках с луком и добовляю масло растительное немного ,
Я примерно так солю осенью Сига малосольного, а щуку у нас восновном в котлеты используют, редко жарят, и практически не вялят :) Это я уже эксперементировал с ней, получилось вкусно, там на канале есть ролик щука острая с перцем, тоже был мой экспиримент со щукой, и сейчас если щуку ловлю то солю её с перчиком соломкой,
А подробнее))
Приветствую! Здорово!)
Я живу в Краснодаре и у нас сейчас очень много щуки!Муж на этой неделе уже 2 раза ездил на лиманы ее ловить!Привез очень много и крупной!Я и фаршировала ,и мариновала,и раздала много!Посмотрела ваш ролик решила сделать по вашему рецепту!Так,что опять на рыбалку!!!Наша щучка не пятнистая,но оочень красивая и тиной ,как некоторые говорят совсем не пахнет!Обязательно сделаю Юколу и вяленые полоски!Хочется еще сделать консервы.Может есть у вас такой рецепт в духовке,т.к автоклава нет.
Доброго дня, Сейчас народ отписывается по поводу специй , для юколы, ложите те что нравятся вам лично, не те что любля Я, потом пишут не вкусно, не сочетаются запахи, ну мне нравится так, полоски с перцем я тоже делал для себя и мне нормально, но некоторые пишут что соленовато, но это-же закуска к пиву не еда, поэтому сократите время засаливания до часу максимум двух. А вот про консервы рецепт есть но видео нет, рыбы подходящей не наловил. Мы делаем следующим образом, У щуки отрезаем голову плавнички, из головы вырываем жабры обязательно и варим наваристый рыбный бульон варите побольше, он выпаривается, я на глаз всё делаю грамовок вам не скажу всё по вкусу, подсолите кинте лаврушку в бульон, я кидаю целую среднию луковицу в чешуе и целую морковь, любите сельдирей добавте и его, бульон должен быть ароматный и вкусный попробуйте если всё устраивает, процедите отвар и дайте остыть это тоже важно, затем пол-литровые банки с крышкой винтовой помойте и укладывайте в них куски рыбы помытой и потрошоной, не мельчите хорошо когда один кусок по диаметру банки прямо вставили туда до верха один сантиметр должен оставаться, в каждую баночку добавляйте один листик лаврушки,пару горошков перца, заливайте бульоном, и ставте банки в духовку на 100 градусов на 5-6 часов, бульон будет выпаприваться по мере подливайте тихонько его, потом вилочкой косточку подковырните и попробуйте мягкая как станет крышки в кипятке стирелизуйте закрывайте банки выключайте духовку и и дайте всему этому полностью остыть, консервы храенятся годами, Приятного аппетита.
Привет,посмотрел более не знаю 200-..... И более каналов на ютюбе,но так пошагово очень мало кто рассказывает и про речную рыбу мало кто знает,а больше подкупило ,что с Хабаровского края,только думал ,что с Хабаровска,а потом смотрю видео а там мелькает Комсомольск,а подкупило то что живу с болконом и очень люблю вяленую,сушёную,солёную рыбу,а как сделать в домашних условиях не знал,жена боиться что будет запах,говорит иди в гараж и там занимайся,вот насмотрелся попробую сушилку на болконе,всех благ и развития
Добрый день. Спасибо за рецепт, все вкусно. Если кусочки будут по крупнее 1-1.5 см, сколько надо будет держать в рассоле?
Спасибо за подсказочку, очень интересно что получится, одного не понял: какой всё таки перец использовать, он красный, но не жгучий. я видел только один: красный и о-о-чень острый. а что за щука у вас с такой расцветкой интересной, как американская?
Добрый день, Щука Амурская, у нас :))), я с Амура, А перец красный что-то вроде паприки, я думаю паприка будет не хуже просто добавьте по вкусу к ней красного жгучего перца и все дела, красный перец даст красивый не обычный цвет и остринку под пиво отличная закуска солёненькая и в меру острая само-то, если много сделали заверните в газету и в пакет потом в морозилку хранится несколько месяцев.
Fisherman DV. 27 RUS, понял тебя, спасибо из Томска
Да не вопрос :)))
Спасибо ! Очень понравилось ,а то я всё на котлеты ...
Ну вот какое-то разнообразие :)))
Хороший рецепт, но чего то возни много)) Напомнило мне то, как мы в Карелии гармошку из щуки делали, тоже вялили и у основания хвоста не разрезали до конца, потом такие же надрезы делали и просто солили и вялили.
Ну да в принцыпе тоже самое, только в тузлук ароматный варится в этом и есть фишка, :))
Роман, спасибо за отличный, как всегда, рецепт! Ещё бы щуку без костей в мясе ( а не только в хвосте) вывели)))
Супер!а что ещё с щуки на закусь сделать можно?Лайк
Да можно, ещё одна щука в морозилке есть, сделаю покажу :))
Надо тоже замутить, пока запрета нет.
