How to make Gateau Chocolat Recipes｜oris cooking
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- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ค. 2024
- Welcome to Coris & Riri’s Homemade Desserts! We make healthy,
Japanese delicious desserts and explain the process step by step so it’s easy and fun.
If you think homemade cooking should be fun, easy, and delicious, this is the perfect channel for you!
Enjoy watching us cook along with soothing ASMR : )
▷ingredients : 15㎝ mold
100g Chocolate
40g Unsalted butter
egg yolk of 3 eggs
40g Sugar
50g heavy cream
egg white of 3 eggs
50g Granulated sugar
25g Cake flour
35g Pure cocoa powder
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#Chocolate #recipe - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
2倍量にして21cm型、170℃50分で焼きましたが、とてもしっとりとして美味しかったです。
いつも素敵なレシピをありがとうございます！
天使👼シリーズ大好きです❤️
ありがとうございます😊
今まで違うレシピで作っていましたが先日こちらのレシピで作ったら見違えるほど美味しくできました。工程もわかりやすくて好きです。これからこちらのレシピで作ります！
作っていただきありがとうございます😄✨✨
美味しくできて良かったです～😭
色々試作して出来上がったレシピなので嬉しいです😭✨✨
ありがとうございます😄✨✨
ブラックチョコ🍫、買ってきます‼️
ガトーショコラのレシピが多過ぎて何を信じていいのかわからず迷ってましたが、このレシピで作ってみます！分量が分かり易くていい
ありがとうございます😄✨✨✨
ぜひ作ってみてくださいね😄✨✨✨
Chocolate cake look so good and moist.... Thank you for showing me this recipe.. so simple ingredients and easy make'it 👍
Coris Cooking this recipe look verte delicious ando look verte easy yo do. I love tour channel ando all that hands prepare. Greetings from Cortázar Guanajuato, México. My mame is Luis.
バリ旨そう❗😋
いつもセンスのあるお菓子たちですね🎵
失敗せずに出来るかな～☺️
ありがとうございます😊
よかったら作ってみてくださいね😊
大切な人へ✨
バレンタインとして作りました💕
もう何度も作っていますが
こちらのレシピが１番美味しいです😊👌
作っていただきありがとうございます😳✨
ありがとうございます😳✨
作ってみたいです。
ぜひ作ってみてくださいね😄
ガトーショコラは以前失敗してから挑戦しにくかったのですが、ふわふわしっとりのガトーショコラがあまりにも美味しそうだったので作らせて頂きました！
若干生地が緩くなってしまって、メレンゲの泡立てが足りなかったかも…失敗した😭と食べる前まで落ち込んでいましたが、フォークを入れるとしゅわっといい音が☺️味わってみると、しっとりとしていて口溶けの軽い、まさに理想の仕上がりになっていて感動しました…！もうこちらのレシピでしか作れません😭✨素敵なレシピ、動画をありがとうございます！！
作っていただきありがとうございます😳✨
美味しく理想の仕上がりになってよかったです～😊✨✨
嬉しいです😳✨
こちらこそ作っていただきありがとうございます😳✨
またよろしくお願いします😊
初コメです😇
丁寧な動画でわかりやすいです。
ガトーショコラ、主人が好きなので挑戦してみます🤗
ありがとうございます😳✨
お返事遅くなってすみません😭
ご主人様に作ってあげてくださいね😊✨✨✨
昨日作くりました。
一晩冷やして今日食べまーす✨
楽しみ🧡
