Ti seguivo già tre anni fa, è stato un piacere grande ritrovati. Sei un pasticcere bravo, simpatico, competente ed umile! Grazie infinite per le tue ricette spiegate in modo semplice e senza fronzoli da Superman della pasticceria. Ti ammiro!!!!!!
Salve Pietro ,grazie per farci vedere queste belle ricette.Volevo chiederti sr potevi fare la ricetta di quelle paste dette spicchi .Grazie da Sandra Roma
complimenti, a Palermo le chiamano Lunette. che farina si usa? lo zucchero basta solo quello del banco quando si stendono oppure se ne mette un po' sopra prima di infornare? grazie per le risposte
Una domanda o meglio curiosità , cioè il procedimento di arrotolare e tagliare cosa da in più al risultato se io invece stendo semplicemente la sfoglia e la richiudo col ripieno?
anche io sono un discreto cuciniere di dolci (non faccio la professione)...e dico una cosa che sconvolgerà non pochi....non esiste un dolce migliore di questo, a parimerito con il mont blanc
@@Canale15 una domanda veloce, ma se io dovessi utilizzare, per decorare una torta, 750 ml di panna fresca quanto zucchero dovrei aggiungerci? Grazie mille
@@marmottaswag6443 su 750 ml di panna? Noi usiamo 10 gr di zucchero su 100 ml di panna.. prova a seguire queste proporzioni.. al limite poi se nn ti piace ne aggiungi un po'..troppo dolce non ti verrà mai con queste proporzioni
Lo avrò visto 30 volte e ogni volta vi ringrazio. Grande Pietro e il buon Vincenzo 👍🏽👍🏽
Ti seguivo già tre anni fa, è stato un piacere grande ritrovati. Sei un pasticcere bravo, simpatico, competente ed umile! Grazie infinite per le tue ricette spiegate in modo semplice e senza fronzoli da Superman della pasticceria. Ti ammiro!!!!!!
Ahhh! Me ne so magnate di queste, che bone! Grazie Maestro, per l'ennesima video ricetta.
Sono anni che ti seguo ,ma rimango sempre affascinata per quello che fai e le semplici parole e come spieghi le ricette ,grazie per questo bravissimo
Grande Pietro, spieghi sempre in maniera semplice e chiara. Adoro i tuoi video. Un abbraccio a te ed a Vincenzo..👏👏👏
instablaster...
cavolo questi sono da fare assolutamente, appena ho tempo... bellissima idea. Grazie Pietro.
Grazie per questa ricetta che tanto inseguivo.
Apprezzo soprattutto la vostra umiltà nell’insegnare.
grazie per la spiegazione semplice e chiarissima! li sto facendo proprio adesso!!
Saranno sicuramente buoni bravo come sempre. Come vedi.come fai un video lo vedo subito. Bravo
Finalmente maestro,bentornati , un saluto a lei e al buon Vincenzo😁😁😁
Lucca le facciamo ripiene di mela e crema e di riso e crema ,bravo Pietro bravo Vincenzo un abbraccio.
Grandi Pietro e Vincenzo 💪
Grazie sempre Pietro✌
Grazie per questo video a me piacciono molto proverò a farli
Ho preparato la sfoglia e li ho fatti. Uno spettacolo.....non sono affatto difficili da fare, e di un buono.......
Grazieeeee di questi video!!!! Sto imparando tantissimoooooo!!! Grazie mille
Grazie!!! I tuoi video sono sempre i benvenuti! Ma prima o poi ci farai vedere anche come si fanno i bavaresi?🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Da noi in Sardegna si chiamano conchiglie, e la crema la mettiamo dopo con una siringa. Comunque sempre buone sono.. mi !! E tu sempre bravo sei ..mi!
E vero sono le conchiglie noi la crema la mettiamo come nel video prima di chiudere..le facciamo anche con la chiusura orizzontale
Hi chef can you make a video for a pastry cream made with cornstarch instead of flour, please ? Ciao from Australia.
Sergio
Siete veramente bravissimi unici complime
mitici, quanti ne ho mangiati da bambina... 😋
Un capolavoro 👍
Complimenti sempre
Mamma che buoni ben tornato
Spettacolo chef
Fantastiche!!! Sei bravissimo, complimenti! Se mi dici dove hai la pasticceria vengo a trovarti!!
Complimenti per i video che fate,c'è la possibilità di vedere dei video con ricette salate ( salatini..pizzette ecc ecc) per aperitivi grazie
Salve Pietro ,grazie per farci vedere queste belle ricette.Volevo chiederti sr potevi fare la ricetta di quelle paste dette spicchi .Grazie da Sandra Roma
Grazie spiegazione perfetta
Salve, per questo tipo di dolce, si può utilizzare anche la pasta sfoglia che ha il lievito all'interno, che si utilizza per i cornetti? Grazie
No
Evviva finalmente li ho trovati 🥳
Sei bravissimo 👏👏👏
Si possono fare in abbondanza e congelarli??