У нас с 1 мая запрет в этом году, но лёд на Амуре стоит ещё. Народ щуку ловит со льда на хапуги но опасно уже ссыкотно можно и домой не вернуться :))
Fisherman DV. 27 RUS оно того не стоит.
Когда вариш тузлук, выклюв газ забрасывал лаврушку мой опыт готовлю для гурманов плюс паприки даёт цвет,а капчоная привкус удачи
Щука,окрас другой не такой как у нашей!!Вкуснотища!!! Класс!!!
У нас она не как у всех :)) Это Амурская щука, местный эндемик она белая с чёрными пятнами :)
Нож хорош
Интереснинький рецептик,надо попробовать. И вопросик - чешую чистить надо или нет,а то на видео не рассмотрел?
Нет чешую не трогаем, она не помешает не как.
Спасибо
Ну что-же, надо идти за щукой!!!
а какая температура и влажность на балконе, при сушке? проветривается? 4 дня хватает?
Влажность обычная проветривать Обязательно либо завняет, я ставлю вентилятор дополниельно, и три четыре дня вполне достаточно
интересно как поймаю в магазине щуку попробую ))
+1
Спасибо за рецепт!!!
👍👍👍
добра ВАМ
можно так готовить судака (вчера поймал по 3 кг)
полчаса для рыбы точно хватит? она успеет просолится и потом не испортится?
перец красный можно заменить паприкой ?
День добрый судак так солится но соли на него нужно чуть больше он плотный, и сейчас тепло рыбу по солене нужно делать, на филе его разделайте взвесте и на читсый вес нужно ну скажем 1 кг читого филе на него варим 1 литр тузлука , 2 кг филе 2 литра тузлука, ну и Т.Д на литр тузлука нужно 1 литр воды и 70 грамм соли крупной, специи по вакусу паприка полойдёт очень хорошо, цвет будет красивый, вот кипятим тузлук 10 минут остужаем полностью и заливаем им филе рыбы, солим сутки в холодильник уубрав кастрюлю или тазик, затем рыбу НЕ ПРОМЫВАЕМ сразы вывешиваем на сушку, желательно вентилятор поставить или чтоб был сквозняк нужен обдув при сушке рыбы и тогда всё будет идеально :)
Соли говорит на судака нужно чуть больше 70 гр. А на щуку насыпал 6 столовых ложек . охереть.6*30=180гр.не сходится что-то
родился и вырос в Заполярье, на Енисее, но про такой рецепт не слыхал, попробую с Донской рыбой попробовать
Андрей доброе утро, всё правильно вы и не могли о таком рецепте слышать, я его сам придумал когда ролик снимал, валялось весной в морозилке несколько щук пойманных осенью, выкинуть было жалко, но и жарить уже не айс, вот и придумал пару рецептов с них, вот такую юколлу, и щука вяленная острая с перцем, ну а потом эти пару рецептов в народ ушли и уже есть ролики на ютубе люди делают, ну а раз делают значит понравилось :)))Единственно что щуку обязательно проморозте, мало ли что в ней водится :))
это обязательно, Донская рыба вкусная, но водичка не очень, одно слово "европейская", давно хочу вспомнить молодость, да настрогать "строганины" ( у нас подойдет для этого жерех), но боюсь. Считаете, что если он т.е. жерех повалялся в морозильной камере 2-3 месяца, то можно из него сделать сей деликатес? ничего не подхватим?
То что не чего не подхватите это 100%, я бы с жереха просто не делал возмите щуку, я не знаю у вас какой жерех, у нас плоскоголовый, его вообще за рыбу не считают костлявый зараза,только на котлеты годится, вот наш жерех он больше на щуку, или таймешку похож, у вас другие по шире, может не такие костлявые th-cam.com/video/n7e9JNjFltQ/w-d-xo.html.
Класс, как всегда!
Небольшой лайфхак.
Февраль, дома душновато, а тут с Хантов приехал нежданчик - мешок щуки.
часть отправил на котлетосы, и решил опробовать рецепт.
На улице от -15С ночью, до - 3С днем, где подсушить ?
так в ванной же, скажете вы, и будете отчасти правы.
короче, развешиваем "гармошку" над ванной ( например, на капроновые шнуры для сушки белья)
и...включаем холодный душ ...под висящую рыбу.
конвекционные потоки, мать их ети....короче работает как вентилятор ( счетчиков у меня нет , если что ).
а как подсохнет, можно и на балкон. ну подумаешь, подольше повисит.
