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秋の気配がしてきましたね。そろそろ"戻りがつお”の季節です！スーパーなどで手に入りやすい魚ではあるものの、状態によってはちょっと匂いが…？な時もありますよね。そんな時でも心配ご無用！COCOCOROお得意の実験・検証で"カツオを1番美味しく食べる方法"をお届けしたいと思います。これで鰹がより楽しめること間違いなし！是非動画をご覧くださいね！★AmazonでCOCOCOROのブランドページが出来ました！ amzn.to/3XB1aEG大好評の各種まな板・包丁/砥石「忍」はもちろん、新商品の「あなたが完成させるカレー」「ジンジャーシロップ」「特製ラー油」「万能調味料」まで超充実！是非覗いてみてください！【関連動画】魚を美味しく食べる技① th-cam.com/video/tLr8ONykHVw/w-d-xo.html魚を美味しく食べる技② th-cam.com/video/Vvvl93LtUFQ/w-d-xo.html魚を美味しく食べる技③ th-cam.com/video/x04C4LgXlZ4/w-d-xo.html魚を美味しく食べる技④ th-cam.com/video/rOFrJ9lJMB4/w-d-xo.html刺身しょうゆ th-cam.com/video/hK1EBom8Dp8/w-d-xo.htmlいくら醤油漬け th-cam.com/video/-uWkF4U7deY/w-d-xo.html魚屋の森さんコラボ th-cam.com/video/iKY3DL_xdLU/w-d-xo.html邪道アクアパッツァ th-cam.com/video/hadUFq-vVUg/w-d-xo.html魚の煮付け th-cam.com/video/-VohLKDSImA/w-d-xo.html◆動画で登場した"炙りバーナーPro"はこちらから購入できますamzn.to/3OFuMN1【おすすめのプレイリスト】COCOCORO's KITCHEN（料理動画）まとめました → goo.gl/CQ4xf6その中でもさらにおすすめの動画まとめ → goo.gl/ZDQHB5【よく出てくる調理グッズはこちら】「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」 cococoro.net/product/COCOCORO関連商品販売はショップから cococoro.stores.jp/- 目次 -0:00 今回のハイライト0:11 OP1:37 まずはそのまま食べてみる2:05 ①炙る3:02 ②振り塩 塩を振る3:26 ③立て塩 塩水につける3:54 ④漬け 青唐辛子と甘い醤油4:28 ⑤燻製 ちょっとだけ燻す5:06 各種出揃いました5:34 完成・実食8:40 ED・まとめ★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → kuu.cococoro.net@gmail.comチャンネルメンバーシップはこちらから。th-cam.com/channels/BzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg.htmljoin★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！）th-cam.com/channels/wOCF0S_0SKzz6N7NX88Jmw.html【COCOCORO WEBサイト】今回の材料分量・レシピはこちら → cococoro.net/recipe/その他情報も盛りだくさん！オンラインレシピ定期更新中！ → cococoro.net/【クックパッドでもレシピ公開中！】cookpad.com/recipe/list/48429684皆様からのつくれぽお待ちしております！★オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~community.camp-fire.jp/projects/view/352400【COCOCORO関連商品のご紹介】オリジナルまな板 amzn.to/3465MIf（告知動画 th-cam.com/video/2_hMvmVT4E8/w-d-xo.html）COCOCORO大西哲也の料理レシピ本好評発売中！