ซาลาเปา ไส้หมูสับหน่อไม้ นวดมือ แป้งนุ่มหนึบ ขาวอวบไส้แน่น /ทำเสร็จแล้วอยากเปิดร้าน
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2019
- ไส้หน่อไม้
-หน่อไม้ต้ม 250 กรัม
-หมูติดมัน(บดละเอียด) 250 กรัม
-หอมหัวใหญ่ 1 หัว(150 กรัม)
สามเกลอ
-รากผักชี 2 ราก
-กระเทียมไทย 1 หัวใหญ่
-พริกไทย 7-8 เม็ด
รสชาติ
-น้ำมันหอย 2 ชต.+ 1/2 ชช.
-น้ำตาลทราย 3 ชช.
-เกลือ 1/2 + 1/4 ชช.
แป้งหัวเชื้อ(สปันจ์)
-แป้งสาลี ตราบัวแดง 150 กรัม
-น้ำตาลทราย 1/2 ชต.
-ยีสต์แห้ง 1/2 ชต.
-น้ำเปล่า 100 กรัม(น้ำอุ่น)
ตัวแป้งซาลาเปา
-แป้งหัวเชื้อ (ใช้ทั้งหมดจากสูตรด้านบน)
-แป้งสาลี ตราบัวแดง 110 กรัม
-ผงฟู 1 ชช.
-น้ำตาลทราย 80 กรัม
-เกลือ 1/2 ชช.
-เนยขาว 40 กรัม (หรือ สามารถใช้ไขมันชนิดอื่นแทนได้ เช่นน้ำมันพืช , เนย )
-น้ำเปล่า 30 กรัม
ซาลาเปาอ้ายปรุงเยี่ยมมาก ขอเป็นกำลังใจให้เขยเจียงฮายได้สร้างสรรค์อาหารที่มีคุณภาพตลอดไปค่ะ
จะลองทำดูค่ะ สวนมากทำไม่ได้ เขาไม่บอกยี่ห้อแป้ง ขอบคุณสำหรับสูตร
จับจีบสวยมากค่ะ
ขอบคุณมากครับ❤
Can you do a English recipes?? I would love to cook this dish 🙌🏻
น่าทานจัง จะลองทำทานดูค่ะ
น่าทานมากเลยจะลองทำนะคะ
นุ่ม อร่อยมากๆค่ะ
ขอบคุณค่ะ
สอนเก่งมากค่ะ
น่าอร่อยค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะที่แบ่งปันสุต
ขอบคุณสำหรับสูตรซาลาเปา👍👍🙏🙏
(บันทึกส่วนตัวตอนกลับมาดูสูตร) *สูตรนี้ โอเค..ระวังแป้งเหลวไปนิดจับทรงยากหน่อยนอกนั้นดีงาม)
🙏👏👏👏 ขอบคุณที่มาแบ่งปั่นครับ
ขอบคุณมากนะคะ ทำได้สำเร็จ แป้งนุ่มอร่อยมาก
ติดตามแล้วนะคะ...ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ ฟังเพลงคั่นโฆษณาจนจบเลยค่ะ👏👏👏
ดูวิธีทำซาลาเปามาหลายคลิปแล้ว วิธีของคุณละเอียดและเขาใจง่าย อธิบายสรุปขั้นตอนได้ดี
ขอบคุณที่ชอบในการนำเสนอของผมน่ะครับ...😍 😊
ทำตามออกมาดีมากเลยค่ะ
ทำตามออกมาดีมากเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆ ใช้เป็นต้นแบบทำทุกครั้งค่ะ🙏😍🤟❤️
ลองทำแล้วค่ะ อร่อยมาก ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ สูตรคุณสุดๆ อร่อยมากอุ่นได้ตลอดค่ะ ขอให้คุณมีรายการแบบนี้ตลอดไปนะค่ะ
พึ่งเห็นตัวจริง เชฟน่ารัก ค่ะ
ใช้แป้งตราดีเลยเหลือได้ไหมค่ะ
