🐓 Sepp macht Hühnerleberpastete

[@infeldundwald]

Der Sepp weiss was er kann und ist auch stolz drauf, aber er vergisst nie zu erzählen, von wem er was gelernt hat.

[@el_maoo]

ich glaube da fehlt noch pfeffer

[@joerglasch8255]

Das haben die nicht einmal beim schneiden des Videos gemerkt. 😂

[@monikaulmer3456]

😂

[@berndk.7723]

Das sollte mit Sicherheit ein Witz von @el_maoo sein, denn er hat definitiv zweimal eine ordentliche Menge Pfeffer in das Brät gegeben. Gleich zu beginn und dann zuletzt nochmals nach dem Salz.
Allerdings erschließt sich mir die eine "Geheimbezeichnung" bei den Gewürzen und auch die "Grammerln" in keiner Weise. Tja, so ist das halt wenn auch 'Preissen' zuschauen dürfen! 😇
Wie auch immer: Da die Zutaten letztlich keine homogene Masse ergeben, sondern die meisten Komponenten stückig in der Pastete enthalten sind, wäre diese Leberpastete nicht "mein Ding".
Trotz allem macht es immer wieder Freude ihm bei der Arbeit zuzuschauen. 😊

[@PeterBrislinger]

Ich liebe es. Tolle Rezepte von einem außergewöhnlich en Koch, der auch authentisch ist. Weiter so.

[@eberhardmunster822]

Woran erkennt man, dass er ein toller Koch ist? Ganz einfach: Zutaten und Geschmack wichtig, Optik eher zweitrangig. Es sieht zwar top aus, aber nicht überkandidelt. Herrlich - das werde ich nachkochen.

[@kathykruse9930]

Tja, was soll ich sagen.... GEIL Ich liebe Pasteten und Saucen!😋☺🤩

[@classicmoto2429]

ich fühl mich so an meine Ausbildungszeit (als Koch - Ende der 1980er)erinnert.... ich schau den Kanal so gerne, weil ich immer schon "Hab Acht!" stehe und den nächsten Schritt kenne. Manchmal bin ich auch enttäuscht wenns anders weitergeht. Aber meisten ist das dann bloss eine andere Art der Zubereitung - Viele Weg führen nach Rom

[@tvahhmann278]

Das mit den Kommentaren ist hier wiedermal eine amüsante Eigendynamik 😂

[@kasiopaia_4573]

Sepp was meinst Du mit Thüringer nur 2 mal Ernte - Majoran??? 🤔irgendwie hab das nicht mitbekommen

[@Langoskarli]

Danke Sepp, hast mich wieder einmal aufgebaut! Da ich auch die Cumberland von meiner Lehre noch kenne und damit auch ich mich nun zu den Experten nennen darf.
Viele nette Grüße aus der USA. By the way mein Bruder Mario kennt dich. So sagt er halt. 😮

[@Casimyr78]

Ich denke mir nur immer wieder: "Unsere Definitionen von 'a bissel' sind einfach unterschiedlich" ;-). Tolles Rezept, werde ich gleich am Wochenende nachkochen.

[@joerglasch8255]

Hast du schon einmal eine Pastete gegessen? Und dann findest du dieses Gericht so toll, daß du es nachkochen wirst! 😂

[@herrlichgutmann3847]

Abwandlung, wer die großen Portionen nicht gleich vernascht: Einweckgläser mit Speck auslegen, mit der Masse füllen, offen bei 180° 20-25 Min in den Herd (für Röstaromen), 10 Min abkühlen lassen, Deckel drauf, zwei Stunden bei 100° einwecken. Nach 48h nochmals einwecken. Dafür kann man den Schnellkochtopf nehmen: 20 Min Stufe 2. Und schon hat man etwas für Abende, an denen man keine Lust zum Kochen hat :-)

[@jonhil2537]

Sepp, du machst dass alles sehr gut.
Und mit Löffel ablecken habe ich auch kein Problem! 😉

[@kottan77]

Immer wieder herrlich 😋👍

[@sontiyo7113]

2:46 freue mich schon auf die kommentare von der "GLEICHES SCHNEIDEBRETT1!!111!" fraktion 😂

[@dodoes1337]

das hühnerfleisch war doch gar nicht mit dem brett in kontakt. war alles schon in der schüssel.

