【字幕】1个小办法 做茄子口感好 少油 三种不同口味 孩子专款【田园时光美食】
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- เผยแพร่เมื่อ 13 ต.ค. 2024
- 田园的Instagram：gardentime999
Ingredients：
炒茄丁材料Ingredients for fried eggplant：
茄子 450克 Eggplant 450g
肉末 100克 Minced meat 100 g
蒜末1.5大匙 Minced garlic 1.5 tbsp
番茄 100克 Tomato 100g
米酒 1大匙 Rice wine 1 tbsp
白胡椒粉 1/2小匙 White pepper 1/2 tsp
盐和胡椒粉 适量 Salt&pepper to taste
茄子煲材料：
茄子 450克 Eggplant 450g
肉末 100克 Minced meat 100 g
蒜末1.5大匙 Minced garlic 1.5 tbsp
番茄 100克 Tomato 100g
米酒 1大匙 Rice wine 1 tbsp
白胡椒粉 1/2小匙 White pepper 1/2 tsp
盐 1/4小匙 salt 1/4 tsp
黑胡椒粉1/2小匙 pepper 1/2 tsp
酱油 1小匙 Soy sauce 1 tsp
番茄沙司 1小匙 ketchup 1 tsp
辣豆瓣酱 1/2大匙 Spicy bean paste 1/2 tbsp
奶酪烤茄子材料：
茄子 300克 Eggplant 300g
鸡胸肉 150克 Chicken breast 150 g
黄油 2大匙 Butter 2 tbsp
洋葱 30克 Onion 30g
奶酪 1cup Shredded cheese 1cup
鸡胸调味料：
盐 1/4小匙
黑胡椒粉 1/2小匙
干牛至 或 干西式香菜 1/2小匙 Dried oregano or parsley 1/2 tsp
Add subtitles in your languages here:
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也请关注我的另一个频道（check out my other channel）：
/ @gardentime5989
谢谢田园总是分享简单家常又营养的食谱，还很贴心的在标题下面放详细的食材用量，让我这个像鱼一样记忆力的人可以边做边翻阅。❤❤
這三種不同的方式真好棒，茄子用微波爐這方式很簡單，不用油炸或水煮，一般人都在意茄子變色！感謝分享～(*¯︶¯*)
最近也從日本養生視頻中，學到健康的簡易茄子菜式，和田園版中第2+3的烹調方法異曲同功，先用少許橄欖油炒香蘑菇和蕃茄粒，出汁後放入即切的茄子丁，所有材料拌匀裹滿茄蓉後盛起，芝士加面放焗爐，焗至芝士軟身便可，茄子仍很乾身不會出水，伴以香脆天貝和生菜，便是蛋奶素的豐富一餐…………我的懶人版😜
多謝田園女士的頻道分享，豐富了我這初歸田園新丁的生活🙏
謝謝老師的分享，每次看到你的生活或美食分享的我，很開心😃👍👍
Good morning 田园老师，三款茄子食谱看起来都容易学起来，我会一个一个呈现给我家人。 我会先做茄子煲。谢谢老师分享。今天樵老爷要吃茄子大餐了。
阿婆，你真的是天生的美食家。我家爱吃茄子，这个视频太有用了。今晚就按照阿婆的方子煮起
太好了，經常買茄子不知道怎麼做現在看老師視頻多學一些烹煮方式，謝謝忘師分享！
田姐你的视频我都喜欢。感谢分享三种茄子的做法👍👍👍🌹🌹🌹❤️❤️❤️
這三款茄子做法又健康又好味👍👍，明天即刻試，謝謝老師😘😘
总是觉得烧茄子要用很多油才好吃，今天学了田园版烧茄子丁，准备明天就去买茄子做，谢谢田园老师！另外很羡慕田园老师家的每一口锅都那么干净，像新的一样
我爸爸爱吃茄子，可常见的做法总是是豆瓣酱红烧，油用得多，不太放心爸爸总是吃。今天用婆婆这个办法给他炒茄子，油量少，比较健康，味道美味，还有营养搭配，真是好丰富的。看我爸爸吃得开心、满足还健康，我也好开心呐。谢谢婆婆的分享，谢谢您💐
茄子在老师的手里都能煮出三样美味的料理，又簡单，谢谢你！
老师做的菜好诱人哦! 我住在欧洲，这里的中国疏菜没有加拿大，美国的花样多，所以我必须用仅有蔬菜做成各种花样的菜肴，不然太单调了。老师的做菜手艺棒棒的，你的菜谱我收藏了! 谢谢啦!
