Mustafa kardeşim merhaba, Onur ben 30 yıllık tıbbi malzeme firması sahibiydim.işlerimizin farklı sebeplerle iyi gitmemesinden ötürü dört sene kadar önce mesleki kariyerimi de bitirdim. Ayrıldığım dönemde bekar kalınca senin videolarını izlemeye başladım.(eee artık evde yemek yapan yoktu sonuçta😬) barbeküler aldım, vakum cihazları aldım, ısı dereceleri aldım vs vs. Ee işsizdim de…Şimdilerde de yaklaşık bir ay kadar önce açtığım et restoranım var. Önceleri sadece yiyici iken, şimdi “neden ben bu işi yapmayayım ki” düşüncesiyle yaklaşık sekiz ay önce start verdiğim tarihi bir taş konağı restore ettim. Konya’da olmayan bir tarzda genel anlamda güneydoğu ızgara kebap ürünleri sunuyoruz müşterilerimize. Bu kadar uzun yazdım kusura bakma, özü şu ki bu yeni iş hayatıma senin de katkın oldu,bil istedim. Olur ya Konya’ya yolun düşerse her daim beklerim kardeşim. meramtaskonak
Mustafa abii mangal yapmayı hiç bilmeyenlere 0dan başlama serisi yaparmisin et dinlendirme kömür seçimi mangal seçimi etin derecesi gibi oynatma listesi yaparsan harika olur kısa kısa videolarda olur
Mustafa Hocam ellerine sağlık Uzun zamandır sadece mangalda pişen yemekler yapıyorsun herkesin mangal yapma şansı yok maalesef. Fırın yada tava yemeklerini de görmek isteriz...
Ellerine sağlık üstat. Picanha değil de kobe eti dünyanın en iyi eti olabilir :) Picanha'da şişirme var belli yani. Bu arada hacım mutfakta serisine devam edin lütfen özledik hacı babayı mutfakta :D
Mustafa Bey zayıflamışsınız bu haliniz daha iyi görünüyor. Dünyanın en iyi eti Karayaka ve kıvırcık cinsi kuzularının bel kısmıdır. Sucuk pişirir gibi yapılacak duygular şelale olur
Yanlış biliyor olabilirim ama maydonoz yerine kisnis olması lazım. İkisi aynı görünür ama aynı değildir. Kisnis biraz daha aromatiktir. Latin Amerika yemeklerinin soslarının bir köşesinde kesinlikle vardır..
Abi yine bilgilerini paylaşmışsın. Senin tecrübelerinden faydalanmak istiyorum. Barbekü almak istiyorum. Sence guruss mu karp mı tercih etmeliyim. (Karp da daha fazla aksesuar gönderiyor yanında) hangisini almalıyım başlangıç için
Abi birinci olan şey et değildi, o etin pişirilme şekliydi. Ve bu şekilde pişirilmiyor. Ayrıca o et çiğ abi, derecesi falan hikaye, net bir bilimsel araştırma yok bu konuda.
Gayet bilimsel araştırma var. USDA'ya göre beef(dana) 54-57 santigrat derecede consumable(tuketilebilir). Sadece etin iç ısısı değil; süresi de etkiler. Dairy food dedikleri Günlük süt ve süt ürünleri Pastorizasyonla da zararlı bakteri öldürulur. İçtiğiniz şuan ki sütler protein yapısı bozulmadan UHT(ultra high temperature) ile kısa sürede(3-5saniye) yaklaşık 135 santigrat dereceye çıkarılarak tüketime hazır hale getiriliyor. Etin çiğ olması pişmemiş olması ile tuketilebilir güvenli sıcaklıkta olması farklı şeyler.
5 dk boyunca o şapırtı seslerin o ağızdan çıkan kötü sesleri neden kesmez montajda da millete dinletir insan ben anlamıyorum gerçekten şu videoları hiç mi izlemiyorsunuz paylaşmadan önce nerde o eski güzel kanal nerde şimdiki şapırtı sesleri
Dileğim tüm milletimiz bunların tadına bakabilsin sadece izlemekle olmuyor
Bu şartlarda çok zor millet tavugu zor buluyor.
Üstad kötünün iyisi bir et! Antrimot dururken bu etin seçilmesi biraz salakça
hangi et fark eder mi?