[@Baetzibaer]

​@@dodoes1337Und da ist es vom selbstzerlegenden Hendl aus direkt hinein geflattert?

[@augustusrex8150]

@@Baetzibaer Natürlich nicht. Das war alles auf dem Schneidebrett, welches Sepp vor Beginn des Drehs schon zum desinfizieren in den Autoklaven gelegt hat.

[@gerhardmischak7753]

Gut gemacht sepp❤

[@joerglasch8255]

Was hat er denn gut gemacht? Kennst du es etwa auch so? Hat er es hygienisch und fachlich richtig gemacht? Möchtest du das so essen?

[@genussmenschdeslebens1765]

​@@joerglasch8255neidisch das er im Leben was erreicht hat und Du nicht?

[@joerglasch8255]

@@genussmenschdeslebens1765 ja, du hast so recht und nun fühle ich mich so mies. Ich danke dir von ganzem Herzen. Wenn ihr einfach google fragen würdet, wüsstet ihr, ob der Herr Politiker oder wir ne Ahnung haben. Aber nicht einmal das macht ihr. Viel Spaß euer Leben denen anzuvertrauen, die euch eh nur verarschen. Na dann bin ich einfach mal weiter neidisch. 🤔🤣

[@genussmenschdeslebens1765]

@@joerglasch8255 du gibst Dir ja selbst einen Daumen hoch 🤣..

[@genussmenschdeslebens1765]

@@joerglasch8255 Google fragen 🤣

[@dirtyharry6251]

Sepp macht was er am besten kann, sich wichtig 😉

[@moritzneuhauser]

Grenzgeniales Rezept!, werde ich nachkochen!

[@thomastrautmann7357]

Wem ist aufgefallen das es direkt nach der Ente L´Oronge gedreht wurde? (siehe Mehlflecken auf der Schürze) xD

[@markusriek4051]

Was ich mich bei Kritik in den Kommentaren immer wieder frage, ist: Haben die Leute den Mut, das auch einmal von Angesicht zu Angesicht, von Mann zu Mann, direkt ins Gesicht zu sagen? Wie es hier immer gesagt wird, in einem Gespräch, wo man sich in die Augen schaut.

[@herbertkorinek5008]

das gesundheitsamt macht sowas reglemäßig.

[@dodoes1337]

die frage ist durchaus berechtigt. doch wer auf YT geht muss auch einstecken können. er hat schon auch reichweite.

[@ruberatlos6695]

Die allerwenigsten wissen , was es heißt Koch zu sein .
6-7 Tagewoche bei 10-14 Stunden arbeiten , unter Streß , Hitze , schwitzend ins Kühlhaus flitzen und 10 Minuten , Zeug zusammen suchen.
Von der überbordenden Bürokratie, Kalkulationen oder den Gesundheitsbestimmungen , die immer schlimmer und weniger Nachvollziehbarer werden ganz zu schweigen.
Den Gästen die alles besser , schneller und vor allem preisgünstiger produzieren können, möchte ich gar nicht reden.
Da feier ich den Sepp um so mehr , der ned nur gescheit redet , sondern wirklich was drauf hat.
Der sich in seiner Küche auskennt und mit seinen Leuten anständig und locker umgeht.
Solche Unikums brauchen wir , sonst stirbt unsere Küche .
Sepp du bist super

[@herbertkorinek5008]

@@ruberatlos6695 die allerwenigsten wissen auch was es heißt, dachdecker zu sein. trotzdem ist kritik erlaubt, wenn es von oben reinregnet.

[@ruberatlos6695]

@@herbertkorinek5008 bist a kleiner Klugscheißer, sonst kannst nix

[@christinetaschner3400]

Die Hühnerpastete (grüner Speck)und die Cumberlandsauce, habe ich vor vielen, vielen Jahren gemacht, der Aufwand war groß, die Kosten (Schilling) sehr hoch, aber sensationell gut war.
Sepp, das haste gut gemacht und was kostet die Portion im Restaurant 😳👍ich würde es verkraften, warum?, weil ich es mir wert bin, darum 🤣

[@reneemmerich]

Bin kein Fan von Leber aber ich Liebs einfach Menschen bei gutem Handwerk zuzuschauen 🙏🏾 tolles Gericht super erklärt 🙏🏾😊

[@Elbslayer]

offensichtlich werden die videos am ruhetag gedreht! danke für den einsatz!

