Crispy thin pancake
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ค. 2020
- batter recipe(40-48pcs.)
All propose flour 50g(1/4cup+2tbsp)
Rice flour 100g(3/4cup)
Sugar 72g(1/4cup+1tbsp)
1egg
Cocoa powder 1/2tsp
Very cold water 20pml
----------------------------
Sweet white cream
2egg whites
360g(1cup) Palm sugar
ลองทำแล้วค่ะอร่อยมากก
สารบัญ
0:21 การทำไส้ครีม
3:03 การทำแป้ง
12:00 การเก็บรักษาไส้ขนม
13:44 การเก็บรักษาแป้งขนมเบื้อง
15:16 ต้นทุนวัตถุดิบ
19:12 ขายกี่บาทดี
20:00 เปรียบเทียบการใช้น้ำปูนใสและน้ำเย็น
สูตรแป้งขนมเบื้อง(40-48ชิ้น)อาจทำได้มากหรือน้อยกว่านี้ขึ้นกับการตัก
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50กรัม(1/4ถ้วยตวง+2ช้อนโต๊ะหรือ8ช้อนกลางปาดเรียบ)
แป้งข้าวเจ้า 100กรัม(3/4ถ้วยตวงหรือ15ช้อนกลางปาดเรียบ)
น้ำตาลทราย 72กรัม(1/4ถ้วยตวง+1ช้อนโต๊ะหรือ6ช้อนกลางปาดเรียบ)
ไข่ไก่1ฟอง
ผงโกโก้ 1/2ช้อนชา
น้ำปูนใสหรือน้ำเย็นจัดๆ200ml(17ช้อนกลาง)
------------------------------------
สูตรครีมขนมเบื้อง
ไข่ขาว 2ฟอง(เบอร์2)
น้ำตาลปี๊บ 360กรัม(1ถ้วยตวงหรือ18ช้อนกลางปาดเรียบ)
ป้าหนึ่งน่ารักหนูรักป้านะคะ
อุปกรณ์ วัตถุดิบต่างๆบางตัวตามคลิป เช็คราคา ขนาด ค่าส่ง คุณสมบัติต่างๆเองก่อนตัดสินใจนะคะ
พิมพ์ทองม้วน
shopee.prf.hn/l/KjPdq2z
shopee.prf.hn/l/KXRjVb2
shopee.prf.hn/l/K31X5V9
เตาเครป เตาแพนเค้กไฟฟ้า Casiko (คนละยี่ห้อกับในคลิปแต่หน้าตาคล้ายกัน)
shopee.prf.hn/l/7QqNqPd
shopee.prf.hn/l/7EQwNVQ
shopee.prf.hn/l/ryzdzDj
shopee.prf.hn/l/rpRLVzJ
shopee.prf.hn/l/rGqBNV9
เตาเครป เตาแพนเค้กไฟฟ้า Fry king (ยี่ห้อเดียวกับในคลิป)
shopee.prf.hn/l/6Woqoeg
ถ้วยตวงไดโซะ
shopee.prf.hn/l/7OJOQ1j
กระทะซากุระสีชมพู
facebook.com/bee.jiraporn.18
เครื่องซีล
shopee.prf.hn/l/7YR9E3V
shopee.prf.hn/l/7D9NBRz
shopee.prf.hn/l/rvJGJb2
เตาแก๊สปิคนิคotto(ใช้แก๊สกระป๋อง)
shopee.prf.hn/l/7EQNJmL
shopee.prf.hn/l/7AVXJG5
