Бисквит шоколадный - идеальный рецепт! Chocolate Sponge || Elena Stasevich HM
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- Видеорецепт шоколадного бисквита для ваших тортов. Этот бисквит, на мой взгляд, идеален по всем параметрам: он пышный, в меру влажный, сочный, очень шоколадные и не тяжелый. Отлично сочетается с любыми кремами. Я уверена, этот рецепт шоколадного бисквита станет вашим любимым!
Рецепт торта "Три шоколада" смотрите тут: • Торт "ТРИ ШОКОЛАДА" мо...
***Приходите в бесплатное сообщество кондитеров: findbaker.ru
***Жду вас в моем инстаграм: / elena_stasevich_hm
Ингредиенты:
Мука - 130 г
Молоко - 150 г
Сахар - 140 г
Какао-порошок - 25 г
Яйца - 120 г
Ваниль экстракт - 1 ч. л.
Растительное масло (без запаха) - 35 г
Разрыхлитель (2/3 ч.л.) - 3 г
Сода (1/3 ч.л.) - 2 г
_______________
English:
In the recipe i show you how to cook amazing chocolate biscuit (sponge cake) for your cakes. This biscuit, in my opinion, is ideal in all respects: it is fluffy, moderately moist, juicy, very chocolatey and not heavy. It goes well with any creams. I'm sure this chocolate sponge cake recipe will be your favorite!
I am waiting for you on my instagram:
/ elena_stasevich_hm
Ingredients:
Flour - 130 g
Milk - 150 g
Sugar - 140 g
Cocoa powder - 25 g
Eggs - 120 g
Vanilla extract - 1 tsp
Vegetable oil (odorless) - 35 g
Baking powder (2/3 tsp) - 3 g
Baking soda (1/3 tsp) - 2 g
_____________
💕Мои кондитерские принадлежности я покупала тут:
Форма силиконовая Элипс: ali.pub/3iu8uh
Много силиконовых форм для муссовых тортов: ali.pub/3iu8wt
Кондитерские мешки многоразовые силиконовые: ali.pub/2lc6ko
Кондитерские мешки одноразовые размер М: ali.pub/2lc6qp
Переходники для насадок: ali.pub/2lc6w5
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема : ali.pub/2lcagv
Насадки кондитерские большие 3 шт для декора, зефира, крема еще одна ссылка : ali.pub/2lcaou
Насадка кондитерская Лепесток розы большая прямая : ali.pub/2lceme
Насадка кондитерская Лепесток розы большая вогнутая ali.pub/2lbebq
Набор кондитерских насадок : ali.pub/2lcete
Силиконовая лопатка для крема с деревянной ручкой : ali.pub/2lcav2
Набор силиконовых лопаток с деревянной ручкой 2 шт : ali.pub/2lcaxe
Ложка для мороженого (удобно наливать тесто в формы капкейков) : ali.pub/2lcbcr
Кольцо регулируемое для сборки торта : ali.pub/2lcbvm
Термометр кулинарный : ali.pub/2lcc1n
Кисточка для пропитки бисквита силиконовая : ali.pub/2lcc6p
Насадка для наполнения эклеров, пончиков кремом : ali.pub/2lccea
Спатула для крема, выравнивания : ali.pub/2lccs3
Весы кухонные от 1 грамма : ali.pub/2lcf7s
Весы кухонные от 1 грамма: ali.pub/2lcfdf
Коврик для макарон: ali.pub/3f05c8
Пирометр: ali.pub/35579e
Термометр со шнуром: ali.pub/3gcpyn
---------------------------------------------------
Приходите в бесплатное сообщество кондитеров: findbaker.ru
Подписывайтесь на канал и ставьте лайк :))
Мой канал: / @elenastasevich
Мой сайт с уроками: elenastasevich.com
Я в инстаграм: / elena_stasevich_hm
Рецепт прекрасный, заменила на этот бисквит свой предыдущий))
Небольшие подсказки для тех, кто будет делать впервые:
1. Делаю на эти пропорции 2 яйца С1, всё прекрасно получается (это примерно 110гр)
2. Яйца и молоко ОБЯЗАТЕЛЬНО теплые, яйца нужно очень хорошо взбить, чтобы всё хорошо поднялось, сахар обязательно добавлять в несколько этапов, чтобы не было резинового бисквита
3. Какао можно использовать любое, хуже не будет))
Вкус очень насыщенный, шоколадный, делайте не пожалеете)))
Елена, спасибо огромное!!!
Примерно год назад я попробовала торт в ресторане с потрясающе вкусным бисквитом, и с тех пор искала его рецепт, перепробовав множество разных рецептов. И вот вижу похожий бисквит в Вашем видео) Сразу испекла его, и радости не было предела, т. к. наконец-то я нашла нужный рецепт!!! Бисквит - пористый, влажный и в меру сладкий!!! Спасибо огромное!!! 💕😀
Леночка, спасибо Вам огромное за рецепт! Сколько я только не делала этих шифоновых бисквитов, то они оседают, то тяжёлые, а Ваш очень лёгкий сочный, насыщенный, он идеальный во всех смыслах! Ваши рецепты все получаются с первого раза, Вы просто потрясающая!!! ❤️❤️❤️
спасибо большое! На здоровье)
Спасибо ❤⚘прекрасный рецепт
Amazing video! I really enjoyed watching it 🥰 Can't wait for the next one 😊 Have a lovely day!
Бисквит бомба! Не прихотливый. Надоели рецепты, где на бисквит нельзя буквально дышать! В этом даже миксером вмешала сухую смесь и все супер получилось! Буду пользоваться, очень признательна!
Классный бисквит! Спасибо за рецепт.
