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感謝，很捧可以學到新的產品作法及了解食材運用
謝謝你的建議
老師教學算是仔細又清楚的。倒是這個配方有點讓我驚訝，居然用到那麼多做種😱
每一個麵種都有他的功效，有機會我們也來拍一部介紹各種麵種的做法跟作用
上面的吐司边都快成直角了！
吐司的成品，看起來超級美味的。👍看完老師的示範，我知道自己在做麵包時，有那些該修正的地方了，謝謝老師！也祝你有愉快、美好的一天。
老師，請問你這個視頻做了5個450克的吐司，總共用了1250克，但酵母只用了5克，是否寫錯 ? 還是每個吐司的酵母份量？因為我只做2個吐司，唯有把你的配方分成5等份，我用2等份量做2個450克吐司，發現只是用了2克酵母(連液種在內)，有些不明白，請賜教，謝謝！
您好,請問老師在介紹湯种作法時是粉100g+水200g=300 g,而在主麵糰裡湯种只寫150g， 是湯种做300g但实际只放150g就好嗎？謝謝老師
謝謝老師
看起來超好吃的！
謝謝您～
請問一下，如果隔夜中種法要改成當日中種法的酵母跟動鮮、鮮奶需要多加多少呢？其他的材料需變更嗎？
為什麼液種要用拿破崙高筋麵粉?不直接用流淚粉?
謝謝你的建議在這個配方加入液種第一是為了增加保濕性第二是增加風味因為拿破崙的灰份比較高所以我選擇拿破崙來製作液種
水後加伸溫速度會變快麵團容易老化不能和中中麵團ㄧ起加下去攪拌嗎🤔
如果水溫控制好，中種麵糰稍冰一下，一起加是沒問題的喔！
老师，做一条450g吐司，食谱怎么更改？
請問第一個步驟加酵母的用意是為什麼？之後燙麵酵母不就是gg了嗎？
第一部分是液種（有酵母），做完拿去冰了。第二部分燙麵是湯種（沒有酵母）。他用了液種+湯種+中種。
凱薩琳粉超讚👍
基發在發酵箱的溫度多少
留言好嚴苛，好可怕
沒有動物鮮奶油？請問為什麼土司會塌？
不好意思，對於你的問題我不是很明白，可以請你私訊暖男老師，把你的做品跟問題跟老師說，老師一定會回答你的問題
配方請文字敘述，謝謝
感謝！您希望是條例式的呈現嗎？
@@TEHMAGFOODS Yes
請問為什麼整個配方算起來一條才412g/條，不是應該會是450g左右嗎？謝謝
謝謝你的建議我們一般都會以1kg的麵粉做為計算的百分比，下次我會考慮到同學們的方便，先把大家要的公克數現算好，照成大家的不便
@@劉俊男-b4u 老師可以麻煩小編把正確的配方表打在資訊欄嗎？
主麵糰配方中鹽80g是對的嗎？感覺好多鹽呀！
＊資訊更正＊主麵糰材料 鹽為『15g』感謝！
@@TEHMAGFOODS 可以麻煩小編把配方正確都打出來嗎放下方資訊欄嗎
原來秘密是要湯種+液種+中種，再加上會流淚的麵粉
哇！這個專業專業！謝謝您！
生吐司顧名思義就是直接吃就很好吃的吐司不建議其他什麼抹醬還是回烤的其他吃法
太复杂
謝謝建議，日後可以再跟老師討論是否出一個家庭或業餘愛好者適合的版本
鹽80克？一眼就看到的大錯誤，可惜我要做主麵糰才發現，浪費了我的一堆食材，扼腕。後發等超久的，終於烤好了，組織上的確是絲絲入扣的生吐司，但口感真的是很一般般。
抱歉 我們有更正在資訊處感謝您的指教
luckily i noticed this when reading the recipe and didnt ruin my dough
出角了
鹽巴80克?
