Корейский Холодный Суп Рецепт Korean Cold Cucumber Soup Recipe 오이냉국 만들기
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- For English scroll down!!!
Открываем сезон Летнего Меню! У нас уже очень жарко^^ Хочется чего-то холодного и освежающего))) Готовим Корейский вариант "окрошки"!!! Холодную воду можно заменить на охлаждённый бульон рыбы Мёльчи (멸치) и водорослей Ташима (다시마). Готовят и так, и так. В суп можно добавить водоросли Миёк (미역) или сделать фьюжен вариант с томатами черри^^ Важно подать блюдо максимально холодным! Для этого подавайте в охлаждённой посуде и положите лёд в суп прямо перед подачей. Суп подают в виде дополнительного блюда (закуска) в общей большой тарелке или сразу разливают порционно. Как вариант можно есть с лапшой Сомен.
Читайте мои статьи на Яндекс Дзен:
zen.yandex.ru/id/602e982563dd7d3ce190b73f
Ингредиенты:
1 большой и длинный огурец
половина средней луковицы
1 красный перец чили
1 зеленый перец чили
немного зеленого лука
молотый чеснок 1 ст.л. (1 долька)
соевый соус 1 ст.л.
сахар 2 ч.л.
соль 1 ч.л.
уксус 2-4 ст.л.
кунжутные семена 1 ст.л.
холодная вода из холодильника 200 - 250 мл
кубики льда 7 -8 штук
We open the Summer Menu season! This is already very hot at our place ^^ It feels like want something cold and refreshing ))) Cold water can be replaced with a chilled broth of Myeolchi (멸치) fish and Dashima (다시마) seaweeds in this dish. You can add Miyeok (미역) seaweeds to the soup or make a fusion version with cherry tomatoes as well ^^ It is important to serve the dish as cold as possible! To do this, serve in a chilled bowl and put ice in the soup right before serving. Soup is served as an additional dish (side dish) on a large plate or poured in portions. Alternatively, you can eat this soup with Somen noodles.
Ingredients:
1 big and long cucumber
half onion
1 red chili
1 green chili
some green onions
ground garlic 1 tbsp
soy sauce 1 tbsp
sugar 2 tsp
salt 1 tsp
vinegar 2-4 tbsp
sesame seeds 1 tbsp
cold water from the refrigerator 200 - 250 ml
ice cubes 7-8 pieces
The "Recipe Blank" at the end of the video is "Designed by Freepik"
Music in this video:
www.youtube.co....
Canal 3 2:00 Quincas Moreira Jazz & Blues | Happy
Класс! Тот самый момент, когда у меня есть все ингредиенты! Ушёл готовить. Прости, окрошка ;)))))))
Вы не пожалеете! Очень освежает! Окрошку всегда можете поесть^^ Кстати, по сравнению с окрошкой, гораздо эффективнее в плане спасения от жары. К слову, корейцы и зимой это едят иногда тоже^^ Окрошку признаю только на квасе))) На нормальном, натуральном квасе!
Спасибо огромное за рецепт 😋.
Рада, что вам понравилось^^ Стараюсь делать актуальные рецепты по сезону)))
Спасибо:) когда же потеплеет и у нас?:) В жару будет отлично!
У нас лето во всю^^ Придет и к вам скоро солнышко!!! Освежает на сто процентов! Попробуйте хоть раз. Думаю, понравится.
So fresh💚So summer🌱So good👍
Thank you^^
Категорически благодарю! Тот самый суп, который ел в Корее 20 лет назад. Давно искал технологию его приготовления :)
Рада это слышать^^ Такой суп ещё бывает в варианте с водорослями, но его не смогла приготовить, так как не могу приобрести их. Спасибо за комментарий.
@@KorejskajaKuhnjaDoma спасибо.приготовлю с водорослями
@@slimko5992 Да, если добавить водоросли Мьёк, то тоже вкусно получается^^
Спасибо,я тоже точно так же делаю❤👍
Всегда рада^^ Благодарю за отзыв и обратную связь 🙏💖
Я тоже готовлю так же,спасибо
🙌Отлично🙌 Приятного вам^^
❤ круто
Благодарю ☺️ Рада, что вам понравилось.
Осталось корейцам научиться делать аджику и горлодер
Зачем им это^^?
Зачем им это?
Вечер добрый,можно ли не добавлять сахар и лёд,ну главное сахар? так как у меня диабет.. на много ли блюдо изменится? от оригинального рецепта.
Да, можно не добавлять мëд и сахар. Главное, чтобы вам на вкус было не кисло и не остро без сахара.
@@KorejskajaKuhnjaDoma понял,спасибо!
@@novorapid9589 Всегда рада помочь^^
Семена и хвостик от перца я сушу и сохраняю: хвостик кладу в супы, а семена разминаю в ступке как приправу.
Отличные идеи! Спасибо, что поделились. Ваши советы - находка для домохозяек. Обязательно попробую.
А, то семена я обычно в магазине покупаю. Мне, как-то в голову не пришло их самой засушить. А, про хвостики впервые слышу и с удовольствием попробую^^
Мы убираем горечь и вред обдавая горячей водой
Да, можно, но не все можно горячей водой обдавать (кипятком).
Бюджетный вариант
Да^^ Верно))) Окрошка по-корейски.
А можно сделать с лапшой фунчоза
Да, можете сделать с фунчоза тоже.
@@KorejskajaKuhnjaDoma спасибо как раз сегодня сделаю
@@ninarusu5115 Всегда рада^^ Приятного аппетита!
Не кунжутное масло а горчичное в Кореи добавляют
Спасибо за интересную информацию. Надо будет почитать об этом, так как впервые слышу. Про перилловое и кунжутное масло часто в рецептах слышу, а вот про горчичное... Надо будет почитать об этом масле в корейском интернет пространстве.
@@KorejskajaKuhnjaDoma я сколько ела этот суп,вкус васаби есть,даже быстрого приготовления есть такой суп с лапшой гречневой продаётся,там тоже в наборе идёт горчичное масло🤷🏼♀️
@@natalicoon7401 Я обязательно погуглю, чтобы узнать об этом подробнее. Спасибо за информацию 🙏 Васаби, это конечно особенность японской кухни, но в современной кулинарии все так намешано, что и концов не найти🙈
Ошибаетесь что всем надоела окрошка.Такой суп конечно для корейцев... У них дорогие очень продукты и не сделаешь окрошечку...на воде и уксусе
Окрошка в каждой стране и культуре есть своя - летний суп, так сказать.
Готовила если честно не кому не понравилось,жалко время и продукты перевела.
Сожалею о вашем таком опыте. Вкус дело индивидуальное, на него, как говорят "товарища нет". Основной части людей это блюдо приходится по вкусу. В любом случае благодарю за честный отзыв
Чтобы полюбить корейскую кухню,нужно пожить в Корее. А супчик вкусный. Я жила в Корее 3 года. Прошло много лет,а вспоминаю постоянно.
@@user-ql4xu7ww4u Моë первое корейское блюдо, которое я попробовала, была тушеная острая курица с овощами - Дактоританг🌶Я ела и плакала😂🤣было невыносимо остро и на тот момент показалось не вкусно. Потом выпила целый пакет молока, чтобы залить этот пожар😁Зато сейчас меня от этой курицы за уши не оттащить 😘