Hallöchen liebe Kalinka! Das sieht so schön bunt aus und nachdem ich alles im Garten habe. Hab ich es gleich ausprobiert. Werde im Winter an dich denken. Bin gespannt drauf. Deine Pizzasauce hab ich auch gleich gemacht und die schmeckt ausgezeichnet...keine andere mehr. Ich hab soviel Tomaten ich werd noch einige Gläschen machen. Wünsch dir noch einen schönen Sonntag🎉 Lg.Renate
Klasse. Ich bin jedesmal fasziniert von deinen Einkochideen. Kommt mir sehr entgegen, da im Moment viel Gemüse im Garten anfällt, das zu verarbeiten ist. Ich danke dir für deine tollen Videos, die ich mir immer begeistert anschaue und zum Teil auch nach koche.
Das glaub ich dir alles meine liebe Ljuba, brauchst dich nicht rechtfertigen, in meinen Augen bist du seriös und absolut vertrauenswürdig. Und du stellst kein Mist ins Internet , da bin ich mir sicher. Lass dich nicht einschüchtern, du machst alles richtig und unsere Vorfahren haben auch nicht alles doppelt und dreifach eingekocht. Liebe Grüße an dich 🌼🌺🌼🌺
liebe Ljuba, ich wohne zur Zeit in Indonesien. Die meisten Koeche auf TH-cam benutzen alle Sorten von speziellen Toepfen etc, alles Sachen die ich hier nicht kriegen kann. Deine Videos sind mir eine grosze Hilfe denn sie sind auch hier machbar. Und alles schmeckt. Vielen Dank
Vielen Dank für die schönen Vielen Rezepte, ich glaube wir besinnen uns auf vergangene Zeiten. Da weiß man was man hat und Spaß macht es auch wenn es gelingt.
Hallo liebe Freundin. Ich suche noch dein Rezept. Für getrocknet Tomaten. Kann ich leider nicht finden. Schön das es dich gibt. Habe dein Antibiotika genommen. Es hatte mich etwas gestochen. Und mein Arm war ganz dick. Nach drei Tagen. War alles weg. ❤ herzlichen Dank. Du gute Seele. Möge Gott dich schützen. Lg Edith 🤗
Wenn du mal von mir was suchst, dann schreibst du zum Beispiel Tomaten trocknen von Kalinkas Küche und da hast du es 😉 Hier ist der Link th-cam.com/video/nW02r7KLdVg/w-d-xo.html 👍🏻 Liebe Grüße Ljuba
Ein sehr schönes Video wieder. Ich verfolge Ihre Videos schon sehr lange und probiere es auch genauso aus und ich kann mich erinnern, dass meine Oma auch vieles so gemacht hat damals. Bei mir stehen die Gläser tagelang in der Küche herum und meine Familie verdreht manchmal die Augen. Aber wenn alles OK ist, dann kommen sie erst in den Keller. Also ich denke, damit komme ich klar😉... schön, dass Sie alles so gut erklären...alles Gute weiterhin...
Habe heute alles dafür im Haus und werde das ausprobieren, weil es super lecker aussieht und mit deiner Erklärung hoffe ich, dass es bei mir auch klappt! Danke schön! 🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
Hallo Ljuba. Das ist aber ein schönes und leckeres Rezept von dir. Du hast ja sogar noch Gurken. Ich musste meine rausmachen, weil die von Spinnmilben befallen waren und die Früchte sahen auch etwas komisch aus. Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept. Liebe Grüße Katja
Liebe Lyuba, diesmal sogar mit Schnitt von der Seite, das ist ne 1+👍🏻😃. Ich habe schon sehr viel nachgemacht, auch die Gurkenwürfelchen eingekocht. Die waren klasse im Salat, habe nur auch Knobi und Chili reingetan, beim zweiten Mal habe ich statt Zucker, Agavendicksaft genommen. (Davon geht der Blutzucker nur langsam hoch, gut wenn man abnehmen möchte) Ich danke Dir, für so viele wertvolle kreative Möglichkeiten! 💐☀️💝 lg
Hallo liebe Ljuba 😃, ich liebe deine Einkochvideos! Alles erklärst du so toll und es ist dann so einfach nachzumachen! Ich freue mich auch jedes mal wenn du meine Frage so schnell beantwortest, dass kann keines meiner Einkochbücher 🤣. Es sieht wieder so app🤤etitlich aus wie du uns deine bunt gefüllten Gläser vor der Nase drehst, da habt ihr wieder ein schönes Video gemacht! Du siehst auch richtig gut erholt aus - gut aufgetankt für die zweite Einkochrunde!!! Meine heutige Frage hat dein Video auch beantwortet - denn ich bin immer unsicher ob die Gläserdeckel nur angelegt werden oder zugedreht! Anlegen ist nur beim Beeren im eigenen Saft kochen und bei Gemüse einkochen gleich zudrehen und nach dem Kochen Festigkeit kontrollieren! Stimmt gell!? Liebe Grüße bleibt gesund Andrea aus Niederösterreich
