วิธีทำไส้อั่วสูตรโบราณดั้งเดิม เครื่องเยอะๆ ปรุงรสน้อยๆ อาหารเหนืออร่อยทำง่าย | แม่ต้อมเสน่ห์ล้านนา

#ไส้อั่ว #อาหารเหนือ #แม่ต้อม
วิธีทำไส้อั่วสูตรโบราณดั้งเดิม
เน้นเครื่องเยอะๆ ปรุงน้อยๆ
อร่อยแบบดั้งเดิมจริงๆ
อัตราส่วนผสมดังนี้
หมูบดติดมัน 500 กรัม
หอมแดง 70 กรัม
กระเทียมไทย 40 กรัม
พริกจินดาแห้ง 7-10 เม็ด ตามชอบ
ตะไคร้ 5-6 ต้น
ใบมะกรูด 10 ใบ
ขมิ้น 2 ช้อนแกง
เกลือ 1/2 ช้อนแกง
กะปิ (แบบไม่เค็ม) 1/2 ช้อนแกง
ไส้สำหรับยัด
ดูวิธีการทำที่ยัดไส้อั่วจากขวดน้ำพลาสติก
ได้จากคลิปนี้
• วิธีทำไส้อั่ว สูตรเครื...
ติดต่องานรีวิวสินค้าเท่านั้น
Line ID : boontiwa888
line.me/ti/p/k...
TikTok
www.tiktok.com...
Facebook
www.facebook.c...

[@thaksinkhongsin2973]

เป็นคนลาวแต่ชอบกินมามันอร่อยดี

[@mao2513]

เนี่ย สูตรนี้แหละที่พ่อเราทำ เจอสูตรแบบเอาพริกแกงเผ็ดบ้าง ใส่น้ำมันหอย ใส่รสดีบ้าง บางคนใส่ซีอิ๊วขาว คือเข้าใจว่าคนภาคอื่นพอมาทำแล้วต้องการปรับให้เป็นรสที่ตัวเองชอบ แต่ไม่ควรบอกว่าสูตรไส้อั่วแท้ๆ พริกไส้อั่วควรตำให้ละเอียด เอาไปปั่นก็ควรเอามาตำให้น้ำมันออก ถ้าปั่นอย่างเดียวเนื้อสัมผัสจะไม่เนียน เราอยู่ต่างประเทศใช้ครกลำบากค่ะ เพื่อนบ้านจะคอมเพลน เลยใช้วิธีปั่นเอา ผลคือไม่โอ หน้าร้อนเอามาย่างหน้าบ้านกินกับข้าวเหนียวอร่อยมากๆ คิดถึงอาหารเหนือมากค่ะ กลับบ้านที่เชียงใหม่ มื้อแรกคือ ไส้อั่ว จิ้นส้มหม้อ ยำหนัง แกงกระด้าง ตำมะหนุน แกงอ่อมเครื่องใน ขอบคุณมากๆ ค่ะ

[@maetom]

คงจะปรุงแตกต่างกันไปตามความชอบของแต่ละคนค่ะ สมัยก่อนเครื่องปรุงมีไม่มาก มีแค่เกลือกับน้ำปลา ใครชอบรสชาติแบบดั้งเดิมก็ต้องสูตรนี้เลยค่ะ 🥰

[@denahalavan4477]

ขอร่วมแสดงความเสียใจ ต่อครอบครัวคุณต้อมด้วค่ะ ในการสูญเสียคุณตา ท่านไปเสวยสุขในสรวงสวรรค์แล้วนะคะ

[@maetom]

ขอบคุณมากนะคะ 🥰

[@ศิริญญาทองไชย]

ดูแล้วก็เริ่มจะหิวแล้วละคะตอนนี้ พอดีเลยดูคลิปนี้จบขอไปทำอาหารทานกันก่อนแล้วคะ 😊

[@maetom]

ทานข้าวให้อร่อยนะคะ 🥰

[@ธัญลักษณ์ทวีธนสมบัติ]

ต้องลองทำตามสูตรคุณแล้วคะ ขอบคุณคะ

[@maetom]

ลองทำดูนะคะ ถ้าอยากให้ไส้อั่วนุ่มฉ่ำ แนะนำให้ใช้หมูบดติดมันเยอะๆ ค่ะ 🥰

[@boyboyguy1]

น่าทานมาก

[@mom.katy.tangthai2094]

ลองทำตามแล้วอร่อยมากค่ะ ความมันปรับลด-เพิ่ม ตามชอบ หอมสมุนไพร ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะ เซฟเก็บไว้แล้วค่ะ 🥰😊🙏

[@maetom]

ขอบคุณค่ะ🥰

[@pkechanel6096]

