المش والجبنة القديمة بدون خميرة مش هتعمليها بكل سهوله وهتملي بيتك بالخير طول السنه الشيف هناء فهمي
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 เม.ย. 2022
- الجبنة القديمة او خميرة المش
لمزيد من الوصفات إضغط هنا👇
/ @chefhanaafahmy
قناتي الثانية
لينك القناة اضغط هنا👇
/ @wasfadiet
صفحتي علي الفيسبوك اضغط هنا👇
/ chefhanaafahmyk
جروبي علي الفيسبوك اضغط هنا👇
groups/89280...
شكرا لحضرتك جدا والله ❤ربنا يجزيكي كل خير وكل سنه وانتي طيبه وبخير وسعادة وصحة يارب
انا اول مره اعملو وطلع تحفه
اًحلى شرح. من اًستاذة الشيفات شكرًا لحضرتك ربنا. يعطيك الصحه.
تسلم إيدك وجزاكى الله خير الدنيا والآخرة
تسلم ايدك يا شيف هناء ❤️ وكل سنه وانتى طيبه
تسلم ايديكى ياشيف انا فعلا فى فلوريدا وببقى نفسى بتروح لحجات مصر الجميله دى
ماشاء الله
تسلم إيدك
الله الله ايه الجمال دة 😋😋😋ياسلام سلم المش بيتكلم 😂برافو يا 👩🍳 هناء 🌹كل سنة وانت طيبة وعيد سعيد وايام مجيدة عليكى وعلى اسرتك 🙏منورة اليوتيوب كالعادة💐
المحلات نار بس مش هنحتار طول ما الشيف هناء فى الدار
😂😂😂
الله ينور عليكي تسلم ايدكي
بارك الله فيكى حبيبتى وجزاكى الله خير الجزاء❤❤
تسلم أيدك يا احلي شيف 😘😘😘
بارك الله فيك وجزاكي الله خيرا الجزاء امين يارب العالمين
ماشاء الله تحفه
تسلم ايدك بجد والله
الله ينور ربنا يزيدك ويفرح قلبك يا رب ❤❤❤
تسلم ايدك يا ست الكل ربنا يبارك فى عمرك ويحفظك
جميل اووووي تسلم ايدك حببتي
تسلم ايدك حبيبتى جميل جدا ماشاء الله
شكرا خالص يا احلى شيف على شرحك الوافي طيب ينفع المورته اللي من السمن
تسلم الايادى حبيبتي
أحلى شيف هنا في الدنيا كلها
تسلم ايديكى
ماشاء الله عالجمال
تسلم ايدك
روعه روعه روعه روعه واللي بيعجبني في فيديوهاتك انك بتشرحي شرح وافي جدا يخللي الحمار يفهم والحاجه التانيه اللي بتميز فيديوهاتك انك بتهتمي بموضوع النضافه والتعقيم جدا تحياتي لك من ام درمان في السودان
تسلم ايدك شكله حلو جدا انا نفسي اكول من المش بتاعك ده علشان انا معرفش اعمله سلام
بحبك قووي حضرتك اسطوره بجد وثقه الله يخليكي لينا
♥️💋
شكرا جدا
تسلم ايدك ياحببتي
تسلم ايدك وعشرة على عشرة
جميل جدا
مساء الخيرات احلا شيف مع تحياتي اليك مابحب الا اعمل عمايل ايدك الجميله تحياتي اليك❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
♥️♥️♥️💋
حبيبتي من نجاح لنجاح انشاالله
ربنا يخليكى لينا يا شيف
ويخليكي لية حببتي
اللهم توفيقا ونجاحا وسعادة يارب 🌹🌹✌️🌹
اذيك يا شيف معلش ممكن حضرتك تعملي ريفيو عن بوتاجاز حضرتك وازاي اشوي فراخ ع السيخ فيها مع العلم بوتجازي كريازي ٥شعله
تحفه جدا
تسلم ايدك شيف هناء السكره
تسلم ايديكي روعة بالف هنا وصحة
ما شاء الله عليكى ياشيف هناء انا فعلا عايشة فى امريكا ومابحبش اشترى الميش المعلبات لانه مش طعمه حلو
