العريكة الجنوبية على أصولها👍🏼👍🏼❤️❤️
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ธ.ค. 2018
- العريكة
اضع في قدر ٤اكواب دقيق بر (لو تحمسونهم على النار قبل يعطي طعم رهيييب) هذا سر من أسرار جدة متابعة من الجنوب👌🏼 + م ص ملح إذا لم يكن الدقيق به ملح + 5 اكواب ماء دافيء ثم اعجنها جيدا حتى تصبح عجينة لينة أثقل شوي من عجينة الكيك ،اتركها ترتاح ربع ساعة بعد ذلك افرد العجينة في صينية تيفال مدهونة بالسمنةوممكن على صاجة فوق الغاز واضعها في فرن مسبق التشغيل وبعد خروجها وهي حاره اقوم بعركها باستخدام اليد وذلك بوضعها داخل كيس بلاستيك باستخدام فوطه تمنع وصول الحراره لليد ، بعد ذلك اخرجها واضعها في حافظه واعمل حفرة بالوسط اضع فيها السمنة والرضيفة والعسل على الجوانب وازينها بحبات التمر وتؤكل بثلاث أصابع وعلينا وعليكم بالف صحة وعافية😋😋👍🏼👍🏼 لعمل سمنة اهل الجنوب وتسمى الرضيفة او الذويبة او القشدة او الحمومة او الحماشة او الخلاصة او الحقنة كل هذه مسميات تختلف باختلاف المناطق .
اضع في قدر اصبع زبده 100 جرام على نار هادئه حتى تختفي الرغوة البيضاء و اضع على عين الغاز حجر ( المرو ) واذا لم يتوفر ممكن استخدام اي حجر قوي املس لا يتفتت مع الحرارة والافضل استخدام الاحجار الصغيره لكي لا يحترق السمن وفائده الحجر هو تحمير الدقيق فقط و يسمى ( الحروقة ) ومن فوائد استخدام الحجر يعطي نكهه مدخنة لذيذة للسمنة ، وبعد عشر دقائق تقريباً احضر قدر صغير واضع فيه الحجر الساخن ثم اضع عليه م ك دقيق بر واغطي القدر بسرعه و اقلبه عدة مرات حتى يتحمر كل الدقيق من حرارة الحجر ، بعد ذلك افتح الغطاء وأضع الدقيق والحجر على الزبدة ثم اضع فنجان لبن على الدقيق واقلب بالملعقه الاحظ ان الدقيق اصبح لزج ومتقطع بسبب اضافة اللبن استمر في التقليب من ٣ ـ ٥ دقائق حتي تنبعث رائحة شهية من السمنه .
اغلق النار واخرج الحصى ثم اترك السمنه قليلاً ثم اصفي السمنة في قارورة زجاجية و الرضيفة ( وهي خلاصه الدقيق مع اللبن ) في علبة زجاجية اخرى وتحفظ في الثلاجة او الفريزر الي وقت الحاجه .
ملاحظه : فيه ناس تضيف لبن أو حليب بودرة أو تمر او سمنة للعجينة،
ممكن عمل كميات من الدقيق المحروق ووضعه في اكياس بالفريزر واستخدامة عند الحاجة .
والذي يبقى من الرضيفة ممكن حفظه بعد تغطيته بالسمن بالفريزر وممكن أكله مع خبزة أهل الجنوب أو وضعها على وجه المصابيب وممكن وضعها على النار مع تمر منزوع النوى ونصف علبة زبادي جددداً لذيذة😋😋
الله يعطيك العافيه أخت مشاعل، أنتي مثال للمرأة المسلمة المحتشمة اللي كلها حياء وأدب.
أنا كرجل مسلم أحترم المرأة اللي تقدم محتوى هادف بدون مايظهر منها شي وبدون خضوع في القول بكل أدب ورقي.
نحن بالفعل نحتاج لقدوات أمثالك أختي الكريمه تعكس الصورة الصحيحه عن المرأه الخلوقه اللي تقدم محتوى هادف لبناتنا وشبابنا.
أتمنى لك التوفيق يابنت الرجال.
