Tarifinizi birebir uyguladım.Harika oldu.Benim fırınım küçük ev tipi olduğu için 1 saat pişme süresi ancak yetti.Tadı,kokusu,lezzeti mükemmel oldu.Tarifiniz için teşekkür ederim.
Usta sen ne güzel bir insansın çoğu esnaf bildiğini paylaşmaz özel soslar falan filan helal olsun sana sırf yüreğinin güzelliğinden takip ediyorum seni
Bu tarzı defalarca deneyin yemek sonrası hep şöyle bir his olur yahu patatesler balıktan güzel olmuş çok tatlı et gibiydi.. Kesinlikle balık yemek isteyen bu kadar çorba yapmamalı.. Klasik Balık Pilaki yapmak isteyen yapar onunda tadı efsane olur ama bu havuç/patates kesinlikle boğuyor
Sebzeli balık deyince miğdem bulanırdı eniştem sayesinde bu tarifi denedik ve bütün tabuları yıktım böyle lezzet yok ve zerdeçal aşırı yakışıyor tesekkürler
İki saat önce bir zincir marketten çipura almıştım,balık reyonu olmadığı için temizletememiştim,sayenizde çipura doğru bir şekilde nasıl temizlenir öğrenmiş oldum,ben tavada kendim hazırladığım sos ile yapacağım,bir daha ki sefere senin yaptın gibi yapacağım bakalım nasıl oluyor,şefim balık nasıl temizlenir çok iyi tarif ettin,eline sağlık
Elinize sağlık , sebzeli diye çok eleştirenler olmuş, ama bu da zevk meselesi. Ben sebzeli balığı da severim. Hatta eşim Asyalı, onları balığı dilimleyerek tencerede hafif sulu da pişiriyorlar. Patates havucu bırakın tencerede patlıcanlı balık ( levrek veya çupraydı hatırlayamadım) bile yaptı ve çok güzel oldu .
Bu tarifi ilk kez İskenderun'da denemiştim, masada oturan eski bir balıkçı abim şefi çağırıp; bunun içine balık yerine eski bir terlik koysan o da yenir" demişti... Balığa sadece tuz atıp yemeyi (mümkünse deniz suyu ile yıkayıp tuz da atmamayı) ondan öğrenmiştim....
İskenderunda yaşıyorum. Kendim hobi olarak balık tutuyorum. Tuttuğum balıkları teknede karaya gelirken temizleyip deniz suyuyla yıkıyorum. Eşim evde yalnızca tuz atıp zeytinyağı sürüyor. Çokta lezzetli oluyor açıkçası
Elinize sağlık, tarif için çok teşekkürler. Yaptığınız sebzeli çipuranin görüntüsü güzel, tadının da nefis olduğuna inanıyorum. Güleryüzünüz, insanlığınız ve ustalığınızla işinizin giderek iyi olacağına eminim. Yolunuz ve bahtınız açık olsun. 🙏🙋
Elinize sağlık 🌿 Bu hafta eşimle geldik, ben çipura yedim, eşim hamsi, gerçekten çok lezizdi. Buradan verdiğiniz tarifi de mutlaka deneyeceğiz. Çipuranın tadı damağımda kaldı. Yine geleceğiz. Selamlar 🌿
Erman super yaptin. Alm da balik bolumunde calisiyom su teknigini bi kapsam denedim kelebegi musterinin onunde rezil oldum😂... Izleye izleye deneyecegim. Umarim basaririm.
En sevdiğim balık, çok lezzetli. Ben böyle sebzelerle karıştırmayı sevmiyorum. Çipurayı fileto kesip, tuz karabiber zeytinyağı ile biraz marine edip, taze fesleğen yapraklarıyla ile streçe sıkıca sarıp sıcak suda 10dk. haşlıyorum. Çok hafif ve lezzetli oluyor
Ellerinize sağlık ustam çok güzel bir çupra temizleme ve pişirme tarifi olmuş varolasın keşke pişmiş halini tabakta da sunum yapsaydınız daha süper olacaktı. Yinede harika
Bu sebzeli olanı. Bir dahaki sebzesiz veya başka bi şeyli olur. Aslolan, pişirme yöntemleri hakkında bilgilenme (Bilmeyen için.). Bildiklerinizden çok yararlanıyorum. Teşekkürler Erman Kırankaya.