แก๊สกระป๋อง
shopee.prf.hn/l/70M5ekY
ฝอยทอง ฝอยใบเตย
shopee.prf.hn/l/70MQRY8
shopee.prf.hn/l/64mLODk
shopee.prf.hn/l/rda4MR3
shopee.prf.hn/l/KmABON5
ถ้วย5ออนซ์ 6ออนซ์และฝา
shopee.prf.hn/l/78My1pp
shopee.prf.hn/l/7EQyA4p
shopee.prf.hn/l/6qXZn3V
shopee.prf.hn/l/KmAPWJ5
เครื่องตีottoตั้งโต๊ะ
shopee.prf.hn/l/7RvOd1B
shopee.prf.hn/l/7EQy2YQ
shopee.prf.hn/l/7OJOG4z
shopee.prf.hn/l/7YROZY2
shopee.prf.hn/l/K9vXRML
กล่อง TL-6H
shopee.prf.hn/l/75mMRQj
shopee.prf.hn/l/rGqBOmo
ปั่นด้ายไหมค่ะ
หนูไม่มีเครื่องปั่นครีมที่ป้าทำค่ะ
พี่หนูชอบกินขนมเบื้องมากเลยค่ะพอเอาคริปนี้ไปทำให้พี่กินพี่หนูชอบมากๆเลยค่ะ😁
พบมดชอบกินขนมเบื้อง1อัตรา 55555
บ้านหนูก็มีค่ะ
เพียบเลย
ประมาณ10อัตราเลยค่ะ
กะลังจะทักพอดีเลยค่ะป้า555555555 น้อนโดนน้ำตาลทับดังแอ่กเลย😂😂😂😂😂
5555ผมว่าเราได้กินขนมเบื้องหน้ามดเเน่นอน
555
เค้าตาดีกันจังป้าหนูยังไม่เห็นมดเลย555
น่ากินมากเลยคะป้า
น่ากินมากค่ะ
หนูชอบป้ามาก
ชอบกินมากๆๆขอบคุณนะค่ะ❤️❤️❤️❤️
ชอบมากค่ะป้า
น่าทานมากๆเลยค่ะ 😋
เก่งมากป้า ทำจนสำเร็จ
ถูกใจสิ่งนี้มากค่ะ
ได้ความรู้ดีครับ
รักป้าที่สุดในโลกกกกก
น่ากินมากกค่าป้าหนึ่ง
ป้าหนึ่งสอนละเอียดทุกคลิปจริงๆ กราบค่ะ❤🙏🏻
ป้าหนึ่งทำแล้วน่าทานมาก คิดถึงขนมเบื้องเลย😁😁😁😁😁😁😁
ช่องนี้ละเอียดสุดแล้วค่ะ ถ่ายยันไฟแก๊ส
ชอบกินมาก จะได้ทำกินเองแล้ว เกี่ยวจะทำขายด้วย ทำตามเกือบทุกคลิปเลย
ว๊าวฝอยทอง ฝอยหยกมณี!!!สีสวยน่ากินจังค่ะ🤤
อธิบายละเอียดมาก ขอบคุณคะ
กำลังจะทำขายพอดีเลยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ
ดีมากค่ะ
ชอบกินมากค่ะ มีโอกาสจะลองทำดูนะคะ สอนละเอียดดีมากๆเลยค่ะ
3:54 มีมดอยู่ในถ้วยคับ เเล้วป้าก็เอาน้ำตาลทรายกลบมดไป
กำลังจะหาสูตรทำขายพอดีเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ☺️☺️
น่ากินมากค่ะ เดี๋ยวจะลองทำขายดูค่ะ
ขอบคุณมากเลยนะคะ จะเอามาทำให้พี่กิน วันนี้วันเกิดพี่ค่ะ พี่ชอบกินขนมเบื้องค่ะ