الله يعطيك العافية انا مغربية وعايشة بابها تعلمت العريكة من ١٥ سنة الحين صرت اطقنها بجد
Mohammed Mohammed عشتي تبااااارك الله تسلم الأيادي عساها محرمة عن النار👏🏼👏🏼👍🏼👍🏼
شكرا مشاعل
علمني ليها ابنت بلادي
@@vipxx1317 مساء الخير من معي اي بلد انت
تحياتي لك ولاهلنا في المغرب الغالي
تعلمتها....منك....
وطلعت ...روعه.....روعه
نفذتها......حرفيا....
والله ماشاء الله انا من شرقيه واول مره اسوي عريكه وعلى طريقتك طلعت ماشاءالله روعه يعطيك الف عافيه وصف مضبوطه👍❤️❤️❤️
اجنن الله يعطيج الصحة والعافية وتسلمون كلكم اهل السعودية
ما شاء الله تبارك الله وفيتي وكفيتي افضل طريقة شفتها الى الان بدون منازع الله يعطيكي الصحة والعافية ويبارك لك في اهل بيتك ويرزقك من حيث لا تحتسبي
مااااا شااااء الله تبااارك الله ذوووق ونظافه وسنع وترتييب مو غريبه ع السعوديه بسم الله عليك ربي يحفظك 😍😍😍
ماشاءالله تبارك الرحمن الله يعطيك العافيه تسلم يدك يازين اللكلات شعبيه لها طعم خنفشاري
فديت الجنووووب واهلها. يعطيك الصحه والعاااافيه وبيض الله وجهك يابنت الرجال.
ماشاءالله اول مرة اشوف عريكة على اصولها تسلم الايادي
ماشاء الله عليك عريكة محترفين صرأحه هذه من أفضل الاكلات الشعبيه في الجنوب وهي عندي أفضل من خروف مفطح 👍
فيه كثير وصفات في اليوتيوب.. بس انتي جبتي الطريقة الجنوبية الصحيحة ع طريقة امي الله يحفظها
الله يجزاك خير
شرحك رائع لانك تذكرين الشي و تقولين السبب .
الله يعطيك العافية لكي تحيه خالصه من سكان محافظة حفرالباطن شمال شرق المملكة نسأل الله ان يرفع عننا الوبا
ماشاءالله.... شغل نظيف ومحترم... الله يعطيكي العافيه... آكل صحي ومغذي ومكوناته كلها طبيعيه... تستحقي الأشتراك في قناتك... العريكه الجنوبية غنيه عن التعريف..
طريقتك جدا رائعة في عمل العريكة والسمنه
ماشاءالله تبارك الله تسلم يدينك وشرح جميل ومختصر وواضح الله يوفقك ويعافيك يارب
ابدعتي واتقنتي وتسلم ايديك ، الرضيفة،
هاذي الرضيفة . وكم سوتها لنا امي وحن ورعان في الثمانينات . الله يسقى ما مضى .
تسلم ايدك جربتها لذيذه واول مره تصبط معاي
الوحيده في اليوتيوب اللي سوت العريكه علي اصولها
جنوبيه مافيها كلام ربي يحفظ الجميع
انا مصري وكنت في السعوديه من ٥ سنين وجربت العريكه دي مره وحده في حياتي بس حبتها جداااا ونفسي اني اكلها تاني💔😅
أشكرك ع هذا الشغل الممتاز يا أختي الكريمه وهذا شغل العريكه الصح بدون إستخدام الباغات والخميره واعجبتني يوم عجنتيها بيدك وبدون باغه
بالله في أي دقيقة يوم عجنتها بيدها ؟
فن وزوق مشالله تسلم يدك ترا اعشق ام العريكه
ما شاء الله تسلم يمينك يا بنت الاجواد.
بالفعل هذه الطريقة الصحيحة لعمل العريكة الجنوبية.
الله يحفظك و يصلح لك النية و الذرية.