Balığın bu kadar çok sebze ile harmanlanmasının balığın tadını özünden uzaklaştıracağını düşünüyorum. Birde balığın her halini gösterdinizde pişmiş halini nasıl atladınız hayret.
Yemekleri adam başı hesabı ile yapmak gerekir. Balık iki kişilikse, sebze 5 kişilik oldu. 2 havuç çok bile.. Balık yenir biter, sebzeleri çok artar, yazık olur.. Ellerinize sağlık.
Yok o kadar sebzeyle pişirilmez çipura. Yanlış tarif. Çiftlik çipurası her ne kadar mevsiminde olmak kaydıyla deniz çipurası kadar lezzetli olmasa da yine de iyidir. Anlamıyorum bu kadar sebzeyle balığın tadınıboğan şefler türedi son zamanlarda. Balığın tadını alamazsınız böyle. Yapmayın şunu şöyle
Kanalı şimdi gördüm. Abone oldum. Ben balık temizleme videoları ararken sizi keşfettim. Keşke daha çok balık temizleme fleto vb yapma videoları yapsanız. Tam ASMR tadında olur. Başarılar dilerim.
balığın ödü patlamasın diye o kadar özen gösterip de karnını açtığınızda ödünün zaten (önceden) patlamış olduğunu görünce istemsizce elinizle kapatmaya çalışmanız :)))) Maalesef tezgahtan alınan balıklarda çok sık rastlana bir sorundur ödün patlamış olması. Kaburga bölümünde görülen sarı renkli kısımdır. Balığı temizlerken bu sarı renkli bölümü iyice sıyırıp almazsanız yerken acı bir tat verir...
Aynı şekilde 175 derecede üzeri aliminyum folyo çekilerek 35 dakika pişirip folyoyu alıp 10 dakika fırında pişirmek çok daha güzel pişmesine ve son işlemden dolayı lezzetin birbirine karışnasına olanak tanır. Elinize sağlık
Teşekkür ederim evet kuru fırında öyle yapabiliriz ben rational fırında pişirdim o yüzden folyo koymadim ama söylemeyi unuttum diyede sonradan düşündüm 🙈
@@ERMANKIRANKAYA yanlış anlamayın. Eleştiri yapmıyorum ki zaten yaptığınız iş mükemmel. Bizlerde konfeksiyonel yani pro fırınlar kullanıyoruz. Sadece kuru düşebilir diye örneklemek istedim. Yarı buğarlı yarı kurutma yapsanız da güzel olurdu. Ben fırın balık konusunda çok yöntemler denedim ama tam anlamıyla küvet yada tepsi sisteminde istediğim sonucu almış değilim. Fakat toprak güveç ve taş fırında folyosuz mükemmel oluyo. Umarım sizin yapmış olduğunuz lezzet olarak tam kıvamında olmuştur çünkü bu işi yapıyosunuz. İşiniz sadece balık. Onun için bizlerden çok daha tecrübeli ve deneyimlisiniz. Lezzet konusunda şüphem yok. Takibe devam. 🧿
Tarifinizi birebir uyguladım.Harika oldu.Benim fırınım küçük ev tipi olduğu için 1 saat pişme süresi ancak yetti.Tadı,kokusu,lezzeti mükemmel oldu.Tarifiniz için teşekkür ederim.
Kaç dakika fırında pişirdiniz hatırlıyormusunuz
Usta sen ne güzel bir insansın çoğu esnaf bildiğini paylaşmaz özel soslar falan filan helal olsun sana sırf yüreğinin güzelliğinden takip ediyorum seni
Bu tarzı defalarca deneyin yemek sonrası hep şöyle bir his olur yahu patatesler balıktan güzel olmuş çok tatlı et gibiydi.. Kesinlikle balık yemek isteyen bu kadar çorba yapmamalı.. Klasik Balık Pilaki yapmak isteyen yapar onunda tadı efsane olur ama bu havuç/patates kesinlikle boğuyor
eline sağlık sağol çok güzel olmuş deneyecegim
Ellerine sağlık sefim
Kral yine iş başında 🎉
🙏🙏
Sebzeli balık deyince miğdem bulanırdı eniştem sayesinde bu tarifi denedik ve bütün tabuları yıktım böyle lezzet yok ve zerdeçal aşırı yakışıyor tesekkürler
Ustam çok öğretici çok faydalı bir video olmuş emeğine sağlık.....sağolasın ..