蠻不錯滴！
簡單做，口味看起來也讚
我想我也可試做，不用總點外賣
現在外賣超貴，而且很油膩又鹹
这下好了，终能有一款可以搞定我家那些不爱吃茄子的人了。感谢田园老师分享。您教的菜都是色香味俱全！
老师好，每次要煮茄子不知要怎样做，感谢老师今天三道茄子的做法太美味了，少油好吃又健康。谢谢妳的分享。感恩。
以前有个茄子煲的视频，跟着做过几次，家人都说好吃。今天又学到了茄子奶酪，真棒！谢谢田园老师的分享。
喜欢田园老师简单明了的煮食方式，谢谢分享给快节奏生活人群，希望能有更多青菜土豆肉食类适合孩子的食谱视频学以致用！期待中！
田园老师做的菜简单易学 好吃
田园老师好有才华，茄子一下出3种做法，而且每一种都营养美味做法简单👍谢谢分享🙏
我女儿最爱吃茄子了 现在除了油炸又学了这么多健康做法 现在做早餐 立刻做起 感谢老师
我喜歡吃蝦米炒茄子， 炒香蝦米， 下茄子， 簡單的老抽，生抽，酒，糖，蠔油 加一點水 煮到自己喜歡的軟度， 打個薄芡，鮮~
今天按第二个种方法做了茄子煲，很好吃😋，谢谢！
最喜欢吃茄子，可是不会做，老是到饭点买，有点太油了。现在可以自己做了，明天就学着老师的做法做一次。谢谢老师！
流口水呀！三种茄子的做法我都要尝试做！分享了田园老师！谢谢您！
太棒了，我下次买茄子照着做，一定美味
田園樵夫回來就好，太想念你們，瞎猜…
祝~您倆平安健康，天天開心!
生活分享不能留言，所以在此問候❤❤
感谢老师的视频分享，老师辛苦了！这三种都超级棒，这周末再去买茄子🍆，要多买一些。
非常感谢田园。
终于回归做饭的主题，简洁明快，不说废话。很好!
这个频道一直都是做饭的主题 生活分享频道还是很啰嗦 很多废话的 那是我们的生活日记 流水账似的 萝卜白菜各有所爱 你选对频道就好 下次看到田园生活分享频道的标题不要打开 这可以避免系统一直向你推荐。另外我看你也没有订阅这个频道 因为阿婆不一定高兴了就开始啰嗦聊天 遇到这样的情况 建议不要打开视频 如果一段时间不打开就不会被打扰了。
我们上海茄子还可以蒸了，撕成丝，酱油麻油味精凉拌。我现在还学会用茄子炖猫鱼，西红柿，茄子，洋葱，青椒乱炖丁丁，是波斯做法， 很下饭。当然我只吃条形茄子。
田老師的衣服跟茄子🍆很配呀👍
田园老师的视频越来越精美啦！好棒👍
一定很好味，謝謝分享
活了30多年第一次做出那么好吃的妻子！谢谢阿婆
太棒了，謝謝分享❤❤❤❤❤
太好了，谢谢您的分享
中式西式口味兼顾，提供了不同选择，但是总的原则又能贯穿始终。真了不起！😊
谢谢田园老师，默默关注了很久，第一次留言！也许茄子是自己的最爱，但是处理起来都麻烦。现在学到了！还一句心理话：每次要做什么“硬菜”？虽然有很多同类的视频，但是莫名的还是会跟着田园老师的视频做？！继续支持！
今天刚好买了茄子🍆，学习一下！
希望老师多出一些适合孩子的菜谱
看着都好好的样子 明天就试下
田园老师的手耐热太厉害了，五分钟微波炉的盘子可以直接手拿👍
總認為茄子需要多油炸所以很少做這道菜、今天真開心田園老師的茄子料理、明天立刻買我最愛的茄子回來試試！謝謝老師分享！
