#TASTE

Em mais uma recolha do projeto TASTE, desta vez estivemos na ilha Terceira, mais precisamente na freguesia dos Biscoitos, concelho da Praia da Vitória, para conversar com o enólogo Miguel Amorim que nos falou sobre o vinho Verdelho, particularmente a produção da centenária Casa Agrícola Brum.
Numa conversa mais técnica, mas simultaneamente didática, conhecemos o processo de produção dos vinhos desta casa agrícola, nomeadamente os vinhos brancos de mesa e vinhos licorosos. Os vinhos brancos são o “Donatário” e o “Da Resistência” e os licorosos, “Chico Maria”, evocam a memória do fundador da Casa - Francisco “(Chico) Maria” Brum, que se dividem por Chico Maria (Angelica), Chico Maria (Doce), Chico Maria (Meio Seco) e Chico Maria (Seco).
Vídeo produzido no âmbito do trabalho de campo realizado pelo projeto TASTE.
TASTE é um projeto desenvolvido pelo CEEAplA (Centro de Estudos de Economia Aplicada do Atlântico) e pelo CHAM - Centro de Humanidades da Universidade dos Açores, com a colaboração da Direção Regional da Cultura do Governo Regional dos Açores e da Câmara Municipal da Praia da Vitória.
Projeto financiado pelo PO Açores 2020 ACORES-01-0145-FEDER-000106.
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• #TASTE. Episódio 85. A...

[@veraarena1583]

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