Teşekkür ederim 🙏
Çok güzel. Şimdi de günümüzde en çok tüketildiğini iddia ettiğiniz Levrek ve Çupra için "nasıl satın alınabilir" videosu bekliyoruz.
Ustam eline sağlık balıgın altına inceden soğan patates olsa yeter di bu bambaşka birşey olmuş
Teşekkür ederim
Oy mübarek levrek,cukra muhteşem balıklar
Teşekkür ederim 🙏
Elinize sağlık. Balığın böbreğini ilk kez duymuş oldum ayrıca teşekkürler.
Teşekkür ederim 🙏
İki saat önce bir zincir marketten çipura almıştım,balık reyonu olmadığı için temizletememiştim,sayenizde çipura doğru bir şekilde nasıl temizlenir öğrenmiş oldum,ben tavada kendim hazırladığım sos ile yapacağım,bir daha ki sefere senin yaptın gibi yapacağım bakalım nasıl oluyor,şefim balık nasıl temizlenir çok iyi tarif ettin,eline sağlık
Çok teşekkür ederim afiyet olsun sizede
Mükemmel balık tarifleri veriyorsunuz tşk ler
Teşekkür ederim 🙏
Sebze tarifi oldu gibi
Harika bir tarif ben yaprim cooook guzel oldu elinize emeginize saglik
Ellerinize sağlık harika görünüyor
Teşekkür ederim 🙏
Elinize sağlık , sebzeli diye çok eleştirenler olmuş, ama bu da zevk meselesi. Ben sebzeli balığı da severim. Hatta eşim Asyalı, onları balığı dilimleyerek tencerede hafif sulu da pişiriyorlar. Patates havucu bırakın tencerede patlıcanlı balık ( levrek veya çupraydı hatırlayamadım) bile yaptı ve çok güzel oldu .
Evet haklısınız teşekkür ederim 🙏
Patlıcanlı balık midem bulandı.
Birkaç videonuzu izledim uslüp ve anlatımınızı çok beğendim. Beyefendi bir adamsınız maşallah. Abone oluyorum.
Çok teşekkür ederim güzel düşünceleriniz için 🙏
Bu tarifi ilk kez İskenderun'da denemiştim, masada oturan eski bir balıkçı abim şefi çağırıp; bunun içine balık yerine eski bir terlik koysan o da yenir" demişti... Balığa sadece tuz atıp yemeyi (mümkünse deniz suyu ile yıkayıp tuz da atmamayı) ondan öğrenmiştim....
Balıktan başka her şeye benzedi.Tuz, zeytinyağı hepsi bu kadar.
İskenderunda yaşıyorum. Kendim hobi olarak balık tutuyorum. Tuttuğum balıkları teknede karaya gelirken temizleyip deniz suyuyla yıkıyorum. Eşim evde yalnızca tuz atıp zeytinyağı sürüyor. Çokta lezzetli oluyor açıkçası
Sebzeli klasik balik firinda
@@Bitikbitki ml
:))
Balıklar üstte olsa, sebzeler balıktan tatlansa, balık ıslak gibi olmasa daha güzel olurdu bence. Elinize sağlık..
Elinize, emeğinize sağlık. Çok teşekkür eder, iyi günler dilerim.
Çok teşekkür ederim Ergün bey 🙏☺️
@@ERMANKIRANKAYA 🌹👏🙏
Elinize sağlık, tarif için çok teşekkürler. Yaptığınız sebzeli çipuranin görüntüsü güzel, tadının da nefis olduğuna inanıyorum. Güleryüzünüz, insanlığınız ve ustalığınızla işinizin giderek iyi olacağına eminim. Yolunuz ve bahtınız açık olsun. 🙏🙋
Amin çok teşekkür ederim evet damak tadıda güzeldi ben biraz bol sebzeli yaptım ama sebze miktarı azaltılabilir
Güzel olmuş eline sağlık
Teşekkür ederim 🙏
Masalah cok guzel sefim
Teşekkür ederim 🙏
Elinize sağlık piştikten sonrada balığın son halini görebilseydik güzel olurdu
Evet👏👏👌
Bu yorumu gördükten sonra devamını seyretmedim.
