Как приготовить кофе дома лучше чем в кофейне - кофемашина Lelit Anna

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 14 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 103

  • @Сергейфалин-ы8ы
    @Сергейфалин-ы8ы 3 ปีที่แล้ว +20

    Даже помол ни о чём , так только Турки варят , в каких-то их машинах . Надо купить ЖЕРНОВУЮ КОФЕМОЛКУ и тогда помол будет правильным , а не в пыль, зачем снимать ЭТО !? Купил в конце , вот и правильно . Надо правильную информацию доносить тем кто смотрит , самому что-то понимать, а то купил рожок за 40 и цацок к нему, а варишь всё равно , как в турке .

  • @gerasan671
    @gerasan671 3 ปีที่แล้ว +11

    У меня тоже такая машина только с кофемолкой) и первые 5 кг кофе было ужасно сварено ) рекомендую использовать весы и двигаться в рецепт: 16-18гр кофе 30-40гр готового кофе за 25-30 секунд) все очень индивидуально.

    • @ЕкатеринаПолыковская
      @ЕкатеринаПолыковская 3 ปีที่แล้ว

      Герман, подскажите. У Вас с кофе среднего помола она давление поднимает? У меня с магазинным помолом для рожков выше 6 бар не поднимает. Не могу понять, в чем причина. Ещё рожок крепится так тяжело, что надо приложить нереальное кто-во усилий. У них у всех так?

    • @gerasan671
      @gerasan671 3 ปีที่แล้ว

      @@ЕкатеринаПолыковская вы используете молотый кофе? Или зерно? Это нормально что рожок плотно входит если кофе насыпали нормальное количество.

    • @ЕкатеринаПолыковская
      @ЕкатеринаПолыковская 3 ปีที่แล้ว

      @@gerasan671 я купила просто на пробу молотый кофе для рожковых кофемашин. Думаю, на счёт необходимости покупки кофемолки. А рожок просто так тушь входит, что еле поворачивается. Интересно, со временем немного притрется? А как туда насыпать на 2 чашки больше 14г? Рожок же вообще не закроется.

    • @gerasan671
      @gerasan671 3 ปีที่แล้ว

      @@ЕкатеринаПолыковская из за того что крупный помол из за этого и давление разное и наливает полную кружку вам.

    • @ЕкатеринаПолыковская
      @ЕкатеринаПолыковская 3 ปีที่แล้ว

      @@gerasan671 то есть если будет более мелкий, то с давление поднимется? А если покупать кофемолку , как в аните, только отдельно, на ней какой лучше всего помол выставлять?

  • @NikolaiPopov-w4c
    @NikolaiPopov-w4c 3 ปีที่แล้ว +8

    Блин, покупайте кофе у обжарщиков, это сразу даст скачок во вкусе и качестве. Чтобы не сочли за рекламу, не буду называть конкретные бренды, но их и так легко найти.
    Никакой магазинный кофе не сравним с кофе который обжарили всего пару недель назад!

    • @ShkarenkovTravel
      @ShkarenkovTravel  3 ปีที่แล้ว

      Беру в tasty coffee уже почти все сорта перепробовал за это время

  • @santosergini
    @santosergini 3 ปีที่แล้ว +5

    Ты угораешь что ли? 🙈😂😂😅

  • @ИгорьИгорев-ь8э
    @ИгорьИгорев-ь8э 3 ปีที่แล้ว +2

    Ну как кофеварка бро? Присматриваюсь к такой только с встроенной мельницей. Как эспрессо варит? Добился качества? Есть у меня кофемаши6а за 65 000 руб но эспрессо она варит плохой! Вот и думаю о рожке.

    • @ShkarenkovTravel
      @ShkarenkovTravel  3 ปีที่แล้ว +1

      Варит лучший эспрессо, 99% кофейн отдыхают, она стоит этих денег на все 100%

    • @vorobeyy
      @vorobeyy ปีที่แล้ว

      Только вот кофемолка + кофемашина не лучший вариант. Купите раздельные.

  • @ЕкатеринаПолыковская
    @ЕкатеринаПолыковская 3 ปีที่แล้ว +1

    Добрый день. При среднем помоле она может не поднимать давление до 8 бар? (Давление поднимается очень медленно и не выше 6 бар) У новой машины рожок крепится очень туго, у Вас так же?