ขอบคุณมากๆ ทำครั้งที่สามแล้วสูตรนี้ อร่อยจริง ทานไม่หมดฟรีซไว้ แล้วเอาออกมาทานอีกที ก็ยังอร่อยอยู่ เยี่ยมจริงๆสูตรนี้ 😋😋😋😋
วันนี้ลองทำแล้วค่ะ แป้งนุ่มมากค่ะ ไส้ก็อร่อยด้วย ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
วันนี้ลองทำแล้ว อร่อยมาก ๆ เลยค่ะ พี่สาวที่บ้านก็ชมว่าอร่อย ขอบคุณมาก เลยค่ะ
ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆ ของเชฟ รู้เลยว่าเชฟเป็นเชฟมืออาชีพเพราะดูคลิปของเชฟมาแล้วหลายๆคลิปจากการอธิบาย วิธีทำขึ้นตอนในการทำอย่างแคล่วคล่องลองทำแล้วแป้งนุ่มข้ามคืนเลยค่ะคอนเฟิร์ม ขอบคุณจ้าดนักเจ้า
ดีใจมากค่ะที่ทำสำเร็จ ชอบกินซาลาเปามาตั้งแต่เด็ก เจอที่ไหนซื้อที่นั่นโดยเฉพาะไส้หมูสับ ทุกวันนี้ก็ยังชอบกินอยู่ค่ะดีใจมากเลยที่ทำกินเองได้แล้ว
ใช้เครื่องนวดแป้งก็ได้ใช่ไม๊ครับ
ซาลาเปาก็ลองทำดูแล้วค่ะวันนี้นุ่มมากๆโอเคเลยค่ะสูตรนี้นุ่มดีค่ะอร่อยไม่ผิดหวัง ขอบคุณมากนะคะที่แชร์สูตรดีๆให้
ขอบคุณมากๆครับที่แบ่งปันความรู้ดีๆ
กดติดตามแล้วนะค่ะลูกชายชอบมากใส่ช่องแข็งไว้เอามาเวฟแป้งจะยังนุ่มเหมือนเดิมใหมค่ะ
ภาพชัดดีพูดเข้าใจง่าย
ขอบคุณครับ😍
ทำตามแล้วอร่อยมากค่ะ แป้งนุ่มมาก
น่าทานมากๆๆคับ ชอบๆๆ
ขอบคุณครับ😊
น่าทานสุดๆๆคับ
ขอบคุณมากคร้าบบบ😍
น่าทานจัง จะลองทำนะคะ
ขอบคุณมากครับ...ลองดูน่ะครับ😊
อยากมาเล่าให้ฟังค่ะ ว่าแป้งนุ่มมากก นุ่มจริงๆค่ะ ดิฉันใช้สูตรคูณ2 ค่ะ แต่อยากถามว่าถ้าดิฉันลดความหวานหรือว่าลดน้ำตาล เค้าจะมีผลต่อความนุ่มหรือความชื้นของแป้งมั้ยคะ? รอคำตอบค่ะ🙏🏻
ใช้น้ำมันพืชแทนเนยขาวได้ไหมคะ
น่าทานมากค่ะจะลองทำดูค่ะ👍
😀😊 ลองทำดูนะครับ
เคยทานของแปะร้านใกล้บ้าน พอแปะเสียเมียที่เป็นคนไทยก็ไม่ทำขายอีก ไส้หมูสับหน่อไม้ใส่กุ้งแห้งและไข่ต้ม(1ลูกผ่า8ชิ้น)เสาะหามานาน ขอบคุณค่ะที่ลงคลิปนี้จะได้หัดทำทาน อยู่ต่างประเทศอยากทานอะไรที่อร่อยถูกใจต้องทำเองค่ะ
ยินดีครับ😍...ทำอาหารทานเองอยากได้รสชาติไหน อยากจะใส่อะไร ก็ได้ตามใจเราเลย ...ต้องทำออกมาอร่อยแน่ๆเลย 😊😊
ต้องไปลองใหม่คนอี่นๆเขาทำสำเร็จและบอกว่าอร่อยแป้งนุ่ม
อยากรู้วิทีนึ่งยังไงไม่ให้แป้งเหลืองค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรสาลาเปา ทำไห้หิว
ยินดีคร้าบบ😁
ชอบกินใส้นี้มาก😊
😊😊😊😋
อธิบายได้ดีเยี่ยม คล่องแคล่วมากค่ะ ขอบคุณ chef มากค่ะ 💕
ขอบคุณมากคร้าบบ😍
