BURSA'NIN KESTANESİ OKKA ÇEKER BEŞ TANESİ / EVDE KESTANE ŞEKERİ NASIL YAPILIR ?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ธ.ค. 2019
- Gaziantep'ten herkese selamlar! kanalıma ve mutfağıma hoşgeldiniz. Kanalımda her hafta 3 yeni tarif yayınlıyorum önceliğim sizlerin istediği tarifleri yapıp yayınlamak arada bizde mevsimine ve şartlara uygun tarifler yayınlıyoruz.Kanalımda restoranlarda yediğiniz yemek, kebap veya tatlıları aynı tatta ve serviste yapabilmeniz için kendi restoranımda değil evimde sizlere ev ortamında aynı tadı ve görselliği yapabilmeniz için sizlere yardımcı oluyorum bazı şeyler yüzde yüz olmasa da en yakını yakalamak sizlerin ailecek zevkli bir öğlen veya aksam yemeğini yemenizi sağlamak söylediklerimi yaparsanız bunu sizde başarabilirsiniz.Son günlerin en çok istek alan tarifini sizler için evde yapıp paylaştık. Bursa'nın meşhur kestane şekerini ev şartlarında meşakkatli olsa da güzel bir sonuç aldık.Lakin verilen emeğe değer mi derseniz bence değmiyor. hazır satılan kestane şekerleri ile aynı maliyete çıkıyor.
hhaksu793@gmail.com
#Bursa
#Kestaneşekeri
#Yöresellezzetler
BURSA'NIN KESTANESİ OKKA ÇEKER BEŞ TANESİ / EVDE KESTANE ŞEKERİ NASIL YAPILIR ?
Gerekli Malzemeler ;
Kestane ( 1 Kg )
2 Su bardağı Toz Şeker ( 360 Gr )
4 Su bardağı Su ( 800 ml )
Bir Dilim Limon
TH-cam 👇👇👇
/ harunaksuetobur
İNSTAGRAM 👇👇👇
haarunaksu...
FACEBOOK 👇👇👇
/ hrnaks8027
TWİTTER 👇👇👇
/ harunaksu8027 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
1- ilk haşlamadan önce kestaneleri soğuk suda 12 saat bekleyeceksin.
2- 1 kilonun tamamını değil 250 gramlık 4 seferde (4 kişi temizlemede 1 kilo olabilir.
3- ilk haşlama 15 dakika değil Su kaynadıktan sonra 5 dakika olacak ve hemen sıcak suyunu döküp soğuk su koyacaksın ki elin yanmasın.
4- çabucak soymak gerekir iç kabuk daha kolay ayrılır. İnatçı kabuk damarları için 2 numara bir şişin ucunu kullanın daha kolay ayrılır kestane henüz biraz daha sert olduğu için esner ve parçalanmaz.
Bakın çabucak temizlediniz. Sonrasını bildiğiniz gibi yapın.
Harun ustam , seni izlemek ayrı bir keyif, ne güzel anlatıyor ve uygulama yapıyorsun,eksik yer bırakmadan detayları ile. Yolunuz hep açık olsun.
Çok teşekkür ederim sağol Soner hocam hoşgeldin sefalar getirdin 👏🙂
Ustam bir Bursalı olarak bizim evde kestane şekeri büyük salça kutusu içine dizilip kestanelerin üzerine şeker atılıp üzerine de ağır bir taş konularak ağır ateşte uzun süre kaynatılarak yapılırdı, tabiki içine fazla olmamak kaydıyla su da konularak; kestaneler kaynarken sıkıştırılırdı serbest haraeket etmesinler diye ve piştiğinde kestaneler lokum gibi olur koyulaşırdı.
İnanın aynı yöntemi bende yapacaktım ağırlık koyup sonradan vazgeçtik. Hatta kestane bezi sipariş edecektim internetten o şekilde yapacaktım ondan da vazgeçtim. Bu şekilde bir iki deneme yaptık en sonunda güzel sonuç aldık.🙂😊
Evet ellerinize sağlık emeğinize sağlık, demem o ki, kestane şekerini eskiden Bursada Eren pastanesi vardı 80'li yıllarda ve kestaneler Bursa kestanesiydi çok güzel yapılırdı ama inanın şuan yapılanlar çok farklı
Eski usulde üzerine taş koyarak kaynattığınız kestaneler kabuklarıyla mı kaynardı? Merak ettim denemek istiyorum da. Bursa'dan sevgiler, saygılar.