لكن ان شاء الله هااجرب طريقتك لانها عجبتنى قوى ويارب اعرف اعملها زيك 🙏
انتى فعلا ممتازة وبيعجبنى كل اكلاتك ربنا يبارك فيكي وفى صحتك ويخليكى لكل اللى بيحبوكى امين يارب العالمين ❤️❤️❤️
انا عملتة عنشانكم حببتي
تسلم ايدك يا شيف عندي مش لو ازود عليه لبن اغليه الاول ولا اسيبه يروب واحطه على المش
تسلم ايدك مدام هناء كل وصفاتك جميله وسهله وبضمير ربنا يبارك فى حضرتك
من فضلك المش عندى بيعمل طبقه سوداء على الوش بس من جوه احمر وجميله
هل ارميه
شيلي الطبقة السودا ورشي شوية شطة وملح محتاج ملح
عاشت ايدك يااجمل شبف الف شكر علي تعبك
كل سنه وحضرتك طيبه واصفات حضرتك كلها رائعه لو سمحتى لو معنديش مورته اعمل المش ازاى
هعملك طريقة تانية من غير مرته
متحرمش منك يا شيف امتى
ماشاءالله ربنا يحسن مابين ايديكي لو خففت المش اللبن يبقي سخن ولا بارد
مش هيفرق اي حاجة
سلمت ايدك ياشيف
احلي مارو
@@chefhanaafahmy عشتي ياحبيبتي ربنا يديكي الصحة والعافية
تسلم ايديكي حبيبتي وتعيشي وتعملي وربنا يعطيكي الصحة والعافية ويعوضك عن تعبك
شطوره ياهناء
♥️
احلي😊💖شيف هناءفهمي 💐تعيشي وتعملي وتعالمينا يا أستاذة بنتعلم من حضرتك كتير🌹😍🙏ربنا يبارك في كل أعمال يديكي 👍💐❤️💓🌷🌼🌸💮💐💐💐
ماشاء الله تسلم ايدك 💐ينفع لو عندى لبن رايب اعمل بيه المش 🍀وهل ممكن بدل تصفيه المش اضربه بالهند بلندر💖🌹💐
اة
بيبقي احلا كمان
تسلم ايديكى حبيبتى من فضلك عندى المش خفيف وفاصل اعالجه ازاى
هاتي جبنة قريش مفتتة من عند الفلاحة وبتبقي رخيصة وحطي شطة وشوية ملح وحطيها علية هيتظبط
تسلم ايديكي والله فنانة ❤
طيب لو عندي مش اصلاً املح الجبنة واحطها عليه والا اغليه الاول واحط الجبنة ولو احتجت زيادة اعمل مش جديد ؟
اة ملحيها وحطيها
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته المرته فى الثلجه بكره اضيف عليها اللبن تنفع بس هى مفروله صح كده ارجو الرد ارجوكى
مرحبا.مساء الخير الشيف الاستاذة هناء
حقيقي أنت أستاذة الاصناف الصعبة
احلي مش بأضبط مقادير
روعة حقيقي ..خاصة وأن الواحد
بحاجة لتلك الاكلات التقليدية
الجميلة بعد رمضان
والجبنة القريش عملتها بطريقتك
طلعت تحفة مع اني لم استخدم الشبكة
لكن طلعت جميلة بطريقة اشطر شيف
يعني مع المش ده هتبقى حكاية
وكله بيتي من ايد الاستاذة
سلمت يداكى حبيبتى
شطورة حببتي
معلش هو اللبن مغلى و لا لأ
❤
@@chefhanaafahmy تسلم ايدك ربنا يباركك
ليه المش بيفصل وفيه الجبنة ؟
بعد اذن حضرتك انا عملت المش فضلت نقعه الجبنه فى الملح والشطه ٨ساعات وعملت المورته وضفت عليها اللبن وحطيت شطه ومعلقه حلبه مطحونه وفى البرطمان الزجاج وضعتهم بس فى مشكله المش فاصل عامل سائل من تحت البرطمان والمش طافى لفوق المشكله فين حضرتك
يسلم ايدك يا جميلة بنسيب الجبنة فى الملح والشطة وقت اد ايه
لغاية ماتصفي الماية تماما
