Pizza in the Pompeian oven. Pizza recipe.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- How to cook pizza in a wood fired oven dough recipe.
Telegram channel: t.me/moodwd
For cooperation: kalitapromo@gmail.com
================================================= ====
Other videos on carpentry, tools and construction:
How to Remove Old Paint with and How to Paint a Facade: • Реставрация Фасада Бан...
Stain Water + Larch = Ebony: • Морилка Водная + Листв...
Restoration of the Old Wooden Window: • Реставрация Старого Де...
How to quickly make a basement ebb angle. Plinth mounting: • Как быстро сделать уго...
Repair of the facade of the house. Preparation and Selection of Material, Grinding Boards for Oil: • Ремонт фасада старого ...
Installation of timber imitation and painting the house with German oil OSMO Holzschutz Öl-Lasur:
• Монтаж имитации бруса....
Entrance wooden door: • Входная деревянная две...
End plywood cutting board: • Торцевая разделочная д...
Do-it-yourself Pompeii pizza oven. Base. Part 1: • Помпейская печь для п...
Do-it-yourself Pompeii pizza oven. Furnace lining. Part 2: • Помпейская подовая пе...
Planer jointer: • Мобильный Фуганок из Э...
Clamp repair: • Как отремонтировать ст...
Oil for wood countertops: • Масло для столешниц из...
DIY milling table: • Фрезерный стол своими...
Box connection groove comb on the circular: • Ящичное соединение паз...
Installing the router on the table. Dimensions: • Установка Фрезера в Ст...
Circular saw table: • Стол для циркулярной п...
Do-it-yourself pusher for a circular saw: • Толкатель для циркуляр...
Overview of the Bosch POF 1200 AE router: • Фрезер Bosch POF 1200 AE
Sandpaper clip | sandpaper holder:
• Брусок Для Шлифования ...
Do-it-yourself clamps: • Струбцины своими руками
Overview of the saw blade on wood ATTACK "clean cut": • Тест пильного диска по...
Joiner's joint type thorn-groove. Spike manufacturing. • Шип-паз столярное соед...
Joiner's joint type thorn-groove. Groove selection. • Столярное соединение ш...
Review of the Ryobi ros300a grinder: • Обзор шлифмашинки Ryob...
Review angle grinder / grinder HITACHI G13SS: • Обзор УШМ/болгарка HIT...
Metabo ks 216 m lasercut miter saw review: • Обзор торцовочной пилы...
================================================= ====
Instagram: / moodwood.shop
VK: kalitamax
Facebook: / kalitafoto
Pinterest: / kalitafoto0097
Для того чтобы не подгорали борта ,достаточно поставить на край горящих дров уголок Lобразный 50/100. И никаких горелых бортов ! А по поводу итальянских подгорелосьей бортов , так это совсем не о том . Признаком оригинальной неополитанской пиццы является леопардовый принт на пышных бортах., следствие пузырьков в бортах.И неаполитанская пицца это прежде всего тесто холодной растойки 24-72 часов .Тесто на тёплой воде 30градусов это тесто для чего угодно но не для пиццы ! Это точно. Не надо свой рецепт приготовления теста называть для неаполитанской пиццы
Здравствуйте надо 500 градусов
@@fima4484 пицца в помпейской печи приготавливается в течении 2-3минут при t пода не более 370гр С, а в самой печи на уровне середины высоты куполв может достигать и 450гр С. При 500градусах я готовлю но только вынужденно, но там другая техника приготовления, требуется постоянное проворачивание пиццы, но это крайний случай.
Vito и susta в помощь
Не умничай
@@МойПовелитель-р1пНе нравятся умные?
Этой печи цены нет
Прям так и захотелось построить такую печь на даче, для настоящей пиццы
Классная печка! Почему сыр у тебя сгорает сверху до корки? Такого быть не должно, наиболее вероятная причина - недостаточная температура, и ты просто передерживаешь пиццу в печи. Попробуй раскочегарить ее хотя бы до 400-420 градусов и так выпекать
в идеале 400+ градусов надо режим печки, и чут дальше от углей держать. сверху сыр высыхает, должен быть белый плавкий. В общем нужно много еще эксперимернов делать чтобы довести до идеала готовку, сам десятилетие потратил чтобы найти тот самый рецепт и быть довольным на 100% е
Спасибо вам за подробное видео о строительстве печи. Буду класть печь, мечтаю только не о пице а о курниках, лавашах, самсе, лапшевнике, ватрушках, хачапури, пирогах и томлёных щах в чугунке)))
Кайф. Люблю пиццу готовить и в этом году году попробовал сделать ради интереса не в духовке, а камине. Раскочегарил до 350 градусов и это совершенно другая песня. Короче, надо летом печь собирать)
Доброго времени суток! А какая у вас мука? Делала пиццу по вашему рецепту, тесто получилось жидковатым, на лопату так легко не залезало. В чем секрет?