Ya nerden bulabiliriz hakikisisini
Elinize sağlık. Dün aldık kestane kilosu 220 tl idi. 3 yıl önce çekmişsiniz videoyu fiyat farkına bakın. Çok üzücü. Garibanın kışın soba üstlerinde pişirip ailecek yediği bir yiyeceğin bile bu fiyaga çıkması ... Vah vah
Cok eğlenceli bir video olmuş..gülerek izledim.emeginize sağlık
Çok içten itiraf ettiniz, evde yapmaya değmez, diye. Gerçekten de çok haklısınız. Hazır alıp yemek en iyisi.
Ellerinize. Sağlık. Hiç. Yapmamıştım. Hazır. Aliyodum. Alıp. Yapacam. Çok. Güzel. Gözüküyor.
BURSADAN SEVGILER SAYGILAR USTACIM AMA AYNI CİZDİGİNİZ GIBI CIZIP KIZGIN YAGA ATSAYDINIZ KENDIGILINDEN SOYULUYOR ZATEN EN BASIT SOYULMA YONTEMI BUDUR VE ASLA DAGALMAZ SERTLESMEZ DIGER IŞLEMLER AYNI YAPTIĞINIZ GIBI DEVAM EDIYOR ELLERINIZE SAGLIK HER YOREYE HITAP EDIYOR OLMANIZ COK GÜZEL ÇOK TEŞEKKÜRLER CIDDI EMEK VERIYORSUNUZ SEVEREK YAPTIĞINIZ ÇOK BELLI SAYGILAR 🍁🌸🤗
Rica ederim sağolun çok yöntem denedim ama yağı düşünmedim. Selamlar saygılar 👏🙂
@@Harunaksu ustacim babamda yaklaşık 35 senelik aşçıdır biz böyle yaparız patates kızartır gibi bol yağda 1 2 dakikada çıkarırız o zaten kendini belli eder siz ne demek istediğimi anladiniz bence gözle görülen bisey çünkü 🤗🤗 akıl vermek amaclı söylemedim asla sadece yardımcı olmak amaclı inşallah kızmamışsınızdır 🤗
Kızgın yağa attığımız kestaneleri ne kadar tutacağız kızgın yağda ?
@@zelihakalayc4601 bir kaç dakika yeterlidir zeliha hanım zaten kabuklar kendini atar hemen anlarsınız 🤗👍
😍
Harun Bey siz nasil bir kralsiniz. uzun suredir bu tarifi ariyordum. cok tesekkurler. emeginize yureginize saglik.
Rica ederim sağolun inşallah faydalı olur🙂👏
Kestanenin her çeşidini çok severim enfes olmuş ellerinize emeğinize sağlık 🌷
Teşekkür ederim çok sağolun 👏🙂
İzlemeden beğendim çünkü sonuna kadar hak ediyorsun ustam 👍🏻
Çok teşekkür ederim 🙂👏
Hocam ellerinize sağlık çok güzel görünüyor
Zahmetli bir iş ustam ellerinize sağlık..ama nacizane bir bilgi paylaşmak istiyorum kestaneler haşlandığında sıcak suyun içinde kalmalı öyle soymaya devam edilmeli çok daha rahat soyuluyor artı kestane şekeri için özel bıçakları var onunla çok daha pratik oluyor bir de kestaneler üçerli şekilde çok ince sargı bezleri ile kundak yapılıyor üzerine şeker dökülüp öyle kaynatılıyor Hakkınızı helal edin Ustam sadece bir bilgi olarak paylaştım
Teşekkür ederim çok sağolun. 👏👏👏
Hep merak ettiğim bir tarifti... Elinize saglik
Teşekkür ederim sağolun 👏
Kaynara çıktı vallaha canım çok çekti 🙈bende yapıcam 👏👏👋👋
Afiyet olsun 😀👏👏
Çox əziyetli isdi, esasda soymaq. Ellerinize saglık usta. Size nus olsun
Teşekkür ederim sağolun 👏🙂
Harun şefim, sen harikasın ellerine emeğine sağlık abim 🙏🏽
Teşekkür ederim çok sağol kardeşim Bursa'ya selamlar 👏👏
Ayyyy cok severim Ellerinize saglik ❤️🇹🇷❤️
Teşekkür ederim sağolun 👏🙂
Kestane şekeri 😍 bende Akdeniz'de ilk yedim hakkaten güzeldi valla
Eline sağlık ustam çok güzel oldu mutlaka deneyeceğim.
