The Relearner: นักเรียนรู้ใหม่ EP8: ผักหรือผลไม้

มาเรียนรู้ใหม่กันกับเรื่องเรื่องราวของผักและผลไม้ เรื่องราวที่เราอาจจะเคยตั้งคำถามว่ามันเป็นผักหรือผลไม้กันแน่ รวมถึงเรื่องราวน่าสนใจเกี่ยวกับที่มาของผักบางกลุ่มและประโยชน์ของมัน #therelearner @therelearner #นักเรียนรู้ใหม่ @นักเรียนรู้ใหม่ #science #technology #relearn #วิทยาศาสตร์ #เทคโนโลยี #fruitorvegetable #ผักหรือผลไม้ #ผัก #ผลไม้ #ผักเคล #เคล #sciencepodcast @fruitorvegetable @ผักหรือผลไม้
Credits:
Background music:
Afrola Bird Creek No Copyright music www.youtube.com
Picture and clip sources:
Wondershare stock photo and VDO
Giphy.com
Tenor.com
References
1. Hahn, C., Howard, N. P., & Albach, D. C. (2022). Different shades of kale-Approaches to analyze kale variety interrelations. *Genes, 13*(2), 232.
2. Nyffeler, R., & Baum, D. A. (2000). Phylogenetic relationships of the durians (Bombacaceae-Durioneae or /Malvaceae/Helicteroideae/Durioneae) based on chloroplast and nuclear ribosomal DNA sequences. *Plant Systematics and Evolution, 224*(1), 55-82.
3. Hahn, C., Müller, A., Kuhnert, N., & Albach, D. (2016). The diversity of kale (Brassica oleracea var. sabellica): Glucosinolate content and phylogenetic relationships. *Journal of Agricultural and Food Chemistry, 64*. doi.org/10.1021/acs.jafc.6b01000
4. Panduang, T., Phucharoenrak, P., Karnpanit, W., & Trachootham, D. (2023). Cooking methods for preserving isothiocyanates and reducing goitrin in Brassica vegetables. *Foods, 12*(19), 3647.
5. Felker, P., Bunch, R., & Leung, A. M. (2016). Concentrations of thiocyanate and goitrin in human plasma, their precursor concentrations in brassica vegetables, and associated potential risk for hypothyroidism. *Nutrition Reviews, 74*(4), 248-258.
6. Elango, K., Javaid, A., Khetarpal, B. K., Ramalingam, S., Kolandaivel, K. P., Gunasekaran, K., & Ahsan, C. (2021). The effects of warfarin and direct oral anticoagulants on systemic vascular calcification: A review. *Cells, 10*(4), 773. doi.org/10.3390/cells10040773
7. Maqbool, N., Sofi, S. A., Makroo, H. A., Mir, S. A., Majid, D., & Dar, B. N. (2021, November 4). Cooking methods affect eating quality, bio-functional components, antinutritional compounds and sensory attributes of selected vegetables. *Italian Journal of Food Science*.