사계절 모두 어울리는 초콜릿쿠키입니다 화이트커버춰는 안넣고 집에 있는 다크커버춰를 넣고 위에 초코칩은 생략했어요 제 오븐은 1-2분만 더 구워야하는데 3분을 더 구워버려서 촉촉함이 덜하지만 간만에 정말 취향저격 쿠키입니다! 서브웨이 쿠키도 맛있었지만 초코러버는 이게 더 취향이네요😊 레시피 감사합니다:)
호야님 잘보고 있습니다👀 몇가지 궁금한 점이 있는데... 1.버터를 녹여서 사용하는거와 저렇게 부드러운 상태에서 휘젓고 사용하는거에는 어떤 차이점이 있나요? 2.저번 서브웨이 초코쿠키에는 베이킹 파우더를 사용하셨고 이번에 베이킹 소다를 사용 하셨는데 두가지의 사용 차이점이 있을까요? 💚항상 좋은 레시피 영상 감사해용💚
1. 버터를 녹이는 레시피와 버터를 크림화 시키는 레시피는 완성품의 식감의 차의인데 버터를 녹여서 만드는 방법이 더 밀도가 높아서 식감도 더 쫀득쫀득하고 퍼짐성이 좋아요 크림 법은 버터를 녹이는 레시피보다 어느 정도 공기 포집이 되기 때문에 좀 더 바삭한 느낌과 부드러운 식감이 포인트라고 보시면 됩니다. 2. 베이킹 소다를 사용한점은 코코아분말이 들어가고 설탕량이 적기 때문에 저번 쿠키보다 퍼지는 힘이 약해요 그래서 소다의 퍼지는 힘이 필요해서 넣어줬어요 ㅎㅎ
어제 이 초코쿠키를 구웠습니당! 근데 너무너무 맛있어요..ㅠㅠ제가 먹어본 쿠키중에 젤 맛있는 쿠키라고 생각했어요 진짜 감동적인맛..😭 그리고 친구한테 선물로 이 쿠키랑 호야님 솔티드 캐러멜 휘낭시에, 에그타르트, 스콘 만들어서 선물했어용ㅎㅎ 그만큼 믿고만드는 호야님 레시피! 항상 감사드립니다☺️
휴지를 주는이유는 여러가지가 있지만 가장 큰요인은 반죽의 휴식시간을 주어 전재료가 골고루 자리잡고 섞이면서 반죽의 구조에 완정화를 시켜주기 위함이고 질척거리는 반죽을 성형하면 반죽이 스트레스를 받기도하고 작업성도 떨어져 좋지 않아요 냉장고에서 차갑게 굳혀주며 안정성과 작업성, 그리고 전체적인 유화를 위한 작업이라고 생각해주시면 됩니다 ㅎㅎ
사계절 모두 어울리는 초콜릿쿠키입니다
화이트커버춰는 안넣고 집에 있는 다크커버춰를 넣고 위에 초코칩은 생략했어요
제 오븐은 1-2분만 더 구워야하는데 3분을 더 구워버려서 촉촉함이 덜하지만 간만에 정말 취향저격 쿠키입니다! 서브웨이 쿠키도 맛있었지만 초코러버는 이게 더 취향이네요😊
레시피 감사합니다:)
열어분 이레시피 찐이에요 정말너무 맛있고 그냥 시중에파는 촉촉한초코칩이에요ㅠㅠ 제가 만든것중 제일 맛있어요 호야님 정말 감사드려요 계신쪽으로 절한번올립니다
이쿠키는 진짜 JMT 그잡채..임신중인데 이쿠키가 또 먹고싶어서 오늘 또 만듭니다! 약간 촉촉한초코칩느낌? 박력분이 없어서 중력분으로 반정도 대체했었는데도 맛있었어요 ㅎㅎ
축하드려요!🎉건강히 출산하시길 바랄게요!
진짜진짜 대박입니당^^ 호야님레시피 대로하니깐 베이킹초보인
인데도 주변인들한테 칭찬 많이받았구요.