Toll wieder das Video,wie immer wieder super alles erklaert tolles Rezept und Tipps... vielen Dank Ljuba und genau wie Du es machst taeglich,in Deinen Vorratsraum zu gehen um etwas zu holen...gehe ich in meinen Vorratsraum im Keller an mein Regal wo all mein Eingemachtes steht und automatisch gege ich wie Du,mit der Hand ueber die Deckel um zu kontrollieren ob nicht doch ein Schraubverschluss vom Eingemachten Luft gezogen hat...lach.Ich koche auch schon einige Jahr ein udn fuelle viel heiss in Glaeser und koche es dann auch nicht nochmal im Wasserbad ein...es klappt und es hat noch gar nie ein Deckel,Luft gezogen oder der Deckel,hat sich gewoelbt...diese Methode klappt immer bis jetzt bei mir,so mache ich es auch mit Marmelade.Hab noch 2 Glaeser Marmelade und 3 Glaeser Senfgurken von 2018 im Regal stehen und die,sind noch einwandfrei.Ljuba wo finde ich denn das Rezept mit dem eingemachten Knoblauch wo Du zeigst und zwischen Deinem eingelegten Chili in Honig/Essig und Erbsenglas steht? Meine Paprika sind leider noch nicht soweit im Garten aber sowie das geschieht,werde ich auch dieses Rezept von Dir ausprobieren..dieses Jahr ist in meinem Regal viel eingemachtes nach Kalinkas Kueche und schade dass man hier keine Fotos einfuegen kann,denn ich haette fuer Dich,mein Regal mit all meinem Eingemachten fotografiert. LG,Regina
Bei den alten Gläsern zeigt der Zipfel nach oben. Bei den modernen Gläsern zeigt der Zipfel des Gummis nach unten. Wir waren auch unsicher. Aber es liegt an der Form der Ränder und entsprechend der Form der Deckelränder.
Kaliknka, du hast wie immer recht. Meine Tante in Wien hat das immer so gemacht und hat die ganze Families mit ihren Goodies versorgt. Nun lebe ich in west Africa und mache das alles nach
Wie immer liebe Ljuba 'ein tolles Video. Bin ja wie du weißt schon 70 Jahre . Die jüngere Eneration kann von dir viel lernen ,sogar ich weiß nicht alles . L. G. Brigitte 🥰😍
Am Samstag werde ich mir auf dem Wochenmarkt das Gemüse besorgen, da ich das unbedingt mal ausprobieren möchte mit ein paar kleineren Gläsern. Allein optisch ist es schon eine Augenweide, und mit deiner präzisen Erklärung kann überhaupt Nichts schiefgehen. Übrigens ... die Nordseeluft scheint Dir gut bekommen zu sein, Du siehst richtig erholt und strahlend aus ! 😍👍 LG Marga
Vielen Dank für das tolle Video! Leider hat meine Gurke schon ihren Dienst quittiert, dafür sind die Zucchinipflanzen sehr motiviert. Habe es mit Zucchini statt Gurke gemacht. Vielen Dank für das tolle Video! Die Senfzucchini habe ich noch vor mir, den Zucchinisalat und die Zucchinicreme habe ich auch schon fertig! 🥰
Toll erklärt, ich habe neulich ein Glas Apfelmus aus 2017 im Regal ganz hinten gefunden (im Schraubglas, ohne Zucker einfach eingefüllt) und es war noch richtig gut :)
Mach doch Letscho 😉 Ich habe Rezept für Möhren, Sellerie, Kohlrabi einkochen kannst du genau so Pustasalat machen mit paar Gewürzen und Paprika dazu. 😉
Salü Gisela, Danke für den Hinweis, habe alte Gläser und seit dem ich hier in der Nähe von Wehr ,,Weck"" wohne, immer wieder neue Gläser 😃. Ich war dann anfangs ganz irritiert. Also schön, dass du es schreibst. Grüässli aus dem Südschwarzwald
Dankeschön liebe Ljuba für das wieder super Rezept :)) Werde das auf jedenfall nachmachen, sieht sehr lecker aus :)) Kann ich mit diesem Sud auch Möhren und Blumenkohl einmachen? L.G. Meggi
Vielen lieben Dank für die vielen tollen Videos. Ich bin noch Anfänger beim Einkochen. Ist es normal, wenn beim Einkochen Bläschen aus den Gläsern hochsteigen? Und wie ist es, wenn ein Glas im Einkochautomat schwimmt und nicht stehen bleibt?
