Hallo Hubert, das ist wieder ein wunderbares Rezept von dir und klasse erklärt. 👍🙏 Ich mag Brote mit langer Gare, am liebsten Stückgare im Kühlschrank und früh nur noch backen. 😊 Vielen lieben Dank 🍀🌞
Hallo lieber Hubert, wieder ein sehr schönes Rezept, wird wieder auf alle Fälle nach gemacht. Bis jetzt sind alle Brote immer toll geworden. Freue mich immer auf neue Rezepte von dir. LG Petra 😊
Hoi Petra, vielen leiben Dank für deine tolle und freundliche Rückmeldung !! 🤗🤗 Ich freu mich das du Spaß an unseren Rezepten hast und das dadurch vielleicht auch öfter als sonst, zu "Selber-Backen" kommst! ...iss ein schönes Hobby und immer gut für die Seele....!! 😊😊🤗🤗🌞🌞 Liebe Grüße und einen schönen Abend noch, Hubert 🙋♂😊
Dieses Video war äußerst Lehrreich und richtig Spannend ! Ein gutes Brot zu backen ist wirklich eine Kunst die mir bisher leider noch nicht gelungen ist. Aber so langsam verstehe ich auch was mit Gare, Teig-oder Stückruhe gemeint ist. Auch bin ich eher eine Freundin von Teigen mit wenig Hefe, weil es einfach bekömmlicher ist. Auch finde ich den Tipp sehr gut, die Saaten einzuweichen. Ich habe schon Brot gebacken mit Übernacht Gare, aber bisher fand keines dieser Brote meine volle Zustimmung. Es fehlt einfach an Geschmack ! Trotz Backmalz oder Körnern. Ganz Frisch schmeckten meine Brote, aber schon am nächsten Tag fand ich sie Fade und Trocken. Und länger als drei Tage konnte ich sie nicht aufbewahren, dann waren sie hart. Aufbewahren tue ich sie in einem Leinenbeutel und lege diesen in einen Brotkasten aus Bambusholz. Industrielles Supermarkt Brot bleibt wenigstens bis zu 5 Tagen " frisch". Aber ich möchte ja nicht wissen, was darin so verarbeitet wird...Ich versuche mich nochmal an diesem Brot und hoffe, es gelingt mir. Darf ich dich mal fragen, ob du gelernter Bäcker bist ? Wünsche ein schönes Wochenende... LG.
Hallo "inci2" und vielen, vielen Dank für deine lange und sehr interessante Rückmeldung zu unserem Video! 👍😊😊 Ich hoffe, dass dir unsere Anleitungen weiterhelfen; das Konzept unsres Kanals ist so ausgelegt, dass alle Rezepte in einer normalen Haushaltsküche mit einem normalen Backofen, machbar sind. Wir backen auch immer mit "Umluft", da nicht jeder Herd über eine Ober-Unterhitze-Funktion verfügt; Umluft haben aber in der Regel alle Herde. Bitte versuche dich an unseren Rezepten und wenn du magst, sende mir doch bitte ein Rückmeldung wie du damit klargekommen bist! Abschließend zu deiner Frage zu mir selbst: ja, ich bin gelernter Bäcker und komme aus einem Bäckerhaushalt (mein Vater war Bäckermeister) und Backen ist immer schon meine Leidenschaft ! Beste Grüße und viel Erfolg beim Nachbacken und einen schönen Abend noch von, BACK Leben 🙋♂😊
Ich habe auch schon Teig abends gemacht und im Kühlschrank gehen lassen. Ich habe nur viel zu viel geknetet sehe ich gerade. Danke für die Infos. Werde es mal so machen.😉
Hallo Herr Ellendorff, vielen Dank für die freundliche Rückmeldung und ja... das Rezept "läd´ ein" ´zum Ausprobieren; noch weniger Hefe (3-5g) kalte Führung und die Gare auf mind. 12 Std. verlängern... da bin ich grade dran. Mal sehen, was rauskommt...👍👍😊 Beste Grüße und einen schönen Abend noch, H. Mense
Hallo Frau Schulz, wenn Sie sich auf unserem Kanal umschauen, dann werden Sie ein Video finden zum Thema Sauerteig und Rezept in denen Sauerteig verarbeitet ist. Empfehlen kann ich das "Sauerteigbrot mit Flocken und Kernen"; ist echt lecker und gut zu machen! Viel Spaß und Erfolg beim Ausprobieren und die besten Grüße von, BACK Leben 🙋♂👍
😊 Ein gutes Brot mit einer sehr guten Erklärung! 😊
.... vielen Dank !! 😌😌☺☺☺☺
Hallo Hubert, das ist wieder ein wunderbares Rezept von dir und klasse erklärt. 👍🙏
Ich mag Brote mit langer Gare, am liebsten Stückgare im Kühlschrank und früh nur noch backen. 😊
Vielen lieben Dank 🍀🌞
..... 🤗🤗🤗🤗.... vielen lieben Dank !! 😌😌😌😌👍👍🙋♂
Hallo lieber Hubert, wieder ein sehr schönes Rezept, wird wieder auf alle Fälle nach gemacht. Bis jetzt sind alle Brote immer toll geworden. Freue mich immer auf neue Rezepte von dir. LG Petra 😊
Hoi Petra,
vielen leiben Dank für deine tolle und freundliche Rückmeldung !! 🤗🤗
Ich freu mich das du Spaß an unseren Rezepten hast und das dadurch vielleicht auch öfter als sonst, zu "Selber-Backen" kommst! ...iss ein schönes Hobby und immer gut für die Seele....!! 😊😊🤗🤗🌞🌞
Liebe Grüße und einen schönen Abend noch,
Hubert 🙋♂😊
Danke, wie immer wird es nachgebacken :) Ich freue mich schon!