ยากให้แม่ต้อม ใสซัพให้หน่อยครับ ข่อยฟังบ่ค่อยฮู้เรืองปานใด๋😂😂😂

[@สุพรรณธรรมสอน-ษ4ภ]

ตั้งแต่ผมผ่อมาสูตรใส่อั่วสูตรนี้คือสูตรโบราณแต้ๆๆครับ.บ่มีผงชูรสใส่กะปิ.ของแต้ภาคเหนือครับ.ขอบคุณมากๆๆครับตี๊แบ่งปั่นสูตรมาฮือครับ

[@patcharawanhanumas9825]

ถ้าไม่มีกะปิ แต่ใช้ถั่วเน่าปิ้งไฟป่นใส่ลงไปแทน จะได้มั้ยคะ

[@Ajiia797]

@@patcharawanhanumas9825ได่คับ

[@teptepteptep5363]

สุตรเดียวกับแม่ผมเลยคับสุตรหละปูน

[@dangmr1479]

ใช้ขมิ้นผงได้ก่อเจ้า ขอบคุณเจ้า😊😊😊

[@maetom]

ได้จ้าว🥰

[@mut_mutjarin_channel]

สุดยอดคะ

[@ใช้ชีวิตไปทีละวัน]

เป็น นครศรีธรรมราช แต่ ชอบ ใส่อั่ว แหนมเนื่อย น้ำพริกหนุ่ม แคปหมู มากๆๆเลย เจ้า 😅😅

[@เพิ่มศักดิ์ขันธาตุ]

ไม่แปลก

[@ratchaneeklaus787]

ขอบคุณจ้า❤❤

[@สุวิจักขณ์หวังวนวัฒน์]

อู้ม่วนจังเลย

[@maetom]

ขอบคุณจ้าว 🥰

[@เพิ่มศักดิ์ขันธาตุ]

สายเหนือเสีบงนวลจะไปหื้อได้โขค

[@mutjarin.mut.channel]

น่าทานมากคะ😊

[@ghhhnakubb165]

และก่อบ่านื่งเน่อเจ้า

[@เจ้าโชคดี-ส4ฌ]

กินกับข้าวนึ่งฮ้อนๆน่อเจ้าท่าจะลำขนาด

[@maetom]

ขอบคุณจ้าว ลำแต้ๆ 🥰

[@chutimamueller9312]

สวัสดีจ้า

[@pkechanel6096]

เป็นคนอีสาน ที่หลงใหลใน อาหารเหนือ มาดูเผื่อได้เมียคนเหนือครับ😂😂😂

[@rosesthairecipes]

ขอบคุณค่ะ ถ้าจะใส่น้ำตาล ใช้น้ำตาลอะไรดีค่ะ

[@maetom]

ถ้าจะใส่ ใส่น้ำตาลทรายได้ค่ะ แต่ปกติจะไม่ใส่น้ำตาลเลยค่ะ 🥰

[@thanannapat1157]

แม่ต้อมคะ ถ้าไม่สัดวกตำพริกแกงเอง ใช้พริกแกงอะไรแทนได้บ้างคะ

[@maetom]

ใช้แบบสำเร็จของโลโบ้ก็ได้ค่ะ
th-cam.com/video/alXFzsfky3c/w-d-xo.htmlsi=2ztSSaDni8eDxpv-

[@maetom]

s.shopee.co.th/20bW1Uudau

[@Somchit-j3g]

อาหารอิสานผมว่าอร่อยก่วาอาหารเหนือหลายชนิดขอกตรงๆว่าคนอิสานเก่งสัมผัสได้ส้มตำลาบยโสไส้กรอกอิสาน
ผมเคยทานไส้อั่วอิสานคนทางอิสานทำอร่อยก่วาคนเหนือทำมากท่านเป็นคนหนองคายครับอร่อยสุดยอดใครอยากทราบท่านนี้คือใครถามได้ครับ

[@ปรานอมใหม่กาศ]

ใจ้ใส้อะหยังทำจ้าว

[@maetom]

ใช้ไส้หมูสำหรับยัดค่ะ มีขายแบบแช่แข็งในแมคโคร หรือจะใช้ไส้สดก็ได้ บอกพ่อค้าว่าไส้สำหรับทำไส้อั่วหรือไส้กรอก ถ้าจะให้สะดวกก็ใช้ไส้เทียมไส้คอลลาเจนก็ได้ค่ะ มีขายในออนไลน์ค่ะ🥰
s.shopee.co.th/g6IiBrYMv

[@redmi9a557]

ใช้ใส้เทียมใช่มั้ยครับ

[@maetom]