作っていただいてありがとうございます😳☆
@@CorisCooking
濃厚で美味しかったですよ❤️
作ったときにオーブンレンジが回転式のものなんですが、中々焼き上がらなくて時間を追加しながらなんとか焼けたのですが、生地を混ぜすぎてしまって中々焼けなかったのでしょうか？
少しビターさが欲しかったので純ココア➕5ｇして作りました！ビターみがまじでいいです🎶粉物増えただけで表面パリパリしないしそこまで凹まなくなったのでオススメです！
作っていただきありがとうございます😳✨✨
ビターアレンジ良いですね😄✨✨
オーブンレンジでも焼くことが出来るでしょうか？😢
このスポンジは焼き上がった後
下にトンとしなくて良いでしょうか…
是非作ってみたいです🥰
今回のガトーショコラは粉がとても少なく焼き上がりが不安定なのでトンはしなくても良いです😊
冷めていく過程で自然と落ちてくるので😳
是非作ってみてくださいね😊☆
このレシピで作って好きな人にあげたいと思います！！
ありがとうございます😳✨✨✨
頑張ってくださいね😊✨✨✨
美味しく焼きあがりますように😊✨✨✨
@@CorisCooking今まで作ってきた中で1番美味しく出来ました！今日渡してきましたがとっても喜んでくれて嬉しかったです🥰素敵なレシピをありがとうございます
成功して無事渡せてホントに良かったです～😭✨✨✨
作っていただき本当にありがとうございました😳✨✨✨
こんにちは。
とても美味しそうなガトーショコラなので、今度作ろうと思います。
100円ショップのココアが25g入りだったのですが、その場合小麦粉を増やしたほうがいいでしょうか？
ありがとうございます😊✨
やってみないと何とも言えないですね😭小麦粉を増やすと焼き上がりに影響があるかもしれないです😭
１日置く場合は冷蔵庫のほうがいいですか？冷蔵庫に入れるとふわっとさはなくなりますか？
気温にもよりますが、袋に入れてしっかり保湿した状態で冷蔵庫で良いと思いますよ😄
食べる前に常温に出せばフワッと感は戻ります😊
賞味期限はどのぐらいですか？
保存は常温よりも冷蔵庫に入れた方が良いのでしょうか？
保存方法にもよりますが、3日～1週間くらい持つと思いますよ😊風味が落ちない美味しい間に食べてくださいね😊
保存は乾燥しないようしっかりラップをして冷蔵庫でお願いします😊
@@CorisCooking
ご丁寧にありがとうございます！早速作ってみたいと思います！
ホワイトガトーやアールグレイガトーの作り方も知りたいです
機会があったら作ってみますね😊☆
リアタイで作ってるんですけど
卵黄とグラニュー糖まぜても混ぜても白っぽくなりません。どうしたらいいですかね
ハンドミキサーを使うと泡立てやすいかもしれないです😳
今度のバレンタインで友達に作ってあげたいです。
マフィンカップに入れて焼いた時、何度の何分で焼くといいですか？
ありがとうございます😊✨
是非バレンタインに作ってみてくださいね☆😄
マフィンカップの大きさにもよりますが、温度はそのままで、おそらく22～27分の間くらいでしょうか😳あくまで予想ですが😭よろしくお願いします😄
ありがとうございます😊
こちらのレシピを作ろうと思っているのですが、渡したい人も私も甘党なので少し甘めに作りたいです！
また、紙箱で作る場合どのくらい焼いたら良いでしょうか？
ありがとうございます😳✨✨
やや甘党がお好みでしたら、やってみないと分からないですが、おそらくブラックチョコの分量を半分ほどミルクチョコに代用してみるといいかもしれません😳
あまり砂糖の分量などを前後させてしまうとリスクがあるかもしれないので😭
紙型でも基本は同じだと思います😊紙にもよりますがやや焼きが弱い場合は数分足しても良いかもしれません😊（3分ほど）
1〜2日寝かせても美味しく食べれますか？
美味しいと思いますよ😊
🍫とっても美味しそうですね)^o^(
こちらのハンドミキサーはどこのメーカーの物ですか？
ありがとうございます😊
無印良品で購入したハンドミキサーを使用しています😊
お返事ありがとうございます😊
いつも参考にさせていただいてます˙ᵕ˙
今回も美味しそうです〜✳︎
これってココアパウダーを同じ分量の抹茶パウダーでしたら抹茶バージョンができますか？抹茶パウダーだとパウダー少し減らした方がいいですかね？🤔
ありがとうございます😳☆
あくまで想像ですが、抹茶ならホワイトチョコがいいのかなー😳
抹茶なら5～7ｇくらいで良いかもしれないですね😊
@@CorisCooking お返事ありがとうございます˙ᵕ˙なるほど✍️✳︎やってみます！また機会があれば抹茶バージョンも動画作ってほしいです🥰笑
これからも参考にさせていただきます。
ありがとうございました！
うわあこれは売って欲しい。。
今日作りましたけど、チョコ生地と卵黄加えてすぐ固まってしまう、生クリーム入れて少し柔らかくなってるけど、粉料入れて、もうパンの生地みたい硬い。どうすれば良いですか?