Я на лопате прямо растягивал тесто и раскладывал начинку. Предварительно посыпав снизу мукой. Несколько раз сделаете, уже будете понимать что к чему. Ну а готовая уже без проблем залезет на лопату. Муку лучше использовать с содержанием белка 13г.
@@MaksimKalita спасибо!
ты хоть раз видел настоящую итальянскую пиццу???😅
самая лучшая еда выходит в печах. Пицца - пироги. Быстрая готовка. Жировая копоть, газовая копоть как в духовке отсутствует грязь в углах не копиться. Все сгорает. Даже если мыть духовку но состояния "только с завода" она все ровно копит запахи. В печи наготовил выпечки, потом поставил чугунков несколько с супами и вторым. И нет проблем.
Хорошее видео, всё понятно, коротко и наглядно. Спасибо.
Завораживающее зрелище! Огонь и потрескивание!!!!
Сгорело потому что не дождался когда угли без пламени будут.А так отличное штука. Молодец!
На углях не будет выпекаться так, обязательно должно быть небольшое пламя
@@MaksimKalita соглашусь что немного должно быть, либо углей больше
Козырная у вас крышка! Задвижка!❤
Восхитительно!
долго ждал, почти 3 года... успел свою помпейку построить, но так же, до дымохода пока дело не дошло, самое трудное в этой постройке, но пиццу печем, вкусненько!
Зимой тоже топите или только летом?
@@MaksimKalita только летом, зимой на даче не бываем.
Всё верно, с вечера на следующей день
Доброго вечера. Делал на даче печь так же как у вас, печи уже два года, в этом наконец утеплил почти доделал. Единственный минус по этой технологии я не сделал при заливке основания верхней плиты зазор на термо расширение между кирпичем и стяжкой. И при топке печи у меня спереди дало трещины и часть стяжки отошло от кирпича. Не существенно, но все-же. При заливке кирпичного основания в плиту, обязательно нужен зазор на расширение,,или делать верхнюю плиту а кирпич уже сверху класть и такой проблемы вообще не будет.
Прекрасно! А вы в последствии чем утеплили( термоизолировали) с наружи вашу печь?
Бдагодарю
Тяга с трубы понадобилась или заглушили, не заметил...
Нет, не понадобилась и так все отлично. Не глушил ничем пока
@@MaksimKalita спасибо)
Классно
Видос отличный!!! Подписался. Буду смотреть.
Супер!
Давно уже хочу такую печь забабахать
Круто, буду так же делать
Какой диаметр пода ?
А можно в протвине ставить пицу в печь?
А зачем в протвине? Если очень необходимо или лень мыть под от пепла, конечно можно. почему нет)
@@MaksimKalita ну с лопатки её скинуть не повредив, нужна сноровка. Не одну пиццу изговняешь пока руку набьешь🙂
десяток испортите, зато руку набьете)@@НатальяШишкина-ц5э
Самая вкусная пицца,это та,которую готовит моя супруга)
Нет, это моя супруга готовит самцю вкусную пиццу))
@@СергейВ-р2б Бармолей))))
Хочу такую
вау
А если на под класть лист железа,разводить на нём огонь,а потом огонь в сторону и сраза готовить на чистом?)
Не, ну так никто не делает))) Тем более лист металла будет мешать нагреву пода и времени больше потребуется для нагрева и топлива) Проще протереть тряпочкой мокрой, все пиццайло так готовят)😉
Тонкий лист не положишь - его надолго не хватит. А толстый сожжет пиццу, так как коэффициент теплоотдачи у метала будет сильно выше, чем у кирпича. Пицца сгорит снизу быстрее, чем будет готова сверху.
Печка🔥
А скажите пожалуйста по вкусу они отличаются? На дровах и на електрических и на газу
Конечно)
сколько ушло кирпича??
180-200шт
Где новое видео 😂😂😂!!! Требуем!!!
соус для пиццы называется соусом не просто так. Не надо просто давленые помидоры мазать на тесто и зазывать это соусом) Ну и не знаю какие 10 минут в духовке..да, пицца из духовки не такая как в печи, но в раскочегареную духовку кидаю пиццу максимум минуты на 4 и она уже после 5 начинает гореть и салями горит и тд
Хахахахаххаххаха, бред
Видно, что вы никогда не готовили пиццу
выглядит красиво,но экономически не выгодно.вещь бессмысленная.газовая горелка проще.
Тут дело не в экономической выгоде. Поверьте, собраться вечером всей семьёй в беседке, растопить печь, намутить пицу, испечь и съесть свежую с хрустящими краями.,. Всё это стоит больше, чем экономическая выгода.
На казан проще, тут нет.
Ну если так рассуждать то проще доставка
Кайф
Я разгоняю свою 120ку за 2 часа.
Подскажите сколько теста надо на 50см пицу?
Умножьте кол-во всех ингредиентов в тесте на 1.5 думаю хватит, лучше с запасом.
Я понял что тесто можно делать даже за 7-6дней, но хранить в контейнере, оно будет только лучше, вопрос кол-ва дрожжей.