【前編】学生による海と食の未来を考える期間限定レストラン。オープンまでの3カ月～「THE BLUE CAMP」～

学生が企画・調理・運営の全てを行った期間限定のポップアップレストランが、2024年8月初旬にオープンしました。このレストランは、日本財団「海と日本プロジェクト」の一環として行われたプログラム「THE BLUE CAMP」の集大成です。
このプログラムは、東京と京都の2か所で開催。選抜された15人の学生が、料理界で活躍するトップシェフたちのもとで海と食の未来について学び、考え、実践します。
2年目となる今年のテーマは「和食」。東京チームに参加したのは一体どんなメンバーなのでしょう！？そして、3カ月で学んだこととは！？
【後編】 • 【後編】学生による海と食の未来を考える期間限...
【THE BLUE CAMP（一社 Chefs for the Blue）】thebluecamp.jp/
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【ソーシャル・イノベーション・ニュース】
私たちの恵み豊かな環境も無条件に維持継続されるものではありません。さまざまな人為的な営みが原因で生み出される環境破壊や食糧危機など、この穏やかな社会は常に社会課題に直面しています。
よりよい未来を作るために、私たちは何をすればいいのか。課題解決の方法を多様な観点から探る、新しいカタチのニュースサイトです。
HP
social-innovat...
Yahoo!
news.yahoo.co....
【日本財団「海と日本プロジェクト」】
島国で生きる私たちを支えてくれている身近で大切な海を
未来へ引き継ぐためのプロジェクトです。
Webサイト
uminohi.jp/
#日本財団 #海と日本プロジェクト #THEBLUECAMP