Siete er meglio
bentornato maestro
Scusami se mi permetto perché non ripeti tutte le ricette che hai fatto in passato qui a canale 15
Dopo aver messo la crema o nutella, vanno richiusi a metà precisa o la parte sopra più avanti di quella sotto? Sembra cosi fa'il buon Vincenzo
Grandeeee bentornato!!!
Chef saluti a Vincenzo 👍👍👍👍🇮🇹🇮🇹🇮🇹
:O (Mi stavo giusto chiedendo che fine avesse fatto, chef.)
Salve ,si devono far riposare a temperatura ambiente o in frigo?Grazie
Ambiente
Mamma mia che buoni ❤
complimenti, a Palermo le chiamano Lunette. che farina si usa? lo zucchero basta solo quello del banco quando si stendono oppure se ne mette un po' sopra prima di infornare? grazie per le risposte
Farina sfoglia
Anche un po 'di zucchero sopra in più
Buongiorno Maestro, si possono fare i ciavattoni ma con ripieno di fettine di coppa e fette di provolone?
Farli salati
Si certo ovviamente senza zucchero
Grazie per il video. Quanti giorni si mantengono?
3/4
Bravissimi
grazie
questi e le conchiglie 👍🏾✌🏾
Molto buoni, si trovano ovunque...
Ciao Pietro ma i video non li fai più? Ti seguivo sempre
Buon pomeriggio chef una domanda a quanti gradi e per quanto tempo in forno?ventilato o statico?grazie e complimenti 👏😊
180 ventilato 190 statico
20/25 Min circa
@@Canale15 grazie appena sfornati😊 sono usciti belli caramellati😋
Una domanda o meglio curiosità , cioè il procedimento di arrotolare e tagliare cosa da in più al risultato se io invece stendo semplicemente la sfoglia e la richiudo col ripieno?
Il risultato è che non si vedono i giri della sfoglia. Se vuoi si.puo fare anche senza arrotolare, e si chiamerebbero sfoglie Romane
Buonissimi
ti volevo chiedere ma per la sfoglia si puo usare la margherita invece del burro ?
Si
anche io sono un discreto cuciniere di dolci (non faccio la professione)...e dico una cosa che sconvolgerà non pochi....non esiste un dolce migliore di questo, a parimerito con il mont blanc
Maestro la dimensione di quel rettangolo? Più o meno ?
Carissimo Pietro la sua crostata cioccolato e ricotta e il mio pezzo forte 😁cmq l👍
Ma perché quando inforno a forno statico si brucia il suolo? e poi l'aria va aperta o chiusa?
👏👏👏
180° per 25 minuti forno statico o ventilato?? In generale la sfoglia per far si che si sviluppi bene si cuoce a forno ventilato??
180 ventilato
190 statico
Grazie 🤗
Ciao,per la pasta sfoglia ho sentito dire che va fatta con farina 00,è vero o si mette anche manitoba?
Pastello farina forte
Burro farina debole
Grazie scef!
Una domanda... Siccome lindevo fare... Solo zucchero e basta? Giusto?
Non ho capito
Se fuori serviva solo zucchero. Ma ho già fatto. Vorrei sapere la temperatura del forno e quanti minuti? Io adesso ho messo 160 gradi per 20 minuti.
Una domanda aaa con questa pasta sfoglia posso fare anche i croissant?
Croissant di pasta sfoglia si. Ma non hanno nulla a che vedere con i croissant di pasta lievita
Ok grazie 😁
Simplice
Si può avere il link del video per questa sfoglia?
È in alto a destra del video
Waooo❤❤❤❤❤
Che fine avevate fatto?
La sfoglia è molto bella non ti ha sfogato molto è rimasta omogenea, quando puoi fate il video della sfoglia con le piegate? Ciao grazie.
Già fatto ho messo il link sopra il video
molto interessante ...grazie per i consigli.. se ti va passa dal mio canale 😀
Semplice certo. Ma solo se parti dalla sfoglia già fatta. È la sfoglia la parte davvero difficile. Soprattutto se la tiri a mano.
la ricetta di questa sfoglia?
potete aggiornare i link attrezzatura garzie
Ho controllato funziona bene
La ricetta dove la posso trovare?
Il link per la ricetta della sfoglia è in alto al video
Altrimenti digita su TH-cam
Pasta sfoglia canale 15
@@Canale15 una domanda veloce, ma se io dovessi utilizzare, per decorare una torta, 750 ml di panna fresca quanto zucchero dovrei aggiungerci? Grazie mille
@@marmottaswag6443 su 750 ml di panna? Noi usiamo 10 gr di zucchero su 100 ml di panna.. prova a seguire queste proporzioni.. al limite poi se nn ti piace ne aggiungi un po'..troppo dolce non ti verrà mai con queste proporzioni
Molto buone ma non sarebbe meglio luovo all'interno per assicurasi che non si aprano
No perché c'è lo zucchero che li attacca in cottura
E poi l'uovo sullo zucchero semolato non attacca
@@Canale15 grazie tante
Le conchiglie
A Roma se chiamano ciavattoni
Me Ne mangerei un vassoio
In forno a?per favore😂
@@SonoaffariMiei-n3z 180. Per 30 minuti. Secondo il forno che hai