Damit die Gläser nicht Platzen, die Gläser sollten den Boden und sich gegenseitig nicht berühren. Du kannst auch eine Hitzebeständige dickere Matte unten hineinlegen. Im Wecktopf liegt ein Kunstoffgitter unten am Boden, damit es nicht scheppert.
Heiß abfüllen funktioniert bei allen Speisen, die Säure enthalten problemlos. Ohne Säure einkochen. Beispielsweise Mermelade braucht man nie einkochen. Es muss nur sehr schnell abgefüllt werden und sofort verschlossen werden und für ein paar Minuten auf den Kopf gestellt werden, damit die Luft und der Deckel auch einmal erhitzt wird. Wenn man einkocht im Einkochtopf braucht man es nicht auf den Kopf stellen, nur beim heiß abfüllen. War übrigens früher in Deutschland auch üblich, nur hier hat scheinbar niemand bei seiner Oma aufgepasst, weil es Supermärkte gibt. Scheinbar gabs in Kasachstan früher weniger Supermärkte und die Leute haben die Methoden noch weiter gegeben. Und wenn es für zig Jahre halten soll lieber zusätzlich einkochen. Heiß abfüllen reicht aber für 2 Jahre oder so meist aus, falls Säure enthalten ist.
Liebe Ljuba wie immer ein super tolles Video!! Könntest du mir einen Tip geben was auch gut als Ersatz für den Zucker genommen werden kann ?? Mein Mann ist Diabetiker und isst für sein Leben gern süß sauer Eingelegtes !! Danke schön ein mal!! Liebe Grüße aus Mainz
Liebe Ljuba, vielen Dank für dieses hilfreiche Video! Eine Frage habe ich noch. Wenn der Deckel nicht richtig schließt nach dem einkochen, muss ich dann alles entsorgen oder einfach nochmal anfangen? LG 🙋♀️
Die Frage habe ich schon unten in Kommentaren beantwortet 😉 Einfach neue Deckel abkochen und schnell austauschen. Weil es ist alles heiß ist wird alles gut gehen, brauchst du dir keine Sorgen machen . Passiert mir manchmal auch. Manchmal reicht es nur den Deckel fester zudrehen 👍🏻
Der Nippel hängt von der Sorte Glas ab. Bei den alten, die Du hast zeigt er nach OBEN, wenn Vakuum drin ist, bei den. neuen Weck-Gläsern, zeigt er nach UNTEN , wenn Vakuum drin ist.
Ich nutze den Account meines Mannes, der die Augen verdreht, "Schon wieder ein Koch - Video". Aber, Deine Rezepte sind genau nach unserem / seinem Geschmack. Und dem unserer Familie. Eingelegten Knoblauch bekommt der Schwiegersohn zum "Schulanfang".....
🥲 das schaffen Sie ✊🏻 nur nicht den Kopf hängen lassen und nach vorne schauen. Unsere Liebsten schauen von oben und sind stolz auf uns. Ich hatte auch keine Möglichkeit von meiner Mutter lernen, ich war gerade 11 Jahre alt wo sie von uns weggegangen. Darmkrebs 🥲
ronalt bube Sorry, aber das klingt, als ob du bisher nie beim Einkochen geholfen hast und deine Mutter die ganze Arbeit alleine hatte. Für deine Mutter tut es mir leid. Jetzt weißt du aber, was diese Frau immer geleistet hat !
@@inci2 ich bin bei meiner Große Schwester aufgewachsen, sie ist 11 Jahre älter als ich und damals war auch eine junge Dame welche gerade ihre erste Kind zu Welt gebracht. Es war eine sehr schwere Zeit für uns alle.
@@KalinkasKueche OK. Dann hatte ich da was falsch verstanden. Es war nicht deine Tante, es war deine ältere Schwester die dich großgezogen hat. Es hat etwas Ähnlichkeit mit meinem Leben. Auch meine ältere Schwester war mir mehr Mutter als Schwester. Und wir sind ja auch in einer Zeit nach dem Krieg aufgewachsen, wo es kaum etwas gab. Die heutige Generation hat da überhaupt keine Ahnung mehr von.. Die sind im Überfluss groß geworden Verzicht kennen die nicht..