    • @ShkarenkovTravel
      @ShkarenkovTravel  3 ปีที่แล้ว

      Давление оптимально на 8,5 бар, рожок до сих пор довольно тугой но я привык, Кофе получается супер, молоко тоже взбивается прекрасно

    • @ЕкатеринаПолыковская
      @ЕкатеринаПолыковская 3 ปีที่แล้ว +1

      @@ShkarenkovTravel Кофе покупаете молотый или зерновой? А то я пробую пока молотый, но половина помолом не подходит, он средний и давление не поднимается.

    • @ShkarenkovTravel
      @ShkarenkovTravel  3 ปีที่แล้ว

      @@ЕкатеринаПолыковская конечно зерновой спешалти

    • @ЕкатеринаПолыковская
      @ЕкатеринаПолыковская 3 ปีที่แล้ว

      @@ShkarenkovTravel какой для неё помол лучше всего подходит?

    • @ShkarenkovTravel
      @ShkarenkovTravel  3 ปีที่แล้ว

      @@ЕкатеринаПолыковская помол нужно подбирать на кофемолке в зависимости от сорта Кофе и его обжарки, посмотрите в интернете куча видео на эту тему как подобрать помол для эспрессо

  • @Yellow_submarine_Altai
    @Yellow_submarine_Altai 3 ปีที่แล้ว +1

    Поздравляю с покупкой! Заказал Lelit Kate ждем с супругой, решили комбайном сразу взять с кофемолкой и место с экономить и бюджет.

    • @ShkarenkovTravel
      @ShkarenkovTravel  3 ปีที่แล้ว

      Если кофемолка устраивает то конечно так выгодней 👍

  • @АлексейВиноградов-б5з
    @АлексейВиноградов-б5з 11 หลายเดือนก่อน +2

    Думаю было бы неплохо разобраться в процессе варки кофе в рожке и только потом снимать ролики! Дилетантство!!!

  • @дмитрийшорников-ч4й
    @дмитрийшорников-ч4й 3 ปีที่แล้ว +2

    Я тоже хочу такую, но скорее с кофемолкой.

  • @Дружняев
    @Дружняев 2 ปีที่แล้ว +2

    Такая же тачка, только с пидом. Классный аппарат, вот только моя кофемолка делонги кг521 ей не подходит, увы. Заказал баратцу сетте 270. Посмотрим, что будет. А пока приходится варить на корзине с улучшайзером, ибо нормальная двойная корзина пролетает очень быстро (40 мл за 12 сек при 19 г закладки) и кофе не заваривается нормально. Но я пью латте в основном, поэтому, пока что, вкус эспрессо мне не критичен. Хотя для такого дилетанта, как я, эспрессо на корзине с улучшайзером (14 г закладка и 35 мл выход за 25 сек) мне кажется неплохим.

    • @ShkarenkovTravel
      @ShkarenkovTravel  2 ปีที่แล้ว +1

      Кофемашина 🔥 очень доволен покупкой, не дорого, легка в обслуживании, вкус лучше чем во многих кафейнях, с пидом наверно ещё стабильней вкус выдаёт

    • @Дружняев
      @Дружняев 2 ปีที่แล้ว

      @@ShkarenkovTravel с пидом получается играть с балансом горечь/кислотность.

    • @vorobeyy
      @vorobeyy ปีที่แล้ว

      @@Дружняев с балансом можно также играть за счет времени пролива и величиной помола. В целом разницы особой по вкусу нет, что с пидом, что без. С пидом просто удобнее в плане скорости, так как без него нужно больше ждать и делать доп. проливы, на что уходит больше времени.

    • @Дружняев
      @Дружняев ปีที่แล้ว

      @@vorobeyy Да я свой коммент год назад оставлял. Уже все хорошо - научился. Да и к тому же, сменил лелит на ла марзокку линеа мини.

    • @vorobeyy
      @vorobeyy ปีที่แล้ว

      @@Дружняев поздравляю, серьезная машинка)) вы ее домой купили?

