Steak Rice Bowl: How to Cook the Perfect Steak
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- เผยแพร่เมื่อ 23 ส.ค. 2019
- Sirloin steak (Prime or above) 450g
Salt, pepper and olive oil
A bowl of rice, onion 150g, soy sauce 4 tsp, sake (or white wine) 4 tsp, mirin 4 tsp (or sugar 8g), water 100ml
西冷牛排（M4/Prime以上）450g
胡椒（能把牛排表面铺满即可），盐（能把牛排表面铺一半），橄榄油15ml
米饭一碗，洋葱150g，酱油4茶匙，日式清酒（或白葡萄酒）4茶匙，味霖4茶匙（或白糖8g），水100ml
*1茶匙等于5毫升
Music: Guitar Miniature No. 1 in D major by Steven O’Brien / stevenobrien
Beef, steak, beef rice bowl, perfect steak 牛排, 煎牛排, 牛排饭, 日式牛排饭 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![厚切牛排丼｜牛排就要這樣煎！晚餐吃這道超過癮 [詹姆士/姆士流]](http://i.ytimg.com/vi/hGJLdOCe1O8/mqdefault.jpg)
发现你的时候是在小高姐下面的评论栏里，看这个名字就觉得特别实在，看你发视频这么久，每一条视频都透露着你的用心和进步，希望你的订阅量越来越高，视频也越来越好。
谢谢！！我会继续努力的୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨
@Mayson Jakob wooo look! Idiotic Bots!
Sorry to be offtopic but does anyone know a tool to log back into an Instagram account..?
I stupidly forgot my password. I appreciate any tips you can give me.
@@bowloflatte (´･ω･`)
我在美國的時候肉眼扒一大塊大約是8.5 - 11美金...懷念那每天吃牛扒的日子啊....回國後牛扒貴了兩倍就再也吃不起了。很多人不會想到也不會想試，但牛扒配白粥那才是一絕...牛扒會膩而且吃不飽，吃到滿嘴油的時候白粥喝一口，此時再回頭切一塊牛扒放到嘴裡，就會應驗一句話「人生若只如初見」，彷彿又回到吃第一口牛扒的感動啊...
你的视频做得真的很用心，一定会有越来越多的人关注的👏
谢谢你！
拜托集齊一百👍🏻
現在是11點，看完之後，好餓啊，放毒啊
@@user-oh9vy8gs1r +2 （1am)
@@bowloflatte再來看看這影片
等等，沒有放毒的照片教學……！？
也沒有“你們上次欠我的那個讚”……
難怪俺感覺好像少了什麼……
也没有经常说得 “...强者的光芒" :-)
Goden Yao 这梗只在宝塔肉里吧？“啊！那是属于~强者的光芒！”
1:33
怪不得这条播放量不行。缺少了灵魂啊。
看起來太好吃了 你太強了👍🏻👍🏼👍👍🏽👍🏾👍🏿👍🏻👍🏼👍👍🏽👍🏾👍🏿
我是新来的！超级喜欢你的视频！
非常好的视频呢，激起了我做饭的热情。哎，作为吃货，厨艺一直感人，是时候提升一下了。
我也喜歡米飯配牛排。還有牛排煎的蛋和炒的洋蔥。所以我也是在家裡吃牛排最過癮。（因為外面沒人讓我配飯...😅）
好吃😋
洋葱是精华！给我一起放下去！！！！
看到他舍弃洋葱时我心都在疼
舍弃了洋葱，没了个精华，没有了洋葱，吃起来不香。(但是闻起来香就可以了。
超討厭洋蔥
洋蔥是惡魔QQ
Chika 你们不喜欢吃可以不放，我们只是说出我们的感受而已。
好喜欢拿铁的视频，幽默，家常，高端！
看小高姐的留言結果挖到寶啦🎉
谢谢支持呀！我会继续努力的！
高级+实在=挡不住的口水😋
老铁在吃的时候，我家飘来隔壁的饭菜香味。简直了
你的文案好讚呀
默默的拿起一碗白飯，看著視頻吃
感覺好吃😍😍
你的视频很棒👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
我关注他两天内就涨了两倍订阅哈哈哈哈
自己学着做了，很恨洋葱就没放，但最后的结果真的是太好吃了。
我去 大晚上youtube 给我推这个
还有heston这种主张10秒翻一面的激进派吧
訂閱最近暴漲欸❤️❤️❤️
用牛油果油效果会更好
*太讚了！*
主播手藝好好好羨慕
橄榄油烟点不会太低了吗？
没有豁拉豁拉 没有像极了你们上次欠我的那个赞
只有我光聽這聲音就戀愛了嗎❤️
半夜看了好几个你的视频，猜猜我吃没吃宵夜呢🤦♀️
我喜欢配芥末酱油白米饭吃～～
Nice !