как то так )
Sons Of Anarсhy спасибо за совет, впервые о таком способе слышу, сам бы точно не додумался,
Постоянно включённый душ??? Это же, не считая шума из ванной, дикая влажность и прохлада! И сколько, интересно знать, в таких условиях будет вялиться рыбка??? Если вообще завялится)) Не проще вентилятор поставить? Да и семья, пока несколько месяцев вялится юкола, в тазике будет мыться?🤣
Если на балконе минусовая температура, можно там вывешивать???и на сколько по времени????или лучше в ванной под вентилятором
Здравствуйте! Спасибо за видео и рецепт. Буду дома, будет возможность и щука на базаре попробую сделать по вашему рецепту. И не много на отвлечённую тему. Когда в приготовлении 'рассола' дело дошло до перца невольно улыбнулся. Дело в том, что сегодня чувствую, простыл на работе и вечером выпил стаканчик водочки с перцем. Вот от этого и улыбка растянулась на морде. ЖЕЛАЮ УДАЧИ! ВСЕМ ДОБРА И МИРА!
Выздоравливайте, я перец уважаю и на канале много рецептов с рыбой и острым перцем :) посмотрите щука вяленая острая с перцем соломкой вещь как раз от простуды , а если с рюмочкой для усиления эффекта то точно на ноги поставит :)
Дядька крутой рецепт! Обязательно попробую, огромное спасибо!
Ну а что с качеством видео, вроде-бы гоу про в руках держите а качество говененькое, ну что за дела? За рецепт благодарю!
Спасибо за комент, над качеством видео и звука работа ведётся, новую камеру не освоил толком ещё,
Красавчик Роман. Рыбка 👍👍👍
Всё очень познавательно рецепты ваши классные в одном своём видео "кто то" обещал рассказать как из рыбьей шкурки сделать закусон к пиву,очень хотелось бы увидеть.Удачи вам.
Сергей видео готово завтра к обеду выложу,
Большое спасибо,сегодня посмотрел классная закуска,удачи вам.
И Вам всего доброго!
Привет из Салехарда! Присел на ваш канал. Выглядит вкусно. Попробую,узнаю. Всех благ! До связи,может будут вопросы.
Доброе утро, вопросы будут пишите, а в этом рецепте и так всё вроде просто и понятно :)) Со щуки очень вкусные полоски острые с перцем получаются ролик гдето в одно время с юколой вышел :) щука с зимы на балконе оставалась вот и получилось несколько вкусных рецепта :))
Спасибо за рецепты
Доска для разделки угарная)))
Это да, золотую бы босточку и нож за 100500 мильенов.
Это да, золотую бы босточку и нож за 100500 мильенов.
Это да, золотую бы босточку и нож за 100500 мильенов.
ВКУСНЯШКА
Здравствуйте, скажите в турбо-сушилке, дома, сколько по времени вялить?
Лучше в ванне подвесить на крючки и обычный вентилятор направить. Обычно двое суток и готово. А вообще кому как нравится. Если любите посуше рыбу, тогда пусть подольше посохнет. Я через двое суток снимаю.
здравствуйте, хотел спросить а от мух накрывать сеткой не надо, муха садится или нет.
да там видимо вообще пох на насекомых
Приветствую, я летом рыбу не вялю и не копчу только весна и осень, мухи ещё нет, но если муха появилась то конечно лучше в сушилке под сеткой это вялить, я ещё вентелятор на неё направляю она тогда за сутки высыхает, и в коптилку затем, потом уже можно проветрить на копчёную рыбу муха не садится если конечно рыбка не испортченная
Спасибо ок
молодец.Супер!А можно потом закоптить холодным копчением это чудо?
Можно, я так и сделал :)), коптилка новая, не отработан процесс поэтому показывать в видео не стал :))
как процесс пойдет,покажете видео?
Обязательно, новый дымогенератор собрал, пока не всё гладко получается с его работой,
Привет из салехарда! Присел на ваш канал. Попробую,узнаю. Всех благ! До связи. Может будут вопросы.
Круто молодец уважаю 👍😎
Рома привет, классно, аж слюнки потекли. Пожалел что всю щуку зимнюю на фарш пустил, остался сиг и сазан , сига на талу оставлю а сазана по твоему рецепту заделаю, может вместо щуки сканает.
Алексей здорова! Так я тоже в морозилке щуку отрыл, с осени ещё пойманную, ну жарить её у же не очень, вот и придумал рецепт, и получилось вкусно, я её подкоптил не много ещё, вообще бомба под пивко всякие полосатики рядом не стояли, недельки через две щука попрёт буду делать сразу побольше в пакеты и в морозилку, У меня тоже сижок ещё есть на талу и судак свежий но его наверно зашарабаню, А из сазана я думаю будет ещё вкусней он жирный, должно получиться, но у меня сазаны только в начале мая будут рано ещё.