[@roihesse9174]

Ich hätte noch etwas Pfeffer rein gemacht...

[@segler2104]

Vor Jahren habe ich mal eine Strassburger Pastete aus einem historischen Kochbuch zubereitet. Viel Trüffel und viel Foie Gras, Kalbsbries, Kalbsbrät, Portwein. Wareneinsatz 350 € plus. Leider hatte ich das Salz vergessen.

[@bobl78]

Konnte man sicher trotzdem essen, salzen und gut

[@gunter82]

und den pfeffer????

[@berndk.7723]

@@bobl78 Wenn das Salz beim Anmischen fehlt, dann wird's seeeehr problematisch!
Einfach "nachsalzen" bringt es keineswegs. 🥴

[@MatthiasRudigier]

Machst du mal Ochsenzunge?

[@wobamusic]

Rotweinaufkochmeditation (oommmmmhhh/Sepp, wo bist du? ;-)...ich liebe diesen Kanal (wirklich).....ohne Tohuwabohu, Schnickschnack und sonstigen Unfug....uneitel, authentisch, handwerklich hohes Niveau (soweit ich das beurteilen kann) und sehr unterhaltsam...viele Grüße

[@joerglasch8255]

Wenn jemand nur mit seinem Wissen und Können prahlt, was dann fachlich noch völlig falsch ist, nennst du uneitel usw. Ok, scheint eine Auslegung zu sein, die unter Geschmackssache fällt😅.

[@wobamusic]

@@joerglasch8255 können Sie da bitte konkret werden, was denn fachlich völlig falsch sein soll? Und was Sie kompetent macht? Vielen Dank.

[@joerglasch8255]

@@wobamusic warum googelt ihr es nicht einfach mal selbst nach? Ist das denn so schwierig? Muss man euch heutzutage alles hinterhertragen? Schaut euch im Netz Bilder einer Bauernpastete an und Rezepte da. Dann fällt der Groschen von ganz alleine! Solche Dinge gehören ja zum Allgemeinwissen eigentlich. Da muss man nur mal in Restaurants gegessen haben.

[@wobamusic]

@@joerglasch8255 Für jedes Gericht existiert nicht DAS eine Rezept, sondern es gibt viele verschiedene Varianten. Manchmal ändert sich das schon von Ort zu Ort. Das ist doch das Schöne daran. Vielfalt statt Einheitsbrei! Schade, dass Sie auf meine erste Reaktion gar nicht eingehen. Ich werde die Konversation hiermit beenden. Viele Grüße.

[@joerglasch8255]

@@wobamusic ich weiß, daß ihr seine Jünger seid. Wenn jemand Klassiker sagt, erwartet man einen Klassiker und wenn jemand Pastete sagt, erwartet man keine Terrine. Bestellt mal im Restaurant ein Wiener Schnitzel und aufm Teller liegt dann ein Schweinebauch mehliert. Der Koch sagt dann das selbe. Das akzeptiert ihr selbstverständlich!!

[@mbundy98]

Pfeffer ❤

[@leopoldh.479]

Es ist gut, dass du mit einem 'Tixo' das Kabel beim Pürierer - oder ist das ein Mixer - verarztet hast. Niemand braucht einen Stromschlag.

[@schnippischnappi4010]

Welche besonderen Gewürze sind das?