شيف هناء الجميله بنتعلم من وصفاتك افيديني لو سمحتي عملت مش بس فيه طعم مراره مش عارفه ليه
حطي ملح
ممكن يكون الملح قليل او الحلبة كتير
تسلم ايدك ياشيف هل ممكن اضيف له زبادي وهل اسخنه ولا اضيفه بارد
ضفية عادي بس حطي ملح
تسلم ايدك بسأل حضرتك هل ممكن نستخدم اللبن القاطع في عمل المش ؟؟
اة طبعا هيبقي تحفففة
تسلم ايدك ياشيف
لو سمحتي كنت عاوزة استفسر لما بعمل المورتة بعد مابعمل السمنة بتكون معايا حبيبات مش سايحة كده هل في سبب لكده ولا اضربها في الكبة
وشكرا لحضرتك
لا عادي
ممكن اعملو بالمرته بتاعت الزبده الصفرا
تسلم ايديكي يا شيف هناء شرحك وافي جدا وممكن اقول معلومة ممكن نحط قشر يوسفي بيخللي طعمها لذيذ وترمس مرّ بيمنع الدود
اة ياحببتي
انا حاطة حلبة انفرجي كويس حببتي
@@chefhanaafahmy اتفرجت وشفت الڤيديو كويس انا كنت عايزة اقول ان الترمس ممكن ناكله بعد ما يستوي وبيبقي طعمه حلو
@jaklenfawzy4542 اللي يريحك حببتي ترمس او حلبة بس ماتكتريش علشان المش مايمررش
تسلم ايدك يا شيف هناء ممكن اعرف مقادير التورته واللبن وشكرا
التورتة موجودة علي القناة حببتي
@@chefhanaafahmyتقريبا قصدها المورتة مش التورتة😊
اي كميه متاحه عندك
تسلم ايدك حبيبتي من فضلك انا معبطه الجبنه بتاعتي ف المش من شهر ٣ المفروض افتح عليها بعد اد ايه؟؟؟ شكرا لحضرتك
اي وقت
تسلم الايادي احط الجبنة في المش لما تنشف خالص خالص
اة طبعا
@@chefhanaafahmy شكرا علي ذوقك
تسلم ايدك يا شيف بس لو سمحتى بعد كدا يا ريت ازاى نستخدم الخميرة دى فى عمل المش
لو عايزة تزودي جبنة قريش يبقي نفس الطريقة هترشي علي الجبنه ملح وشطة وتسبيها علي المصفي يومين تلاته وتحطيها في المش عادي
ولو عايزة تزودي المش لبن خطي ملح وشطة بس
@@chefhanaafahmy الف شكر لذوق حضرتك بالتوفيق ودائما فى تقدم بأذن الله
تسلم ايدك طلع المش حلو جدا بس طلع حادق ملحه كتر منى ينفع ازوده من شرش الجبنه أنا مخزناه فى الفريزر ولا لازم لبن مغلى وشكرا على محبتك
هو المفروض يبقي حادق علشان مايعملش دود
انتي وبتاكليه حطي علية طماطم وطحينه
بعداذنك ياشيف لوالمش خفيف اعمل اية علشان يتقل؟شكرا لحضرتك
جبنه مفتت فلاحي وحطي مع ملح وشطة وملح
تسلم إيدك لما نزود المش بشرش الجبنه نغلى الشرش ام نزودو علطول؟
زودي علي طول ماهو كدة كدة يغلي علي النار
@@chefhanaafahmy ازود علطول حتى بعد لما المش يبرد تانى يوم مثلا لان المش ثقيل وشكرا على الاهتمام والرد
مساء الخير مدام هناء
ممكن طريقة تجديد المش القديم
وتسلم إديكي
هتزودي علية جبنة قريش مفتتة وكمان حليب وعليهم ملح
تسلم ايدك ممكن اضيف مع اللبن نانج ضرب وش اللبن لعمل السمنه وشگرا
ضيفي اللي تحبية
الف شكر لذوق حضرتك على سرعه الرد
لو سمحتي ياشيف ممكن احط طحينه بدل المورته واسخنها بردو علي النار
ممكن
تسلم يدك حببتي👍
والله والله والله استاذه أسهل شرح❤