Teşekkür ederim çok sağolun 👏
Aradigim tarif Bu varya bu hastayi diriltir 👨🍳🌿🙋♂️🙋♂️🙋♂️
😀👏👏
Sıcak iken soymayı denemiş olsaydınız iç kabuğu da rahat soyulurdu ama buna rağmen zor soyuluyorsa çin kestanesi olabilir
Ellerine sağlık ustam 👏👏👏
Eline sağlık çok dürüst sun izlemeye devam edecegiz
Çok teşekkür ederim sağolun 👏🙂
Yeni karşılaştım kanalınızla ne kadar hoş doğal açıksözlüsünüz. Devam edeceğim izlemeye hayırlı işler şefim
Teşekkür ederim sağ olun 🙏👏
Sizin tariflerinizden cıtır kabak yaptım süper oldu şimdi sıra bunda ☺️☺️
Ellerinize sağlık afiyet olsun 👏🙂
Ellerine sağlık Harun ustam. Tamda kestane zamanı iyi oldu.
Teşekkür ederim sağolun bu yılda kestane bol maşallah 🙂
Ellerinize sağlık ustam aslen karadenizli olsamda bursada büyüdüm ikinci memleketim güzel şehrimin nadide tatlılarından kestane şekeri denemeyen varsa tavsiye ederim afiyet olsun🤗🤗🤗
Teşekkür ederim çok sağolun. Kradenizide çok severim Bursayı da görmek gezmek istediğim güzel memleketler🙂🙂
Harun ustam 🤩💯 muhteşem olmuşlar 🌻 benimde yapıp yiysim geldi vallah
Çok teşekkür ederim sağolun. Sizin kanalıda çok başarılı buldum ellerinize emeğinize sağlık 👏👏
Elinize sağlık ustam çok lezzetli görünüyor. Bir ara da çifte kavrulmuş fıstıklı lokum yapar mısınız? Basem ezmesi, fıstık ezmesi, cevizli un sucuğu hepsini heyecanla bekliyoruz😀👍
Teşekkür ederim sağolun. İnşallah hepsini zamanla yapalım👏🙂
Ellerinize sağlık usta güzel gözüküyor
Teşekkür ederim sağolun 👏🙂
Ustam eline sağlık. İlk kez izledim videonu. Ama dürüst konuşmanı, samimiyetini çok sevdim. Abone oldum kanalına hemen :)
Teşekkür ederim sağ olun hoşgeldiniz 👏🙏
Harun abi yine döktürmüşsün.. Eline sağlık
Teşekkür ederim sağol kardeşim 🙂
ellerinize sağlık harun bey bende en kısa zamanda deneyeceğim 👍👍👍
Teşekkür ederim sağolun 👏
Harun ustam ellerine saglik harika olmus
Teşekkür ederim Allah razı olsun 👏
Eline emeğine sağlık kestane kebab yemesi sevap şifa olsun çoook güzel oldu ne yapsam etsemde senin yaptığın lezzete ulaşamam maşallah siz🍴🌼
Teşekkür ederim sağolun Allah razı olsun 👏🙂
Eline sağlık güzel olmuş ellerin dert görmesin
Teşekkür ederim Allah razı olsun
Ellerinize sağlık harun bey 🍁
Teşekkür ederim sağolun 👏
Ailecek keyifle takip ediyoruz ustam👍
Teşekkürler 👏👏
Eline sağlık büyük usta başarıların daim olsun
Teşekkür ederim Allah razı olsun 👏🙂
Ellerine sağlık ustam 👏 Bursadan selâm Hayırlı Ramazanlar 😊
Teşekkür ederim sağolun hayırlı Ramazanlar. Bursa'ya selamlar 🙂👏
Ellerinize sağlık, kestane sekerı aradım bulamadım en son kestane aldım kendim yapayım diye bırkac video izledim ama siz daha ıyı yaptınız elinize emegınıze saglık hemen deneyeceğim 😊
Teşekkür ederim çok güzel. İnşallah güzel sonuç alırsınız. Şimdiden afiyet olsun 👏
Ne güzel anlattınız maşallah
👍✊ Harun usta , çök teşekkür ederim.