@@eyupsinan987 adamlar et bulamıyor diyorum salakça falan diye yorum yapıyorsunuz yakışıyor mu hiç kaç yaşında adamsınız
Mustafa kardeşim merhaba, Onur ben
30 yıllık tıbbi malzeme firması sahibiydim.işlerimizin farklı sebeplerle iyi gitmemesinden ötürü dört sene kadar önce mesleki kariyerimi de bitirdim. Ayrıldığım dönemde bekar kalınca senin videolarını izlemeye başladım.(eee artık evde yemek yapan yoktu sonuçta😬) barbeküler aldım, vakum cihazları aldım, ısı dereceleri aldım vs vs. Ee işsizdim de…Şimdilerde de yaklaşık bir ay kadar önce açtığım et restoranım var. Önceleri sadece yiyici iken, şimdi “neden ben bu işi yapmayayım ki” düşüncesiyle yaklaşık sekiz ay önce start verdiğim tarihi bir taş konağı restore ettim. Konya’da olmayan bir tarzda genel anlamda güneydoğu ızgara kebap ürünleri sunuyoruz müşterilerimize. Bu kadar uzun yazdım kusura bakma, özü şu ki bu yeni iş hayatıma senin de katkın oldu,bil istedim.
Olur ya Konya’ya yolun düşerse her daim beklerim kardeşim.
meramtaskonak
Merhaba abi iyi günler konyada yaşıyorum bir gün uğrayacağım ve deneyimlerimi yazacağım buraya :)
@@alparslantemel her zaman 👍🏻
Başarılar dileriz
Duygulandırıcı👍🏼👌🏽
@@kar-metmetal41 çok teşekkür ederim 🙏🏻
Mustafa abii mangal yapmayı hiç bilmeyenlere 0dan başlama serisi yaparmisin et dinlendirme kömür seçimi mangal seçimi etin derecesi gibi oynatma listesi yaparsan harika olur kısa kısa videolarda olur
Afiyet olsun hacı baba mikrofonu sallanıyor ses gelmiyor 😊
Valla çok güzel, Brezilya restoranında yediğiniz zaman damakta inanılmaz bir şölen oluyor.
Bu alemde bir kral varsa oda Kıvırcık kuzunun pirzolasıdır.
Mustafa Hocam ellerine sağlık
Uzun zamandır sadece mangalda pişen yemekler yapıyorsun herkesin mangal yapma şansı yok maalesef. Fırın yada tava yemeklerini de görmek isteriz...
Eline sağlık reisim çok güzel duruyor sulu sulu afiyet şifa olsun inşallah
Abi pek tadın yok gibi inşallah keyfin yerindedir, emeğine sağlık.
Mustafa usta hacı amca yerken biz doyuyoruz elinize emeğinize sağlık 🧿
Selamün aleyküm Mustafa abi mangalda kek, marşmellov, çikolatalı muz, sıcak çokoprens gibi mangal tatlıları deneyebilirsin güzel oluyor
Ayvanın içini oyup mangalda pişirildikten sonra içine bal üzerine kaymak fındık ceviz kırığı...
Maşallah hacı amca ma çok iyi bakıyor sun
❤❤❤❤ ilkk abi seviliyorsun 😊😊😊
Zayiflamissin abim
Elinize emeğinize sağlık Gene harika bir video olmuş
Mustafa abi merhaba Tarhanalı smoky brisket yapsanız tarhananın o fermante tadı ve içindeki tatları ile brisketin sulu hali ne güzel olur bence
Hacı amca afiyet olsun
Ellerine sağlık üstat. Picanha değil de kobe eti dünyanın en iyi eti olabilir :) Picanha'da şişirme var belli yani. Bu arada hacım mutfakta serisine devam edin lütfen özledik hacı babayı mutfakta :D
kobe eti kobe’de yetişen wagyulara (japon ineği) deniyor, picanha ise bir kesim. kobe eti verecek inekten pikanya da çıkıyor anlayacağın.
Eline sağlık
Selamlar Hacı Baba
Sosa mangalda pisirilmis kemik iligi de katarsaniz tadi cok daha iyi oluyor
Mustafa Bey zayıflamışsınız bu haliniz daha iyi görünüyor.
Dünyanın en iyi eti Karayaka ve kıvırcık cinsi kuzularının bel kısmıdır. Sucuk pişirir gibi yapılacak duygular şelale olur
Maşallaj hacım testere necminin rostoyu yediği gibi yedi👌😊kadeh içinde şarap eksikti
Teşekkürler hocam emeğine sağlık
ben çevremde romanov koyun eti bulamadım acaba pirzola ve külbastısı nasıl oluyor? yerli ırk dana ile smenthal arasındaki (antrikot) fark var mı?