ทำยังไงให้นึ่งแล้วไม่มีกลิ่นแป้งคะ
อ้ายปรุงเป็นคนจังหวัดเจียงฮายเหรอครับ
กดติดตาม กดแชร์ ละบันทึกแล้วจ้า น่ากินมากเข้าใจง่าย อยากลองทำเลยค่ะ ขอบคุณสูตรอาหารดีๆนะคะ
ขอบคุณสำหรับกำลังใจคร้าบบบ😊😍
ขอบคุณนะค่ะทำตามหลายอย่างแล้วค่ะ ชอบๆ
ยินดีมากๆครับ😊😊
พอนวดแป้งเนียนแล้ว ไม่ต้องพักแป้ง แบ่งเป็นก้อนเลย อืม..เดี๋ยวลองทำตามมั้ง (ดูนุ่มและน่ากินมากเลยค่ะ)
น่าทานมากค่ะ ต้องลองทำทานบ้างแล้ว
ลองดูนะครับ☺
ใช้นำ้ธรรมดาหรือนำ้อุ่นคะ
ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรดีๆนะครับ เดี่ยวจะลองทำดู
ยินดีครับ
ทำแล้ว นุ่มจริง ตั้งทิ้งไว้15นาทียังนุ่ม แต่ใช้แป้งอีกยี่ห้อ ปรับนิดหน่อย เพิ่มน้ำลด ไขมัน ทำใส้หมู ใช้แป้งไม่เยอะเหมาะเลย สำหรับหัดทำ แฟนบอกทำขายได้ขายเลย
👍เยี่ยมเลยครับ☺
ยีสต์แห้ง คืออะไรค่ะ
ทำอยากจังคะหลายขั้นตอน
😊😊
ขอบคุณค่ะ
ยินดีครับ
ลองทำตามนุ่มมากเลยอร่อยเเต่จับจีบๆไม่สวยทำไงดีเลี่ยงเป็นปั้น
เป็นก้อนกลมๆเเต้มสีตามใส้น่าจะดีมั้ยถ้าทำขาย
แป้งเหลืองเพราะอะไรคะ
ขอบคุณค่ะที่บอกสูตรแบบไม่ห่วง น่าทานด้วยค่ะ ต้องลองทำค่ะ 😍😍👍👍
ยินดีครับ😍😍..ลองไปทำดูน่ะครับ
ขอสูตรชาลาเปา ด้วยค่ะน่าทานมากขอบคุณค่ะ
วันนี้ลองทำแล้วค่ะไส้อร่อยมากแต่ตัวแป้งทำไม่สำเร็จค่ะเลยอยากจะถามคุณปรุงว่าแป้งหัวเชื้อรู้สึกว่าของเหลวมันมากอ่ะค่ะ รู้สึกว่ามันจะแฉะนวดไม่เป็นก้อนเลยค่ะ
ชอบแป้งแบบนี้ ไม่ติดคอ แบบซาลาเปาทับหลีนี่ดีเลย
😊😊😋 สูตรนี่แป้งนุ่มอร่อยครับ
@@iproong779 ชอบไส้แบบนี้มากคะอร่อย
ขอบคุณที่แบ่งปันคร้าน่าอร่อยแฮะ เคยทำแบ่งแต่ไม่เคยได้เลยแบ่งไม่นุ่ม
ลองทำดูครับ..ทำไม่ได้ตรงไหนถามได้ครับ😊
ขอบคุณนะค่ะตี่แบ่งปันสูตร จะลองทำดู
ลองทำแล้วค่ะ..เข้ามาคอนเฟิร์มอีกหนึ่ง
เสียง แป้งนุ่มมากและไส้อร่อยดีค่ะ👍😊
😊เยี่ยมเลย ขอบคุณมากครับ
เนยขาวจำเป็นไหมคะ ถ้าไม่ใส่ได้ไหม
เจ้าของสูตรหายไปใหน? อหานอร่อยๆทั้งนั้น😊❤
ลืมบอกไปค่ะทำตามอัตราส่วนไม่ผิดค่ะ แต่ไม่รู้ว่าทำไมมันถึงมันถึงเหลวแฉะค่ะ ช่วยแนะนำหน่อยนะคะ
หากินยากมากใส้นี้
ไส้โบราณอ่ะครับ ...เคยกินตอนสมัยเรียนมอ.ต้น😁 กินกับซอสพริกผสมกับจิ๊กโช่ว อร่อยมาก 😄
@@iproong779 ตอนเป็นนักเรียนมีคนจีนทำขายอร่อยมากลูกใหญ่เดี๋ยวนี้ไม่มีกินเลยมีเเต่หมู
สูตรนี้ทำได้กี่ลูกคะ
เชฟทำได้น่าทานมากค่ะ พูดกระชับ ทำอย่างคล่องแคล่ว