제가봐도 감동적인 맛에 또 한번 놀랍네용!!
호야님 진심 감사드리고 주변에 많이 쿠키선물할께요^^
지난번 서브웨이 쿠키도 만들어서 주변지인들 한데 선물햇는데 다들맛있다고 난리였어요 !!😆❤️ 매번 좋은 레시피 감사합니다 호야님 덕분에 홈베이킹에 재미를 붙이게된거 같아요 🙏😭
와~~~!! 호야님 레시피는 진짜 다 맛있어요!!! 영상 감사합니다~!^^
정말 거짓말 아니구 서브웨이 쿠키보다 맛있고 쫀득해요.. ㅠㅠ 굽기를 조금 실수해서 쿠키와 브라우니 그 사이의 질감으로 만들어졌지만 더 취향이었고 달고 맛있었어요 좋은 레시피 감사합니다 😊🙏
유튜브에 댓글 처음 달아봐요! 집에만 있으니까 할 게 없어서 베이킹에 취미 붙이다가 진짜 이것저것 레시피 다 따라해봐도 실패했었는데 처음으로 이 레시피로 베이킹했다가 성공했어요! 남자친구도 이 레시피가 제일 맛있다고 앞으로 이 영상만 보고 쿠키 만들려구요 !!
영상 너무 깔끔하고 딱 기본적으로 설명해야 할 것만, 실패하지 않도록 디테일하게 그리고 군더더기 없이 설명해줘서 너무 좋아용 구독하고 갈게요 ㅎㅎ
호야님 잘보고 있습니다👀 몇가지 궁금한 점이 있는데...
1.버터를 녹여서 사용하는거와 저렇게 부드러운 상태에서 휘젓고 사용하는거에는 어떤 차이점이 있나요?
2.저번 서브웨이 초코쿠키에는 베이킹 파우더를 사용하셨고 이번에 베이킹 소다를 사용 하셨는데 두가지의 사용 차이점이 있을까요?
💚항상 좋은 레시피 영상 감사해용💚
1. 버터를 녹이는 레시피와 버터를 크림화 시키는 레시피는 완성품의 식감의 차의인데
버터를 녹여서 만드는 방법이 더 밀도가 높아서 식감도 더 쫀득쫀득하고 퍼짐성이 좋아요
크림 법은 버터를 녹이는 레시피보다 어느 정도 공기 포집이 되기 때문에 좀 더 바삭한 느낌과
부드러운 식감이 포인트라고 보시면 됩니다.
2. 베이킹 소다를 사용한점은 코코아분말이 들어가고 설탕량이 적기 때문에 저번 쿠키보다 퍼지는 힘이 약해요 그래서 소다의 퍼지는 힘이 필요해서 넣어줬어요 ㅎㅎ
첫...첫댓글이다아아아🤭🤭
오늘도 맛있는 쿠키레시피 감사해용
얼른집가서 만들어봐야징😆💨
진짜 맛있을것 같아요. 초코를 즐겨먹는 편은 아니지만 한번씩 먹을때마다 즐거움을 더해주는 초코칩쿠키에요.. 물론 선물용으로는 더없이 좋은 아이이기도 하지요..
좋은 레시피. 영상 오늘도 감사드려요^^*)
베이킹 소다를 착각해서 베이킹 파우더로 넣었어요. 근데 맛있는건 뭐지? ㅎ
베이킹 소다 넣어서 다시 해볼게요~~
감사해요
쿠키 맛있어 보이네요. 요즘 쿠키 만드는 재미 붙이고 있는데 화이트 커버춰와 청크 초코칩만 구입해서 만들어 볼께요. 좋은 레시피 감사합니다~^^
턴탱님 어르신들이 좋아하는 베이킹도 많이 올려주테오
쫀득한 쿠키는 만드려고 준비하고 있오요! 근대 이 쿠키도 달달하니 우유랑 먹으면 찰떡일것 같아요오! 좋은 영상 감사드려요!!