Очень хороший рецепт! Будет у меня базовым! Спасибо большое!
Сегодня спекла Ваш бисквит . Первый был пробный. Очень понравился ! Ровненький , пористый , не сухой , края мягкие . Попробовала на вкус - отличный ! Из доступных продуктов , которые всегда имеются дома . Спекла ещё три . ОЧЕНЬ довольна ! СПАСИБО Вам !
на здоровье! )
Спасибо большое, очень удачный и простой рецепт бисквита! Пеку второй раз эту нежность❤️
Спасибо, Елена, за рецепт!!!❤️ Бисквит действительно идеальный.. Теперь этот шоколадный бисквит - мой фаворит, все рецепты, по которым раньше его готовила и рядом не стоят с этим рецептом. Он такой ароматный, что можно не дождаться сборки торта и съесть его)) Рекомендую!!!😍
great recipe.looks delicious.fully watced.sending my fully support
Да, очень хороший бисквит, хорошее какое дает результат. Вы молодец. А у меня сегодня пицца-ролл Стромболи, заходите за рецептом.
Я с вами. Палец вверх.
Бисквит потрясающий!!!!! Самый вкусный!!!!
Спасибо большое за подробное видео. Обязательно испеку
Здравствуйте рецептик бисквита обезательно испробую. А можно у вас спросить а г можно найти рецепт торт три шоколада. Я у вас сматрела ничего не нашла 🙈🙈
Добрый день. Проговаривайте вслух кол-во ингредиентов или дозировку, когда озвучиваете видео )) и ориентируйте, пожалуйста, зрителей газовая у вас духовка или электро) спасибо )
Добрый вечер! Подскажите пожалуйста, а для сникерса подойдёт этот бисквит? Если да, то нужно ли его пропитывать?
здравствуйте! Конечно, для сникерса прекрасно будет. Пропитывать нужно
Здравствуйте,подскажите пожалуйста,а какие пропорции на бенто тортик?
Здравствуйте! Скажите пожалуйста соду можно не добавлять?
Здравствуйте.Скажите сколько понадобится для формы 30см дтаметра
Бисквит отличный получился,аппетитный👍
Заходите и вы к нам на новый рецепт,будем очень рады дружбе😊
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста,можно ли сделать точно такой,заменив какао мукой?Чтобы просто ванильный был бисквит
попробуйте, я не готовила так)
Тоже стало интересно сделать ванильный, пробовали?
Елена, здравствуйте. Хочу приготовить такой торт. Возник вопрос: у вас обычное какао или алкелированное (вроде так называется) и чем они отличаются друг от друга. спасибо
Здравствуйте! Да, я использую алкализированное какао от Cacao Barry - Cacao Brutte. Оно придают более темный цвет, а также шоколадный вкус десертам.
What mold size I can use instead this?
Dose it work with 8×3 high mold
Or 6×3 inch
If you use 6 inch it better to divide in 2 molds. Also 7 and 8 inches - both work
Здравствуйте!!!А на форму 24 см на сколько надо увеличить рецепт?Хочу тортик три шоколада только диаметром 24 см.
умножить на 2
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста какой режим духовки? Поставила на 150' просто "верх-низ " и через 40 минут достала абсолютно жидкое тесто
Здравствуйте! У меня газовая духовка, там нет выбора режимов. Я выпекаю около 60 минут при 150С. Вам нужно под ваш духовку подстроится.
Здравствуйте, у меня точно так же при температуре 150 градусов, через 40 минут бисквит был сырой. Но я просто увеличила температуру до 180 и допекла его ещё 10 минут. Для бисквитов температура в электрической духовке почти всегда 180 градусов
Надо выпекать при 180 градусов 40 минут. При 150 у вас никогда не пропечется
сколько может длиться болото, например если я сделаю его сегодня и только через 5 дней сделаю торт
2 дня может лежать в холодильнике в пленке, затем вы можете положить его в морозилку и потом использовать при необходимости
А можно к вам на стажировку ?
Испекла по вашему рецепту. Получился очень вкусный, но не такой высокий как у вас, наверное недовзбила яйца.
А молоко до какой t подогревать?
чуть теплее комнатной
У меня почему-то масло вытекло на противень сквозь фольгу
какая-то ошибка при замешивании теста. У меня такого ни разу не было
@@ElenaStasevich Я думаю это низкая температура. 150 для электрической маловато. Попробую в следующий раз 170-180
Елена,здравствуйте.Скажите 120г яйца в рецепте,а на видео три.Мне кажется,что 120 маловато,не так?Муки для 120 многовато может оказаться,а на видео тесто не густое.Спасибо,что делитесь с намиЯ приготовлю на днях.Отл.канал.Здоровья вам ивашей семье🤗💐
Здравствуйте! Среднее яйцо весит 40-45 г. Количество яиц будет зависеть от их размера. По поводу муки - там же жидкости очень много в тесте. Вы приготовьте бисквит, а потом напишите) Поверьте, вам он понравится
у меня с1 весит 55 гр , 40-45 яйца я так и не нашла…
Имеется ввиду вес яйца без скорлупы..
У меня два яйца вышли на 120 гр
Яиц 120 грамм. Это два яйца. На видео Разбиваете три яйца. Это явно больше.
категории С2 получается 3 яйца
Здравствуйте рецептик бисквита обезательно испробую. А можно у вас спросить а г можно найти рецепт торт три шоколада. Я у вас сматрела ничего не нашла 🙈🙈
Здравствуйте! Скоро опубликую)
Здравствуйте рецептик бисквита обезательно испробую. А можно у вас спросить а г можно найти рецепт торт три шоколада. Я у вас сматрела ничего не нашла 🙈🙈
добавила уже на канал) посмотрите)