Да , судак это знатно, мы когда его в первый раз поймали, как на диковинку смотрели, в фольге запекли в золе не удержались ,неплохо получилось. У меня в этом году вся рыба низовская,я там весь январь рыбачил, карасей много осталось, жареные поднадоели, может что нибудь подскажешь, что с ними можно сотворить...
А они в шаробане хороши, Можно почистить и посрезать спинки их потом посолить и повялить и в коптилку, Копчёные спинки карася вкусные, , а брюшки просто пожарить, если их вялить они высыхают до состояния бумаги.
Спасибо, про шарабан я что то и не вспомнил, обычно в нём сазана да ауху а карася не разу в нём не делал, попробую.
Я сам в прошлом году первый раз увидел на рыбалке мужик карасей наловил и в шарабан их, я удивился , а он говорит мы любим, я тоже попробовал и получилось очень даже не плохо, для разнообразия пойдёт, сазан или ауха конечно вкусней в шаробане :))
Здравствуйте! Снимите, пожалуйста, рецепт засолки и хранения рыбы в банках (стекло). Спасибо.
Владимир вечер добрый, я уже снял вот рыбка смужнего посола, хранится в стеклянных банках просто в холодильнике th-cam.com/video/wQcoC5Dcw0M/w-d-xo.html
КРАССАВЧИК
Спасибо!!
@@FishermanDV27RUS с судака можно зделать так же?
@@АлександЧинарев С любой крупной рыбы так можно сделать. Я например подобным образом жереха балыкую.
Лайк за рецепт!!! Канал на высоте!!! Очень прошу дайте ссылку на приготовление брюшка щуки к пиву пожалуйста
Еле сам нашёл вот держи :))th-cam.com/video/HnJNKlrR0Zs/w-d-xo.html
Рецепт хороший,взял на заметку,только у рыбы всегда будет "запах рыбы")) А щука отдаёт тиной,за исключением щуки с Ладоги.
У нашей щуки такой проблемы как запах тины нет, она у нас не как у всех, У нас Амурская щука. местный эндемик. пахнет просто рыбой, Тиной бывает пахнет карась и то только летом в жару и озёрный когда вода зацветает, с амура рыба хорошая.
Ну к сожалению,на амуре бывать пока не довелось,а у нас щука тиной отдаёт,та которая крупная,а до 1.5 кг такой проблеммы нет
Это конечно не юкола, но рецепт оригинальный, беру на вооружение!!!
Классный рецепт!Вкуснятина! Приглашаю в гости!
Fisherman DV. 27 RUS Привет из Литвы видео понравился.Мне хотель бы сделать тоже самое но вопрос негде сушыть в такое то время а если возле радиатора ? запах будет или нет ? и немаловато красного перца,может стоит дабавить ещё ложку? :)
Доброе утро, возле радиатора не вакриант завоняет, вот кментарий зритель написал, не знаю может вам хотел ответить но способ интересный его комент чуть выше вашего вот Небольшой лайфхак.
Февраль, дома душновато, а тут с Хантов приехал нежданчик - мешок щуки.
часть отправил на котлетосы, и решил опробовать рецепт.
На улице от -15С ночью, до - 3С днем, где подсушить ?
так в ванной же, скажете вы, и будете отчасти правы.
короче, развешиваем "гармошку" над ванной ( например, на капроновые шнуры для сушки белья)
и...включаем холодный душ ...под висящую рыбу.
конвекционные потоки, мать их ети....короче работает как вентилятор ( счетчиков у меня нет , если что ).
а как подсохнет, можно и на балкон. ну подумаешь, подольше повисит.
как то так ).
Ну а я вялил на балконе, но уже морозы спали и было нормально, сейчас сделал сушилку для рыбы вот ролик и проблем повялить рыбу нет вообще всё просто, и очень эфективно, ссылочку чуть ниже оставлю, а про кперец можно и больше, я перед этим ролик делал щука острая с перцем так люди писали что сильно остро получается, ссвылочку также осталю ниже, перец добавляйте на свой вкус, я люблю острое, и сыплю много перца везде, но для роликов стараюсь урезать норму обычную для меня.
Сушилка для рыбы вот th-cam.com/video/Hxk0b1_YDXQ/w-d-xo.html
Острая щука вот th-cam.com/video/HnJNKlrR0Zs/w-d-xo.html
Спасибо! большое за ваш столь немаленкий ответ :)
Расцветка у щуки интересная, где такая водится?
В амуре это местный вид Амурская щука так и называется
Спасибо за рецепт, приготовил бы да ловить щук не умею. Как говорится, смотреть вкусно)) Подписался.
Спасибо большое за подписку, А ловить щук научиться не когда не поздно, может это ваше призвание нужно обязательно попробовать:)) рыбалка это такие витамины полезные для здоровья.