[@gunter82]

spiceworld in salzburg. einfach googlen

[@LizarasoYusuf]

🐔 super Sepp

[@stephanschwendimann21]

Danke Sepp!! Wieder was zum nachkochen gelernt. Ich kenn es nur mit dem Teig. So gehts definitiv einfacher und schnecken tuts auch👍

[@joerglasch8255]

Wenn du es eh richtig kennst, was hast du heute hier gelernt? Warum? Was soll das? Seids ihr echt solche Schleimer?! Kennt es, aber jetzt ist dem Sepp seins besser! 😢

[@Jensen_Holger]

Großartig. Hab mich schon lange gefragt, wie man Sauce Cumberland macht ❤

[@markusmielke8254]

Es ist eine Fruchtsauce. Im Original nimmt man schwarze Johannisbeere…

[@seegucker0147]

Ich liebe Pasteten und Terrinen. Die sind altmodisch? Mir egal. Danke für's Rezept, Sepp!

[@julosch19]

Sepp! Hast vorher zuviel gesoffen?

[@hosi1707]

Ich würd mal mim küchenteam schimpfen , da is ja nix vorbereitet
Alles muss da chef selber machen 😂😂👍🏻

[@berge_und_meer_fotografie]

Klingt sehr fein, ganz genau mein Geschmack.
Nur schad das ich der Einzige bin der hier Leber isst.

[@geraldgschlossl7869]

Sicher nicht 😊

[@berge_und_meer_fotografie]

@@geraldgschlossl7869 na zumindest hier bei uns zu Hause 😉

[@science-frog7428]

Kreative Ideen:
Kaiserschmarrn Burger
Alpen Sushi
Schnitzel Taccos
Blunzengröstl

[@pepitosparzaguti]

Sepp, warum schnaufst du so😅😅

[@pergon2242]

@pepitosparzaguti er gibt alles bis zum letzten "Schnauferl" vielleicht hat er vorher einen Spot in einer K.&K. Dampflok gedreht...
Nein viel zuviel Irrwege in der Großküche und zuviel eingesautes Equipment für die gezeigten Betthupferl...
Nach Rückkehr der regulären Küchen- und Putzcrew werden die ihre Hände über dem Kopf zusammen schlagen, wenn sie das Kampffeld räumen und säubern müssen...

[@psibiza]

Wie eine Dampflok bzw ein echtes Arbeitstier eben schnauft. Gesund klingt’s nicht, aber mit dem Mikrofon klingt’s schlimmer, als es hoffentlich ist.

[@matthiaskopetzky8196]

@@psibiza Außerdem ging die Schnauferei weiter, als er gar nicht da war. Man hört also auch den Mann hinter dem Handy ;-)
Aber das ist so. Es hört sich so deutlich intensiver an, als es in Realität ist.
Er macht das einfach super!

[@kathieheit5538]

Das sagt meine Tochter auch immer zu mir: Mama, warum schnaufst du so, bist krank?
NEIN. Das ist einfach so.

[@gerhardhochgatter2176]

Hey Sepp in Österreich gibt es keinen Metzger sondern einen Fleischhauer.

[@sebastianbeiglbock3606]

"Terrine" de Campagne würde das in Frankreich heißen - Pastete, hat wie schon der Name (von "pâte") verrät, immer einen Teig. Rezept ist schon sehr rustikal.

[@heinzischnee]

....des is alles andere als Händewaschen! De Ösis halt... 😱🤣😘😘

[@ghlscitel6714]

Das Sterzl bitte für mich.

[@bobl78]

Hände gewaschen aber mit dem Probierlöffel die Sosse passiert 😊
Interessant, noch nie geshen, wie man Pastete macht. Eigentlich bin ich mehr für feine Pasteten aber des da schaut gut aus

[@jblens4278]

Sehr geil, an Gruass aus Oberbayern

[@chrdad2665]

Oiso, Pfeffer ko ma nia gnuag drei hobn...😂

[@pirol432]

Was ist mit dem Ton heute los? Aber sonst wieder super.

[@tvahhmann278]

Wenn die Hühner Alkoholiker gewesen wären, hätte es ihn nach 5 Minuten nach dem probieren zu Boden gelegt

[@moritzneuhauser]

Besonders die regionalen Spitzenprodukte begeistern. Mich auch immer!

[@pergon2242]

Was ist "oan ThüЯinger" ???
Getrocknetes Blaukraut ??? 👈😂😅🤣

[@silviostrobach9258]

Majoran…

[@pergon2242]

@silviostrobach9258 danke aber das ist kein Alleinstellungsmerkmal der ThüЯinger Küche - natürlich gibt es großen Majoran Bedarf in der ThüЯinger Wurstküche...