ماشاء الله طبقتها لذيذه 😋وصفاتك أخت مشاعل مضبوطه وسهله ماشاء الله 🌸 الله يسعدك
ماشاء الله تبارك الله ياليت احصل شخص يسويها كذا بمكه
الله يخلي اهل الجنوب وطبخهم الي مافيه زيه
اللهم امين ويخلي اهل المناطق الثانيه ماعليهم قصور كل السعوديه اهل الكرم ونخوه والفزعه 🙏🏻❤️❤️❤️
الله لايعوق بشر مسويها بكره صبح وبنزل أتهبد أدور حجاره ماشاء الله شكلها يفتح النفس
علا فكره ترا المحروق إلى هو الدقيق المحمر علا الحجر يباع لوحده أسهل للي تبغا تسهل علا نفسها
الله يسعدك يابنت الاصوال ويسلمك من كل شر ويحفظك ماشاء الله تبارك الرحمن الوصفة اكثر من رائعة ربنا يدخل الفرحة علي قلبك ويبارك لك في حياتك
الله يسعدك شي يفتح النفس بارك الله فيك👍👍👍👏🏻🌹🌹🌹
قال النبيﷺ:(إِنَّ أَحَبَّ الْكَلَامِ إِلَى اللهِ: سُبْحَانَ اللهِ وَبِحَمْدِهِ)
تسلم ايدك اليوم طبقت الوصفه تجنن
لذيييييييييذه وطريه العربكة مو قاسية والسمن لذييييذ مع العام اني سويته بدون حجز بس حمست الدقيق لكن طلع لذيذ
تسلم يمينك بارك الله فيك يا بنت الرجال ... ماشاء الله.
ماشاء الله تبارك الله جعلك ووالديك للجنه ❤️مشهيه ومظبوطه تعجبيني بعطائك وربي يبارك لك
ماشاء الله تبارك الله لا قوة إلا بالله
طريقتك صح ميه ميه
عاد لونه زبدة بقر بلدي ياسلام
روووعة تسلم يدك هذي العريكة ولا بلا....👌🏻😍😍
ماشاء الله تبارك الرحمن إبداع جعل يدينك ماتمسها النار
في الجنوب نستخدم بدال الزبدة سمن الغنم وهو الذ واطعم وطبعاً يكون سعره غالي بعكس الزبده العاديه وطريقة العرك ايضاً تكون باليد اطعم والذ وفي الغالب نسويها بدون الرضيفه او الحميمه نحط بس سمن وعسل بالوسط وتمر لو حابين ، يعطيك الف عافيه تقديمك رائع ومتعوب عليه
بالعكس بالرضيفة اجمل واجمل
انا مغربية ولي الان ١٠ سنوات من محافظة الافلاج اللي يجي لابها لااازم يمر على هذه المحافظة فعلا الطبخ السعودي جميييل والاجمل ناسه اموت في ابهى وجوها وزوجي طلب العريكة فبجربها الان وارد اذا ضبطت معي مشكورة على الشرح المفصل
ماشاء الله تبارك الرحمن عليك
أفضل طريقه شفتها طريقتك تسلم يمينك ويعطيك الف عافيه 🌷👍
شكلها يستحق التجربة
تسلم يدك انا من جده واحب العريكه الجنوبيه ان شاء الله اعملها وتظبط معايه
وانا كمان من جده في بيت جنوبي في جده اهلها متقنين لعمل جميع الأكلات الجنوبية
الله يسلم اليدين ويكتب أجرك طريقه مضبووطه وسهلتي الموضوع
ما شاء الله تبارك الله تسلم يدك إن شاء الله اسويها
تبارك الله
تسلم يديك يالأجودية
أكلة شكلها طيبة جدا
أتمنى أذوقها على أصولها في الجنوب لكني من القصيم
طبق نفس الطريقه وافطر عليها مع دله قهوه وعيش يومك ههههههه
أنا من نجد وأعشق العريكة الجنوبية وأعشق أهل الجنوب
👍شكرا لك
شااااطره فعلا نفس طريقتنا 👌😍
ماشاءالله بالعافية
😍ماشاء الله تبارك الله من اجمل وارق الرائعات المباركات ، ربي يسعدك ويبارك فيك ويرزقك خير الدنيا والآخرة 🤲❤❤❤❤❤❤❤❤❤
ماشاء الله تبارك الله شغل ولا اجمل منه
انا كورديه بس اكلت هل اكله من شمر الي بسوريه الزوابع جدا طيب
احلى واجمل أكله جربتها مع خويي شهري اكثر من خمس سنوات وللحين مانسيتها الله يحفظك ويبارك فيك
من خمس ونص وانت ماسكه جوالتس سبحي ميه مره طيب
شكله شيء مرتب تسلم الايادي
تسلم ايدك.. نفس تقريبا العصيدة عندنا في ظفار جنوب السلطنة.