ไอเดียดีค่ะ ต้องเอาไปทำบ้าง ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะ มาชมวิธีทำขนมเบื้องด้วยค่ะ อยากทำขายค่ะ ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ
ชอบกิน คร้า อร่อย.แบบรุ่นใหม่อร่อยค่ะ. อย่าลืม ทำแบบโบราณนะคะ บางคน ชอบแบบโบราณ
น่ากินมาก
ละเอียดยิ่งกว่าเม็ดทรายอีก ค่ะป้า
รักป้าน้าค้า
บอกระเอียดมากๆๆขอบคุณค่ะ❤❤❤❤
น่ากินมากก
ได้เมนูใหม่อีกเเล้ววว🤤🥰🤟
ขนมของโปรดเลยค่ะ เดี๋ยวจะลองไปทำดูค่ะขอบคุณสำหรับสูตรขนมดีๆค่ะ
ป้าเอาของอร่อยมาอีกแย้ว
ต้องขอบคุณป้าหนึ่งมากๆค่ะ ที่เอาคลิปทำขนมเบื้องมาลง จะลองทำดูนะคะ
😊
เอาเป็นสูตรเดียวกับขนมเบื้องกรอบได้ไหมคะ จะได้ไม่ต้องแยกทำ ขอบคุณป้าหนึ่งค่ะ
งุ้ยยยย น่ากินนนน😝
มาเเล้วขอบคุณคะ🙇🙇🙇🙇🙇🙇🙇🙇🙇🙇เย่
รักป้าา
โห ตอนตียากเหมือนกันนะค่ะ ถ้าคนสมัยโบราณเค้าตีแป้งกันยังไงน้อ เพราะไม่มีเครื่องตี
อยากให้ป้าสอนทำโมจิหน่อยค่ะ
ไม่มีกระทะเทฟล่อน หนูทำแล้วมันไม่ได้มันติดกระทพเลยยยย แต่แป้งกรอบมากค่ะป้า
น่ากินมาก คิดว่าจะทำขายพอดี
ป้าๆมือเรานี่แหละสะอาดสุดๆ ถุงมือบางทีไม่ปลอดภัยหรอกมีสารตกค้างหรือเปล่าไม่รู้ ไม่ถนัดมือด้วย ทำเองกินเองมือๆเรานี่แหละปลอดภัยสุดๆ
นานาจิตตังค่ะ พอไม่ใส่ก็ดราม่า ตอนนี้ก็ถนัดใส่ไปแล้วค่ะ
ปล.ถุงมือที่ใช้เป็นfood grade ค่ะ
อยากให้ป้าทำฝอยทองค่ะ
สวัสดีค่ะรบกวนถามเรื่องครีมพอตีไปก็ตั้งยอดดีสักพักเหมือนน้ำตาลละลาบอยู่ก้นกะปุกหมดเลย. เพราะอะไรค่ะขอบคุณป้าหนี่งค่ะ
อยากให้ป้าทำสังขยาไข่ง่ายๆค่ะ
อยากเห็นเบื้องหลังการถ่ายทำค่ะ
เดี๋ยวหนูไปลองทำคะ
ทำทีไรครัวเเระ
ยากให้ป้าหนื่งทำเมนูไม่ใช้แป้งอ่ะค่ะได้ไหมค่ะ🤗🤗🤗
Yummy desserts!
ป้าทำเค้กใต้หวันหน่อยค่ะ
ชอบดูคลิปป้ามากเลยค่ะบางทีก็เอาไปทำตามด้วยทำง่ายมากๆค่ะ💗😊
ป้าโว้ยยยยย มันจะ3ทุ่มเเล้วนะค่ะป้าาาาหนูไม่อยากลุกกกกอ๊ากกกก!!!!
ป้าคะทำขนมครกให้ดูหน่อยได้ไหมค่ะ
ป้าหนึ่งขาาาาาา พอดีว่าหนูทำครีมแล้วมันไม่ขึ้นฟูอ่ะค่ะ คืไส่ไข่ขาวสองฟองกับน้ำตาลปี๊บพอตีไปแล้วมันก้รวมตัวกันน่ะค่ะแต่มันไม่ขึ้นฟูค่ะทำไงดีอ่าสาขา😭😭
น้ำปูนใส่...สามารถทำจากปูนสีขาวได้ไหมคะ?