阿,阿,好高兴看见了这个帖子有字幕,让我可以方便在欧洲这里的大清早看田老师的这个精彩的视频。因为我有失眠的毛病,经常半夜3,4点起来看手机,现在是早上6点,用静音看字幕就不会吵了还正在安睡的老公啊！感谢分享。
谢谢田老师，我觉得你讲的特别的清楚，我每次按照你的食谱做都很成功。能不能给我们讲一个栗子鸡的做法？最近栗子上市我买了，在油管上找几个菜谱都不是很成功，期待您的视频😊。
优秀！
我有挑食的坏毛病,吃茄子的方法我们只有2种,要嘛是炒豆瓣酱（我不爱吃）,又或者是将它蒸熟后加葱蒜酱我都不太喜欢。可是久不久我的先生会买回茄子来吃说是健康,他就多数炒了吃,我是完全不感兴趣的只是免强吃几口。正巧看见田老师这3种做法,我会仔细看看然后选个我喜欢的来试煮,这样就解决了我不爱吃的这个菜了。感谢老师的辛苦教导。祝安好。
我也要尝试一下,太棒了感恩
很不错，家里刚好茄子丰收，试试用微波加热
谢谢分享！看你在用panasonic microwave inverter function。可否可已分享一下你对这款的微波炉的看法。
哇！又是題外話😅今天的拍攝手法不太一樣，活靈活現的😃要給掌鏡人掌聲👏👏👏👏👏
田园阿姨厉害哦 电台也要做了👍👍👍
謝謝分享喔👍🏻
太棒了，平时炒茄子都放很多油才好吃，这三种吃法又美味又健康, ㄧ定要试试。另外记得您的生话分享频道有个关于北温社区菜园的, 现在找不到了。想去那里买个堆肥桶。多谢。
City farmer 2150maple street 电话：604 736 2250
太棒了👏🏼
非常好的视频，谢谢分享
三种茄子做法都不错，第三种西方人爱吃哈哈哈谢谢(●'◡'●)
很好！今晚就來炒茄子！謝謝！
这个食谱实在不错，我超喜欢茄子，但是太费油！现在有微波炉解决就不怕了！
谢谢田园阿姨分享的茄子食谱，我这种茄子迷太开心了！😄 想请问您，洋人超市里的那个矮粗胖的茄子，和亚洲超市里（您展示的这种）长茄子，做法上有什么不同呢？口感上区别大不大？ 因为在中国时我一直吃的就是这种长茄子，可是我们现在买到这种长茄子很难，只有那种很胖的短茄子😭，我也不太会做这种胖茄子，不知道您有没有什么办法？ 谢谢您，希望您一家还有happy都开开心心的！
大胖茄子口感上会略粗一点 但照这些做法都可以没问题
謝謝姐姐分享
阿姨好厉害👍
田园老师你好！想问一下你刚买的研磨机，可以打芝麻、花生吗？它们带油脂，试验一下看看。你有两个容器，可能一个是打干粉，一个是打湿粉的。谢谢老师的演示。
可以打有油脂的坚果 效果非常好 我打的南瓜籽就是类似的
很棒的分享，谢谢。另外听人说微波炉热菜会破坏蔬菜里的营养，请问对茄子有影响么？我现在一般是用盐腌茄子半小时，等它出水了挤干再炒，就是费时些
我看过相关说法 但忽略了一个问题 任何事物烧制加工过程中都会流失营养 那个文章并没有做对比 只是说微波炉流失了多少维生素，感觉有点以偏概全。不过见仁见智 按照自己判断吧 可以放空气炸锅烤干（只是也看过空气炸锅致癌的报道）现在自媒体时代 很难判断科学性和真实性
请问田园能不能做蜂窝芋角？
我非常想问田园，你的炒菜锅是哪里买的？看起来很不错👍
搜 田园生活分享 碳钢锅开锅
太好了
以前不知道炒茄子🍆都放好多油喔！很不健康❤️