Hallo Ljuba, das mit den Gummiringen ist genau umgekehrt, die Lasche muss nach unten zeigen, dann ist alles sicher verschlossen. Ich koche hauptsächlich mit den Weck Gläsern ein und kann aus Erfahrung mit dieser Art von Gläsern sprechen. Wenn die Lasche nach oben zeigt oder gerade absteht, bitte regelmäßig in kurzen Abständen das Glas kontrollieren, es könnte sein, daß sich der Glasdeckel in den nächsten Wochen löst. Wäre sehr schade um den leckeren Vorrat. Am besten für diese Gläser den Einkochvorgang wiederholen wenn Du es längerfristig lagern möchtest.LG Birgit
Hallo. Deine Aussage ist nicht ganz richtig. Bei den Alten Schulter/-Schleif/- Rillenrandgläsern steht der Deckel tatsächlich nach oben. Nur bei den modernen Gläsern steht er nach unten. Ich hab seit Jahren beide Sorten im Gebrauch und noch keins ist deswegen aufgegangen. Lg Nadine
Ja, es ist mal wieder Einkochzeit, wie jedes Jahr. Hattest du nicht schonmal so ein Video gehabt, oder war das nicht süß-sauer ? Ich blicke da nicht mehr durch.. Mach doch mal ein Video wie man Kartoffeln einkocht. Soweit ich es weiß, funktioniert das mit Pell-u. Salzkartoffeln. Was mache ich denn, falls so ein Glas nicht dicht ist ? War dann das Einkochen umsonst und ich muss es sofort verwenden ?
Nein du muss nicht sofort es verbrauchen. Erstmal fest stellen warum undicht ist , vielleicht reicht es nur fester zudrehen oder neuen Deckel abkochen und schnell auswechseln. Weil es alles heiß ist, deswegen brauchst du keine Angst zu haben dass es schlecht wird. 😉👍🏻
Dank meines überdruck topfes, hier in Amerika meist verwendet, koche ich Möhren, Kartoffeln und natürlich Fleisch darin ein. Keine Ahnung ob das nur I'm Wasser bad geht. Doch bei Ljuba bist du für einkochfragen immer richtig!
Ich wusste gar nicht das man sogar die Blüten vom Basilikum mit ins Einkochglas machen kann. Sehr gutes Rezept. Danke du gute Seele 🙏
Hallöchen liebe Kalinka!
Das sieht so schön bunt aus und nachdem ich alles im Garten habe. Hab ich es gleich ausprobiert.
Werde im Winter an dich denken. Bin gespannt drauf. Deine Pizzasauce hab ich auch gleich gemacht und die schmeckt ausgezeichnet...keine andere mehr. Ich hab soviel Tomaten ich werd noch einige Gläschen machen.
Wünsch dir noch einen schönen Sonntag🎉 Lg.Renate
@@Renate295 Super 👍🏻😊
Du bist eine Einkochfee🧚♀️
Dankeschön 😘
Ja danke schön fürs zeigen sehr interessant LG mathias und bleib gesund
Hallöchen, du machst so tolle Videos und erklärts auch immer alles ganz genau .❤
@@katimeyer1048 Dankeschön 🙏😊
Wie immer sehr schöne Rezepte. Mit dir macht Einkochen richtig Spaß. Liebe Grüße
Klasse. Ich bin jedesmal fasziniert von deinen Einkochideen. Kommt mir sehr entgegen, da im Moment viel Gemüse im Garten anfällt, das zu verarbeiten ist. Ich danke dir für deine tollen Videos, die ich mir immer begeistert anschaue und zum Teil auch nach koche.
Das glaub ich dir alles meine liebe Ljuba, brauchst dich nicht rechtfertigen, in meinen Augen bist du seriös und absolut vertrauenswürdig.
Und du stellst kein Mist ins Internet , da bin ich mir sicher.
Lass dich nicht einschüchtern, du machst alles richtig und unsere Vorfahren haben auch nicht alles doppelt und dreifach eingekocht.
Liebe Grüße an dich 🌼🌺🌼🌺
liebe Ljuba, ich wohne zur Zeit in Indonesien. Die meisten Koeche auf TH-cam benutzen alle Sorten von speziellen Toepfen etc, alles Sachen die ich hier nicht kriegen kann. Deine Videos sind mir eine grosze Hilfe denn sie sind auch hier machbar. Und alles schmeckt. Vielen Dank
Vielen Dank für die schönen Vielen Rezepte, ich glaube wir besinnen uns auf vergangene Zeiten. Da weiß man was man hat und Spaß macht es auch wenn es gelingt.
Gestern nachgemacht 👍🏻👍🏻👍🏻 und auch noch mal die Bohnen in Tomatenmaprikasoße...so lecker. Vielen Dank 💐😊
Sehr nett und ausführlich erklärt, danke 👍👍
Danke für den tollen Beitrag...... Immer wieder klasse
So tolle Rezepte,vielen vielen Dank. Mais einkochen wäre toll,wenn man auch ein Rezept bekommen könnte. Sie machen das mit Leidenschaft das merkt man.
Hallo liebe Freundin. Ich suche noch dein Rezept. Für getrocknet Tomaten. Kann ich leider nicht finden. Schön das es dich gibt. Habe dein Antibiotika genommen.