الله يبارك لك بمنتهى السهوله فهمت🌹
تحيه لحضرتك من صعيدية🌹👍
احسن ناس
انا صعدية بردوا
منين شيف هناء احنا نتشرف
انا من أسيوط وحضرتك❤
@user-ot8me4bz7g المنيا حببتي
احلى ناس المنيا ليهم الشرف انك واحده منهم (نسباتنا من المنيا)
اتشرفت جدا جدا بحضرتك❤🌹 @@chefhanaafahmy
لو سمحت ياشيف عندي المش تقيل ممكن اغلي ميةبملح وشطة ولما تبرد اضيف على المش
شرش احسن او لبن
تعيشى ونتعلم منك حبييتى انا عاملة برطمان زجاج صغير جبنة قديمة وعايزة انقلة فى برطمان اكبر ينفع اعمل كدة ولا تعفن
اة طبعا
مطبخ الشيف هناء فهمي اة طبعا اية
ينفع ولا تعفن مش فاهمة حضرتك تقصدى اية ب اة طبعا
اسفة للسؤال
لو معنديش مرته ايه الحل من فضلك محتاجه اعملو ضروري
مساء الخير. عندي شرش بتاع جبنة معلبة ينفع احط علي المش ولا لازم اغلية مع ملح وشطة و
اغلية طبعا وسيبيه يبرد وبعدين حطية
مساء الخير يا شيف ممكن اعمل المش من لبن قطع ولا غلط
اة طبعا هيبقي زي الفل
ميرسي علي اهتمامك بالرد كل سنه وحضرتك بألف خير
مساء الخيرياشيف هناء .بعد اذنك عندي لبن قاطع المعلب ينفع احطة علي المش؟شكرا
اة بس حطي ملح
شكرا لحضرتك
السلام عليكم
ممكن احط الميه اللي نزله من الجبنه وأحط عسل اسود
اعملي نفس طرقتي ماتعمليش فيها اي تعديل
تسلم ايديك ياشيف
بس عندى سؤال انا عندى المش بقاله كتير بس بيرقد بيبقى تقيل من تحت وخفيف من فوق
حطيت مورته تانى وبرضو نفس المشكلة
قلبية مافيش مشكلة
@@chefhanaafahmy كل لما إقالة يرجع يرقد تانى مفيش طريقة أنة كله يبقى متماسك مش تقيل من تحت وخفيف من فوق
ضيفي عليه حمص مقشر من المقلة مطحون
لو عيزة المش ما يرقدش صفى المية منه حطى ملعقة كبيرة فى جانب البرطمان وميلى البرطمان براحة هتنزل الميه الزيادة
@@MMm-js9xk شكرا
في أوربا الزبده نسبه الدهون الحيوانيه انواع ونسب...نشتري النوع ال اكثر نسبه دهون فيه
اة
اخزن المورتة ف الفريزر ولا ف الثلاجة
اي حاجة مش هتفرق المهم ماتبقاش برة التلاجة
شيف هناء ارجو الرد المرته فى الثلاجه بس هى مفروله هى كده صح
اة عادية
ممكن أضعه في بلاص أو قلة عشان يخرج الماء ام عادي أضعه في البرتمان
تسلم ايدك على وصفات الجميله جزاكي الله خيرا
اة حببتي
بس إذ كان الثلاث جديد ادهنيه عسل وصفيه أو سيحي دهن وادهني البلاص واقلبي البلاص لغايه ما يضفي خالص
ممكن ااكتفى بالفلفل الاحمر ف المش وبلاش احط الشطه اللى عند العلاف عشان اللى بنسمعو بتعدى عليها حشرات . 🌹
حطي فلفل حار احمر
انا عندى شويه مش معنديش مرته وشرش كتير ينفع محطش لبن واحط شرش بس وبرضة اغليه ولا لازم اللبن
لا طبعا لازم لبن حتي لو قاطع منك
السلام عليكم انا كان عندى شرش بداع الجبنه وضعته على المورده و اضفت كيس ملح و شطه وقفات عليه لحد ما اشترى جبنه قريش ينفع اضيف الجبنه على الخاليط اللى عملته واضيف اللبن عليهم فى الاخر