抱歉 上方資訊修正，改為15g 謝謝您
有点混乱！
謝謝您的建議，哪個部分讓您感到混亂，可以提出我們再做解說，感謝您
老師～吐司有點凹下去了耶＆＆
是指縮腰嗎？
有加改良劑就不叫生吐司了阿 你這只是水分多的吐司而已
謝謝您的建議 我們會再調整
上传的教材应该用容易版，因为大部分童鞋都是没有基础的，太难了。
好的 謝謝您的建議
謝謝你的建議，我們會做調整的
成分太复杂，没有介绍清楚，用大众通俗的名字说
好的 謝謝您的建議 後續會改善！
配方這麼大,-般家庭怎麼做
您好 謝謝您的詢問！配方中的份量是做1200克的吐司2條依照這個配比可以除以2或除以4這樣縮小倍數
感恩分享
感謝，很捧可以學到新的產品作法及了解食材運用
謝謝你的建議
老師教學算是仔細又清楚的。
倒是這個配方有點讓我驚訝，居然用到那麼多做種😱
每一個麵種都有他的功效，有機會我們也來拍一部介紹各種麵種的做法跟作用
上面的吐司边都快成直角了！
吐司的成品，看起來超級美味的。👍
看完老師的示範，我知道自己在做麵包時，有那些該修正的地方了，謝謝老師！也祝你有愉快、美好的一天。
老師，請問你這個視頻做了5個450克的吐司，總共用了1250克，但酵母只用了5克，是否寫錯 ? 還是每個吐司的酵母份量？因為我只做2個吐司，唯有把你的配方分成5等份，我用2等份量做2個450克吐司，發現只是用了2克酵母(連液種在內)，有些不明白，請賜教，謝謝！
您好,請問老師在介紹湯种作法時是粉100g+水200g=300 g,而在主麵糰裡湯种只寫150g， 是湯种做300g但实际只放150g就好嗎？謝謝老師
謝謝老師
謝謝你的建議
看起來超好吃的！
謝謝您～
謝謝你的建議
請問一下，如果隔夜中種法要改成當日中種法的酵母跟動鮮、鮮奶需要多加多少呢？其他的材料需變更嗎？
為什麼液種要用拿破崙高筋麵粉?不直接用流淚粉?
謝謝你的建議
在這個配方加入液種
第一是為了增加保濕性
第二是增加風味
因為拿破崙的灰份比較高所以我選擇拿破崙來製作液種
水後加伸溫速度會變快
麵團容易老化
不能和中中麵團ㄧ起加下去攪拌嗎🤔
如果水溫控制好，中種麵糰稍冰一下，一起加是沒問題的喔！
老师，做一条450g吐司，食谱怎么更改？
請問第一個步驟加酵母的用意是為什麼？之後燙麵酵母不就是gg了嗎？
第一部分是液種（有酵母），做完拿去冰了。第二部分燙麵是湯種（沒有酵母）。他用了液種+湯種+中種。
凱薩琳粉超讚👍
基發在發酵箱的溫度多少
留言好嚴苛，好可怕
沒有動物鮮奶油？請問為什麼土司會塌？
不好意思，對於你的問題我不是很明白，可以請你私訊暖男老師，把你的做品跟問題跟老師說，老師一定會回答你的問題
配方請文字敘述，謝謝
感謝！您希望是條例式的呈現嗎？
@@TEHMAGFOODS Yes
請問為什麼整個配方算起來一條才412g/條，不是應該會是450g左右嗎？謝謝
謝謝你的建議
我們一般都會以1kg的麵粉做為計算的百分比，下次我會考慮到同學們的方便，先把大家要的公克數現算好，照成大家的不便
@@劉俊男-b4u 老師可以麻煩小編把正確的配方表打在資訊欄嗎？
主麵糰配方中鹽80g是對的嗎？感覺好多鹽呀！
＊資訊更正＊
主麵糰材料 鹽為『15g』感謝！
@@TEHMAGFOODS
可以麻煩小編把配方正確都打出來嗎放下方資訊欄嗎
原來秘密是要湯種+液種+中種，再加上會流淚的麵粉
哇！這個專業專業！謝謝您！
謝謝你的建議
生吐司顧名思義就是直接吃就很好吃的吐司
不建議其他什麼抹醬還是回烤的其他吃法
太复杂
謝謝建議，日後可以再跟老師討論是否出一個家庭或業餘愛好者適合的版本
鹽80克？
一眼就看到的大錯誤，可惜我要做主麵糰才發現，浪費了我的一堆食材，扼腕。後發等超久的，終於烤好了，組織上的確是絲絲入扣的生吐司，但口感真的是很一般般。
抱歉 我們有更正在資訊處
感謝您的指教
luckily i noticed this when reading the recipe and didnt ruin my dough
出角了
謝謝你的建議
鹽巴80克?
抱歉 上方資訊修正，改為15g 謝謝您
有点混乱！
謝謝您的建議，哪個部分讓您感到混亂，可以提出我們再做解說，感謝您
老師～吐司有點凹下去了耶＆＆
是指縮腰嗎？
有加改良劑就不叫生吐司了阿 你這只是水分多的吐司而已
謝謝您的建議 我們會再調整
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上传的教材应该用容易版，因为大部分童鞋都是没有基础的，太难了。
好的 謝謝您的建議
謝謝你的建議，我們會做調整的
成分太复杂，没有介绍清楚，用大众通俗的名字说
好的 謝謝您的建議 後續會改善！
配方這麼大,-般家庭怎麼做
您好 謝謝您的詢問！
配方中的份量是做1200克的吐司2條
依照這個配比可以除以2或除以4這樣縮小倍數
感恩分享