作っていただきありがとうございます😳✨
冬場だと寒さで固まりやすいので😭対策としては
材料を湯煎でぬるくなるくらいまで温めてから混ぜ合わせるといいかもしれないです😭
あと室温が寒すぎる場合はエアコンで温かくしてから作ると作りやすいです😊
誰かこれバレンタインにくれないかなぁ…ｗ
めっちゃ美味しそう(*´-`)
ありがとうございます😊
12cm型だと焼き時間はどのくらいですか？？
やってみないと何とも言えないですが、おそらく25分＋予熱焼きくらいでいいと思います😳
グラニュー糖は砂糖でもいいですか？
上白糖などの砂糖でもいいですが、ダマになっている場合は一度ザルなどで濾してから使ってくださいね😊
生クリームは 牛乳で 代用できそうですか ?
やってみないと何とも言えないですね😭
牛乳にするなら30ｇでもいいかもしれないです😳たぶん😳
@@CorisCooking 了解です ！
やってみます ー ！！
ブラックチョコじゃないと美味しくないですか？？
やったことが無いので何とも言えないですが、美味しいと思いますよ😊
おととい、こちらのレシピで試作を作ってみました。海外在住のためケーキの型は直径18センチを使用したら、とても綺麗に焼き上がり、お菓子作りの苦手な私にとっては大成功でした。昨日、娘の誕生日会があるため、26センチの大きな型でレシピの量の2倍の量で作ってみたのですが、仕上がりは水分が多くなってしまい、かなりベタッとしたものになってしまいました。誕生日やお招きでケーキを作ることがとても多いため、直径26センチの型で作る場合の量のアドバイスを頂けたら嬉しいです。どうぞ、よろしくお願いいたします🙇♀️
お返事遅くなりすみません😭
天使のガトーショコラ作っていただきありがとうございます😊✨✨✨
18㎝では綺麗に焼きあがったんですね😳✨それだけでもまずすごいと思います😊（ガトーショコラはもともと不安定な生地なので大きくなるほど難しいので）
26㎝となるとほぼ9号サイズですよね😭そこまで大きいサイズをホールケーキサイズで作るとなると、正直想像がつきませんが、、だいぶだいぶじっくりじっくり焼く必要は出てくると思います😭
レシピ量の倍量ということで（ここからはあくまで想像ですが）
まずは温度は予熱は170℃、ケーキをオーブンに入れてからは160℃に落としてまず40分焼きます（その時に水を天板に100mlほど入れます。そのことで庫内を少し湿度をあげることで焼けやすくします）
40分経過したら型の上に大きめのアルミホイルをフワッと全体に被せて、さらに30分ほど焼きます。
これくらいでおそらくは焼けるとは思うんですが、それでも微妙な場合は焼けたあとにオーブンの電源を切って扉を閉めたまま予熱の中ケーキを15分ほどいれてください
あとは焼けたあとも大きいので不安定なので、しっかりと冷やしてから扱うと良いと思います。あと型に敷く紙も事前にしっかりしたものを敷いて型はなれも良くしておくとよいと思います😊最後型から取り出せないと悲しいので😭
プロでもなかなかな難易度かもしれませんが💦
大きな美味しいガトーショコラを作れることを願ってます😊
今回はご連絡ホントに遅くなりすみませんでした😭
よろしくお願いします😊
What is the name of your hand mixer?
mujirushiryouhin😊
こんばんは(*^▽^*)ノ🌙*.｡★*ﾟ
チョコレートケーキが食べたい😋と思っていたので明日､自分用に作って3時🕒のおやつタイムに食べます😋🍴✨
ありがとうございます😊
是非おやつタイムに作ってみてくださいね😊☆
スフレ系いつもきちんとした手順で作ってるのに焼きあがって、冷ますと3分の1に
しぼみます｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡
しぼまない方法ってありますか？
生地の作り方や焼き方、レシピによるので一概には言えないですね😭
しぼみにくいスフレという検索でレシピを探すとしぼみにくい材料のバランスのスフレが出てくるかもしれないですね😊
これは絶対に作る(๑•̀ㅂ•́)و✧
是非作ってみてくださいね😊☆
17cmの方でも作れますか？
そのままのレシピだとやや薄めになりますが作れますよ😊✨
同じ厚みにする場合はレシピを1.3倍くらいにするといいかもしれないです😳
🧐🧕سلام عليكم ورحمة الله وبركاته👈👍👍👍👍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
卵のサイズ教えて頂きたいです！！
Mサイズでお願いします😳☆
Verte = very , excuse me for my ortography.