Rica ederim
Harika oldu ellerine sağlık hemen deniycem
Teşekkür ederim sağ olun
ustam hep güzel mamalar yapıyorsun çok severim ama bakalım becerebilecekmiyim zamanı gelince tabii.
Azərbaycandan selamlar az önce duydum kestane şekeri olduğunu kestaneni normaldede çok seviyorum kesinlikle deneyeceğim teşekkürler
Selamlar merhaba rica ederim
АХШАМЫНЫЗ ХЕЙИРЛИ ОЛСУН УСТА ГАРДАШЫМ!! АЛЛАРИНИЗА САГЛЫГ!! АН ЧОХ СЕВДИЙИМ КАНАЛСЫЗ!! САБИРСИЗЛИКЛА КОЗЛУЙРАМ!!❤🙏🙏
🙏🙏👏👏
Ustam harikasın, eline, emeğine sağlık.
Teşekkür ederim sağolun
Harun ustam bu aralar Bursa'mızın tatlarından gidiyorsunuz. Bir Bursa'lı olarak bu da bizi fazlasıyla memnun ediyor. Kestane şekeri ile özdeşleşmiş, herkesin bildiği o firmada kilosu 80-90tl. Öyle olunca evde uğraşmaya değer gibi geliyor şefim
Bursa'nın sevdiğimiz çok lezzeti var imkan buldukça yapıyoruz. Fiyatının o kadar pahalı olduğunu bilmiyordum🙂🙂
@@Harunaksu Harun ustam fiyatını geçtik, kalburüstü markalı firmalar bile kestane şekeri yaparken glukoz veya fruktoz şurubu kullanıyorlar hem de bu fiyatlara satış yapıyorlar. İnsanı kestane şekerinden bile soğuttular. Zahmetli de olsa da kendimiz yapacağız artık, saygı ve sevgilerimle...
Hüseyin Şimşekli / Arkadaşın fikrine katılıyorum.
ellerine sağlık abi teşekkürler
Rica ederim sağolun 👏
Çok uğraştın be ustam valla helal olsun
Teşekkür ederim Allah razı olsun 👏
ellerine sağlık ustam
Ellerinize sağlık. Teşekkürler.
Rica ederim 👏🙏
Soğuk sudan geçirmeyip, sıcakken soyacaksınız..Hatta üzerine bez örtüp geç soğumasını sağlayın..O zaman çok kolay soyulur , ince kabuk mabuk kalmaz..
Çizik atmak başlı başına çok zor bir iş, haşladıktan sonra da kabuk soymak daha da zor, lezzeti bu kadar güzel olmasa evde yapmaya değmez. Biraz önce denedim çok zaman aldı ve istediğim sonucu almadım. Teşekkürler 😊
Ellerinize emeğinize sağlık
Teşekkürler 👏🙂
Dürüstlüğünüzü tebrik ederim, elinize sağlık
Teşekkür ederim 🙏
Mukemmel olmus eline saglik
Teşekkür ederim sağolun 👏
Teşekkür ederiz 🍀
ellerine sağlık harun usta
Eyvallah sağol
Zahmetli baya ama harika birşey. Ellerine sağlık usta
Teşekkür ederim evet biraz zahmetli 🙂🤗
Harun sefim cok beyendim denicem ellerine saglik
Abi karsidan yeni yil geliyor bayraminiz kutlu olsun ailenize sevgiler sayqilar
Teşekkür ederim 👏🙂
Ellerinize sağlık muhteşem 👍
Teşekkürler 👏🙂
@@Harunaksu ustam cok güzel olmuş.
Eline sağlık ustam.
Teşekkürler 👏
Sıcak sıcak soyarsaniz iç kabuğunu da kolayca sorarsınız inşallah
Ellerinize sağlık Şefim...👌
Çok severim.
Selam ve sağlıcakla... 😊👋
Çok teşekkür ederim selamlar saygılar 👏🙂
😊👋
Ellerinize sağlık güzel oldu
Teşekkürler
Bismillah deyip yemesi 🥰 Emeklernize sağlık şefim 💕
Teşekkür ederim sağolun 🙏
Elinize sağlık.
