La Guía Definitiva: Congelar Brócoli
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ค. 2024
- Te doy una explicación honesta sobre la congelación del brócoli, cómo hacerlo, pros, contras y en qué situaciones usarlo. Esta es una guía definitiva sobre congelar brócoli.
Puedes verlo en formato escrito en mi blog:
blog.theculinaryhipster.com/c...
00:00 - Introducción
01:25 - Escoger Brócoli Fresco (muy importante)
04:00 - Antes De Empezar Necesitas Esto
04:27 - Cortarlo
05:05 - Lavado y Desinfectado
05:46 - Blanqueado
06:57 - Secado y Congelación
08:45 - Pros y Contras de Congelar Brócoli
10:35 - Comidas Donde Lo Recomiendo y Donde No
11:35 - Situaciones Donde Vale (O No) La Pena Congelar
12:20 - Conclusiones
La realidad es que no encontraba suficiente información sobre este tema en internet, menos en español. Por ello decidí embarcarme a hacer este video y post de blog. El brócoli es de los vegetales que congelados mantienen su valor nutricional y casi no hay pérdidas en la integridad del vegetal. No es exactamente igual como van a poder ver pero es una muy buena solución para distintas situaciones.
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Que pena los comentarios que hacen algunas personas amargadas ...agradezco tu información tan explícita un saludo desde Chile
Hola, gracias por tu esfuerzo.
No importan los comentarios negativos.
Ellos pueden hacer sus propias preparaciones e invertir su tiempo en algo más provechoso que criticar.
Gracias por tu comentario, no tengas pena siempre tendré animos de compartir :)
No hagas caso a malos comentarios, excelente video
Muy buena información muchas gracias ☺️
Exvelente informacion y tecnica. Muchisimas gracias. Saludos desde Mexico ❤
Muchas gracias por la información muy valiosa para mi, lo había echo antes sin este proceso y no me gustó y compré el fresco q sale mas barato q el congelado.
Muy buena información 👍🏻gracias por enseñar a conservar congelando los brócolis, lo pondré en práctica
Gracias por tu comentario!
Excelente video..gracias!!!
Excelente tu clase. Te felicito. Graciasss 👍🇦🇷👏👏👏👏👏👏👏👏
Muchas gracias por tu valiosa información
Muchas gracias ☺️ saludos desde Puebla 🇲🇽🇲🇽
Muy informativo. Gracias. Justo lo que buscaba.
Una consulta, será aplicable este método a los espárragos?
Hola mirando y escuchando tu video.
Ya sabia lo del blanqueado
Lo unico que este lleva 4. dias en el freezer para una tarta.
Y tu has dicho que para cosas al horno (no seria muy conveniente) Ahora ya estaaa.
Gracias por todo!!!!.
Saludos desde Uruguay
Gracias super
Muy buena técnica,gracias!
Me alegro que le haya servido!
Buen video !!!
Gracias gracias gracias 😊
Hola para hacer mi jugo verde, solo lo saco del congelador y directo a la licuadora o tengo descongelarlo??.y para mis verduras al vapor directo al sarten??.. gracias.
Mejor manera de congelar coliflor,gracias
Muchas gracias 😂😂
Con el agua que se blanqueo (hirviendo) se puede blanquear otro vegetal?
Como hago con los champiñones y espinacas para q duren mas
Muy buena información, muchas gracias!!
Gracias por tu apoyo :)
Por favor algunas recetas con ajos
Muncha gracias
Gracias!! Voy a seguir sus recomendaciones!!!
Muchas gracias por su comentario! Para servirle Veronica :)
Fabulosa información gracias la explicación en lo que respecta a mi fue muy clara y gracias
¿puedo comer brocoli con aguacate?
No lo
Pero a nivel molecular no pierde propiedades las verduras?
Congelada pierde menos propiedades a nivel molecular ya que se paraliza. En refrigerador si pierde propiedades por cada día qué pasa, no digamos a la intemperie.
@@culinaryhipster pero una vez que se quita y se pone a ambiente, no de da envejecimiento o no recobra lo q se paralizo? Una progeria
Cuando lo regresas a ambiente de congelado, definitivamente tenes que consumirlo en el momento, su envejecimiento como hablas, sería muy rápido de un día a otro. El brócoli al cosecharlo se termina el ciclo de vida e inicia un proceso de descomposición. Por lo tanto cuando se saca de congelado no es que tiene que recobrar nada, solo se detuvo a un ritmo muy muy muy lento el proceso de descomposición.
Con la explicación de tiktok fuiste muy rápido, la explicación fue muy corta pero en esta te pasaste tres pueblos . ME ABUUUUUUUUUUUURES .
Abajo en la descripción hay atajos que te pueden llevar a la parte que te interese. Hay distintos niveles de conocimiento de cocina, por eso me tome la libertad de hacerlo bastante explicativo.
Si te aburre y sabes tanto, pues no lo veas.
Pues no lo veas maestro... y ve a ver otros videos .. No amargues
Hablas mucho, pero podrías evitar los primeros 4 min , sería más entretenido.
En la descripción encuentras los links a las áreas que deseas ver. Saludos!
Muy buena técnica, pero podrías mejorar la imagen de los procedimientos y no meter tanta paja al momento de la explicación, sin embargo un vocabulario muy amplio, me gusta pero si opino acerca de esto
No deja ver bien el procedimiento lo pasa como si no dejara ver bien y mucho bla bla bla bla vi mas tiempo su cara.asi se ve del otro lado
Si la verdad aún me estoy adaptando a este formato, espero mejorar.
Si está bien tu vídeo . pero si hablas mucho y ni avanzas .