[@mrniceguy7972]

Sepp der Kuechenpfuscher

[@reinhardczaker2042]

Lieber Sepp, die Schwarte vom Lardo bitte nicht wegwerfen. Einfrieren und dann im Sauerkraut mitkommen, oder in Erbsen bzw Linsensuppe mitkommen.😁

[@andreaweber1313]

Wollte ich auch grad sagen,auch im Rotkraut mit geschmort,lecker und gibt einen schönen Glanz😋😋😋

[@berndk.7723]

Die Schwarte ist ja noch immer dran - und ein guter Koch würde sie ohnehin nicht wegwerfen! 🤔

[@AnnemarieAchleitner]

Sepp wie heißen deine Gewürze?

[@joerglasch8255]

Yippee! Sepp, deine Werbung wirkt. Ich beantwortet es für dich gerne. Denn diese Preise sind phänomenal. Es sind übrigens erst vor kurzem "seine" Gewürze! Stay spiced heißen die und sind total toll. Selbst Sepp wusste es Jahrzehnte nicht und plötzlich ist getrockneter Knoblauch aus Kalifornien besser. Alles ist dort besser. 😅😂😂

[@jaconbob]

Dieses Geschnaufe :D

[@SwissJacques1963]

Der Pastete fehlt innen leider eine Bindung - einige grössere Stücke ok, aber ein Teil der Leber bei besten Willen entweder durch den Wolf, oder zuerst kurz braten und dann purieren und unter die Masse für eine gescheite Bindung. Die französische Landküche kennt das grobe durchaus, aber so grob, brockig kommt sie nicht auf den Tisch, auch geschmacklich will man ja die Kombi spüren. 7 Minuten mehr Zeit lohnt sich.

[@berndk.7723]

👍👍👍😁😁😁

[@dirkvoges6218]

der is Cool

[@a7las_01]

Was für ein unappetitlicher Blödsinn - jede einzelne Zutat hat etwas besseres verdient (ausgenommen der vorgemahlene Pfeffer)

[@lindereckenzaun4213]

Zwoa moi Pfeffa ?

[@marcschroder5364]

Doppelt Pfeffer - Schwarz und bunter

[@torstenwollersen5703]

Gibts ein Salot?

[@lindereckenzaun4213]

Gott sei Dank nicht vom Michael 😂😂

[@markusweiss3217]

Bei der Konditorei Sluka/ Rathausplatz , in Wien war mir die Sauce Cumberland immer Alltag. Dort habe ich gelernt, gelernt und geleitet und geleitet 29 tolle Jahre.
Das war Vielfalt in Küche und Backstube in höchster Qualität.
Schöne Grüße aus Wien

[@JavedNazari-pl7fx]

❤

[@frankweissenberger4613]

Sehr lecker!

[@aegirmeingott]

als pastete geht diese gebrösel sicher nicht durch. da fehlt die bindung. nicht mal der andere spatel bringst. und auch eine terrine ist das verunglückte teil nicht. gepresstes hachee vielleicht? das ging wohl daneben!
und was mir am besten gefällt, ist die nonchalance mit der hygiene.

[@krftkrft4495]

und Pfeffer nid vergessen

[@AlgarveUrlaub]

Ganz a bisserl Pfeffer dazu...

[@markusweiss3217]

Grandiose Küche wieder mal.
Danke für den Einblick. Hätt ich sonst nicht am Plan gehabt.
Und Innereien sind eine echte Delikatesse für mich.
Danke für das zeigen der Pastete.

[@joerglasch8255]

Und durch deine berufliche Tätigkeit hast du nie den Unterschied zwischen ner Terrine und Pastete gelernt. Aber ne Cumberland Sauce wäre Alltag gewesen 🤔. Womöglich auch so durch den Mixer und die Konsistenz einer Terrine war dem vom Sepp gleich?! Mei, warum seids ihr so? Im Leben stimmt das alles nicht.

[@Hiltibold]

Die üblichen Portionen in der modernem Gastronomie sind absurd. Deshalb koche ich seit über 20 Jahren lieber selber. Ich will richtig essen, kein Fingerfood.