Es hatte mich etwas gestochen. Und mein Arm war ganz dick. Nach drei Tagen. War alles weg. ❤ herzlichen Dank. Du gute Seele. Möge Gott dich schützen. Lg Edith 🤗
Wenn du mal von mir was suchst, dann schreibst du zum Beispiel Tomaten trocknen von Kalinkas Küche und da hast du es 😉
Hier ist der Link th-cam.com/video/nW02r7KLdVg/w-d-xo.html 👍🏻
Liebe Grüße Ljuba
Ein sehr schönes Video wieder. Ich verfolge Ihre Videos schon sehr lange und probiere es auch genauso aus und ich kann mich erinnern, dass meine Oma auch vieles so gemacht hat damals. Bei mir stehen die Gläser tagelang in der Küche herum und meine Familie verdreht manchmal die Augen. Aber wenn alles OK ist, dann kommen sie erst in den Keller. Also ich denke, damit komme ich klar😉... schön, dass Sie alles so gut erklären...alles Gute weiterhin...
Lecker! Da werden Kindheitserinnerungen wach! ❤️
Vielen , lieben Dank, für deine Mühe, toll erklärt !!! lg aus Österreich , Angie
Habe heute alles dafür im Haus und werde das ausprobieren, weil es super lecker aussieht und mit deiner Erklärung hoffe ich, dass es bei mir auch klappt! Danke schön!
🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃🌺
Super.... Vielen Dank für die tollen Videos. Also das werde ich auch machen. Super erklärt, da bekommt man echt Lust aufs einkochen.
Hallo Ljuba. Das ist aber ein schönes und leckeres Rezept von dir. Du hast ja sogar noch Gurken. Ich musste meine rausmachen, weil die von Spinnmilben befallen waren und die Früchte sahen auch etwas komisch aus. Vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept. Liebe Grüße Katja
Hmmmm, das sieht sowas von lecker aus! VG SIlke
Liebe Lyuba, diesmal sogar mit Schnitt von der Seite, das ist ne 1+👍🏻😃. Ich habe schon sehr viel nachgemacht, auch die Gurkenwürfelchen eingekocht. Die waren klasse im Salat, habe nur auch Knobi und Chili reingetan, beim zweiten Mal habe ich statt Zucker, Agavendicksaft genommen. (Davon geht der Blutzucker nur langsam hoch, gut wenn man abnehmen möchte) Ich danke Dir, für so viele wertvolle kreative Möglichkeiten! 💐☀️💝 lg
Danke für das gute Rezept.👍 LG Patricia 💙
Ich habe heut zum dritten Mal mit Dir ein gekocht, liebe Kalinka. Es ist ein Vergnügen 🤗
Hallo liebe Ljuba 😃, ich liebe deine Einkochvideos! Alles erklärst du so toll und es ist dann so einfach nachzumachen! Ich freue mich auch jedes mal wenn du meine Frage so schnell beantwortest, dass kann keines meiner Einkochbücher 🤣. Es sieht wieder so app🤤etitlich aus wie du uns deine bunt gefüllten Gläser vor der Nase drehst, da habt ihr wieder ein schönes Video gemacht! Du siehst auch richtig gut erholt aus - gut aufgetankt für die zweite Einkochrunde!!! Meine heutige Frage hat dein Video auch beantwortet - denn ich bin immer unsicher ob die Gläserdeckel nur angelegt werden oder zugedreht! Anlegen ist nur beim Beeren im eigenen Saft kochen und bei Gemüse einkochen gleich zudrehen und nach dem Kochen Festigkeit kontrollieren! Stimmt gell!? Liebe Grüße bleibt gesund Andrea aus Niederösterreich
Toll wieder das Video,wie immer wieder super alles erklaert tolles Rezept und Tipps... vielen Dank Ljuba und genau wie Du es machst taeglich,in Deinen Vorratsraum zu gehen um etwas zu holen...gehe ich in meinen Vorratsraum im Keller an mein Regal wo all mein Eingemachtes steht und automatisch gege ich wie Du,mit der Hand ueber die Deckel um zu kontrollieren ob nicht doch ein Schraubverschluss vom Eingemachten Luft gezogen hat...lach.Ich koche auch schon einige Jahr ein udn fuelle viel heiss in Glaeser und koche es dann auch nicht nochmal im Wasserbad ein...es klappt und es hat noch gar nie ein Deckel,Luft gezogen oder der Deckel,hat sich gewoelbt...diese Methode klappt immer bis jetzt bei mir,so mache ich es auch mit Marmelade.Hab noch 2 Glaeser Marmelade und 3 Glaeser Senfgurken von 2018 im Regal stehen und die,sind noch einwandfrei.Ljuba wo finde ich denn das Rezept mit dem eingemachten Knoblauch wo Du zeigst und zwischen Deinem eingelegten Chili in Honig/Essig und Erbsenglas steht? Meine Paprika sind leider noch nicht soweit im Garten aber sowie das geschieht,werde ich auch dieses Rezept von Dir ausprobieren..dieses Jahr ist in meinem Regal viel eingemachtes nach Kalinkas Kueche und schade dass man hier keine Fotos einfuegen kann,denn ich haette fuer Dich,mein Regal mit all meinem Eingemachten fotografiert. LG,Regina
Bei den alten Gläsern zeigt der Zipfel nach oben. Bei den modernen Gläsern zeigt der Zipfel des Gummis nach unten. Wir waren auch unsicher. Aber es liegt an der Form der Ränder und entsprechend der Form der Deckelränder.
