Ahoj, jak udrzet na sporaku 80 stupnu? Mame plynovy plotynky, tak mam to prubezne vypinat a zapinat nebo co bys doporucil? Co treba trouba na 80, slo by to?
Dobrý den. Velikost hrnce při tomto způsobu přípravy bude dosti velký na to, aby voda nevařila za předpokladu, že jej umístíte na nejmenší hořák, kde bude odpar vody - teploty dostatečně velký, aby jste takto teplotu udrželi okolo oněch 80°C.
Pri varení na vysokých teplotách alebo v kyslých tekutinách sa hliník môže uvoľňovať z povrchu hrncov do jedla. To je dosť problém. Čiže ideálne použiť nerez.
Pokud jste video pozoroval pozorně, tak šunka je pevně zabalená do potravinové teplu odolné fólie nebo vakuového sáčku určeného k vaření. Tento krok zajistí, že šunka nebude během vaření v kontaktu s vodou ani materiálem nádoby. Dále je nádoba vložená a proces probíhá z nižších teplot ve vodní lázni, tudíž k masu se žádné uvolněné chemikálie nemají jak dostat.
Vždyť se tam uvádí, že praganda se tam nemusí dávat. Je na každém z nás, jak tuto problematiku si vyloží, navíc praganda je velmi málo zdraví škodlivá a to zda vůbec, to byste si u řezníka už skoro nic nekoupil. Ale ano uznávám, že to může být matoucí.
@@Kaxlsro pragand je velmi škodlivá. Od 50 rokov, kedy sa začala u nas použivat rychlosol, sa začala rozvijať ortopedia, Rychlosol rozklada mazivo a chrupavky v klboch. Ani vezni vkoncentrakoch nemali klbove problemy ako ludia ktorí konzumuju priemyselne maso
Dusitan sodný (E250) je běžně používaná konzervační látka v masných výrobcích, protože pomáhá zabránit růstu bakterií, jako je Clostridium botulinum, a přispívá k zachování typické růžové barvy šunky. Nicméně při označování "bez éček" by opravdu nemělo být v receptu použito žádné koření nebo směs obsahující přídatné látky. Vaše výtka tedy poukazuje na důležitost přesnosti a transparentnosti při sdílení receptů a označování produktů. Pokud je v koření obsažen E250, recept by neměl být propagován jako "bez éček". Jinými slovy vám dáváme za pravdu.
Ano, pravá šunka je z jednoho kusu masa. Takže když řeknete "A", tak by bylo dobré říci i to "B" a tím je způsob přípravy, délka - celková doba přípravy, případně, kde koupíme takovouto šunku, bude se udit, nebo sušit a ve finále i cenu takovéto šunky. Miluji takovéto chytráky.
Mrtě borec! Dobrý video! Díky :))
Super video :)
Děkujeme za pochvalu.
Super, a na plátky na jemno si kupte nářezák, oceníte i v domácí kuchyni :)
Ahoj, jak udrzet na sporaku 80 stupnu? Mame plynovy plotynky, tak mam to prubezne vypinat a zapinat nebo co bys doporucil? Co treba trouba na 80, slo by to?
Dobrý den.
Velikost hrnce při tomto způsobu přípravy bude dosti velký na to, aby voda nevařila za předpokladu, že jej umístíte na nejmenší hořák, kde bude odpar vody - teploty dostatečně velký, aby jste takto teplotu udrželi okolo oněch 80°C.
1. Video uvadza pridanie "dusičnanov", ale v soliacej zmesi sú dusitany.
2. Zavádzanie, že je to šunka bez Éčiek. V skutočnosti tam pridávate E250.
Dobrý den.
Ano, byla to chyba a neznalost této problematiky účastníka a kameramana videa současně, za což se omlouváme.
Pěkné, ale na to mletí a míchání doporučuji robota. Mininálně na to půlhodinové míchání. :)
Pri varení na vysokých teplotách alebo v kyslých tekutinách sa hliník môže uvoľňovať z povrchu hrncov do jedla. To je dosť problém. Čiže ideálne použiť nerez.
Pokud jste video pozoroval pozorně, tak šunka je pevně zabalená do potravinové teplu odolné fólie nebo vakuového sáčku určeného k vaření. Tento krok zajistí, že šunka nebude během vaření v kontaktu s vodou ani materiálem nádoby.
Dále je nádoba vložená a proces probíhá z nižších teplot ve vodní lázni, tudíž k masu se žádné uvolněné chemikálie nemají jak dostat.
Nepridali sme tam žiadne komzervačné látky, len dusitan sodný E250 🙈😂🤦🏻♂️
Vždyť se tam uvádí, že praganda se tam nemusí dávat.
Je na každém z nás, jak tuto problematiku si vyloží, navíc praganda je velmi málo zdraví škodlivá a to zda vůbec, to byste si u řezníka už skoro nic nekoupil.
Ale ano uznávám, že to může být matoucí.
@@Kaxlsro vymazal si môj komentár?
@@Kaxlsro pragand je velmi škodlivá. Od 50 rokov, kedy sa začala u nas použivat rychlosol, sa začala rozvijať ortopedia, Rychlosol rozklada mazivo a chrupavky v klboch. Ani vezni vkoncentrakoch nemali klbove problemy ako ludia ktorí konzumuju priemyselne maso
Ukazujes iný sunkovar a iný používaš.
Šunkovary mají sice různé tvary, možnosti uplatnění však zůstávají stejné. Více zde: www.hobynaradi.cz/formy-na-sunku/
Tohle je průšvih!!V titulu stojí bez éček a přitom tam cpete E250 -dusitan sodny v tom vašem koření. Nechápu, že si nedokážete ani přečíst etiketu!???
Dusitan sodný (E250) je běžně používaná konzervační látka v masných výrobcích, protože pomáhá zabránit růstu bakterií, jako je Clostridium botulinum, a přispívá k zachování typické růžové barvy šunky.
Nicméně při označování "bez éček" by opravdu nemělo být v receptu použito žádné koření nebo směs obsahující přídatné látky.
Vaše výtka tedy poukazuje na důležitost přesnosti a transparentnosti při sdílení receptů a označování produktů. Pokud je v koření obsažen E250, recept by neměl být propagován jako "bez éček".
Jinými slovy vám dáváme za pravdu.
@@Kaxlsrojenže tato látka je také rakovinotvorná. 😢
Stará mama by mu vysvetlila ako sa uchytáva mlynček o stôl. Inak všetko OK.
sunka je z jedneho kusu masa, to co si tu upatlal je mozno sunkova salama.
Ano, pravá šunka je z jednoho kusu masa.
Takže když řeknete "A", tak by bylo dobré říci i to "B" a tím je způsob přípravy, délka - celková doba přípravy, případně, kde koupíme takovouto šunku, bude se udit, nebo sušit a ve finále i cenu takovéto šunky.
Miluji takovéto chytráky.