㊙️初心者でもできる！サーモンのさばき方【大名おろし】プロのコツ教えます

[@yak1228]

大変参考になりました。お刺身の場合、皮の跡のグレーの部分もそのまま食べますか？
あまり、サーモンのグレー部分をお店とかで見た事がない気がして…。

[@ChefYoshida]

コメントありがとうございます😊
食べますよ！サンマやイワシなど皮を剥がすと着いてる銀色の所と同じ感じです。

[@yak1228]

@@ChefYoshida ありがとうございます。😃

[@dirtydoji]

初見です。
何故、サーモンは三枚おろしではなく大名おろしにするのですか。

[@ChefYoshida]

コメントありがとうございます。
身割れを防ぐためです。