Dankeschön für dein Tipp 👍🏻😊
Hab das heute auch ausprobiert. Hoffentlich ist es wirklich gelungen, wie bei dir
Es wird schon 😊
👍👍danke💐
Kaliknka, du hast wie immer recht. Meine Tante in Wien hat das immer so gemacht und hat die ganze Families mit ihren Goodies versorgt. Nun lebe ich in west Africa und mache das alles nach
Finde deine Videos sehr lehrreich...👍hab schon viel davon gemacht,mach weiter so.
Lg Irmi
Wie immer liebe Ljuba 'ein tolles Video. Bin ja wie du weißt schon 70 Jahre . Die jüngere Eneration kann von dir viel lernen ,sogar ich weiß nicht alles . L. G. Brigitte 🥰😍
Ich meine natürlich Generation 😁sorry
Herzlichen Dank!
Am Samstag werde ich mir auf dem Wochenmarkt das Gemüse besorgen, da ich das unbedingt mal ausprobieren möchte mit ein paar kleineren Gläsern. Allein optisch ist es schon eine Augenweide, und mit deiner präzisen Erklärung kann überhaupt Nichts schiefgehen. Übrigens ... die Nordseeluft scheint Dir gut bekommen zu sein, Du siehst richtig erholt und strahlend aus ! 😍👍 LG Marga
Dankeschön liebe Margarete 😊
Liebe Grüße Ljuba
Super vielen Danke !
Vielen Dank für das tolle Video! Leider hat meine Gurke schon ihren Dienst quittiert, dafür sind die Zucchinipflanzen sehr motiviert. Habe es mit Zucchini statt Gurke gemacht. Vielen Dank für das tolle Video!
Die Senfzucchini habe ich noch vor mir, den Zucchinisalat und die Zucchinicreme habe ich auch schon fertig! 🥰
Sehr schön 👍🏻😊😋
Toll erklärt, ich habe neulich ein Glas Apfelmus aus 2017 im Regal ganz hinten gefunden (im Schraubglas, ohne Zucker einfach eingefüllt) und es war noch richtig gut :)
Great post,enjoyed watching,thanks for sharing,stay connected ,Regards Akshata.
ALLES SUPER!!! Liebe Ljuba
Das Rezept kenne ich! Von meinen russischen Freunden 👌😍😍👍Top! Wie sieht es mal aus mit Bortsch 👏👍
Bitteschön 😉 habe schon lange in meiner Playlist „ Suppen „ th-cam.com/video/CClm3Ke26QE/w-d-xo.html
Ein bisschen Sommer im Glas. Das ist doch super. :-)
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Genau 👍🏻😉🌞
Bin wieder begeistert ❤
Hast du auch ein Rezept für zB Pustasalat? Ich habe so viel Paprika, den würde ich gerne noch verarbeiten
Mach doch Letscho 😉
Ich habe Rezept für Möhren, Sellerie, Kohlrabi einkochen kannst du genau so Pustasalat machen mit paar Gewürzen und Paprika dazu. 😉
@@KalinkasKueche, vielen lieben Dank
Hallo Liebe Ljuba, geht das Rezept auch ohne Einkochen, nur in einer Wolldecke umgedreht abgekühlt? 😊
Geht es auch ohne Zucker?
bei den alten einweckgläsern muss das gummi nach oben zeigen. bei den neuen gläsern muss es nach unten zeigen. dann ist alles richtig :)
Ja ich habe noch alte Gläser, mit Sauerkraut letztes Jahr hat es auch gut geklappt . Da waren Nippel auch nach oben 😅
Salü Gisela,
Danke für den Hinweis, habe alte Gläser und seit dem ich hier in der Nähe von Wehr ,,Weck"" wohne, immer wieder neue Gläser 😃. Ich war dann anfangs ganz irritiert. Also schön, dass du es schreibst.