[@lupo5297]

Soße in homöopathischer Dosis😂

[@Erich_ausWien]

Rezept... Mengenangabe wäre leiwaund... wie bei den meisten Videos fehlt das hier

[@Hnamroe]

nicht so wichtig, ist keinKuchenteig.

[@AlpenhaeuslObergurgl]

Thüringer was ? Was ist das für ein Gewürz 😅😣

[@stefanhecht5235]

Majoran

[@marcschroder5364]

in Österreich sagt man dazu nur Thüringer

[@checkman8617]

hat er echt das rohe hendl probiert?!? scheiß mich an…

[@ilvy1315]

Seit wann wäscht du denn die Hände,wenn du dir auf oder über die Nase fährst oder wischt,😢bitte nicht

[@hartmutthomas989]

Hühnerleber . völlig unterschätzt . Eine einzige Köstlichkeit .👍

[@NochEinerGeht]

Jede (essbare) Leber ist eine Köstlichkeit, sie muss nur vernünftig gemacht sein

[@hartmutthomas989]

@@NochEinerGeht Jepp . Schweine oder
Rinderleber verlangen schon eine Punktlandung . Die verzeihen keine Fehler .

[@christinebertolini1006]

Warum regen sich so viele über einen abgeschleckten Löffel auf? Wenn ich in ein Lokal gehe, rechne ich noch mit ganz anderen Dingen.

[@rogiernntb6414]

@15.44 You use a spoon for tasting and then use it for other preps. You can do better as you wash your hands after touching your nose in the same video.

[@zurichHornbergerSimmern]

😂😂😂 na und

[@mariannegruber8296]

Ich liebe ihn und seine Performance, aber er mischt mit nackten Händen die Hühnerleber und greift mit diesen Händen in diesche Schale mit den Grammeln Grammeln! das finde ich wirklich nicht hygienisch, wenn er die Grammeln dann mit dem angepatztem Saft der rohen Hühnerleber dazugibt..

[@JuergenPfeil]

Doppelt hält besser

[@johanns7168]

Aha 2 mal Pfeffer, und ne danke des koanst da goadn

[@t4punch467]

Löffel ablecken und danach die Sauce durchs Sieb drücken...

[@joerglasch8255]

Exakt. Aber der Sepp darf ja alles!

[@ottovonbismarck2443]

Ja. Und ? Machst Du das zu Hause nicht ?

[@joerglasch8255]

@@ottovonbismarck2443 auf so ein Kommentar hab ich ja gewartet. Die "Jünger vom Sepp" finden immer einen Grund und wenn es von den normalsten Grunddingen abweicht. Hauptsache ihr Sepp sei gelobt. Ultra genial, wie Politiker sich solche Menschen halten.

[@ottovonbismarck2443]

@@joerglasch8255 Schade, dass Du nicht sehen kannst, wie mir Deine Meinung drei Meter am Hintern vorbei geht. Ich bin hier wegen des Kochens, bestimmt nicht wegen "Politik". Reg' Dich ruhig über Nichts auf; ist Dein Blutdruck, nicht meiner.

[@joerglasch8255]

@@ottovonbismarck2443 wegen dem kochen kannst du nicht hier sein oder eben weißt nur, wie man Wasser heiß macht und dann einfriert. Denn heute war ja alles falsch von ihm. Den Leuten ist ja eh alles wurscht heutzutage. Müssen ja nur googeln und würden es merken, wenn sie interessiert wären. Daher trifft mich deine Aussage null, weil normal.

[@christinebelle8803]

Was war das gemahlene "Thüringer"?? Salbei? Thymian? Er hats nicht ausgesprochen! 😮

[@babaskone]

Majoran

[@joerglasch8255]

😂 wieder so eine totale Falschannahme vom Dorfbub Sepp. Das ganz Ost Österreich voll unter dem Einfluß der Länder stand und steht, welche Majoran fast im Gesetz niedergeschriebenen haben, weiß er nicht. Aber das ein Zwetschken Röster im Wasser schwimmen muß, hält er für richtig. Dorfpolitiker mit Größenwahn und kein Plan.