  • @HSDVoit
    @HSDVoit 2 ปีที่แล้ว +2

    Кофе не давит вобще помол слишком мелкий. Пена для бритья получилась а не молоко)) тренироваться ещё надо. Надеюсь сегодня у вас уже все получается)

  • @santosergini
    @santosergini 3 ปีที่แล้ว +1

    А, услышал, два дня пользуешься. Тогда норм ) 👍🏻

  • @papaStuwie
    @papaStuwie 3 ปีที่แล้ว

    Рукоятка подачи пара/воды в какую сторону должна быть выкручена при приготовлении эмпрессо?

    • @antontuchkin9396
      @antontuchkin9396 3 ปีที่แล้ว

      Вниз - выкл, вверх - вкл.

    • @papaStuwie
      @papaStuwie 3 ปีที่แล้ว

      @@antontuchkin9396 я про барашек сбоку

    • @antontuchkin9396
      @antontuchkin9396 3 ปีที่แล้ว +2

      @@papaStuwie как обычно: при подаче пара/воды включается подача пара(нижний тумблер вверх), затем выкручивается против часовой барашек. Когда давление заканчивается, по часовой закручивается барашек и выключается подача пара.

  • @sport1156
    @sport1156 3 ปีที่แล้ว +4

    Поздравляю с покупкой👍🤝 Рекомендую попробовать кофе от обжарщиков: Torrefacto, TastyCoffe. Обязательно купите хорошую кофемолку, иначе это бессмысленно. Машина однобойлерная, сначала готовим эспрессо, потом молоко, иначе вода слишком горячая. Ещё нужны весы и таймер )

    • @sport1156
      @sport1156 3 ปีที่แล้ว +1

      Все, пересмотрел ещё раз, услышал про кофемолку. Хорошая, поздравляю! 👍

    • @ShkarenkovTravel
      @ShkarenkovTravel  3 ปีที่แล้ว +1

      Будем тестить

    • @robsha9016
      @robsha9016 3 ปีที่แล้ว +1

      Можно сначала молоко взбить, потом пролить скипевшую воду в группе и готовить эспрессо - в этой методике 2 плюса:
      1- эспрессо быстро выветривается и теряет аромат чем быстрее вы добавите молоко в него тем больше вкуса и аромата сохраните в напитке.
      2. Крема не успеют распаться, что даст возможность поднятия крема на верх при вливании молока, что в свою очередь даст больший контраст при латте арте. Но тут есть один минус, - пока идёт эстракция нужно вращать питчер с молоком, чтобы пена не отслоилась от молока, тобишь придётся пошевелить ручками в угоду сохранности текстуры молока.
      Вывод: каждый готовит как ему удобнее , перегретый бойлер не проблема- пролил группу и погнал, лично я чаще взбиваю вначале потом эспрессо ибо я слишком придирчев в этом и мне жалко терять аромат и крема пока я взбиваю молоко.

    • @wvrnstng
      @wvrnstng 3 ปีที่แล้ว +3

      После приготовления эспрессо, помпа в бойлер начинает закачивать холодную воду, поэтому необходимо существенное время (20-30с) для того, чтобы достичь температуры приемлемой для пара. Плюс стимер на этой тачке с одним отверстием, мощность пара довольно низкая, на взбивание питчера 350мл уходит 30-40 секунд, прибавьте к этому время нагрева для пара итого получается минута или более простоя эспрессо. Мягко говоря такое себе. Конечно для латте арта это является правильным порядком действий, приоритет всегда на качество взбиваемого молока. В случае, когда сначала готовим эспрессо есть два варианта: брать кофе более светлой обжарки (требующий более высокую температуру приготовления), либо делать охлаждающий пролив. С однобойлерным рожком приходится идти на компромиссы, поэтому когда нет цели сделать крутой латте арт - я всегда ставлю в приоритет качество эспрессо)

  • @kryuchkovevgeniy
    @kryuchkovevgeniy 3 ปีที่แล้ว +3

    Доброго времени суток. Я тоже новичок , НО я думаю кофеманы со стажем согласятся, что есть недостатки. первое - темперовка должна быть более сильной. с давлением около 15 кг. Второе- время пролива значительно выше нормы. Изза чрезмерно мелкого помола вероятно. От этого просто ужасное крема как по плотности , обьему иак и по цвету. Кофе вероятно очень горький и переэкстрагированный. Видимо вы не замечаете это изза молока. Желательно вам с учетом хорошего качества кофемашины более серьезно углубится в тему рецептуры и приротовления. Удачи вам.