لا لازم ملح تبوظلك الدينا
لاكن كميه الشطه المحاميه متخليش المش حامي جدا لما تاكلي منه بعدين ممكن نقلل الكميه او نستخدم حار مع بارد
الكمية اللي تحبية حطيها حببتي
شيفتنا الغاليه ، هل ممكن الحلبة تسبب مرارة للمش وخصوصاً اننا حطينها مطحونه , انا مستنيا الرد لانى واقفة عل النقطة دى وشكرا
ماتكتريش لو كترت هتمرر طبعا
خدي بالك
@@chefhanaafahmy اشكرك جدا على سرعة الرد
لو أنا عندي لبن راب اضيفه عادي في أي وقت ولا لازم لما يعدي شهرين او اكتر
اة بس تحطي ملح وشطة علية
يا شيف هل الحليب رايب ولا لبن عادى وهو سخن ولا بارد ارجوا الرد
عادي
ممكن اسئل حضرتك انا الشطة ببتتعبني عشان عندى. قرحة فممكن اعرف ايد البديل
حلبة مطحونة بس متكتريش علشان بيمرر
@@chefhanaafahmy ربنا يخليكى ع ردك
انا عامله المش شرش الجبنه ولبن رايب وبابريكا وعسل وحلبه مطحونه وترمس مر مطحون وعسل اسود وقهوه ينفع أشيل منه الجبنه وتصفيه واعمل نفس طريقتك وينفع استبدال اللبن بالبن رايب ارجو الرد
جربي حببتي
ينفع يا شيف اجيب المرتة واحط عليها المش الخفيف واغليه تاني
اة طبعا
@@chefhanaafahmy شكرا لحضرتك
ممكن بدل الحليب نحط شرش اللبن
اة بس مش هيبقي تقيل هيبقي خفيف
لما يكون تقيل ونحب نزوده زي ما حضرتك عملتي اللبن يتغلي ويتبرد ولا نزوده ازاي؟
اة اغلي اللبن وخلية يبرد وحطي علي اللين شطة وملح
ينفع احط الجبنه على المش من غير ملح على الحبنه
لا طبعا تعمل دود
هو حضرتك بتحطى الفلفل فى الفريزر ازاى
سليم زي ماهوة
او يتفرم دة او دة
تسلم ايدك حبيبتي عملتها زى حضرتك بس طلعت ناشف اوى ومحجره ايه السبب
عيب من الجبنه وخدين خرها اعملي انتي الجبنه في البيت او هاتيها من حد مضمون
تمام حبيبت يعنى ده مش بسبب كتر الملح ؟ طب اللى ناشفه عندى دى ملهاش حل ؟ شكرا على تعبك
شيف انا عندى المش خفيف وفصل التقيل فوق والميه تحت اعمل ايه
قلبية عادي
ممكن ياشيف هناء اعرف الجبنه ناشفه اللى عملتها علاجه ايه علشان تبقى زى الزبدة برغم انها بقالها سنه فى النش لونها تحفه بس لما الجبنه تنشف علاجه ايه
للاسف الجبنه الناشفة ملهاش علاج
كدة انتي شريها وهم واخدين خيرها
زوجة خالى ربنا يديها الصحة كانت بتعمل طريقة لتقديم الجبنة القديمة تحطى الجبنة فى الكبة ومعاها علبة زبادى ومعلقة طحينة ومعلقة زيت زيتون وعصير ليمونة وتضربهم فى الكبة يطلع قوامهم كريمى او زى الزبادى كدا ممكن تجربى الطريقة دى مع الجبنة الناشفة وبأذن الله تنفع
علاج الجبنه الناشفه بتاعت المش علشان تبقا ناعمه زى الزبده تجيبى كيلو لبن حليب وتغليه وتسبيه يبرد وبعدين تحطيله ملح وشطه وتدوبيهم فى بعض وصبيهم على المش او الجبنه النشفه 3 ايام بالظبط هتلاقيها زى الزبده وبالف هنا وشفا
من فضلك انا عملته اشيله ف التلاجه ولا برا تمام وتسلم ايدك بجد
برة التلاجة
تسلميلي يارب الله يباركلك