[@christinebelle8803]

@@babaskone 🙏😘

[@gnngk8983]

Nu mehr Pfeffer ?

[@ralfgold4784]

Was ist das?

[@oscozilz7808]

He' Sepp mach das bitte nicht mehr rohes Geflügel probieren bzw Abschmecken . Salmonellen sind unangenehm. Spreche aus Erfahrung.

[@AlgarveUrlaub]

Geflügelfleisch roh essen ist schon kritisch....

[@UweBräuer-d6p]

Warum???

[@eckiz7660]

netter Kommentar ;-)

[@Dirk-N]

Es wird so geschnauft. Krank?

[@ingerothbrust2893]

Zu viel Pfeffer. Ich kenne es mit Teig.

[@fritzlehmer8636]

Wie immer.....................

[@christinesteindorfer4476]

Ich finde es nicht so toll, mit dem Probierlöffel der schon in deinem MUnd war, dann die Sauce zu passieren…

[@Propellerschrauber]

Um an boarischn Handwerker, dea an richtign Hunga hod, mit sowos satt zum griang, miassn mindestens zwoa Dutznd Hühna entlebert werdn. Des werd dene ganz schee schtinga. Ohne Leba kennas nix mea saufn.

[@hugosbalder6139]

Leider eher nichts für den Hausgebrauch, ziemlich aufwendig.............

[@maiogibtskevinhart-md7pm]

ich dachte leber wird so schnell zäh? wieso kann man die dann ne stunde in den ofen tun?

[@meinsda5983]

Gut gepfeffert ;) und löffel abgeschleckt und wieder verwendet ...

[@sukinimod12]

Sepp bitte den Speck vakumieren und auch beschriften und auch kalt stelle, Aufschnittmaschiene direkt putzen. Danach schneidet Ihr dort Gemüse für veggis.

[@pippilangstrumpf8189]

😂😂😂🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️

[@chrisegger]

und wo ist das Problem? Speck ist ja weder rohes Fleisch, noch giftig.

[@berndk.7723]

@@chriseggerAber die Veggis sterben doch so schnell wenn sie mit tierischen Zutaten in Berührung kommen! 😂

[@christinebelle8803]

Im Inneren der Reibe vermodert derweil die ganze schöne Ausbeute Orangenzeste ... 😢

[@vonmichnachdu.8720]

einmal, nur einmal so kochenkönnen. ich kann nicht kochen. nur prötscheln. und große schwierigkeiten gewürze zu dosieren,abzuschmecken.

[@maximmusterfrau9482]

Mit was hat Sepp die Terrine ausgekleidet?

[@ottovonbismarck2443]

Hauchdünn aufgerschnittener fetter oder sog. "grüner" Speck.

[@woody6729]

Zuhören

[@maximmusterfrau9482]

@@ottovonbismarck2443 danke

[@maximmusterfrau9482]

@@woody6729 danke

[@derdampfplauderer4870]

Hauptsache der Maldon Eimer steht oben aufm Pass. #geil
Wollte bei dir schon vor 20 Jahren anfangen, aber dann bin ich zum Carpe DIem gegangen, in den zweiten Stock zum Hauben und Sterne kochen

[@rainerkaufmann240]

Die Korinthenkacker unter den Kommentatoren sind garantiert Piefke.

[@TimEidenberger]

aha...

[@dasaugedesbetrachters4614]

Liebe Grüsse nach Österreich, wir haben unsere Nachbarn wirklich gern :))

[@theogriengl958]

@ rainer kaufmann: Du sprichst mir aus der Seele...😂😂

[@edberg7942]

Apropos Experten: Terrine, keine Pastete.

[@yannicsturm6048]

ganz streng genommen auch nicht, die terrine wird mit wasserbad gegart

[@joerglasch8255]

@@edberg7942 jetzt stellt euch mal vor, ihr bestellt eine Bauernpastete und möglichst noch mit dem Zusatz Klassiker, wie der Sepp ja noch betont. Jeder hat ja eine klassische Pate de Campagne im Kopf und dann kommt so ein grobschlächtiges Etwas auf dem Teller daher! Da denkt man doch automatisch an Verstehen Sie Spaß!