ชอบมากเลยค่ะ รายละเอียดดีมาก
(｡･ω･｡)
ไข่ขาวสาม ฟองได้ไหมคัฟ ในการลองทำครีม
อยากให้แนะนำขนาดเครืองตีค่ะ ประมาณรุ่นไหนค่ะ
ป้าขาพอเแป้งสาลีเอนกประสงต์หมด ใช้แป้งถั่วเขียวแทนได้ไหมคะ แล้วมีผลต่อการกรอบของตรวแป้งไหมคะ ขอบคุณคะ 🙏😊🙏
ถ้ทำแต่ครีม แล้วนั่งกินเล่นคงฟินน่าดู😆😆
ใส่แป้งข้าวเหนียวแทนได้ไหมคะ
ตอนทำออกมากรอบดีคะ พอเอามาพึ่งตะแกรงให้เย็น ทำไม นิ่มคะ. ไม่กรอบ แข็งเลย
ป้าหนึ่งขาช่วยทำนํ้าปลาหวานที่อร่อยที่สุดเท่า
ที่ป้าหนึ่งจะทำได้ได้ไหมคะ
ป้าคะ
หนูทำเเล้วแม่บอกว่าไม่อร่อยแต่แม่กินหมดหนูไม่ได้กินเลยค่ะ
ป้าหนึ่งรู้จริงครืมต้องแบบนื้ทุกคลิปนำ้ตาลทรายหมด
ทำตามป้าเป็นที่เรียบร้อยค่ะ อร่อยค่ะแต่แป้งไม่ค่อยกรอบ;-; จัลล้อง... แต่10ผ่านค่ะป้า ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆแบบนี้นาค้าาาา😍
ต้องใจเย็นๆๆหรือใช้ที่หนีบทองม้วนดูจ้า
ป้าคะ ใช้น้ำตาลมะพร้าวเเทนได้มั้ยคะ หนูอยู่อังกฤษ หาน้ำตาลปี๊บไม่ได้ค่ะป้า
พอดีเลยค่ะอยากกินพอดีเลยค่ะป้านี่รู้ใจคนดูจริงๆ
ใช้ เตาเครป ทำได้ไหมค่ะ
ป้าหนึ่งซื้อตะแกรงพักขนมที่ไหนค่ะ
เม้น1จร้าาาาป้าหนึ่งงงงน่าทานมากจ้าาาา❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
ใช้เครื่องตีแบบมือจับได้ไหมค่ะ
ทำตัวขนมวนแป้งบางรึป่าวค่าถึงพับขนมได้
มาแล้ววววว 😆😳
สวัสดีค่ะ รบกวนถามเรื่องครีมค่ะตอนนี้ด็ตั้งยอดดีแต่พอตักใส่ถ้วย สักพีก้กมทิยว
ขอถามนอกเรื่องนะคะ เวลาตีวิปครีม เราผสมไข่ขาว จะทำให้วิปฟูมากขึ้นมั้ยคะ
หนูขอเมนูที่ทำมาจากดอกอัญชัญหน่อยค่ะ
ขนมเบื้องโบราณที่เค้าขาย
เค้าทาสีเหลืองๆเหมือนน้ำตาลปี๊บอ่ะค่ะที่ไม่ใช่ครีมเค้าตีแบบนี้รึปล่าวตีแบบให้เนื้อแค่ฟูๆไม่ถึงกับตั้งยอดขาวๆแล้วใส่มะพร้าวผสมลงไปไม่รู้ป้าเคยเห็นรึปล่าวแบบนั่นดูน่ากินกว่าครีมสีขาวๆอีก อยากให้ทำจัง
ถ้าเราไม่อยากให้ครีมหวานมากสามารถลดน้ำตาลได้มั้ยคะ
ขนมเบื้องหรือขนมทองม้วนทองพับคะ หรือว่าใช่สูตรเดียวกันคะ🥰🥰🥰
เม้น1ไลค์1
ใช้แป้งเดียวกันกับแป้งเครปได้มั้ยคะ
บัวรดน้ำคิตตี้ซื้อที่ไหนคะ
ป้าครับใช้น้ำตาลมะพร้าวได้ไม่
ใช้เครื่องปั่นแทนเครื่องตีได้มั้ยคะ
ไข่ขาวจะไม่เป็นไรใช่ไหมค่ะถ้าใช้แบบที่ซื้อตามตลาด
ถ้าเอาครีมเเบบนี้ไปใส่ในเครปเย็นได้มั๊ยคะ เเล้วเเป้งอันนี้เหมือนเเป้งเครปเลยใช่มั๊ยคะ
เครื่องผสมอาหารยี่ห้ออะไรค่ะ
ใช้น้ำตาลทรายได้ไหมคับ
ใช่แป้งมันสำประหลังได้มั้ยคะ
อยากได้สูตรใส้เค็มค่ะ ขนมเบื้องมีกี่น่าค่ะ
ป้าหนึ่งคะ สอนทำมาการองหน่อยค่ะ😊💗
ดัน
ช่วยละกาน
+
จะบอกว่าทุนแพงมากครับ แค่ผงแอลมอลก็ล่อไปหลายร้อย หายากด้วย
ทำยากคะทำยังไงก็ไม่สำเหล็ดคะ
ไม่ใส่ผงโกโก้ได้มั้ยค่า