너무 맛있어서 20번도 더 만들었어요~~~
중력이나 통밀가루를 넣으면 완전 다른 결과물이 나올까요?
좋은레시피 감사드려요~~~
중력이나 통밀을 넣으면 덜퍼지고 폭신한 식감이 만들어져요
어제 사먹은 더블 초코칩 쿠키!!! 꼭 도전해볼게요ㅎㅎ 레시피 감사드립니당
어제 이 초코쿠키를 구웠습니당! 근데 너무너무 맛있어요..ㅠㅠ제가 먹어본 쿠키중에 젤 맛있는 쿠키라고 생각했어요 진짜 감동적인맛..😭 그리고 친구한테 선물로 이 쿠키랑 호야님 솔티드 캐러멜 휘낭시에, 에그타르트, 스콘 만들어서 선물했어용ㅎㅎ 그만큼 믿고만드는 호야님 레시피! 항상 감사드립니다☺️
앞으로도 믿고 만드는 레시피를 전달해드릴게요~!
안녕하세요~~ 영상 너무 잘 보고 있습니다 :) 감사합니다~~ ㅎㅎ 궁금한게 있는데 이 쿠키는 그럼 버터를 크림화를 시켰기때문에 쫀득함은 좀 덜한건가요?? 이 쿠키를 좀 쫀득하게 만들고 싶다면 이 레시피에 버터를 녹여서 만들어도 괜찮을까요?
쫀득하게 하고 싶으시면 설탕 20% 늘려주고 버터 녹여서 만들어주시면 됩니다 ㅎㅎ
호야TV 와 빠른 답글 감사합니다! 설탕은 흑설탕 황설탕 모두 20프로씩 늘려주면 될까요??
다른 사람들 댓글만 보다가 처음으로 댓글 남겼는데 답글 달리니 너무 신기하네요!! 연예인이 댓글 달아준거 같아요 ㅋㅋ 감사합니다 맛있게 해보겠습니다🤗
@@김경미-v2t 헉 너무 과찬이세요 ㅠㅠ 전체설탕의 20% 늘려주시고 만들어주시면 됩니다 ㅎㅎ 감사합니다.
호야TV 오 네!! 너무 감사합니다 :) !!
어떨결에 보여서 보다보니 빠져들게 되고 제가 또 만드는걸 좋아하는데 너무 좋은거같아서 오늘 몇개를 보게 되었어요! 혹시 케이크는 안만드시나요? 가능하시면 꾸덕초코케이크라던지 브라우니 만드는 레시피 공유해주실 생각 없나용?? 가능하다면 부탁드려요!!
초코케이크랑 브라우니는 이미 올라와 있어요 ㅎㅎ
호야TV 죄송해요! 바로 보러갈게요💜
만들어 먹지는 않지만 매번 영상 잘보고있습니다
저 지금 구웠는데ㅠㅠ
이럴수가....
쿠키가 왜 안퍼지고 동글동글 산 모양일까요😭😭😭
동글동글 산모양 빵이 되긴했지만😭
그래도 맛은~👍👍
넘 맛있는것♡
벌써 몇개를 먹었는지ㅎㅎ
다 먹으면
다시 구워봐야겠어요😅😅
반죽이 너무너무 차가웠거나 오븐온도가 너무 낮지 않았을까요?...
10g씩 분할하여 미니쿠키로 만드는 것도 가능할까요?
미니사이즈로 만들어보고 싶어서요!
대박 지금 만들러갑니다
Looks so delicious! I would love to have a bite! 😍
영상 잘 보고있습니다! 감사합니다 ㅎㅎ
혹시 제빵기나 반죽기 추천해주실 수 있을까요??
300g 정도의 반죽만 하면돼서 엄청나게 성능이 좋은게 필요하지는 않아요..!