田园老師，你好😊謝謝你今天晚上另外五個健康菜譜！其中有一道南瓜小米粥，想請教一吓，你所用的小米是參了其它東西在裏面嗎？（因為在視頻裏看到的小米顏色跟我在家中所用的小米，它們的顏色看起來有點不一樣）是不是我買到的是不純的呢？
我的是有机四色小米 有几种小米混在一起的
Oh,原來如此，長了知識哦，原來小米都有四種顏色的！謝謝老師常常推介我們那些很健康又美味的食材！現在好多外面食下去的東西，大多都不知道裏面到底放的是什麼，故此食品安全實在很重要！早時見你們做火鍋，火鍋用的鍋子我用過了好幾個，感覺質量都不太好，我看見你用的那個挺好的，可否告知（小米跟那個鍋子）是那個牌子和我能在那裡買得到呢？先謝謝老師的回覆！
小米那个锅子 只是喜欢它的颜色 其实质量并不好 火锅锅子有一个小小的那个是日本产的不锈钢质量不错 但只能用于火锅 炒菜不行很容易粘
老師，實在非常謝謝妳的回覆！我想我可能表達得不清楚，我的意思是1/妳那4色小米的牌子2/火鍋-鍋的牌子，因為我也只是想用作火鍋之用罷了。
Oh, 忘了跟你講，我現在用的是沁州黃小米品牌
看起来很棒，晚上尝试做一下。请问您这个炒菜锅可以推荐一下链接或者牌子名称吗？
搜 田园 碳钢锅开锅
@@MsCnck 好的，多谢！
很喜歡你厨房用鍋子用具。希望你能介紹一下和在那裡買的🙏
我的生活分享频道 经常会介绍这些锅具
@@MsCnck 謝謝田园老師的分享，我愛吃茄子 。
切茄子的方法和我的一样，先切成长条再一起切短，最节省时间！
早上好 田园老师 之前做都失败太油腻了 所以不敢再做，今天看可是开心，可是请问如果用空气炸锅时间和热点度是多少呢？谢谢
200摄氏度 时间看情况 15分钟 你可以打开看看 表面干了就可以
@@MsCnck 真是太感谢了！怎么今天没看见皮皮的..尤其是看她拍拍你的时候，真是太可爱了好喜欢好喜欢这个小可爱。我家也有个boyboy。
田园老师您好 刚才看你们醃咸蛋，请问蛋可以洗吗？谢谢
可以洗 不过要擦干
田园老师早上好 请问我做了很多次蒸鸡蛋糕都不成功 蒸的时候就看着他发的很高一关火就像气球泻气，到底是什么原因呢？以前几十年前我妈是用手打发的就没失败过，可好吃....真想念.....现在妈妈都不在了
没人可问了。谢谢
田園老師，您好！
請問「蕃茄莎司」是什麼？
一般超市裏「蕃茄醬」、蕃茄罐頭？
ketchup 这个在西人或华人超市都是最常见的 不是罐头的番茄酱 你到谷歌搜一下 点击图片一看就知道了
田园老师好！ 那种用烤炉烤的，如果加土豆会好吃吗？
加点土豆泥 调好味道的 会比较好 就铺在奶酪下面一层
@@MsCnck 哦，好的, 我会试试看做，我想象一定会很好吃。谢谢田园老师。
早安！🌻新加坡的天气炎热，所以每次买了茄子🍆都是凉拌，孩子虽说好吃但明显有些敷衍了。今天看到田园老师又出新菜品了，一定会尝试。另外看到你们从超市买的栗子🌰，轻轻松松用两种方法就把那讨厌的膜给分开了，可我尝试了很多次都失败，是因为不是有机（新加坡没有卖有机的）还是不够干，期望老师指点迷津！
我买过一种个头小小的栗子, 很容易剥皮去膜. 那种个头大大的, 用啥方法都不行. 我觉得是栗子的问题.