แม่ต้อมใช้ไส้จริงค่ะ แต่ใช้ไส้เทียมแทนก็ได้ค่ะ 🥰

[@redmi9a557]

@@maetom Thank So Much

[@พนัสดาสีมั่น]

ใช้ไส้คอลลาเจนได้ไหมคะ

[@maetom]

ได้ค่ะ 🥰

[@สมหมาย-ร5ฒ]

อยากกีนสั่งได่ไหมคะ

[@maetom]

ไม่ได้ทำขายค่ะ 🥰

[@สมหมาย-ร5ฒ]

อยากสั่งได้ไหมคะ

[@maetom]

สั่งจากร้านนี้ได้นะคะ มีไส้อั่วหมูและไส้อั่วปลาค่ะ s.shopee.co.th/BAclnxPaD

[@nansynittaya995]

ใช้ไส้เทียมได้ไหมคะ

[@maetom]

ได้ค่ะ🥰

[@Jeab.Chaxem.Kanplu555]

พริกแกงปั่นได้มั้ยคะ

[@maetom]

ปั่นได้ค่ะ 🥰💞

[@สุภาวรรณแช่มช้อย-ถ2ฑ]

ลองทำ(แต่ไม่ใช่ตามสูตรแม่ต้อมนะคะ)ออกมาชมอะไรไม่รู้ค่ะ ไม่อร่อยเลย คิดว่ามาจากตะไคร้รึเปล่าคะ

[@maetom]

ใช้ไส้อะไรคะ ขมไส้หรือเปล่า 🥰

[@สุภาวรรณแช่มช้อย-ถ2ฑ]

ไส้หมักเกลือที่แม๊คโครค่าแม่ต้อม

[@patarawansudhom7381]

ไม่มีขมิ้นสด ใช้ขมิ้นผงแทนได้ไหมคะ

[@maetom]

ได้ค่ะ🥰

[@ปภัสสรณ์-ธ5ฦ]

ลวกน้ำร้อนได้ไหมค่ะ

[@maetom]

หมายถึงเอาไส้อั่วไปลวกในน้ำร้อนเหรอคะ ไม่เคยทำค่ะ ส่วนมากจะย่างหรืออบ ไส้อั่วจะหอมอร่อยค่ะ 🥰

[@naravipa]

❤

[@Kohkrating]

ตำเครื่องคนเดียว ปกติตำสองคนหรือครับ

[@maetom]

หมายถึงตำเครื่องแกงเองค่ะ 😁🥰

[@joesoda8032]

ไขเอาไปนึ่งซักเตื้อ!!
ย่างไฟอ่อนๆครับผม

[@maetom]

ขอบคุณจ้าว 🥰

[@สมหมาย-ร5ฒ]

ขายส่งไหมคะ

[@maetom]

ไม่ได้ทำขายค่ะ 🥰

[@tonyutya3543]

เจ๊า

[@chutimamueller9312]

👪❤️❤️👍

[@สําเหนียกเชื้อมีศรี]

ตะใคร้แม่นก่

[@maetom]

แม่นจ้าว 🥰

[@banjuba3581]

จีบ

[@ยอดขวัญเขียวคํา]

สูตรนี้ไม่ใช้ เครื่องเทศ สรุป สูตรไหนอร่อยและดั้งเดิมของเหนือจริงๆคะ

[@maetom]

ดั้งเดิมจริงๆ ทางบ้านแม่ต้อมไม่ใส่เครื่องเทศค่ะ สูตรไหนอร่อยกว่ากันอันนี้ต้องลองค่ะ บางคนอาจจะชอบแบบใส่เครื่องเทศ บางคนอาจจะชอบแบบใส่เครื่องปรุงเยอะๆ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย รสดี อร่อยไปคนละแบบค่ะ 🥰

[@sompolranprai6825]

เครื่องที่ปรุง ทำไมเหมือน พริกแกงคั่วกลิ้งเลย แบบนี้ก็หาซื้อพริกแกงคั่วกลิ้งแทนได้เลย วิธีแบบง่ายๆ

[@maetom]

ลองดูค่ะ 🥰

[@ดีเจบ่าวโจ้อายสาว]

หันจะอี้แล้วกึดเติงหาบ้านขนาดครับ บะเด่วอยู่อุดรครับแต่กะง่อมหาหาเจียงฮาย❤❤

[@เพิ่มศักดิ์ขันธาตุ]

ความเหงาเปนเรื่องธรรมดาสั่งพริกลาบสักกิโลหายกีดเตืงละ

[@shelby_sp6612]

ต้องรอให้เย็นก่อนมั้ยคะ ถึงจะซีลเก็บช่องฟรีซได้

[@maetom]