・ドヤ飯 amzn.to/3oC7pFo（告知動画 th-cam.com/video/JE4MLXse92Q/w-d-xo.html ）・神ダレ∞レシピ amzn.to/3ptHU9k（告知動画 th-cam.com/video/vImMKHfT9D0/w-d-xo.html ）・レンチンレベチ飯 amzn.to/3tnVej0（告知動画 th-cam.com/video/gG09Q_nI5LE/w-d-xo.html ）・僕たちの最強レシピ amzn.to/3Vw0gac（告知動画 th-cam.com/video/c-LjTghHxuw/w-d-xo.html ）・ 豚かたまり肉を買ってみました amzn.to/3lGeSHQ（告知動画 th-cam.com/video/pgsgdzoUKQg/w-d-xo.html）★COCOCORO商店にて販売中！ cococoro.stores.jp/オリジナル包丁『忍』 th-cam.com/video/tKhLbhuXuIU/w-d-xo.htmlクラウドファンディングページ(終了) camp-fire.jp/projects/view/416035COCOCOROラー油・チャーハンの素 th-cam.com/video/905O7wdycFo/w-d-xo.htmlクラウドファンディングページ(終了) camp-fire.jp/projects/view/416048ひっそりとTシャツも販売中 th-cam.com/video/ajt20Lclgzw/w-d-xo.html販売サイト muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9★Twitterアカウントはこちら → twitter.com/COCOCORO_Ch各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！
カツオを「自分の好きな食べ方で食べる」のが、やっぱ最高ですよね。自分はポン酢ニンニクの漬けが好きです。
何かで見たごま油・塩・一味をかけて食べるのが最高に美味しい
マヨにすりおろしたニンニク入れて鰹をつけて食べるのが最強
ほんとに最強食ってみ？ 飛ぶぞ
いまやってるんだけど、めっちゃうまいねこれ
皆んな気にはなってたけど、わざわざ調べたり人に聞いたりするほどでもない事を調べてくれる大西さんこそ真の料理研究家。
あざます！！
自分はカルパッチョにするのが好きですね
美味しそう…！！！燻製はずっと気になってますが専用の鍋がないとだめなのか、賃貸の家でも出来るのか、など色々心配で勇気が出ないけど、これくらい軽い燻しならうちでもできるのかなああ。バーナーは買ってみようっと！
ぜひ！！！
韓国の酢コチュジャンをつけてサンチュで包んで食べるのもうまいです
それはよさそう！！
久々に見たらシェフが痩せて若見えしてかっこいい！前使ってたバーナーがガス漏れして怖かったのでポチりました。
おすすめですー！
藁焼きのタタキは絶品
最高。
薬味を食べるためのカツオ。わかるわ～～。
外国の方に日本食を食べてもらうTH-camでも、カツオのタタキはかなり高評価だった。カツオはお買い得だと思う。
いいよねかつお。
薬味最強ですよねー自分も、ネギ、茗荷、大葉、ニンニク、生姜、青唐辛子を刻む日々を過ごしています。
最高ね。
もしかして、某の上火モードは炙りにも使える？
タマネギ(すりおろし)醤油で軽めに漬けるが圧倒的です。
薬味だけ階級が違う でめっちゃ笑いましたwww かつおのたたきは、お魚類の中でもかなり手の届きやすい価格帯ですよね。 そんなにたくさん薬味を用意できない…って人用に『最小限で薬味を用意するならこれ！』的な動画も、いつかぜひ撮っていただきたいです。1種・2種に厳選するとどの薬味がいちばんなのか気になります
それはもうミョウガよ！笑
COCOCOROニラ醤油タレで漬けにしたカツオのたたきが抜群に美味しいです。
もち鰹って知ってる？😮静岡県なんだけど、プリっプリの鰹
カツオのタタキに柚子ポン酢がめっちゃおススメです。タタキの香ばしさと柚子の香りがマリアージュなのです！
ポン酢もいいよなあ。
大西さん🥰🥰待ってましたね✨これは！やってみたいですね✨
ぜひ！
「あとハム」😂
鰹を食べるなら本当に薬味とポン酢が大事あと自分で一本丸々捌いていたらしないけどスーパーの鰹は切ってからの経過が分からないので血合の部分を外してます臭いもマシになるし何度かあたってるので……
結局薬味が美味いで安心です。私は一番美味しく食べていた
大正解。
マヨネーズもやってほしかったなー
マヨも暴力だから笑
@@COCOCORO 美味しんぼでは雄山も唸る味だそうですよ
鯖に並んで安くて美味しくて好きな魚なので嬉しいです
さばもいいですよねー！
全然関係ないけど久々に見たら大西さんめっちゃ痩せててビビった。大丈夫？健康？
減量中デス。
カツオ大好きで去年までは塩タタキにして桃屋の刻みしょうがをのせてバクバク食べてました(^^)今年は旭ポン酢という商品に出会って(大阪ではかなり有名なポン酢らしいです)そればかり食べてます、めちゃくちゃ美味しいです！
いいですね！
マヨ醤油もやってみてくださーい😊美味しいですよ♪
まよもいいですよね！
燻製なんか一般家庭でできるか。