应该是不够干 也许是太新鲜的缘故
@@MsCnck 新加坡超市卖的栗子看上去很漂亮，个头大又光亮，很新鲜，所以每次买回家我都会在通风的地方放置几天再煮，可就是不可以。😭
是和我们一样小个的栗子吗 如果是大个的有可能里面比较粉 淀粉含量也不一样 我没有试过大个的
@@mulant.y324 是有这种讲究的哦，可这里卖的都是大粒且光亮的，我还以为是新鲜呢！
田園老師這把炒菜㯆子那裡買呢？
你说的是硅胶铲嘛 很多西式厨具用品店都有 网上应该也有
两天前看了你粉碎机的视频，我想说你，其实，买机器时要看它的功率大小，记得在安省时你家有一台 black&decker的机器， 那是功率350W的，其实，它物美价廉，很好用，我也一直在找理想的粉碎机，你们买的这台新机器 我也试过，也是没几下就不工作了，退了。我现在还是用black&decker来打纷，红豆，黑豆都用它打，虽然不像面粉那么细，但我也不想要太细的（如果想要细的可以过筛），看自己需要吧，希望小小建议能对你有用。Have a nice day!
看上去好好吃，请问砂锅是什么牌子的？我喜欢吃茄子
这在一个日本杂货店买的 看不出来什么牌子
@@MsCnck ；谢谢您的回复，很喜欢您的视频，每期必看加点赞
请问用空气炸锅弄干茄子 也是5分钟嘛？多少度呢？谢谢
200摄氏度 5分钟 但不一定看茄子数量 不是打开看看就好
@@MsCnck 谢谢！
这种可以用在电炉上的砂锅和普通砂锅有什么区别？
这就是普通砂锅 电炉是可以用任何砂锅的 电磁炉不行
茄子不放糖好吃吗？
个人口味 愿意加糖没问题
好漂亮的砂鍋哪裡買的
日本杂货店买的
可以用美國圓胖的茄子嗎？
可以
@@MsCnck 謝謝回覆
👏👏😘😘👍👍👍🙏🏼🙏🏼🙏🏼
请问砂锅哪里买的？希望能在平的电炉上用不爆裂。
一个日式杂货店买的 电炉是可以使用砂锅的 电磁炉不行 只要掌握好技巧 比如不要冷热对冲 不要干烧就没问题
@@MsCnck 谢谢田园。能否告知你买的砂锅是什么牌子和产地？你用过大陆产的吗？希望也能用在电炉上。
包装拆了以后就看不出牌子 很便宜的锅子 你到韩国店 或大统华看看 我都用过一般都还好
@@MsCnck 多谢啦。看来只要使用起来小心点就行了。
老師想請問你這個砂碢在那邊買的，謝謝
如果你在温哥华的话 列治文时代坊 一个日式杂货店
謝謝老師如此快速的回覆，太可惜了我住在遙遠的渥太華，再一次謝謝，因為我女兒很喜歡茄子，我會來試試看
好想和田园老师做邻居啊！
😁👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
很想知道今天这个锅什么牌子 求翻牌
搜 田园生活分享 碳钢锅开锅
田园，我在这里给你留个言，你在田园时光里分享的研磨机，不工作了，我以前买过一个，我一次打了很多东西，它就启动了休息的状态，过两天我又试一下，又工作了，没有坏，不知道跟你的情况是否相似。
是的 你说的对 我已经在那个视频下面说明栏写了 后来又可以用了
😁✌👍👍👍👍👍
請問您的炒菜建鍋是什麼牌子在那可買
搜 田园生活分享 碳钢锅开锅
抱歉，跳了多一個字“建”
@@MsCnck 謝謝!
我来支持一下老乡姐姐 ，请一定要注意身体哦！看了一期评论区关闭问题，我感觉适当回复一下菜品问题可以但要适当，而且您讲的那么详细应该不会有问题，有点赞就可以了，我也知道有网友的支持更好 ，但你已经很好了，（建议）买防辐射罩 ，点赞福州 点赞姐姐 丫霸。（不要回复）
❤❤❤🎉🎉🎉😂😂😂🌈🌈🌈🧡🧡🧡
早安😊
田老师国内哔哩哔哩恢复了吗
我目前没有打算在那边发布视频 实在没有时间呢
谢谢田老师回复
国内平台G点太多，安心youtube吧
失败了 😭😭😭 我用空气炸锅400度加热茄子5分钟 茄子变成了牛肉干口感 😢
空气炸锅功率不一样 第一次做应该不时打开看看
@@MsCnck 是的 而且我感觉应该调到350度会比较适合
有几天没更新啦😀
两个频道基本每天都更新啊