จริงๆ แล้วการแช่แข็งอาหารควรลดอุณหภูมิอาหารให้เร็วที่สุด แต่เรากลัวตู้เย็นพังถ้าเอาอาหารร้อนจัดเข้าไปแช่เลยทันที อาจจะใช้น้ำแข็งช่วยทำให้เย็นลงก่อนแล้วค่อยเก็บเข้าช่องฟรีซค่ะ

[@maetom]

ซีลตอนร้อนได้เลยค่ะ

[@shelby_sp6612]

@@maetom ขอบคุณมากๆค่ะ

[@junlongkongprajan6564]

ใช้ใส้อะไรและหาได้ที่ไหน

[@maetom]

แม่ต้อมใช้ไส้สำหรับยัดซื้อที่แมคโครค่ะ หรือจะใช้ไส้เทียมก็ได้นะคะ
s.lazada.co.th/s.9RnzJ?cc

[@ดอกเก็ดตะหวา]

ของกิ๋นบ้านเฮาอู้กำเมืองจะอี้ถูกใจ๋ขนาดเลยเจ้าบางคนเปิ้นบอกว่าไส้กรอกเมืองเหนือคำแรกเราหนีเลย

[@maetom]

ขอบคุณนักๆ จ้าว 🥰

[@ghhhnakubb165]

โบราณแต้ๆเปิ้ลบ่าย่างมันเหม็นและบ่าหอมน้ำพริกเครื่องแก๋งใจ้ทอดเอาเฮาคนเจียงใหม่กิ๋นตั้งแต่ละอ่อนบ่าเดี่ยวเฒ่าแล้วย่างเข้า70แล้วใส้อั่วย่างบ่าลำเลยเจ้า

[@สุวิทย์ชัยนันตา]

แม่หย๊ะขายแต่ก่อนเปิ้นย่างไส้อั่วด้วยกาบ
บ่าป้าว ตางบนเปิ้นเอาใบต๋องกล้วยปกไว้เวลาสุกมาจะเหลืองงาม
หอมกลิ่นใบต๋องตวย
แม่ใจ้ไม้ไผ่สองอันหนีบใส้อั่วเวลาปลิ้นม้นจะบ่าแตกและปุดออกจากกั๋น

[@aunaun8771]

เปิงใจแต้ว่าจะลองทำกินซื้อเปิ้นกินเผ็ดละอ่อนกินมะได้ขอบคุณจ๊าดนักน้อ

[@เพิ่มศักดิ์ขันธาตุ]

มีหลายเจ้านะครัย

[@สําเหนียกเชื้อมีศรี]

ใช้ใส้หมูสดๆใด้ไหใอยากทำกินบ้างใส้อันนี้หาซื้อใ้ด้ที่ไหน

[@maetom]

ไส้สดก็ได้ค่ะ 🥰 ไส้สำหรับยัดมีขายที่แมคโคร แต่จะมีเป็นแพ็คใหญ่เลยนะคะ

[@plengzaza7446]

ความคิดดีมากค่ะใช้ฝาปิดไม่ให้ไส้หลุด

[@maetom]

ดีมากเลยค่ะ🥰

[@เพิ่มศักดิ์ขันธาตุ]

ทำเองยุ่งยากชื้อกินยี่สิบสามสิบก่หายอยาก

[@ลักษณาจันทร์สําโรง]

แม่ต้อมถ้าจะไปซื้อไส้ที่แมคโคแบบแม่ต้อมเค้าเขียนหน้าห่อว่าอะไรคะหมายถึงไส้อะไรคะป้าอยากทำบ้างค่ะ

[@ลักษณาจันทร์สําโรง]

แม่ต้อมใช้ไส้เยออะไรคะ

[@maetom]

ไส้หมูเค็มแช่แข็ง(สำหรับทำไส้กรอก,กุนเชียง) ยี่ห้อ PS Food product ถามพนักงานโซนเนื้อสัตว์ดูได้เลยค่ะ ปกติจะอยู่ในตู้แช่แข็ง แต่ห่อนึงเกือบ 1 กิโลกรัม เยอะมากนะคะ ถ้าจะทำกินใช้ไม่เยอะ แนะนำให้สั่งไส้เทียมมาใช้ดีกว่าค่ะ ถ้าสั่งจากลาซาด้า ให้เลือกเบอร์ 38 นะคะ ถ้าไม่มีให้เลือกเบอร์ใหญ่สุด 34 ก็ได้ค่ะ
s.lazada.co.th/s.MFxab

[@methaveekakern_mark2462]

ถ้าใช้เครื่องแกงกะทิแทนได้ไหมครับ😓

[@maetom]

ไม่รู้ว่ากลิ่นและรสชาติจะออกมายังไงนะคะ 🥰