メンマが作れるなんて!! 2023

＃メンマ作り、＃里山保全、＃竹林整備、＃遠賀川流域住民の会
/ @61on

[@user-sv7sq5kx9b]

毎年作ってます。ちょっと作り方は違いますが。私は米のとぎ汁に10日ほど漬け込んでいます。そのまま生メンマにしたり、3日ほど干して保存用の乾燥メンマに。驚くほど美味しいですね。近所や知人に分けたところ大好評でリクエストをいただき、来年は倍以上作らなくてはなりません。

[@user-bx6mt7sc3p]

筍を名産にしましょう。私も道の駅に寄ったら探してみます。

[@user-ow8fs6ke3x]

30%の塩..凄い塩分ですね。昔ながらの酸っぱい梅干しでも20%ですがそこまで塩分強くしないといけないのでしょうか。
密封してどの位の期間漬けて(重しの重さはずっと同じでしょうか)、取り出した後はどのようにするのでしょうか？

[@aiamano7588]

メンマってこうやってみると漬物なんだな？🤔

[@master-of-devil]

とても良い内容なのにどうしてBGMが地球最後の日みたいな音楽なのだろう(笑)メンマの作り方、参考にさせてもらいました！