Dikkat edeceğim teşekkürler
Harika ustam ellerine sağlık afiyet olsun🎉
Çipuranın bu denli lezzetli olması denedim eline sağlık usta
Çok teşekkür ederim ☺️ 🤗
Tabi ki herkez kendine göre damak zevkine göre yorumlayabilir ben sade bol sogan dışında bişey koymam çünkü öyle severim sizin de elinize sağlik
Çok teşekkür ederim 🙏
Balık sebzede oldu bir defa bana göre havuç çok fazla idi. Aslında sebze çoğunlukta balık azınlıkta gibi idi. Yine de ellerine sağlık Erman ustam.
Teşekkür ederim sağolun :)
Harika bir anlatım .
Çok teşekkür ederim 🙏
Eline sağlık usta tam bir balıklı türlü
Teşekkür ederim 🙏
Elinize emeğinize sağlık teşekkür ediyorum şefim
Elinize sağlık,çok teşekkürler üstat
Çok teşekkür ederim ☺️
Elinize sağlık...
elinize sağlık
Teşekkür ederim 🙏
Ellerine sağlık hemşerim Allah işini gücünü rast getirsin
Teşekkür ederim 🙏
Elinize sağlık 🌿 Bu hafta eşimle geldik, ben çipura yedim, eşim hamsi, gerçekten çok lezizdi. Buradan verdiğiniz tarifi de mutlaka deneyeceğiz. Çipuranın tadı damağımda kaldı. Yine geleceğiz. Selamlar 🌿
Çok teşekkür ederim ☺️ 🙏🙏🙏
Erman super yaptin. Alm da balik bolumunde calisiyom su teknigini bi kapsam denedim kelebegi musterinin onunde rezil oldum😂... Izleye izleye deneyecegim. Umarim basaririm.
İnşallah yaparsınız 🤗
Ellerine sağlık şefim bende bu akşam iftara yapacak tarifinizi nefis görünüyor
Eline sağlık usta
Sebzeleri bende yanndan yandan kesiyorum daha güzel pişiyor
Sağ olasın eline sağlık
Teşekkür ederim 🙏
Harika olmuş
TŞK ederim.
Teşekkür ederim 🙏
Tarifinizi cok beğendim ellerinize saglik
Teşekkür ederim 🙏
Şimdi deniyorum fırında görüntü çok güzel tadının da öyle olacağını ümit ediyorum 😄güzel olmazsa sorumlusu sizsiniz 🤣🤣
Emeğinıze sağlık ..Verdiginiz bilgiler için teşekkürler...
Ben teşekkür ederim 🙏
En sevdiğim balık, çok lezzetli. Ben böyle sebzelerle karıştırmayı sevmiyorum. Çipurayı fileto kesip, tuz karabiber zeytinyağı ile biraz marine edip, taze fesleğen yapraklarıyla ile streçe sıkıca sarıp sıcak suda 10dk. haşlıyorum. Çok hafif ve lezzetli oluyor
Teşekkür ederim afiyet olsun 😋 🤗
Eline saglık yemiş gibi oldum
Çok güzel ayikladiniz çipura tek başına pek lezzetli olmuyor sebze ile daha sulu ve güzel oluyor elinize saglik
Çok teşekkür ederim 🙏
@@ERMANKIRANKAYA yemeği piştikten sonrada bir görseydik. Balıklar nasıl oldu sebzeler iyi piştimi göstermediniz. Video eksik.
@@firildak123A
.
Drr
@@ERMANKIRANKAYA oh mis
eline sağlık erman harika oldu
Teşekkür ederim Mehmet abi 🙏
👍 Excellent 😍 🤗 💕
Usta fırının da dünyadaki en iyisi👍🏻
Teşekkür ederim :)
Balığın ustasi😀😀😊😊✌👌👌👍👍👍
Ellerinize sağlık ustam çok güzel bir çupra temizleme ve pişirme tarifi olmuş varolasın keşke pişmiş halini tabakta da sunum yapsaydınız daha süper olacaktı. Yinede harika
Teşekkür ederim biraz aceleye geldi ilerleyen süreçte devamı gelecek insallah 🤗
@@ERMANKIRANKAYA 12 dakika 29 saniye video.