近くのスーパーはカツオに限らず寄生虫が目立つから買うのやめる事が多い臭みより寄生虫をなんとかしたい
それはスーパー側の問題も、、、苦笑
ニンニクスライスはマスト！
間違いない！
やっぱ、私はたたきより刺身が好きですね。さらに言うとマグロよりもカツオの刺身が好きですね。テキトーな事を言ってしまえば、たたきの方がよいのであればマグロのたたきとかも一般的なんじゃないかって思ったりしますし、長期保存を考えた上でたたきと言う料理が出来たのかなって思ったりしてます。
カツオは味噌焼きも好き
調理もいいよね…
@@COCOCORO 見直してたら気づいたんですけど、自社製品と案件以外では久々のCOCOCORO Gearsだったんですね
女将、マヨネーズを持ってきてくれ
結論に笑いました😂
結局みたいなとこあるよね。
自分のところはカツオが取れる所で有名な地域の一つで、そのまま生で刺身にするか残ったときは多めの玉ねぎスライスと一緒に漬けにしてご飯と食べたりする。あと、がわとかいう冷たいカツオの冷や汁もあるけど生臭いのもあるから好みあるとおもう。
たまねぎもいい！！！
大前提やけど切れる包丁を使わないとなにしても大概旨くはならないよとは思います。
マヨネーズも、結構あいますよ〜！！カツオ
まよね！
久々に見たら大西氏めちゃ痩せてる~
ありがとうございますー！
専門的なのは好きだけと、素人さんは、むずいなー。親から基本を教えてもわらわない人が多い時代。
燻製とか面倒
じゃあ他のやろ！
山岡士郎「マヨネーズを持ってきてくれ」
マヨすら愛おしい
スーパーのサバやって文化干しなんて臭くて食べれないのよろしくです
サバでも同じようにやってみてはいかがか！
カツオ、美味しくてポテンシャルある魚だと思うんだけど、いかんせん色変わりが…
見た目も薬味で隠せるよ！笑
ぬたで食いたい
ぬたね！
本日の優勝「薬味」それはそうw言い方わるいけど薬味はインチキなくらいうまくなるw
マジでインチキ。ほんとそれ。
青唐辛子なんか一般家庭にね～よ。
痩せましたか？！げっそりしたような。
やせました。
薬味はマストっと_φ(･_･メモ-----キリトリ-----次回は鰹の美味しい味付け。「美味し◯ぼ」でやってたマヨネーズから始めて「神だれ」職人の大西さんおすすめのたれ、ソースを鰹につけて食べ比べしてみてください。
きりとりすげえ
秋の気配がしてきましたね。そろそろ"戻りがつお”の季節です！
スーパーなどで手に入りやすい魚ではあるものの、状態によってはちょっと匂いが…？な時もありますよね。
そんな時でも心配ご無用！COCOCOROお得意の実験・検証で"カツオを1番美味しく食べる方法"をお届けしたいと思います。
これで鰹がより楽しめること間違いなし！是非動画をご覧くださいね！
★AmazonでCOCOCOROのブランドページが出来ました！ amzn.to/3XB1aEG
大好評の各種まな板・包丁/砥石「忍」はもちろん、新商品の「あなたが完成させるカレー」「ジンジャーシロップ」「特製ラー油」「万能調味料」まで超充実！是非覗いてみてください！
【関連動画】
魚を美味しく食べる技① th-cam.com/video/tLr8ONykHVw/w-d-xo.html
魚を美味しく食べる技② th-cam.com/video/Vvvl93LtUFQ/w-d-xo.html
魚を美味しく食べる技③ th-cam.com/video/x04C4LgXlZ4/w-d-xo.html
魚を美味しく食べる技④ th-cam.com/video/rOFrJ9lJMB4/w-d-xo.html
刺身しょうゆ th-cam.com/video/hK1EBom8Dp8/w-d-xo.html
いくら醤油漬け th-cam.com/video/-uWkF4U7deY/w-d-xo.html
魚屋の森さんコラボ th-cam.com/video/iKY3DL_xdLU/w-d-xo.html
邪道アクアパッツァ th-cam.com/video/hadUFq-vVUg/w-d-xo.html
魚の煮付け th-cam.com/video/-VohLKDSImA/w-d-xo.html
◆動画で登場した"炙りバーナーPro"はこちらから購入できます
amzn.to/3OFuMN1
【おすすめのプレイリスト】
COCOCORO's KITCHEN（料理動画）まとめました → goo.gl/CQ4xf6
その中でもさらにおすすめの動画まとめ → goo.gl/ZDQHB5
【よく出てくる調理グッズはこちら】
「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」 cococoro.net/product/
COCOCORO関連商品販売はショップから cococoro.stores.jp/
- 目次 -
0:00 今回のハイライト
