一口サイズの揚げないカレーパン【ヘルシー！カロリーOFF】
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.พ. 2025
- 【好評発売中！】
中種法・ポーリッシュ法・オーバーナイト法・湯種法が使いこなせる！
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この動画のレシピ（ベーカーズ％）20個分
強力粉 (80%) 160g
薄力粉(20%) 40g
砂糖(10%) 20g
イースト(1%) 2g
塩(1%) 2g
卵(10%) 20g
牛乳 (62%) 124g
無塩バター(10%) 20g
カレー360g（２食分）
マッシュポテト粉末55g
パン粉 50g
目次（時間をタップするとジャンプできます。）
1:45 生地作り
3:40 油脂入れ
5:58 一次発酵（35度50~60分）
7:52 フィリング
10:40 成形
13:40 最終発酵（35度 20〜30分）
焼成(190度10分)
16:14 本日のノア
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＜動画での使用材料＞
「カメリヤ（強力粉）」（TOMIZにリンクしています）
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「よつ葉バター（塩分不使用）」（TOMIZにリンクしています）
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「バイオレット（薄力粉）」（TOMIZにリンクしています）
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「スケッパー（カード）」（TOMIZにリンクしています）
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「ゲランドの塩」（TOMIZにリンクしています）
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「柳宗理ステンレスボウル23cm」（Amazonにリンクしています）
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ひとくちサイズシリーズすごくいいですね✨
学校から帰ってきた子供たちのおやつにちょうどいいです。
かりんとうドーナツ、パヴェは定番レシピでしたがまたお気に入りレシピが増えそうです
明日ちょうどカレーにしようと思っていたので多めに作ってひとくちカレーパン作ってみます。
ベイカーさんの本届きました！イケメンですね😊早速、湯種食パン作りました。冷めても美味しいカレーパンにもチャレンジします❗️
なるべく揚げ物をしたくないので😅揚げないレシピは嬉しいです。
２冊目の本のレシピもたくさん作ります！
2ページ目、買った人だけの特典写真がありましたね😊
本届きました。
早速、バターロール作りました。
イースト菌が1g？心配で、少し多く入れてしまいましたがしっかりふくりみました。少なくても大丈夫なんですね！
それと、予備発酵から焼いてすごくきれいに焼けました。
目からうろこてす。
これからも、いろいろ
作りたいと思います。
これはまたまたいいですね😊
焼きカレーパン大好きです😆サイズを小さくするの考えたことなかったのでさっそく挑戦します👊😆🎵
昨夜届きました🎉🎉👏👏👏
ベイカーさん第二弾のご出版おめでとうございます㊗️㊗️㊗️🎊
p6〜いきなり楽しい😊とっても丁寧な動画も楽しいです🙏
未だp11とp14しか拝見していませんが😊中種法は簡単でとても纏まりやすかったです😊ありがとうございました♪
p104からまたとっても丁寧な説明を🙏p110にも感動
そしてp2💐お婆様もお喜びだと思います♪😄👍ナイスです♪
カレーパンサクサク😋
桜綺麗🌸静止画のノアちゃんは寂しい🐕️🐾🐾🐾🐾🐾
いつもありがとうございます❤
カレーパンうれしい😍
ちいさいから、助かります!💕
今日、2回目作りました。時間がかかった分、美味しくできました😆
高知に出張中の主人がカレーパンが大好物なので早速送ってきました。反応が楽しみです😊
奥さんに美味しいパンを焼いてもらえる旦那様がうらやまし〜😍笑
喜んでもらえるといいですね🎶
お返事ありがとうございます😊
主人に喜んでもらえました😆
転がすどころかくっついて捏ねるのも一苦労だったので殆ど叩きつけてまとめました😂倍量でたっぷり自家製カレーを入れて作りました。20-21g で作ったので37個ww冷めてもサクサクでピリ辛カレーと相性バッチリです👌ご馳走様でした❤
書籍購入しました！
ちょうど、学びたいと思っていた内容だったので嬉しい😄
そして、想像以上のお顔！イケメンじゃ～ん♥