... super, Danke !! 👍👍🤗🤗🤗🤗🙋♂
Toll erklärt und so schön geworden 👍
.... vielen lieben Dank !! 😌😌👍👍🤗🤗🤗🤗
Dieses Video war äußerst Lehrreich und richtig Spannend ! Ein gutes Brot zu backen ist wirklich eine Kunst die mir bisher leider noch nicht gelungen ist.
Aber so langsam verstehe ich auch was mit Gare, Teig-oder Stückruhe gemeint ist. Auch bin ich eher eine Freundin von Teigen mit wenig Hefe, weil es einfach bekömmlicher ist. Auch finde ich den Tipp sehr gut, die Saaten einzuweichen. Ich habe schon Brot gebacken mit Übernacht Gare, aber bisher fand keines dieser Brote meine volle Zustimmung. Es fehlt einfach an Geschmack ! Trotz Backmalz oder Körnern. Ganz Frisch schmeckten meine Brote, aber schon am nächsten Tag fand ich sie Fade und Trocken. Und länger als drei Tage konnte ich sie nicht aufbewahren, dann waren sie hart. Aufbewahren tue ich sie in einem Leinenbeutel und lege diesen in einen Brotkasten aus Bambusholz. Industrielles Supermarkt Brot bleibt wenigstens bis zu 5 Tagen " frisch". Aber ich möchte ja nicht wissen, was darin so verarbeitet wird...Ich versuche mich nochmal an diesem Brot und hoffe, es gelingt mir.
Darf ich dich mal fragen, ob du gelernter Bäcker bist ? Wünsche ein schönes Wochenende... LG.
Hallo "inci2"
und vielen, vielen Dank für deine lange und sehr interessante Rückmeldung zu unserem Video! 👍😊😊
Ich hoffe, dass dir unsere Anleitungen weiterhelfen; das Konzept unsres Kanals ist so ausgelegt, dass alle Rezepte in einer normalen Haushaltsküche mit einem normalen Backofen, machbar sind.
Wir backen auch immer mit "Umluft", da nicht jeder Herd über eine Ober-Unterhitze-Funktion verfügt; Umluft haben aber in der Regel alle Herde.
Bitte versuche dich an unseren Rezepten und wenn du magst, sende mir doch bitte ein Rückmeldung wie du damit klargekommen bist!
Abschließend zu deiner Frage zu mir selbst:
ja, ich bin gelernter Bäcker und komme aus einem Bäckerhaushalt (mein Vater war Bäckermeister) und Backen ist immer schon meine Leidenschaft !
Beste Grüße und viel Erfolg beim Nachbacken und einen schönen Abend noch von,
BACK Leben 🙋♂😊
@@BACKleben Lieben Dank für die Rückmeldung. 👍👍
Ich habe auch schon Teig abends gemacht und im Kühlschrank gehen lassen. Ich habe nur viel zu viel geknetet sehe ich gerade. Danke für die Infos. Werde es mal so machen.😉
.... viel Erfolg und viel Spaß dabei ! 👍👍☺
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende von,
BACK Leben 🙋♂🤗
Sehr schönes Tutorial. Lange Gare, das mag ich. Vielleicht mit noch weniger Hefe geht auch Übernachthare? Mal sehen.
Hallo Herr Ellendorff,
vielen Dank für die freundliche Rückmeldung und ja... das Rezept "läd´ ein" ´zum Ausprobieren; noch weniger Hefe (3-5g) kalte Führung und die Gare auf mind. 12 Std. verlängern... da bin ich grade dran.
Mal sehen, was rauskommt...👍👍😊
Beste Grüße und einen schönen Abend noch,
H. Mense
Moin moin können Sie bitte demnächst ein Brot mit Sauerteig backen.? Danke😊
Hallo Frau Schulz,
wenn Sie sich auf unserem Kanal umschauen, dann werden Sie ein Video finden zum Thema Sauerteig und Rezept in denen Sauerteig verarbeitet ist.
Empfehlen kann ich das "Sauerteigbrot mit Flocken und Kernen"; ist echt lecker und gut zu machen!
Viel Spaß und Erfolg beim Ausprobieren und die besten Grüße von,
BACK Leben 🙋♂👍
Bitte nicht Dinge erklären wollen von denen man selbst kaum Ahnung hat.
Autolyse geht anders...