Baya acele olmuş.
Ustam teşekkür ederim tarif için. Evde yaptım enfes oldu.. zerdeçal dediğiniz gibi olayı değiştirdi. =)
Ben teşekkür ederim Hakan bey afiyet olsun 🙏
Iyi sehirler ermanbey benbalihi cok severim ama almanyada buzlukta var butane balik 8 oyra
👌
Bu sebzeli olanı. Bir dahaki sebzesiz veya başka bi şeyli olur. Aslolan, pişirme yöntemleri hakkında bilgilenme (Bilmeyen için.). Bildiklerinizden çok yararlanıyorum. Teşekkürler Erman Kırankaya.
Ben teşekkür ederim 🙏
Emeğinize sağlık 👍 nacizane bence sebze aşırı fazla...
Evet haklısınız teşekkür ederim 🙏
Eline sağlık harikaa
Teşekkür ederim 🙏
Elinize sağlık teşekkür ederim şefim
Teşekkür ederim Nihat bey 🤗
Tesekürler
Eline sağlık usta...
Teşekkür ederim
Elinize.sağlık.çok.güzel
Balığın bu kadar çok sebze ile harmanlanmasının balığın tadını özünden uzaklaştıracağını düşünüyorum. Birde balığın her halini gösterdinizde pişmiş halini nasıl atladınız hayret.
Haklısınız Unuttum
@@ERMANKIRANKAYA p
Bu sebzeler balığın yanına çok yakışıyor. Salata gerekmiyor.
Hatta biz patates püresi yeriz balık tavaların yanına,tabi salatada.
Yemekleri adam başı hesabı ile yapmak gerekir. Balık iki kişilikse, sebze 5 kişilik oldu. 2 havuç çok bile.. Balık yenir biter, sebzeleri çok artar, yazık olur.. Ellerinize sağlık.
Ellerinize sağlık sebzesi dahada az olsaydı daha güzel olacaktı afiyetle...
Teşekkür ederim evet olabilir
Eline sağlık ustam çok harika görünüyor😊
Teşekkür ederim 🙏
En sevdiğim ❤️❤️❤️❤️
Teşekürler
Ben teşekkür ederim
Çok lezzetli görünüyor afiyet olsun
Bu balık çok tatlı yemeye kıyamam 😂
Çok güzel oldu eline emeyine saglık canım harika oldu sizlerden öğrenip yapıyoruz🌹🤲🌹
Teşekkür ederim 🙏 🤗
Ya hocam baligi temizlediniz ama
Niye yikamadiniz ??
Tarifiniz guzel .
Emeginize saglik ❤😂😂
Eline sağlık ustam. Bunu bahçede peçkanın fırınında deneyeceğim
Teşekkür ederim afiyet olsun şimdiden 🙏
Abi süper
Teşekkür ederim 🙏
Süper amatörce
harika olmuş elinize sağlık.
Teşekkür ederim 🙏
Çoook ğözel. Ellerine saglık. Bu günden abune oldum. Şef.
Teşekkür ederim 🙏
olmadı usta balığa resmen işkence balıklı sebze oldu o verecen harlı ateşi atacan tavaya miss 😊
Çok teşekkurler
Teşekkürler.
Teşekkür ederim 🙏
Limon hariç
Hepsine ok.
Limon baligin tum vitaminini alir,aklinizda bulunsun
Yok o kadar sebzeyle pişirilmez çipura. Yanlış tarif. Çiftlik çipurası her ne kadar mevsiminde olmak kaydıyla deniz çipurası kadar lezzetli olmasa da yine de iyidir. Anlamıyorum bu kadar sebzeyle balığın tadınıboğan şefler türedi son zamanlarda. Balığın tadını alamazsınız böyle. Yapmayın şunu şöyle
Pırass, lahana, kereviz, kıvırcık, salatalık falan koysaydın. Balığı öldürdün be
Katılıyorum ..tuz ,ızgara yada tava ,gerisi hikaye ..