    • @ShkarenkovTravel
      @ShkarenkovTravel  3 ปีที่แล้ว

      Все верно пишите, это старое видео нужно было поменять помол и дозировку, тампирование 15-20кг на вскидку достаточно Кофе получается стабильный вкусный сбалансированный машинкой и кофемолкой доволен по сей день

    • @EABurykin
      @EABurykin 2 ปีที่แล้ว

      @@ShkarenkovTravel сколько грамм кофе насыпаете в холдер? У меня 17-18 гр если, то большая горка выходит и неудобно разравнивать, часть просыпается

    • @ShkarenkovTravel
      @ShkarenkovTravel  2 ปีที่แล้ว

      @@EABurykin примерно так же

    • @UnityFAN_unity
      @UnityFAN_unity 2 หลายเดือนก่อน

      динаметрический темпер взять и будет все четко

  • @1stLombard
    @1stLombard 3 ปีที่แล้ว +1

    Довольно познавательно!)

  • @щемильщикиобочинывыговно
    @щемильщикиобочинывыговно 3 ปีที่แล้ว +6

    На весу темпировать не надо обоприте Холдер на край стола.

  • @poslednij_samuraj
    @poslednij_samuraj 11 หลายเดือนก่อน

    Это хорошо что понравился кофе, но действительно наверное нужно больше быть в теме что бы делать обзоры. Думаю через какое то время вы узнаете и о подходящем помоле и о времени приготовления эспрессо и пропорциях и новый ролик будет действительно полезным

    • @ShkarenkovTravel
      @ShkarenkovTravel  11 หลายเดือนก่อน

      этому видео года 3 за это время конечно многому научился

  • @UnityFAN_unity
    @UnityFAN_unity 2 หลายเดือนก่อน

    машина топ, реально настоящий эспрессо сможет сделать, но автору еще осваивать и осваивать технику приготовления , рекомендую весы купить и по весам кофе делать,что бы контролировать сколько выдаст напитка, реально проще так делать, ну и кофемолку нужно нормальную

    • @ShkarenkovTravel
      @ShkarenkovTravel  2 หลายเดือนก่อน

      Уже давно все освоил, машинка служит до сих пор, делаю только сервис раз в 2-3 мес

  • @АлександрДавыденко-т9ъ
    @АлександрДавыденко-т9ъ 22 วันที่ผ่านมา

    Уважаемый автор, вы практически не используете потенциал этой самой машины.
    1) не используйте кофе из магазина. Я не встречал в торговых сетах кофе свежее 6 месяцев с даты обжарки.
    2) не готовьте переэкстакт. Время выхода напитка при двойной закладке 18 грамм должно быть 20-30 секунд на 36 грамм готового эспрессо. Добивайтесь этого регулировкой степени помола. В вашем случае помол очень мелкий.
    Кстати, давление в группе не может быть выше чем настроен ОПВ клапан. Следовательно при любом помоле стрелка манометра будет в зеленой зоне :)
    3) Применяйте весы. Они здесь встают с бездонником. Это позволит вам обеспечить повторяемость результатов, повысит качество эспрессо.
    4) Осваивайте технику взбивания молока. На данной машине есть особенность. Сначала углубляете стимер примерно на 1 мм в молоко под наклоном. Если сильно пузырится чуть опускаете. Секунд 5 запускаете воздух. Молоко поднимается. Далее опускаете чуть сильнее и пытаетесь запустить воронку. Держите в таком состоянии пока температура не достигнет примерно 60 градусов. Параллельно молоко размешивается. Я использую китайский термометр. Точнее контролирую температуру молока.
    5) старайтесь отмерять молоко и к вкус капучино тоже сильно зависит от пропорции молока и эспрессо. Например, я сейчас использую 160 грамм молока и 36 грамм эспрессо. Получается капучино т к 1/4 примерно.
    Короче говоря, если будете действовать как бариста то и кофе в вас будет как а очень хорошей кофейне, пожалуй даже лучше.
    Удачи :)

  • @щемильщикиобочинывыговно
    @щемильщикиобочинывыговно 3 ปีที่แล้ว +1

    Рекомендую попробовать кофе blackstream Уганда кимельбе Аб 950 р/кг

  • @Milk-e8k
    @Milk-e8k 3 ปีที่แล้ว +2

    Поздравляем с такой шикарным приобретением✨!Желаем наслаждаться истинным вкусом отменного кофе,как и самой жизнью!