【自分用】
18センチホール型 元レシピ×1.5
チョコ150g
無塩バター60g
卵黄4.5個
グラニュー糖60g
生クリーム75g
卵白4.5個
グラニュー糖75g
薄力粉37.5g
ココアパウダー35g
18cmの型でもいいですか？
材料を1.5倍くらいにして18㎝の型でも作れますよ😳
焼き時間の調整は必要になると思います😳おそらく10分くらいプラスになるかもしれません😳
@@CorisCooking ありがとうございます
もっと甘くしたいですどうすれば良いでしょうか。
チョコをミルクチョコを使用するといいかもしれないです😄
レシピ ありがとう😊
悪魔のガト－ショコラだったけども❗
生まれ初めまして焼いたと思えないし、近所のケ－キ屋以上の完成度のケ－キが出来ました。
もう、ボクはパティシエになった気分です(👍'∀')👍
作っていただいてありがとうございます😳☆
美味しくできてよかったです😊☆
悪魔でしたか😳✨
さっき作ったんですけど中がドロドロでした…焼き時間が足りなかったのか、メレンゲを泡立てすぎたんでしょうかね、、とてもショックです😔
作っていただいてありがとうございます😳☆
中がどろどろの場合はメレンゲというより焼けていなかったことが原因だと思います😭
オーブンは皿の回る回転皿式のオーブンでしょうか？
@@CorisCooking
なるほどです！！😭アドバイスありがとうございます！😭😭
そうです！そのオーブンです！
作って見ました( ⋅֊⋅ )و
自分なりに頑張って作ったのですが、出来上がりが動画のようにふわっとしっとりにならず、ずっしりパサパサとしたケーキに😂(冷蔵庫で冷やしたからずっしり感)
メレンゲの泡立ちが足りなかった気がするのと、1つ1つの工程に時間かかってしまったのでそれも原因かなと思ってます💦
ふんわりしっとりなケーキ作れるようになりたい🤤笑
作っていただきありがとうございます😊✨
ガトーショコラはホントに奥深いですよね😳
たしかに工程に時間がかかるとチョコレート生地の方がしまってきて、メレンゲと合わせる時にメレンゲに負荷がかかりすぎて重たい生地になることもあります😳
色んな条件が揃うとリッチにコクがありながらふんわりしっとりややずっしり仕上がるので😉✨
また是非作ってみてくださいね😳✨✨
なぜ 表面が割れてないのですか コツがあるのでしょうが ガトーショコラ作ると表面がバリバリにわれるのですが どうして割れずに焼けるのでしょうか
湯煎を適度に使って優しく焼くことで表面が割れにくくなりますよ😄
よろしくお願いします😳
ありがとう ございます
申し訳ございません 湯煎で 蒸し焼きしましたが 表面ばかり固くなり 焼けません ２時間釜に入れてましたが 生焼けで 温度設定でしょうか ２００度から １８０度に切り替えましたが よくわかりませんが ご指導の方宜しくお願い致します。
18センチの分量を教えてください。
約1.5倍の分量でいいと思いますよ😊
明治十勝35％の生クリームでないと
上手くできませんか？？
他の生クリームでも大丈夫だと思いますよ😊
ありがとうございます！😊
とっても上手に出来ました！！
リピート確定です！
なんか話し声が聞こえる
これ通りに作ったらドロドロで上面だけ焼けて割れた状態なりました😢
作っていただきありがとうございます😊
見てみないと何とも言えないですが、オーブンは回転式の物でしょうか？
おそらく上面だけに火が入って底や中まで火が入っていない状態なので、お使いのオーブンだとひょっとすると途中でアルミホイルなどを被せてさらに10分～15分ほど焼く必要があるかもしれません😭
あくまで予想ですが、よろしくお願いします😳
2倍量にして21cm型、170℃50分で焼きましたが、とてもしっとりとして美味しかったです。
いつも素敵なレシピをありがとうございます！
作っていただきありがとうございます😳✨
美味しくできて良かったです～😳✨✨✨
倍量にすると焼き具合などかなり難しかったと思いますが、そんな大きいサイズで作られたのすごいです😄✨
こちらこそありがとうございます😳✨