Balıgın lezzetinin önüne geçen her aromaya karşıyım.Balıklara saygı lütfen
Çok iyi yaa
Teşekkür ederim 🙏
Kanalı şimdi gördüm. Abone oldum. Ben balık temizleme videoları ararken sizi keşfettim. Keşke daha çok balık temizleme fleto vb yapma videoları yapsanız. Tam ASMR tadında olur. Başarılar dilerim.
Anlatımlarınız akıcı ve püf noktalarını vermeniz güzel olmuş
abone oldum şef,takip ediliyorsunuz :))
Çok Teşekkür ederim 🙏🤗
Mrb Erman bey video icin tesekkurler sizin restorant ta yemegi tercih edrim selamlar
Teşekkür ederim 🙏
koyal gelsin cupralar deniz cuprasımı çiftlik cuprasımı
Ayda 1 kere yersek dua ediyoruz
Yaptığınız yemeklerden bir iki lokma tadın ki hem biz iştaha gelelim.Hemde ürünler nasıl pişti insanlar görür ikna olur ve izlemeye devam ederler
❤
Neden servis tabağına almadın balığı...,...son hali merak konusu bence
Haklısınız unuttum o bölümü işyerim kalabalıklaşınca
balığın ödü patlamasın diye o kadar özen gösterip de karnını açtığınızda ödünün zaten (önceden) patlamış olduğunu görünce istemsizce elinizle kapatmaya çalışmanız :)))) Maalesef tezgahtan alınan balıklarda çok sık rastlana bir sorundur ödün patlamış olması. Kaburga bölümünde görülen sarı renkli kısımdır. Balığı temizlerken bu sarı renkli bölümü iyice sıyırıp almazsanız yerken acı bir tat verir...
Evet çipuralar hasat yapılırken meydana geliyor
İyice yikaninca bir sorun teşkil etmez değil mi öd?bilmediğim için soruyorum.
Ödünün patladığı yer acılık yapabilir yıkansada o bölge geçmez hasat yapılırken torbada balıklar üstüste geldiği için sıkışıp ödü patlayabiliyor
@@ERMANKIRANKAYA teşekkür ederim 🙏
Ben teşekkür ederim 🙏
👍
🙏
2 tane çift veya 5 kilo sebze doğradı 4 tane kocaman havuç neden nasıl bir tat veriyor Çok merak ediyorum..yine de Elinize emeğinize sağlık
Cok güzel anlatim ..Tesekür ederim..❤👏👍
Teşekkür ediyorum 🙏
Aynı şekilde 175 derecede üzeri aliminyum folyo çekilerek 35 dakika pişirip folyoyu alıp 10 dakika fırında pişirmek çok daha güzel pişmesine ve son işlemden dolayı lezzetin birbirine karışnasına olanak tanır. Elinize sağlık
Teşekkür ederim evet kuru fırında öyle yapabiliriz ben rational fırında pişirdim o yüzden folyo koymadim ama söylemeyi unuttum diyede sonradan düşündüm 🙈
@@ERMANKIRANKAYA yanlış anlamayın. Eleştiri yapmıyorum ki zaten yaptığınız iş mükemmel. Bizlerde konfeksiyonel yani pro fırınlar kullanıyoruz. Sadece kuru düşebilir diye örneklemek istedim. Yarı buğarlı yarı kurutma yapsanız da güzel olurdu. Ben fırın balık konusunda çok yöntemler denedim ama tam anlamıyla küvet yada tepsi sisteminde istediğim sonucu almış değilim. Fakat toprak güveç ve taş fırında folyosuz mükemmel oluyo. Umarım sizin yapmış olduğunuz lezzet olarak tam kıvamında olmuştur çünkü bu işi yapıyosunuz. İşiniz sadece balık. Onun için bizlerden çok daha tecrübeli ve deneyimlisiniz. Lezzet konusunda şüphem yok. Takibe devam. 🧿
Harika gözüküyor
@@melisa9809 Hnm teşekkür ederim
@@ERMANKIRANKAYA 🙋😉
👏👏👏
🙏
Kardeşim emeğine sağlık..
Bir de tabaklayıp tadına baksaydın..
Balığı muhteşem böldünüz sizden öğrenecek çok şey var yalnız balıklar kayboldu şefim😅
Ben yaptım, lezzetli gayet. Ama balık ızgarada yapıldığında daha lezzetli oluyor. Tabi benim fikrim