0:11 OP
1:37 まずはそのまま食べてみる
2:05 ①炙る
3:02 ②振り塩 塩を振る
3:26 ③立て塩 塩水につける
3:54 ④漬け 青唐辛子と甘い醤油
4:28 ⑤燻製 ちょっとだけ燻す
5:06 各種出揃いました
5:34 完成・実食
8:40 ED・まとめ
★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → kuu.cococoro.net@gmail.com
チャンネルメンバーシップはこちらから。
th-cam.com/channels/BzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg.htmljoin
★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！）
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【COCOCORO WEBサイト】
今回の材料分量・レシピはこちら → cococoro.net/recipe/
その他情報も盛りだくさん！オンラインレシピ定期更新中！ → cococoro.net/
【クックパッドでもレシピ公開中！】
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皆様からのつくれぽお待ちしております！
★オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~
community.camp-fire.jp/projects/view/352400
【COCOCORO関連商品のご紹介】
オリジナルまな板 amzn.to/3465MIf
（告知動画 th-cam.com/video/2_hMvmVT4E8/w-d-xo.html）
COCOCORO大西哲也の料理レシピ本好評発売中！
・ドヤ飯 amzn.to/3oC7pFo
（告知動画 th-cam.com/video/JE4MLXse92Q/w-d-xo.html ）
・神ダレ∞レシピ amzn.to/3ptHU9k
（告知動画 th-cam.com/video/vImMKHfT9D0/w-d-xo.html ）
・レンチンレベチ飯 amzn.to/3tnVej0
（告知動画 th-cam.com/video/gG09Q_nI5LE/w-d-xo.html ）
・僕たちの最強レシピ amzn.to/3Vw0gac
（告知動画 th-cam.com/video/c-LjTghHxuw/w-d-xo.html ）
・ 豚かたまり肉を買ってみました amzn.to/3lGeSHQ
（告知動画 th-cam.com/video/pgsgdzoUKQg/w-d-xo.html）
★COCOCORO商店にて販売中！ cococoro.stores.jp/
オリジナル包丁『忍』 th-cam.com/video/tKhLbhuXuIU/w-d-xo.html
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COCOCOROラー油・チャーハンの素 th-cam.com/video/905O7wdycFo/w-d-xo.html
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ひっそりとTシャツも販売中 th-cam.com/video/ajt20Lclgzw/w-d-xo.html
販売サイト muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9
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各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！
カツオを「自分の好きな食べ方で食べる」のが、やっぱ最高ですよね。自分はポン酢ニンニクの漬けが好きです。
何かで見た
ごま油・塩・一味
をかけて食べるのが最高に美味しい
マヨにすりおろしたニンニク入れて鰹をつけて食べるのが最強
ほんとに最強
食ってみ？ 飛ぶぞ
いまやってるんだけど、めっちゃうまいねこれ
皆んな気にはなってたけど、わざわざ調べたり人に聞いたりするほどでもない事を調べてくれる大西さんこそ真の料理研究家。
あざます！！
自分はカルパッチョにするのが好きですね
美味しそう…！！！燻製はずっと気になってますが専用の鍋がないとだめなのか、賃貸の家でも出来るのか、など色々心配で勇気が出ないけど、これくらい軽い燻しならうちでもできるのかなああ。
バーナーは買ってみようっと！
ぜひ！！！
韓国の酢コチュジャンをつけてサンチュで包んで食べるのもうまいです