저도 제빵기는 사용해 보지 않았는데 홈베이커분들은 오성 많이 사용하시는것 같더라구요 검색해보고 잘 선택하시길 바래요:)
썸네일만 잠깐 보고 지나쳤다가 칙촉을 먹는데 뭔가 닮았다 싶었더니 이거네요ㅋㅋㅋㅋ
선생님 쿠키도 레시피마다 온도가 살짝틀린데 저는 스메그라 10도높여서 하면되겠죠? 선생님께서 쓰시는레시피마다 10도 높이면되는거죠?ㅋ
넵넵 저보다 10~15도 높게 하시면 됩니다 :)
흑설탕 대신 마스코바도 사용해도 괜찮을까요??
영상 잘 봤습니당! 내일 만들어보려고하는데요 혹시 반죽안에 다크컴바운드 초콜릿 반 다크 커버춰 반 넣어도 될까욤?
넵 가능해요 :)
If I want to use all purpose flour, how much should I use instead of cake flour?? 131 gr?
호야님~! 쿠키마다 휴지하는 이유는 뭔가요?
휴지를 주는이유는 여러가지가 있지만 가장 큰요인은 반죽의 휴식시간을 주어 전재료가 골고루 자리잡고 섞이면서 반죽의 구조에 완정화를 시켜주기 위함이고 질척거리는 반죽을 성형하면 반죽이 스트레스를 받기도하고 작업성도 떨어져 좋지 않아요 냉장고에서 차갑게 굳혀주며 안정성과 작업성, 그리고 전체적인 유화를 위한 작업이라고 생각해주시면 됩니다 ㅎㅎ
호야님 이번엔 초코쿠키 만들어보려하는데 베이킹 파우더에 소다가 들어있다하던데 소다 대신 베이킹 파우더 사용해도 무관한지 여쭙고싶습니다
안돼요 ㅎㅎ 서로 역할이 달라서 레시피 대로 하셔야 똑같이 만드실수 있어요 ㅎㅎ
호야님!! 저번 서브웨이 쿠키는 베이킹 파우더가 들어갔는데 이번 쿠키에는 베이킹소다가 들어간 이유가 있나요??!
코코아분말 때문에 반죽의 ph를 맞춰주기 위해서 넣어줘요
@@hoya1229 아ㅏ 코코아분말이 산성..! 답 달아주셔서 감사합니다!!! 베이킹 초보라 모르는게 많네요😅😅
감사합니다 !! 스쿱 지름 몇cm 쓰셧는지 물어봐도될까요
20방짜리 입니다 센치는 약 5.3cm 입니다ㅎㅎ 아이스크림스쿱 -
link.coupang.com/re/CSHARESDP?lptag=CFM36167624&pageKey=25500425&itemId=99213364&vendorItemId=3702017241&shareChannel=kakaoTalk
초콜릿을 녹여서 넣는게 아닌가요?
혹시 무염버터 전자레인지에 녹여도 되나요?
쿠키를 굽고 좀 식혔는데 말랑말랑하고 안을 만져보니 설탕 같은 가루가 느껴져요ㅠㅠ 왜이럴까요ㅠ
안녕하세요 레시피 공유 감사합니다
만들어봤는데, 소다가 코코아파우더때문에 ph맞추는 용도라고 하셔서요~
그러면 이 레시피에서 팽창제 역할은 따로 필요가 없는건가요?
팽창제를 넣지 않으면 반죽에 냄새가 안나는 장점말고 또 있을까요 ?
감사합니다:)
안녕하세요:)
쿠키를 영상 보고 그대로 만들었는데 굽고나면
너무 많이 퍼져서 이상한 동그란 모양이 되는데
이럴 때는 어떤 부분이 문제인지 알 수 있을까요~?
에궁 ㅠㅠ... 쿠키가 과하게 퍼지는 경우를 아래 정리해드릴테니 보시고 검토해보시면 좋을것 같아요
1. 설탕과 버터를 크림화 할때 너무 많이 저어 공기를 포집한경우.