完全感覚ベイカーさんの動画で捏ね方を学ばせてもらって、だいぶうまくこねられるようになってきました。
昨日アマゾンのkindle版ですが本も購入させていただきました。
今回のカレーパンも作ってみようとおもっているのですが、二人暮らしにはちょっと量が多そうに見えてしまいます。
こういうパンを、焼く前の状態で保存したり焼いた状態で保存する方法や期間などももしあれば教えていただけるとうれしいです。
カレーパン食べたい〜 🧐揚げ物って。。。
デモ 🙏🏻💐焼くだけなら❣️
私にも作れそう、let’s try あるのみですね〜💪
本も届きました✨まだまだ分からない事たくさんですが😅さっそく作りたいと思います
完全感覚ベイカーさんの動画をみて最近パン作りを始めました初心者です。
動画を見てるとほんと楽しそうに作っているので、それに乗せられて？（笑） 自分も楽しみながら作れるようになりうれしいです。
当たり前のことだと言われそうですが、水の温度管理って発酵の仕方に凄く影響するんだなあと実感しました。
ひとつお聞きしたいことがあります。 水の温度が低すぎてうまく発酵してくれない時（冬の水道水の温度のまま）、どのようにリカバリーしたら良いですか？ 発酵促進するように発酵時の温度を若干上げて時間延長するのでしょうか？ 今後のために失敗しそうになったときのリカバリー編とかあったら嬉しいです。遅れましたが、2冊目の発刊おめでとうございます。kindleで購入させていただきました。
このサイズ感シリーズ楽しい〜新鮮だから〜カレーパンとピロシキをもっと身近にしたいって思ってたので、揚げないはすごく嬉しい〜成形が2種類なのも食欲そそります〜🍛🥠🥤
相変わらずスマートな手さばきですね。
たくさん作って差し入れしたいですね。
本買いました。このレシピも家族がおいしいと大満足でした。軽量のとき、フライパンごとやる発想がなく、勉強になりました。
このレシピの様に強力粉と薄力粉を混ぜる場合に湯種方で作る時の種は、強力粉と水だけですか❔薄力粉も一緒に混ぜますか❔それとも湯種方は向かないですか❔
強力粉と薄力粉の違い動画の頃よく見てた者です現在も自由研究真っ只中です。全ての材料小麦粉バター卵砂糖が1ポンド同量という暗記しやすいパウンドケーキ（そんな大量に作りませんが…卵2個の同量オール半カップでやってます）
シュガーバッター（砂糖バター先）フラワーバッター（小麦粉バター先）パータジュノワーズ（卵砂糖で泡立て）やら共立て別立てとか全卵だったりメレンゲ後入れだったり卵とバターの乳化なんてのもあって同じバター生地でも卵（水分）とバター（油）を馴染ませる色々な方法があって先人の方たちの知恵に驚かされ、また各方法のメリットや違いなんかも面白いとフムフムしてます。
自分だと楽な方法が定着しつつあるのでいつかベイカーさんの動画で比較などしていただけたら嬉しいです。ではでは・・
何度で何分？焼くのかな。そろそろコピーキャットシリーズ如何でしょうか？
本、届きました。
ドッグパンを中種法で作りました。一晩野菜室に置いてから生地を合わせたのですが、まあベトベトでなかなかまとまりませんでした。ナゼに？
30分捏ねて諦めて😅そのまま続行し、まずまずの仕上がりに。どこがいけなかったんでしょう？中種の発酵が足りなかった？次回温度に気を付けてやってみようかと。
中種法はベタつきやすいですよね。
水分を少し減らすのはどうでしょうか？
小麦粉の種類によってもずいぶん違いがあります。
有難うございます。そうなんですね。小麦粉の種類…パンって奥が深いですね。ソコが楽しいところでもありますが。めげずにやってみます😁
今回も美味しそうなパンですね(^^)
趣味でちょこっとやってたパン作り。ベイカーさんのおかげで上達し、ますますハマりました。
そして、来月からパン屋さんで働くことになりました！
ありがとうございます！！
これからの動画も楽しみにしてます✨✨
焼成の温度と時間の記載が発見できず、、、。教えていただきたいです。
あれ、ほんとだ、、
概要欄に190度10分と書いてあるのを発見しました🙋
追記いただけたようで、良かったです。
一次発酵完了のタイミングでボウルが変わったから知らん間に別の動画になったかと笑
前!!無印のバターカレー使ったカレーパンの時みたいでもいいですか?
ベイカーさん本買いました😆✨✨✨
第2弾出して下さりありがとうございます(*´ ³ `)ﾉ
カレーは水ぽくないキーマカレーとかでも大丈夫ですか？
キーマカレーだったらマッシュポテトはいらないですか？
ちょっとやってみないとわからないですね😅
こんにちはいつも楽しく見させて頂いております。レシピの材料
20個を10個にする場合全ての材料を半量で大丈夫でしょうか？
ご教授お願い致します。
全て半量で大丈夫ですよ(^^)
ご返答ありがとうございます。
早速作ってみます*ฅ´ω`ฅ*
いちこめ🥪