それはよさそう！！
久々に見たらシェフが痩せて若見えしてかっこいい！
前使ってたバーナーがガス漏れして怖かったのでポチりました。
おすすめですー！
藁焼きのタタキは絶品
最高。
薬味を食べるためのカツオ。
わかるわ～～。
外国の方に日本食を食べてもらうTH-camでも、カツオのタタキはかなり高評価だった。
カツオはお買い得だと思う。
いいよねかつお。
薬味最強ですよねー
自分も、ネギ、茗荷、大葉、ニンニク、生姜、青唐辛子を刻む日々を過ごしています。
最高ね。
もしかして、某の上火モードは炙りにも使える？
タマネギ(すりおろし)醤油で軽めに漬けるが圧倒的です。
薬味だけ階級が違う でめっちゃ笑いましたwww かつおのたたきは、お魚類の中でもかなり手の届きやすい価格帯ですよね。
そんなにたくさん薬味を用意できない…って人用に『最小限で薬味を用意するならこれ！』的な動画も、いつかぜひ撮っていただきたいです。1種・2種に厳選するとどの薬味がいちばんなのか気になります
それはもうミョウガよ！笑
COCOCOROニラ醤油タレで漬けにしたカツオのたたきが抜群に美味しいです。
あざます！！
もち鰹って知ってる？😮静岡県なんだけど、プリっプリの鰹
カツオのタタキに柚子ポン酢がめっちゃおススメです。
タタキの香ばしさと柚子の香りがマリアージュなのです！
ポン酢もいいよなあ。
大西さん🥰🥰待ってましたね✨これは！やってみたいですね✨
ぜひ！
「あとハム」😂
鰹を食べるなら本当に薬味とポン酢が大事
あと自分で一本丸々捌いていたらしないけどスーパーの鰹は切ってからの経過が分からないので血合の部分を外してます
臭いもマシになるし何度かあたってるので……
結局薬味が美味いで安心です。私は一番美味しく食べていた
大正解。
マヨネーズもやってほしかったなー
マヨも暴力だから笑
@@COCOCORO 美味しんぼでは雄山も唸る味だそうですよ
鯖に並んで安くて美味しくて好きな魚なので嬉しいです
さばもいいですよねー！
全然関係ないけど久々に見たら大西さんめっちゃ痩せててビビった。
大丈夫？健康？
減量中デス。
カツオ大好きで去年までは塩タタキにして桃屋の刻みしょうがをのせてバクバク食べてました(^^)
今年は旭ポン酢という商品に出会って(大阪ではかなり有名なポン酢らしいです)そればかり食べてます、めちゃくちゃ美味しいです！
いいですね！
マヨ醤油もやってみてくださーい😊美味しいですよ♪
まよもいいですよね！
燻製なんか一般家庭でできるか。
近くのスーパーはカツオに限らず寄生虫が目立つから買うのやめる事が多い
臭みより寄生虫をなんとかしたい
それはスーパー側の問題も、、、苦笑
ニンニクスライスはマスト！
間違いない！
やっぱ、私はたたきより刺身が好きですね。さらに言うとマグロよりもカツオの刺身が好きですね。
テキトーな事を言ってしまえば、たたきの方がよいのであればマグロのたたきとかも一般的なんじゃないかって思ったりしますし、長期保存を考えた上でたたきと言う料理が出来たのかなって思ったりしてます。
カツオは味噌焼きも好き
調理もいいよね…
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女将、マヨネーズを持ってきてくれ
結論に笑いました😂
結局みたいなとこあるよね。
自分のところはカツオが取れる所で有名な地域の一つで、そのまま生で刺身にするか残ったときは多めの玉ねぎスライスと一緒に漬けにして
ご飯と食べたりする。
あと、がわとかいう冷たいカツオの冷や汁もあるけど生臭いのもあるから好みあるとおもう。
たまねぎもいい！！！
大前提やけど切れる包丁を使わないとなにしても大概旨くはならないよとは思います。
マヨネーズも、結構あいますよ〜！！カツオ
まよね！
久々に見たら
大西氏
めちゃ痩せてる~
ありがとうございますー！
専門的なのは好きだけと、素人さんは、むずいなー。親から基本を教えてもわらわない人が多い時代。
燻製とか面倒
じゃあ他のやろ！
山岡士郎「マヨネーズを持ってきてくれ」
マヨすら愛おしい
スーパーのサバやって
文化干しなんて臭くて食べれないの
よろしくです
サバでも同じようにやってみてはいかがか！
カツオ、美味しくてポテンシャルある魚だと思うんだけど、いかんせん色変わりが…
見た目も薬味で隠せるよ！笑
ぬたで食いたい
ぬたね！
本日の優勝「薬味」
それはそうw
言い方わるいけど薬味はインチキなくらいうまくなるw
マジでインチキ。ほんとそれ。
青唐辛子なんか一般家庭にね～よ。
痩せましたか？！げっそりしたような。
やせました。
薬味はマストっと_φ(･_･メモ
-----キリトリ-----
次回は鰹の美味しい味付け。
「美味し◯ぼ」でやってたマヨネーズから始めて
「神だれ」職人の大西さんおすすめのたれ、ソースを鰹につけて食べ比べしてみてください。
きりとりすげえ