  • @Votruh
    @Votruh 3 ปีที่แล้ว +1

    Добрый вам совет, поменяйте кофемолку (ибо та, что у вас это зернодробилка :) и покупайте хороший, свежей обжарки кофе у обжарщиков, например: Табера, Бравос, ТестиКофе. Через интернет магазины доставка очень быстрая сейчас. А то, что вы показали это... :)

    • @ShkarenkovTravel
      @ShkarenkovTravel  3 ปีที่แล้ว +1

      Кофемолка отличная если мы говорим про Perfetto 50, очень доволен, тихая, удобная и даёт отличный стабильный помол, рекомендую к покупке. С момента видео я уже попробовал почти весь Кофе от Тести, и немно от Табера, докупил термометр, весы и таймер. Из бюджетных могу посоветовать Кофе Иргачефф Нат, ну а так беру в основном Кофе 85+

    • @Votruh
      @Votruh 3 ปีที่แล้ว

      @@ShkarenkovTravel Я не до конца досмотрел, да Perfetto 50 хороша :) У самого автомат Melitta Coffeo Barista TS Smart. Брал автомат, потому, что думал, что не справлюсь с бесчисленными комбинациями: помола/температуры/темперовки :) Сейчас уже захотелось поэкспериментировать с рожком. Понравился твой аппарат. Я честно говоря даже не думал, когда брал, что автомат так часто чистить нужно. Несколько дней кофейный блок не промыл и гарантированно плесень появляется, это жертва скорости приготовления :)

  • @alex_photo-shop493
    @alex_photo-shop493 6 หลายเดือนก่อน +1

    Самая главная ошибка "чтобы она делала кофе"... просьюмерский рожок типа Лелит там не машина делает кофе, а человек.

  • @Григорий_К
    @Григорий_К 3 ปีที่แล้ว +2

    На Озоне распродают со скидкой Valeo PL50 за 17000р, та же машина, но 2007 г выпуска, выпущенная Lelit для этой фирмы. Сороковник платить за нее это перебор

    • @ShkarenkovTravel
      @ShkarenkovTravel  3 ปีที่แล้ว

      обычно тоже самое не стоит в 2 раза дешевле, всегда будут компромиссы, машинка стоит своих денег на 100%

    • @Григорий_К
      @Григорий_К 3 ปีที่แล้ว +2

      @@ShkarenkovTravel Я себе приобрел, кофеварка новая, разобрал - внутри Lelit, нержавейка и латунь, уплотнители держат, все работает., 17 т.р. вместо 41, уплачено. Компромиссов никаких по моему за такую сумму. 2007 год делали надежней даже чем сейчас. Резинка на холдер 300р если что , помпа 1,5 т.р. ломаться там больше особо нечему.

    • @ShkarenkovTravel
      @ShkarenkovTravel  3 ปีที่แล้ว

      @@Григорий_К я рад что вам нравится 👍

    • @rdelvengaballadoghma7345
      @rdelvengaballadoghma7345 11 วันที่ผ่านมา

      Интересно , не знал , что старые лилиты так продавали. Сейчас на авито только несколько холдеров к ним и всё. Как работает спустя три года ?

    • @Григорий_К
      @Григорий_К 11 วันที่ผ่านมา

      @@rdelvengaballadoghma7345 прокладку холдера сменил на силиконовую почти сразу, и без проблем, полет нормальный

  • @etta777
    @etta777 5 หลายเดือนก่อน

    Норм троллируешь. Я сперва чуть не повёлся

  • @misha58TLV
    @misha58TLV 2 ปีที่แล้ว +2

    Машина отличная , все остальное ....

    • @ShkarenkovTravel
      @ShkarenkovTravel  2 ปีที่แล้ว

      Все остальное ещё лучше, кофемолка вот уже год молит прекрасно, lelit Anna выдаёт божественный напиток, Кофе беру у тести Кофе, докупил весы, таймер, термометр, Кофе просто бомба🔥

  • @antontuchkin9396
    @antontuchkin9396 3 ปีที่แล้ว +1

    Отличный аппарат, приобрел на днях. Очень рекомендую. К ней кофемолка Lilit Fred тоже подойдет.