Güzel olmuş eline sağlık
Ooohhhh, afiyet olsun😊
Hacı yemeğe başlayınca sesi kapatıyorum. Şapırdatma sesi beynimin her köşesinde geziyor. Tüylerim diken diken oluyor
Baba favori ya❤
Abi uzun süreden sonra ilk kez izliyorum seni çok fena kilo vermişsin. Çok iyi görünüyorsun.
Yanlış biliyor olabilirim ama maydonoz yerine kisnis olması lazım. İkisi aynı görünür ama aynı değildir. Kisnis biraz daha aromatiktir. Latin Amerika yemeklerinin soslarının bir köşesinde kesinlikle vardır..
Ne zamandır izlemiyordum, baya zayıfladın tebrikler Mustafa.
Amaliyat normaldir
Mustafa abi seni cok seviyorum da et cig kaldi be abiiiii😂😂
Abi güzel kilo vermişsin maşallah inşallah sağlıklısınızdır saygılar
Harikası ❤🎉
Üstü ayrılabilen ögütücünün marka modeli nedir?
Abi yine bilgilerini paylaşmışsın. Senin tecrübelerinden faydalanmak istiyorum. Barbekü almak istiyorum. Sence guruss mu karp mı tercih etmeliyim. (Karp da daha fazla aksesuar gönderiyor yanında) hangisini almalıyım başlangıç için
Birezilyalı arkadaşım yapıyordu . Piştikten sonra bu şekilde küçük yapıp kaya limonu’na banıp limon sıkıp yiyordu. 😅 sonra taş düşürmüştü 😅😊
elimde 15 kilo kadar picano var bende nasıl yapsam diye kafayı yiyecektim iyi geldi bu video 😊
Yapabildin mi çok merak ettim
Videolarda etin kg fiyatını söylerseniz daha iyi olur hem bilgi sahibi oluruz izleyci olarak hemde yıllar sonra fiyat degişimi görürüz ;)
Kardeşim ben malzemeleri ve tarifi yani gramajları bulamıyorum. Yardımcı olurmusun.
Mustafa abi Edirne tencere köftesi bekliyoruz
Mustafa abi eski videolara aparatlara dönüş vardır inş😊….
MUSTAFA kardeşim eline sağlık.SULTANAHMET KÖFTESİ,EDİRNE TENCERE KÖFTESİ YAPMAK NASIL OLURDU
Mustafa Bey Türkiye de bu et e sokum deniliyor değilmi ?
Mustafa abi nasılsın
Beni lütfen yanlış anlama seni biraz daha iri gördüm video eski olduğu için mi öyle yada kıyafetten mi.
Kim seçmiş?
Edirne tava ciğer tarifi yap abi
Kanki hep tek başınıza yiyorsunuz hani bana hani bana?😊😊😊
Tadimlik en iyi 5 10 etini pisirsene listesini de yaparsin
Afiyet olsun
simit kolayla izlemek ayrı bi koyuyo
Hacı babaya yedirdin sirkeli sosu etden soğudu :D
Bu et'i bulamiyoruz ki )
Hocam nasıl zayıfladın...
abim zayıflamış birde filinta gibi olmuş
Çok afedersiniz ama hangi grup seçmiş pikanyayı?
Antrikot, bonfile, kontrfile varken hangi aklı evvel seçmiş?
Abi zayıflamışsım gencleşmişsin
etin suyunu gorunce agzimin suyu akti :D
Hacı Baba bence pek beğenmedi :))
abi ne yaptın kendi yağlarını da mı yedin erimişsin helal olsn valla :D
tüp mide oldu
Beğeni isteme işini videonun önüne al hocaaa
Dayım biraz süzülmüşsün kilo mu verdin😂
Ustam yemene dikkat et midene yazık etmiş olmayasın 😉
*Türkiyede gerçek Picanha varmıki hocam - varsada kimbilir kaç paradır - arsa fiyatına falan satıyorlardır herhalde :D*
Yağı nerde abi picanhanın. Picanhanın olayı o yağ zaten
👏👏👏👏👏
maydanoz degil normalde sostaki bilinsin de.
🎉🎉🎉
👌👌👌👌👌
haci baba sevmediyse bidaha yapma.