2. 휴지를 충분하게 시키지 않은경우
3. 차가운상태의 반죽이 아닌 실온에 오래 꺼내 녹은상태의 반죽을 구운경우
4. 오븐온도가 지나치게 낮은경우.
만드시는 방식, 굽는 온도등 작업하시는 걸 못봐서 100% 정확한 답이 아닌점 참고해주세요 :)
@@hoya1229 댓글을 이제서야 봤네요 ㅠ_ㅠ
댓글 너무너무 감사합니당
정리해 주신 내용 보고 다시 만들어 봐야겠어요
모양은 예쁘지 않았지만 너무너무 맛있었어요:)
초콜릿을 넣지않아도 달까요?
빠른답변부탁드립니다
초콜릿을 넣지 않으면 넣은것보다 덜 퍼지기 때문에 굽기전에 더 납작하게 눌러서 구워주세요 ㅎㅎ
오븐렌지라 좀 작아서 한번에 다 안들어가는데 소분해서 구을때 남은 반죽은 냉장고에 넣으면 되나요?
넵:)
혹시 버터를 무염버터가 아닌 버터를 사용해도 될까요??
네 가능해요 가염 사용시 소금빼고 해주시면 됩니다.
화이트 청크칩은 어느 제품 사용하셨나요
깔리바우트 초코 청크 입니다.
예열 따로 안하고 굽나요?
예열 충분하게 해주셔야 해요
만든 이후에 보관기간을 계산하는법이 따로 있는건가요??
매장에 판매하는경의 기준으로 최소 판매 기간을 적어 두는 편입니다 ㅎㅎ 그래야 가장 맛있게 드실수 있으니까용
이번에는 배경음악이 들어갔네요ㅋㅋ
소다를 많이 넣으면 쓴맛이 나나요..? 170도에 했는데 너무 타서 130도에 했는데도 쓴맛이 나요
레시피보다 많이 넣으신건가요?....
전 두툼하게 해도 완성 모양이 넙대대하고 너무 납작하게
되네요.왜그럴까요
하나에 몇그램 인가요
하나에 55~60g 잡았던걸로 기억해요 굽는온도가 너무 낮아서 그럴수 있어요 몇도에 구우시나요?
@@hoya1229 온도조절이 수동이라 170해도 타더라구요
그래서 160과170사이에
해놓거든요. 20분구워요
그리고 전체적으로 딱딱한
비스켓 같아요.속촉촉없고..
온도가 낮아서 그럴까요
집에 밀크 커버춰 뿐인데 다크랑 화이트 대신 이걸로 넣어도 될까요..?
초코칩 크키보다 살짝 크게 다져서 넣어주시면 됩니다:) 대체 가능해요
만들어볼게요 감사합니다^^
3:52 스쿱 링크 아무리 찾아봐도 안보이는데 어딨나유ㅠㅠ
아이스크림스쿱 -
link.coupang.com/re/CSHARESDP?lptag=CFM36167624&pageKey=25500425&itemId=99213364&vendorItemId=3702017241&shareChannel=kakaoTalk
엌... 누락되었네요 ㅠㅠ 링크 남겨드렸습니다 참고 부탁드릴게요
반죽안에 커버추어초콜릿대신에 초코칩이나 청크 넣어도돼요?
넵넵 ㅎㅎ
아 당떨어진다 ㅠㅠ
2등ㅎㅎㅎ
믿고 만드는 호야님♡♡♡♡ 늘 좋은 레시피 알려주셔서 고마워요😆😆😆😆
호야님!설탕넣고 섞고나서 계란 넣고 섞을때 저는 호야님같이 묽게 안나오고 크림같이 됐는데 그 상태에서 박력분 넣고 구워도 괜찮나여?
넵 괜찮아요
@@hoya1229 다 굽고 먹어봤는데 너무 맛있어용~!!저번에 서브웨이 쿠키도 만들어봤었는데 괜찮더라구여~~좋은 레시피 올려주셔서 감사합니다~