    • @ЕкатеринаПолыковская
      @ЕкатеринаПолыковская 3 ปีที่แล้ว +1

      Антон, добрый день. Я тоже взяла эту машину. Не понимаю, почему на стандартном молотом кофе для рожковых кофемашин из магазина она не поднимает давление выше 6 бар. А ещё рожок с кофе крепится так туго, что сил не хватает. У Вас так же или у меня брак какой-то?

    • @alexanderilyin5651
      @alexanderilyin5651 3 ปีที่แล้ว

      @@ЕкатеринаПолыковская вероятно помол слишком крупный. Сколь граммов кофе на выходе получается через 25 секунд?

    • @ЕкатеринаПолыковская
      @ЕкатеринаПолыковская 3 ปีที่แล้ว +1

      Около 80

    • @antontuchkin9396
      @antontuchkin9396 3 ปีที่แล้ว

      @@ЕкатеринаПолыковская Я так и не нашел покупной кофе с помолом под эспрессо-машину. В покупном очень крупный помол, и вода проходит сквозь него как через песок, поэтому в холдере давление не нагнетается. Недавно приобрел к ней кофемолку Lelit Fredd самую простую из всей линейки, для дома большего не нужно, дает отличный помол. На 3,5 по шкале помол получается такой, что кофеварка дает стабильно 9 бар. Разница очень заметна, не думал, что давление играет такую большую роль при приготовлении кофе. Холдер очень туго входит в группу, это не брак. Еще зависит от кол-ва кофе, возможно вы делаете крупную таблетку. Я всегда завариваю в большом фильтре на 300 мл, кофе уходит на него 18гр. Хорошо нужно прижать темпером и тогда силы особо не понадобиться, чтобы вставить холдер в группу.

    • @ЕкатеринаПолыковская
      @ЕкатеринаПолыковская 3 ปีที่แล้ว

      @@alexanderilyin5651 я нашла два варианта, но они для меня слишком крепкие.

  • @sergeycrasilinicov7622
    @sergeycrasilinicov7622 11 หลายเดือนก่อน +1

    Это не капучино. Это просто жижа!

  • @MrMixerOK
    @MrMixerOK ปีที่แล้ว

    очень медленный пролив, очень мелкий помол, такой кофе будет перегретым..

  • @maksnikleson7347
    @maksnikleson7347 ปีที่แล้ว +1

    Лучше бы Gaggia Classic Pro взял. Намного лучше! Говорю как про бариста!

    • @ShkarenkovTravel
      @ShkarenkovTravel  ปีที่แล้ว

      Когда я покупал такой модели не было, эта до сих пор работает отлично претензий нет

    • @pswjeans1482
      @pswjeans1482 9 หลายเดือนก่อน

      точно не намного./+- в паритете. про бариста скажет, что ни анна, ни гаджия- не кофеварки

  • @НиколайСилин-й3ц
    @НиколайСилин-й3ц ปีที่แล้ว

    😁😂😆☝️❗

  • @renatus88
    @renatus88 14 วันที่ผ่านมา

    Мдаааа😂

  • @БодрыйГнум
    @БодрыйГнум 2 หลายเดือนก่อน

    Нафига Вы купили рожок, если используете плохой кофе и молете его в плохой кофемолке? Такой помол вообще противопоказан рожку. Простая истина - 90% вкусного кофе зависит от качественных зерен и хорошей кофемолки(у Вас ни того, ни другого). И только 10% от самой кофеварки. В общем учите людей плохому. Предполагаю, что по вкусу получилась переэкстрагированная горькая бурда.

    • @ShkarenkovTravel
      @ShkarenkovTravel  2 หลายเดือนก่อน +1

      Не паникуйте, использую тейсти кофе, кофемолка отличная eurica стоит дороже рожка весы термометр все четко

    • @БодрыйГнум
      @БодрыйГнум 2 หลายเดือนก่อน

      @@ShkarenkovTravel всё, успокоили)

  • @ЭрикКадимов-с6г
    @ЭрикКадимов-с6г 2 ปีที่แล้ว +1

    Это ужасно