Grüässli aus dem Südschwarzwald
Dankeschön liebe Ljuba für das wieder super Rezept :))
Werde das auf jedenfall nachmachen, sieht sehr lecker aus :))
Kann ich mit diesem Sud auch Möhren und Blumenkohl einmachen?
L.G. Meggi
Schaue mal bitte dieses Video an, vielleicht wird es dir gefallen th-cam.com/video/hvSah9lOa-o/w-d-xo.html
VG Ljuba
Bitte um mengenangabe für den Sud
Kann ich ein fertigen Einweg essig nehmen
Mein Geschmack ist das nicht, ist mir zu sauer, aber viele verwenden den 🤷♀️
Geschmacksache
@@KalinkasKueche und wen ich so viel davon nehme wie du essig und das andere mit wasser
Was wenn 1 Knoblauch blau ist?
Vielen lieben Dank für die vielen tollen Videos. Ich bin noch Anfänger beim Einkochen. Ist es normal, wenn beim Einkochen Bläschen aus den Gläsern hochsteigen? Und wie ist es, wenn ein Glas im Einkochautomat schwimmt und nicht stehen bleibt?
Einfach ein Teller oder so drauf stellen dass die Gläser stehen.
Bläschen im Glas ist normal, aber aus dem Glas, dann ist es nicht richtig zu
Hallo Kalinkasküche warum hast du im Kochtopf ein Geschirrtuch drin?
Damit die Gläser nicht Platzen, die Gläser sollten den Boden und sich gegenseitig nicht berühren. Du kannst auch eine Hitzebeständige dickere Matte unten hineinlegen. Im Wecktopf liegt ein Kunstoffgitter unten am Boden, damit es nicht scheppert.
Heiß abfüllen funktioniert bei allen Speisen, die Säure enthalten problemlos.
Ohne Säure einkochen.
Beispielsweise Mermelade braucht man nie einkochen.
Es muss nur sehr schnell abgefüllt werden und sofort verschlossen werden und für ein paar Minuten auf den Kopf gestellt werden, damit die Luft und der Deckel auch einmal erhitzt wird.
Wenn man einkocht im Einkochtopf braucht man es nicht auf den Kopf stellen, nur beim heiß abfüllen.
War übrigens früher in Deutschland auch üblich, nur hier hat scheinbar niemand bei seiner Oma aufgepasst, weil es Supermärkte gibt.
Scheinbar gabs in Kasachstan früher weniger Supermärkte und die Leute haben die Methoden noch weiter gegeben.
Und wenn es für zig Jahre halten soll lieber zusätzlich einkochen.
Heiß abfüllen reicht aber für 2 Jahre oder so meist aus, falls Säure enthalten ist.
👋Dankeschön
Sehr gerne 😉
Liebe Ljuba wie immer ein super tolles Video!! Könntest du mir einen Tip geben was auch gut als Ersatz für den Zucker genommen werden kann ?? Mein Mann ist Diabetiker und isst für sein Leben gern süß sauer Eingelegtes !! Danke schön ein mal!! Liebe Grüße aus Mainz
Kokosblütenzucker oder Birkenzucker kann man als Ersatz Zucker nehmen 😉👍🏻
Liebe Ljuba
Danke für das tolle Video.
Meine Frage...
Kann ich den Zucker auch ganz weg lassen?
Danke für die tollen Rezepte! Kann man statt Gurken auch Zucchini nehmen?
Ja kann man nehmen, nur wenn zu große Kerne sind, dann lieber rausschneiden sonst wird die Mitte zu weich
Liebe Ljuba, vielen Dank für dieses hilfreiche Video! Eine Frage habe ich noch. Wenn der Deckel nicht richtig schließt nach dem einkochen, muss ich dann alles entsorgen oder einfach nochmal anfangen? LG 🙋♀️
Die Frage habe ich schon unten in Kommentaren beantwortet 😉
Einfach neue Deckel abkochen und schnell austauschen. Weil es ist alles heiß ist wird alles gut gehen, brauchst du dir keine Sorgen machen .
Passiert mir manchmal auch.
Manchmal reicht es nur den Deckel fester zudrehen 👍🏻
@@KalinkasKueche vielen Dank für deine schnelle Antwort, liebe Ljuba 👍🙋♀️
Wie lange hält sich so ein Glas im Kühlschrank wenn es mal geöffnet wurde?
Genauso lange wie gekaufte 😉
Der Nippel hängt von der Sorte Glas ab.
Bei den alten, die Du hast zeigt er nach OBEN, wenn Vakuum drin ist, bei den. neuen Weck-Gläsern, zeigt er nach UNTEN , wenn Vakuum drin ist.
👍 Danke fürs Hochladen!
👍 Thanks for uploading!
👍 Very good and beautiful, thank you!
👍 Sehr gut und schön, danke!
Die Klammern hatten wir daheim!!!