บอกสูตรและวิธีทำอย่างละเอียดชัดเจน ขอชื่นชมในความตั้งใจและนํ้าใจ จะติดตามผลงานตลอดไปค่ะ
ขอบคุณมากครับ😍😍
แป้งหัวเชื้อคือแป้งอะไรครับ
เพิ่งเข้ามาดู บอกละเอียดดีค่ะ คล่องแคล่วดีคะ ขอบคุณที่นำเสนอคลิปดีๆ จะลองทำตาม กดติดตามแล้วนะคะ และจะติดตามต่อไป อยากได้สูตรซาลาเปาทอด (ไม่ทราบเรียกชื่อถูกไหม เนื้อแป้งตัวเดียวกับปาท่องโก๋ แต่เนื้อแป้งจะออกหวาน และมีงาด้วยนะคะ)ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
จะลองหาสูตรและทำดูน่ะครับ... ถ้าได้สูตรที่ลงตัวแล้วจะนำมาเสนอน่ะครับ..ขอบคุณสำหรับคำแนะนำครับ😍
ถ้าใช้เป็นเเป้งตรากิเลนเหลืองรึเเป้งชาลาเปามันจะขาวดีมั้ยคะตัว
ดิฉันทำตามสูตรนุ่มอร่อยมากเเต่ทำไมสีมันไม่ค่อยขาวออกคลำ้ๆหน่อย
เเต่ใส่นำ้มันถั่วเหลืองเเทนคะ
English version please
ลงสูตรใต้คลิปให้ด้วยจะดีมากเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ น่าทานจัง
เอาไว้จะลงให้น่ะครับ😄
Look yummy! Can you translate english? I'm from Vietnam. Thank you 😍
you can use google translation to your language.
เสียงหน้าฟังมากไม่รำคาญ
Can you please have the recipe in english
ซาลาเปาเป็นอาหารของโปรดเลยค่ะ ดูแล้วน่าทานมากฯ จะลองทำดูค่ะ
ขอบคุณมากครับ...ลองทำดูน่ะครับ😊😊
แป้งซาลาเปาสุดยอดค่ะ ลองมาหลายสูตรมากแต่ไม่ถูกใจ สูตรของคุณ perfect มากค่ะ ออกมานิ่ม ขอบคุณมากค่ะ. ที่ให้ความรู้ดีๆในการประกอบอาหาร
ขอบคุณมากๆครับ😊
แนะนำนะคะใครอยากให้แป้งนุ่มและขาวขึ้นให้ผสมแป้งตั้งหมิ่นหรืออีกชื่อคือแป้งวีทสตาร์ชลงไปผสมกับแป้งเปาสัก 20 กรัมค่ะ.และแป้งเปาจะฟูนุ่มขึ้นด้วยค่ะเพราะแป้งชนิดนี้สกัดเอากลูเต็นออกไปค่ะ...เคล็ดลับนี้ได้มาจากเวปจีนค่ะ
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำและความรูเพิ่มเติมครับ...ถ้ามีโอกาศจะลองหามาใช้ดูครับ😊
เพิ่งเจอและเข้ามาชมคลิปนี้ค่ะ ขอถามนะคะ หลังผสมแป้งหัวเชื้อกับแป้งซาลาเปาเข้ากันดีแล้ว เราไม่ต้องพักแป้งก่อนตัดแบ่งแป้งเป็นก้อนเหรอคะ อยากให้สอนทำซาลาเปาไส้สังขยาบ้างค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีทำนะคะ😊
ขอตอบแทนนะคะ ของดิฉันหลังจากผสมแป้งทุกอย่างเข้ากันแล้ว พักแป้งอีก20 นาทีค่ะ ให้ผงชูเค้าทำงานนิดหนึ่ง ผลลัพธ์ซาลาเปาออกมานุ่มมากค่ะ
