【なすレシピ】フライパンで簡単！！なすの薬味たっぷりサラダの作り方

皆様こんにちは
いつもご視聴ありがとうございます(^^♪
今回の動画は、なすの薬味サラダレシピのご紹介です。
なすをとろとろになるまでフライパンで焼き、
さっぱり要因のたれとたっぷりの薬味をかけていただきます。
ご飯のおかずにはもちろん、
お酒のおつまみとしても最適です。
たれはお酢がベースになっていますが、
酸味がやさしいのでお酢が苦手な方でも食べやすいと思いますよ。
なすの消費にもお役立ていただけますので、
ぜひお試し下さいね(^^
【なすの薬味サラダ】
＜材量・2人分＞
・なす　2本(約200g)
・みょうが　1個
・刻みネギ　少量
・大葉　3枚
・サラダ油　大さじ2
●砂糖・醤油　各大さじ1
●酢　大さじ2
●ごま油　大さじ1/2
＜作り方・調理時間15分＞
①みょうがは洗って根元を少し切り、薄い輪切りにする。
大葉は芯を取り細かく切る。
なすはヘタを切り、斜め薄切りにする。
②フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
なすを並べて焼き色がつくまで焼く。
③焼いている間に●を混ぜ合わせる。
④なすに焼き色がついたら裏返し、中火で2分程焼いて器に盛り付け、
●をかけてみょうが、刻みネギ、大葉をちらす。
＜コツ・ポイント＞
・なすは1cmの厚みぐらいに切って下さいね。
・なすはすぐに油を吸収しますが、
焼いていると油が戻ってきますので継ぎ足しは不要です。
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