【PIZZERIA調理場】絶品マルゲリータとは～店主拘りのピザ生地の作り方～

[@江波鴇田]

自称日本一の和食系TH-cam関氏ピザ屋に転職！これは熱い

[@これってスポーツ狩りじゃん]

しまった、こんな時間に🍕をみてしまったのだ

[@バルカン300-e6p]

めちゃめちゃカッコイイじゃないですか
食べに行ってみてえ🤤🤤

[@関斉寛]

是非！マルゲリータめっちゃ旨いですよ😊第２弾もお楽しみに♪

[@まつたけ-o6o]

旨そー
行きたいー🍕

[@miyag2492]

生地だけでも絶対美味いやつですね

[@jungiehu]

和食だけに限らず色んなお料理と携わられてとても面白いです！

[@河野昌幸-f2q]

イタリアにはピザ専門のレストランがあって、いわゆる普通のレストランとは明確に区別されてるんですよね、正に国民食、ソウルフード

[@岡谷純子-o9k]

関さん❣こんばんわ(*^^*)
ピザ🍕で堪能させていただいたら、その後には、✨星空レストラン✨のまぁゴージャスなこと😆🎶
流石ですねぇ🤗💕

[@関斉寛]

お久しぶりです！
いつもコメントありがとうございます😊次回もお楽しみに♪

[@joyman180cm]

和食だけでなく、いろんな料理の勉強をする関さんは素敵です！今年こそは絶対にお店に行きたい。関さんがいらっしゃるかは要確認ですかね？

[@関斉寛]

是非ご予約の際にご確認下さい😊

[@namako7584]

小麦粉の水分量がロットと保存条件で上下してるからデータとってもブレるですよね
捏ねる前に毎日小麦粉触ると水分量分かってくると言ってる人もいますが、小麦粉は生き物と言われる所以ですから難しいですよね

[@mr-r1s]

パン作りでも生地は生きてる。呼吸してるって言われるくらいですからね。
それこそ空気中の湿気や乾燥具合も違いますけど、手についてる湿気や手を洗った後拭いても水分量増えるので、そこを考えてやるとなかなかキツイです。

[@大好きはちみつ-l4x]

こんにちは❗初めまして❗
包丁さばき、切り方、盛り付け、全てにおいて綺麗で早くて美味しそうです😊
だし巻き玉子、ぶり大根、晩御飯にやってみようと思います🎵
リクエストなんですが、美味しく作れるお味噌汁のなどの汁物も動画アップして頂けると嬉しいです☺️

[@関斉寛]

th-cam.com/video/D4nGcSgcuYQ/w-d-xo.html
いつもご視聴頂きありがとうございます！是非お試し下さい😊

[@bomerry805]

生地の塩分比率は何パーセントですか？

[@植松大助]

指輪をしていてもピザは是非食べたいです。
加熱しない食材には手を付けたくないのが素直な感想です。
指輪をしてはいけないのは日本では基本なので。
調理工程にとても魅力を感じましたが、嫌な思いをさせてしまったらごめんなさい。

[@誰かさん-e1b]

季節で生地の出来が変わってしまうとしたら、環境を一定にできる工場で作ったほうが品質は安定しそうですね

[@taro8322]

季節で我々の味覚・感覚も変わりますから、一概には言えませんよね、、その季節でシェフが出したい生地を楽しむのも一興かと

[@Nnkbnk0401]

ピザ作る時くらい指輪外してくださいよ…

[@yamawoyamawo4788]

閉業されてますね

[@貧乏釣り師]

水もったいねー

[@法隆寺雅人]

このこだわりが隣国には出来ない職人技なのかなぁ〜だぶん本番より美味しいピザだと思います(*/▽＼*)