ผงฟู 😂ค่ะ
ทำไมเวลานวดแป้ง แล้วแป้งมันแตกเกิดจากอะไรคะ
ขอแชร์สูตร ไว้ทำทานนะคะ
ยินดีครับ☺
อยากถามว่าถ้าเราจะใส่สีใสก่อนพักเเป้งรึว่าหลังจากพักเเป้งก็ได้ะ
ใส่ตอนผสมเลยครับ ก่อนพักแป้ง
ถ้าซาลาเปาที่ยังไม่นึ่งนำแช่ตู้เย็นไว้นึ่งตอนเช้าได้ไหมคะ
ได้ครับ😊
หรือแช่แข็งได้ก็จะดีครับ
ใช้แป้งตรากิเลนเหลืองได้ไหมค่ะขอบคุณค่ะสำหรับคำตอบ
ใช้ได้เลยครับ
ขอถามคะถ้าใช้เป็นหน่อไม้สดได้เหมือนกันเปล่าคะ
หน่อไม้สดนำไปต้มให้หายขมก่อนนะครับ ใช้ได้เลยครับ😊
นำ้ตาลปรับได้มั้ยค่ะ...หวานมากไป
ปรับลดได้ครับ😊
แป้งสาลีใช้เป็นยีาห้ออื่นได้มั้ยคะ
กดตะไคร้ให้นะค่ะ อธิบายได้ละเอียด คนไม่เปนกะทำได้ค่ะ
ขอบคุณมากคร้าบบ😍
ถ้าไม่ใส่หน่อไม้หมุสับจำเป็นต้องทำให้สุกก่อนนึางไหมคะ
ทำให้สุกก่อนดีกว่าครับ☺
@@iproong779 ขอบคุณค่ะ
ตินิดหน่อยนะ..จะมีข้อผิดพลาดตรงขั้นตอนแรกคือ ไม่ควรใส่ส่วนผสมแป้ง น้ำตาล ยีส รวมกันเพราะถ้ายีสตาย (เราไม่รู้ว่ายีสใหม่หรือเก่า)
เราจะเสียของทั้งหมด แต่ถ้าเราผสมน้ำยีสน้ำตาลในถ้วยแยกไว้จะรู้ว่ายีสขึ้นหรือไม่ขึ้น.....ขอโทษนะครับที่ติ ทุกอย่างดีแล้วครับ
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำครับ😊
ใช้ยีสต์ซองสีอะไรครับ
ซาฟ อินสแตนท์ (รูปพ่อครัว) ซองสีน้ำเงินครับ
มีแป้งสาลีตราว่าวได้ไหมค่ะ
ใช้ได้ครับ..แป้งตราว่าว=แป้งเอนกประสงค์
-ซาลาเปาที่อาจอาจจะไม่ขาวมากนัก
-รสสัมผัสจะเป็นแบบนุ่มหนึบกว่าใช้แป้งซาลาเปาครับ
In english please.
ใช้เคื่องนวดหมีได้ป่าวคะ
ได้ครับ
ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรอาหารขนมทุกอย่างแบบไม่หวงเลย ขอให้เจริญในทุกๆด้านนะคะ
ยินดีมากครับ.. ขอบคุณสำหรับคำอวยพร คร้าบบ😍😍
สอบถามหน่อยค่ะ แป้งขั้นตอนเดียวกับแป้ง2ส่วนแบบในคลิป เนื้อแป้งที่ได้ต่างกันยังไงคะ
แป้ง2ส่วนจะปั้นขึ้นรูปได้ง่ายกว่าครับ☺
ใช้ิะไรแทนเนยขาวได้บ้างคะ
เนยขาว เป็นส่วนของไขมัน ใช้ น้ำมันพืช มาการีน แทนกันได้ ในสัดส่วนที่เท่ากันครับ
ใช้ แป้งสาลี ตราว่าว ได้มั้ยคะ
ไม่ได้จ้าแป้งจะเหลืองแป้งว่าวเป็นแป้งสาลีชนิดหนักเนื้อแป้งจะแน่นไม่ค่อยฟู
ใช้อะไรแทนหน่อไม้ได้มั๊ยคะ
ผมเคยเห็นเขาทำเป็นไส้ผักรวมน่ะครับ...ใส่พวกกะหล่ำปลี แครอท เห็ดหอมพวกนี้
(แต่มันก็จะกลาเป็นเปาผักรวมเห็ดหอมไป)😁
แต่ส่วนตัวก็ไม่เคยทำอ่าครับ😅