Aber ich mach heute Pfirsichmarmelade mit ein paar Beeren.
Ich nutze den Account meines Mannes, der die Augen verdreht, "Schon wieder ein Koch - Video". Aber, Deine Rezepte sind genau nach unserem / seinem Geschmack. Und dem unserer Familie. Eingelegten Knoblauch bekommt der Schwiegersohn zum "Schulanfang".....
Mit freundlichen Grüßen aus Leisnig Katrin
Sehr schön machen sie das meine Mutter ist gestorben ich muss jetzt alles selber verarbeiten
🥲 das schaffen Sie ✊🏻 nur nicht den Kopf hängen lassen und nach vorne schauen. Unsere Liebsten schauen von oben und sind stolz auf uns.
Ich hatte auch keine Möglichkeit von meiner Mutter lernen, ich war gerade 11 Jahre alt wo sie von uns weggegangen.
Darmkrebs 🥲
ronalt bube Sorry, aber das klingt, als ob du bisher nie beim Einkochen geholfen hast und deine Mutter die ganze Arbeit alleine hatte. Für deine Mutter tut es mir leid. Jetzt weißt du aber, was diese Frau immer geleistet hat !
@@KalinkasKueche Du hast aber eine liebevolle Tante gehabt bei der du aufgewachsen bist. Die hat dir sicher so einiges beigebracht.
@@inci2 ich bin bei meiner Große Schwester aufgewachsen, sie ist 11 Jahre älter als ich und damals war auch eine junge Dame welche gerade ihre erste Kind zu Welt gebracht.
Es war eine sehr schwere Zeit für uns alle.
@@KalinkasKueche OK. Dann hatte ich da was falsch verstanden. Es war nicht deine Tante, es war deine ältere Schwester die dich großgezogen hat. Es hat etwas Ähnlichkeit mit meinem Leben. Auch meine ältere Schwester war mir mehr Mutter als Schwester. Und wir sind ja auch in einer Zeit nach dem Krieg aufgewachsen, wo es kaum etwas gab. Die heutige Generation hat da überhaupt keine Ahnung mehr von.. Die sind im Überfluss groß geworden Verzicht kennen die nicht..
Hallo Ljuba, das mit den Gummiringen ist genau umgekehrt, die Lasche muss nach unten zeigen, dann ist alles sicher verschlossen. Ich koche hauptsächlich mit den Weck Gläsern ein und kann aus Erfahrung mit dieser Art von Gläsern sprechen. Wenn die Lasche nach oben zeigt oder gerade absteht, bitte regelmäßig in kurzen Abständen das Glas kontrollieren, es könnte sein, daß sich der Glasdeckel in den nächsten Wochen löst. Wäre sehr schade um den leckeren Vorrat. Am besten für diese Gläser den Einkochvorgang wiederholen wenn Du es längerfristig lagern möchtest.LG Birgit
Hallo. Deine Aussage ist nicht ganz richtig. Bei den Alten Schulter/-Schleif/- Rillenrandgläsern steht der Deckel tatsächlich nach oben. Nur bei den modernen Gläsern steht er nach unten. Ich hab seit Jahren beide Sorten im Gebrauch und noch keins ist deswegen aufgegangen.
Lg Nadine
@@Tangomike71 laut Aussage des Weck Einkochbuches nicht. Hm, vielleicht ist meine Ausgabe von 2019 überholt. Kann natürlich sein.
Ja, es ist mal wieder Einkochzeit, wie jedes Jahr. Hattest du nicht schonmal so ein Video gehabt, oder war das nicht süß-sauer ? Ich blicke da nicht mehr durch.. Mach doch mal ein Video wie man Kartoffeln einkocht. Soweit ich es weiß, funktioniert das mit Pell-u. Salzkartoffeln. Was mache ich denn, falls so ein Glas nicht dicht ist ? War dann das Einkochen umsonst und ich muss es sofort verwenden ?
Nein du muss nicht sofort es verbrauchen. Erstmal fest stellen warum undicht ist , vielleicht reicht es nur fester zudrehen oder neuen Deckel abkochen und schnell auswechseln. Weil es alles heiß ist, deswegen brauchst du keine Angst zu haben dass es schlecht wird. 😉👍🏻
Dank meines überdruck topfes, hier in Amerika meist verwendet, koche ich Möhren, Kartoffeln und natürlich Fleisch darin ein. Keine Ahnung ob das nur I'm Wasser bad geht. Doch bei Ljuba bist du für einkochfragen immer richtig!
Meine Liebe! Kenne ich noch nicht! Aus Bücksen schmeckt nicht 🤔🤔😍
Ich dachte wenn der Nippel nach unten ist ist richtig.. lach
Das ist bei neuen Weckgläser 😊