👍👍👍
Abi birinci olan şey et değildi, o etin pişirilme şekliydi. Ve bu şekilde pişirilmiyor. Ayrıca o et çiğ abi, derecesi falan hikaye, net bir bilimsel araştırma yok bu konuda.
Gayet bilimsel araştırma var. USDA'ya göre beef(dana) 54-57 santigrat derecede consumable(tuketilebilir). Sadece etin iç ısısı değil; süresi de etkiler. Dairy food dedikleri Günlük süt ve süt ürünleri Pastorizasyonla da zararlı bakteri öldürulur.
İçtiğiniz şuan ki sütler protein yapısı bozulmadan UHT(ultra high temperature) ile kısa sürede(3-5saniye) yaklaşık 135 santigrat dereceye çıkarılarak tüketime hazır hale getiriliyor. Etin çiğ olması pişmemiş olması ile tuketilebilir güvenli sıcaklıkta olması farklı şeyler.
@@DrNumanG USDA'nın yaptığı araştırma bakteri üremesi ile alakalı, mesela Salmonella bulaşması ile alakalı bir şey yok.
@@letsbo kaldı ki; salmonella shigella camplobacter jejuni ve bir çoğu zaten BAKTERİ.
Sular değil de YAMYAM ların yediği kana gelelim. 15 dakika 30 daniye. Zira sadece YAMYAMLAR pişmiş et yemez, kan içer..
Dayı az daha vidyo izle kan değil o.😂😂😂
Sgt git kömür ye
kemal sunalın cama ekmek banma sahnesi
Seni en son bıraktığımda babayiğitdin bu ne böyle derhâl kilo al abi eski haline dön et ile video yapan adam şişman olur
Mustafa kardeşim mide ameliyatı sonrası 6 ay ne zahmet çekti,kesinlikle kilo almak istemez.
Etten bildiğin kan akıyor o esnada Mustafa Bey: '' hıımmmmm nasıl sulu nasıl sulu'' 😂😂
ok an değil kesilmiş ete kan olma hele helal kesimde hiç olmaz nerdeyse
@@Merhaba08385 nedir peki o kardeş?
Lan baba bildigin kan yani tadi gelir abicim onun ne olursa olsun
kesilmiş ete kan olmaz özelikle helal kesimde
❤
iyide atladığınız bir nokta var bizde ki hayvanların etiyle yurtdışında ki hayvanların eti bir değil hatta alakası yok
Picanha guzeldir lakin pisirmesini bilirsen
abi patataes daha güzel olmuştur
Nan olm asgari ücretle nasıl satın alacaklar bu eti zottirik, komedisin ha hammuğayun....zeytinyağ üzerinde yüzsün.....😂😅
eksik olma
Hayvan mööö diyor hala
ciğ kral o pismemis , yakistiramadim ama eline saglik
👍🧿
Kanlı kanlı ben yiyemem .
kan degıl o proteın hemoglobin. Kesılen hayvanda kan oolmaz kesılırken butun kan bosaltılır.
kan akıyor neyi guzel
hacı çok zayıflamıssın , daha çok yemek ye
.
5 dk boyunca o şapırtı seslerin o ağızdan çıkan kötü sesleri neden kesmez montajda da millete dinletir insan ben anlamıyorum gerçekten şu videoları hiç mi izlemiyorsunuz paylaşmadan önce nerde o eski güzel kanal nerde şimdiki şapırtı sesleri
Sen yenisin galiba?😊
Sende mizofoni hastalığı var herhalde hocam ben hiç dikkat etmedim bile adam kaliteli içerikler yapıyor
Pismeyen kanli bir et nasil yenilir arkadas igrenc
Kankı değil
içinin ortası çiğ duruyor kıpkırmızı
he he çiğ..sen yeme.. kanalın vıdeolarını hıc ızlemdıgın bellı.. sen o sulara kan da dersin simdi
Daha ne kadar zayıflayacaksın et yediğin halde onu merak ediyorum. Üniversite tezi olmalısın hocam bence
🫶
İçi Çiğ kaldı, hacı baba doğru yerini yiyor
çok konušuyorsun sesin itici geliyor rahatsız ediyor
1im :))))
Kanlı et yenmez.
Kanlı değil
@Merhaba08385 15:36 iyi izleyin bariz bir şekilde kanı görüceksiniz. Pişmiş etin ne olduğunu iyi bilirim. Bunlar kanlı yiyor.