Teşekkürler 👏
Dürüst olduğunuz için teşekkürler. Dediginiz gibi oldumu, oldu. Ama yarim kilo kestaneden bir kaç tanesi sağlam kaldı. gerisi ya soyulurkana parçalandı, yada şerbette kaynar kana
Harika süper ben bursaliyom çok seviyorum kestane şekerini👍👍👍😍😍😍
😋😋
Teşekkürler 👏🙂
O kadar uğraş yap et bekle ama sonuna gelince bence değmez de . Çok güldüm abi yaa. Allah razı olsun 😂😂
Bu kaçıncı yapışım ev şartlarında zor oluyor yalan kınuşmamak lazım kardeşim 😀
Ellerine sağlık ustam.
Teşekkür ederim sağolun 👏
Nasıl yapılıyor diye merak edip izledim. Şekerin içine işlemesi için bence şerbeti ile düdüklü tencerede pişirilmesi gerekiyor.
Cok guzel gorunuyor keske bizde tadsaydik🤗
Teşekkür eder keşke imkanımız olsaydı sizlere de ikram edebilseydik 🙂👏
@@Harunaksu tesekkurler
hahhh allahan kurban ustam yaaa vallahi kabak tatlısından sonra kestane şekeri ,, çok iyi düşündün . çok sağol... eline sağlık.
Allah razı olsun sağol Varol geçmişine rahmet👏
👍✊ Selamlar Harun Usta, gene kestane şekeri yapıyorum. Her zaman gibi tarifler harika. Ellerine sağlık.
Selamlar merhaba afiyet olsun 🙂
@@Harunaksu Kocam Antepli , dedi- aynen Bursa şekeri oldu. Harun Usta, sağol. İki varsın.
Ellerinize saglik guzel gòrunuyor👌
Teşekkürler
Kestane kaynar suyunda temizlenince iç kabuk yapişmoyo.soğuduğu zaman yapişiyo
Harikasiniz sizi yeni kesfettim londradan selamlar
Selamlar merhaba teşekkür ederim. Hoşgeldiniz 🙂🙏
Ellerine saglik ustam
Teşekkürler 🙂
Elinize emeğinize saglik
Teşekkür ederim sağolun 👏
Çok güzel
Teşekkürler 👏🙂
Kestane bursa 😂 Tarif guzel harun ustam eline agzina saglik 👍
Teşekkür ederim sağolun 👏
Usta seni ulusal televizyon kanallarında görmek istiyoruz. 😊
Kısmetse olur inşallah 🙂
Ellerine sağlık ustam
🙂🙂
Ellerinize sağlık
Teşekkürler
Ellerine sağlık
Teşekkürler 👏
Azerbaycandan tum turk halkina selamlar
Bizdende azerbeycana selam olsun
Tesekkur ederim
Ve Aleyküm Selam ve Rahmetullahi ve Berakatühü Ebeden ve Daimen 😊🤗
Selamlar 🙂👏
Elinize saģlık stam çok yoruldunuz Allah mùkafatını vesin
Teşekkür ederim Allah razı olsun sağolun varolun 👏
Abi ellerine sağlık seviyorum seni kralsın
Eyvallah sağol kardeşim Allah razı olsun 👏🙂
Teşekkür ederiz..
Rica ederiz 👏
Salam,xahis edirəm mısır reçelini yapın,öyrənək
*_Eline sağlık Harun ustam (sonra seyrecem inşallah),size afiyet olsun Şehitkamil den selamlar._*
Teşekkür ederim sağolun selamlar saygılar 👏🙂
78 doğumlu olduğunu anladık. Hayırlı, bereketli ömürler inş.
Allah razı olsun cümlemize inşallah. 80 doğumluyum 🤗🤗
Ellerinize sağlık tadı çok güzeldir eminim ben hiç tatmadım Harun ustam yiyenlere afiyet olsun 😊
Teşekkür ederim sağolun gerçekten güzel bir şekerleme.
Elinize sağlık
Teşekkür ederim
Usta eline emegine saglik. Ama sonda noktayi koymussun hazir almak daha mantikli. Olsun videolarını bekliyoruz oglumla beraber..
Teşekkür ederim sağolun selamlar.
oldu şabalıd mürəbbəsi çox sağolun bişirəcəm məndə
Sizde sağolun şimdiden afiyet olsun