嗯，果然我比較喜歡吃牛排配白飯呢
認同，都被別人當怪咖
Chika 類歧視概念😂畢竟多數沒這樣做少數這樣做就會被投以異樣眼光
不喜歡鐵板麵和任何的醬配牛排，只喜歡黑胡椒撒牛排配飯😍😍
Temmie 我差不多，不過我會再灑點鹽(我口味重
Temmie 不過我兩種都可以(比較喜歡飯
哥哥聲音好好聽
筋肉旋風！！！！！！！！！！
啊啊啊，跑錯棚了！
我建議堅尼排不能使用橄欖油，基本我們都習慣在油煙點時下肉，但橄欖油的煙點只有70度，特級初榨也只有90度，並不是一個好的溫度，而且容易變質，如果要煎牛排，建議向酪梨油或玄米油之類耐高溫油
很多西方廚師也都用橄欖油
@@alfredgu4787 這些都是錯誤的做法，最好還是選擇煙點高的油質，橄欖油適合做蒜香義大利麵或調味品，不適合拿來煎炸
@@user-xp5li9vq2f你所謂錯誤的做法結果大廚都在用
@@alfredgu4787 以前他們的教學方法確實是這樣，但事實證明這是不好的處理方法，以前對這些東西比較沒有概念，現在人越來越注重健康，這些概念相形之下就會重要許多
在吃着饭，听到你说非要拿牛角牛蹄的话，饭都喷出来了😂😂
是不是像極了...你們上次欠我的那個讚
這次怎麼沒有這句
橄欖油是不耐高溫的
每次看到你的視頻都好餓就算已經在吃飯了還是會餓（要不你來當我爸¿?）
啊！我为什么又在大晚上看了！！！
2:10 同款fissler哈哈
公然开车预警吗？？！哈哈哈啊哈
煎的刚刚好五分熟 外皮多一分嫌焦 少一分不够脆 内心充满粉嫩气息的牛排 这粒粒分明的米饭 清甜的日式汤汁 外焦里嫩的牛排 这碗起码能卖两百
？？？這絕對超過五分熟了
我隔著屏幕都聞到味道了....
其实和牛煎牛排是很腻的，相反我吃过很多的牛肉里最适合煎牛排的反而是美国牛肉，如果说下饭的话最好是带点肥，日本人吃和牛都要带米饭也是这个道理，因为是真的腻
啊啊啊啊啊啊好想吃啊啊啊，可是我不能吃牛肉。。。。。。所以我为啥要看。。。。还是晚上看。。。。。。。。。。我去
詹姆士：可以先煎側邊 鎖住肉汁
薑泥 不要再看电视啦，你已经着魔了。
橄榄油不耐高温吧？
回覆樓下的網友們，初榨冷壓橄欖油橄欖油的發煙點在180-200度，所以家庭烹飪是沒有問題的。
加颗塘心蛋就跟完美了
well done 了
第一次买的人建议买T骨或者红屋 可以吃到两块
rosemary别煎太久，不然中药味就出来了
要是我能早點看到這個影片，就不用把牛排變成骰子牛煎老半天ＱＱ
早上永遠刷不到，晚上整排都是
橄榄油 耐高温吗
黑胡椒应该后放吧？因为黑胡椒特别容易糊锅， 但我看过大多数中国人做牛排都喜欢先用黑胡椒腌肉。。
橄榄油不耐高温
看着真是很美味，嚼东西的时候别出声音就更好了
喜欢
不粘锅不能高温，那做冰激凌吗
蒜瓣还能这么用呢？
牛排还是要雪花牛排好吃，普通牛排煎出来太硬了根本咬不动
我告诉你，橄榄油最不耐高温，嫌命长的话请尽情加热橄榄油
請問哪邊才能吃到(口水
迷迭香在超市能买到吗？
為何我要在晚上看這影片
室温放半小时对中心温度上升没啥帮助，冷藏拿出来可以直接用
you should favour your board
什么都好，只是最后吃的时候是在biaji嘴巴吗？
其实我也想说...并没有冒犯的意思 但是我真的一点biaji嘴都听不了..............无奈...td了...
听不下去
故意的吧，馋你😌😌
+1
这次应该是故意的吧，我看了他一年，都没有听到好吗
垂直放牛肉为什么高级？
这还第一次听说煎牛排要用橄榄油的
对啊 橄榄油不耐高温
這是七八成熟了吧 哪來的粉紅色hhhh
太熟了 没法吃
没有插进去的温度计怎么办
weilin和味增是什么区别呀？
看到raw就想起 戈登的 its fucking raw!
插上角就能跑了哈哈哈哈哈
求上字幕
我也是武汉的！ 坐标悉尼！ 我觉得我们做饭风格有点像啊
為什麼你的煎牛排看起來沒怎麼噴油不會油爆
賣300~
请问那个酒，如果没有清酒和葡萄酒，还可以用什么酒代替呢？
米酒，和清酒一样的
100RMB? 好高級啊
橄榄油并不耐高温, 牛油果油耐高温.
3:53 90°Ｃ 老板来份“碳”
您的牛排对我们普通人来说简直就是美味，但对像拉姆齐这种苛刻的世界顶级大厨/美食家就可能差一点。
辟谣:橄榄油不耐高温
賣120
又是一份吃不起的樣子啊...🤭
是牛排蓋飯吧
蓋字很重要
啊啊啊啊这不就是黑执事里面的牛排饭嘛啊啊啊啊啊啊激动
橄榄油是非常非常非常不耐高温的诶。。。建议牛油果油
非初榨橄榄油耐高温，只是烟点低，专门查过论文。
回來看發現怎麼這牛排煎得這麼失敗，都超過七分熟了，如果要吃比較熟又很厚那應該先煎在烤，看牛排的外層全熟的地方很厚
到底要吃多大聲?
餐廳裏是用稍厚碳鋼鍋carbon steel pan來做基本所有的菜 跟中華料理一樣
th-cam.com/video/-suTmUX4Vbk/w-d-xo.html
$180
顶
可以用香槟吗？
西冷牛排是不是像極了你們上次欠我的那個讚
蹲在家里2洲的我一边吃这蔬菜面...一边看着你拿大块的牛肉...催眠自己我吃的是肉！！！