جعلل ربي يعافييك ويخليك سويتها مراا لذيذه
عاشت ايدك زوجي سعودي بي حبها انا عراقيه ان شاء الله رح اعملها انا من طريف جزاكي الله الخير
ونعم فيك وفي اهلنا بالعراق 👋🇮🇶🇸🇦
مشاء الله عليك معلوماتك جديدة
شكلها لذيذه بالعافيه 💙💙
الله يجزاك الحسنى وزيادة
تسسلم يدك يامشاعل والله جبتيها زي طريقتنا الجنوبية وانا بالنسبة لي اشوفها افضل طريقة.. وطريقة عملك للحماشه زي امي
هذي خاصه بعسير ولا كل قبائل الجنوب..
وش عجنتها بيه يوم حطتها في العجانه
ابدعتي
الله يعطيك العافيه
شنب يعطيك العافيه اخوي ضبطت طريقة اهل الجنوب بالعريكه
شنب مين الله يصلحك تراها حرمه 😂😂😂😂
الله يعطيك العافية اعرف العريكه وانا جنوبيه من ابها
شكله مشهي ❤️
اكثر اكله اشوفها ولاعمري ذقتها 💔💔 بأذن الله اسويها
تسلم ايدك اختي والله ينفع بك ...ماشاء الله تبارك الله ..
الله يعطيك العافيه سهلتيها لنا
تسلم يدك يا مشاعل والله يديك العافيه ذكرتيني في امي يا جعل عمرها وعمر كل من يقرى طويل
مشاء الله ، الله يعطيك الصحة
يعطيك العافيه علي اصولها عجبني طريقتك
مشاالله تبارك الله تسلم يدك
ماشاء الله تسلم يدك 👍🏻👍🏻حتى عندنا في نجد نستخدم الحجر للسمن
تشهي دايم ارجع اشوفها
يا عيني. ...علي الجنوبيه واهل الجنوووب
ماشاء الله يعطيك الف عافيه 🥺
ماشاءالله عليك ، يسعدكم ربنا
تسلم الايادي والله انك رائعه🌹
ياسلام اطربتيني💓
من بلاد الرافدين ... احب العريكه
ماشاء الله تبارك الله . . ربي يعطيك الصحة والعافية واطنخ اشتراك ولايك .. واستفدت كثير من المقطع .. عندي مطعم مطلوبة كثير وودي اسويها اجرب صداقها ويارب اعرف لها مثلك
ماشالله. حلونشيداهل الجنوب
مشاء الله روعه
الله يعطيك ألف عافيه ،،
الله يسعدك ويوفقك انا باحت قروشي وانا اطلب واحجز كل بعد اسبوع 100 هيا انا ابسويها شكرر من اعماق قلبي❤️
تستاهلين من يعضدك بالذهب
تسلم يدك
الله يحفظك ويبارك لك .
تحفة تسلم ايدك
مشاء الله عليك تسلم يديك والله نفسي اتعلم لها انا مغربية وعايشة بابها واكلتها عند صديقتي مشاء الله حلوه مرا
افضل شرح شفته في اليوتوب👍🏻⛅️
يامال الغناه. بيض الله وجهش
الله يسعدك وتسلم يدك ❤️😍
يمي مبينه لذيذه 😋👍
ماشاء الله تبارك الرحمن تسلم يدينك 🌹
ماشاءالله تسلم يديك
تسلم يدينك
ورحم الله والدينك
ماشاء الله ,سلمت يدك
ماشاءالله تبارك الله تسلم يمينك ست بيت يابنت الجنوب
يا عمري😭😢😥
هذه مو انا اللي كتبت هذي اختي لانه احنا من اهل الجنوب😭😭😭
كلكم عينين ف رأس