Pão de queijo grande para lanche ou sanduíche | Rita Lobo | Cozinha Prática
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ต.ค. 2024
- Rita Lobo prepara a receita clássica de pão de queijo com todas as dicas para não ter erro! 🧀 Prepare essa delícia para o café da manhã ou lanche! A receita pode ser assada no forno ou airfryer e até ser congelada. #CozinhaPráticaNoGNT #PãoDeQueijo #RitaLobo #Receitas
INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de polvilho azedo
1 xícara (chá) de polvilho doce
1½ xícara (chá) de queijo meia-cura ralado grosso
3 ovos
1½ xícara (chá) de água
¼ de xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
óleo para untar as mãos
MODO DE PREPARO
Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura média). Separe duas assadeiras médias antiaderentes (caso não sejam antiaderentes, unte com uma camada fina de óleo).
Coloque a água e o óleo numa panela pequena (ou fervedor) e leve ao fogo médio para ferver. Enquanto isso, numa tigela grande, misture os polvilhos com o sal - atenção ao medir o polvilho: por ser um ingrediente leve, com uma colher, vá enchendo a xícara medidora com polvilho até formar um montinho, e então nivele com a faca.
Assim que a mistura de água e óleo ferver, despeje aos poucos sobre o polvilho para escaldar, misturando bem com uma colher de pau (ou espátula firme), até incorporar todo o líquido. Espere a massa amornar. Mas espere mesmo: se ela estiver quente e você seguir a receita, vai fazer os ovos que serão adicionados cozinhar e o queijo ralado derreter, isso vai fazer o preparo desandar.
Assim que o polvilho escaldado amornar, adicione o queijo ralado e misture bem com as mãos - nesse momento a massa fica bem pesada; é mais fácil misturar os ingredientes com as mãos.
Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte à massa - se algum estiver estragado, você não perde a receita. Amasse bem com as mãos a cada adição para incorporar cada ovo totalmente. A textura da massa fica um pouco mais rústica, com gruminhos de polvilho, e pegajosa - não se preocupe, é assim mesmo. O importante é que todos os ingredientes estejam bem misturados, sem que a parte líquida do ovo fique separada da massa.
Antes de modelar os pães de queijo, com uma colher, raspe toda a massa que estiver grudada nas mãos; depois, lave e seque as mãos. Para modelar os pães: coloque um pouco de óleo num pires para untar as mãos; com uma colher, retire ⅓ de xícara (chá) da massa e enrole numa bola. Transfira o pão de queijo modelado para a assadeira e repita o processo com o restante da massa, deixando espaço entre cada unidade - os pães crescem ao assar.
Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos, ou até crescer e dourar. Retire do forno e sirva a seguir.
Dica: você pode misturar a massa do pão de queijo na batedeira usando a raquete em velocidade baixa.
PODE CONGELAR
Coloque os pães de queijo modelados numa assadeira, bem próximo uns dos outros, e leve ao congelador. Quando estiverem bem firmes, transfira para um saco e armazene por até 3 meses - assim eles ocupam menos espaço no congelador. Na hora de assar, preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média) e leve uma assadeira com os pães de queijo direto do congelador para o forno (eles assam por cerca de 35 minutos). Se preferir, asse o pão de queijo congelado na AirFryer a 180 ºC por 30 minutos.
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Parabéns, me ajudou muito. Tirou várias dúvidas que eu tinha. Amei.
E pra quem tá reclamando do jeito que a Rita fez a receita, com anel , com esmalte, maquiagem....
povo chato .
Vcs por um acaso vão comer o pão que a Rita fez?
Deixa ela em paz.
Ela só ensinou. Cada um de vcs em suas casas usem touca , usem avental, fiquem sem esmalte, use luvas ou até uma roupa de apicultor.
O interessante é aprender a receita e as dicas maravilhosas que a Rita ensina.
Parabéns Rita e muito obrigada ❤
😂 Amei esse comentário.
A saudosa Ofélia (uma das pioneiras de programa de culinária na tv) também não usava luvas, não prendia o cabelo. Mas o principal objetivo do programa atingiu por décadas: ensinou muita gente os segredos da boa comida. Gosto da Rita e seu jeito moderno de fazer comida de verdade.
Eu amo as receitas da Rita lobo❤❤❤
Oiiii Ritinha, eu te seguia a anos a trás, na tv, hoje e já alguns dias, te sigo no TH-cam, a minha netinha assistia com a mãe e te ama, obrigada pelas dicas tão fantásticas, qu Deus continue te abençoando.
Em tempo, vc continua linda, acho que são as noites no formol importado rsrsr
Linda poderosa educada com um sorriso lindo na boca SEMPRE com certeza porque faz tudo com amor . Parabéns 😊😊❤
Maravilhoso ! Parabéns Rita Lobo !
Bom dia,Rita vc é simplesmente maravilhosa,além de linda,educada,e faz td com amor,ensina com gosto td ❤,eu já perdi muita receitas de pão de queijo,e hj eu fiz essa receita,não acreditei quando ficou assado,deu super certo 😂,o legal desse pão é que vai pouquinho óleo,ja o os outros postam vai muitoooo óleo 🤮,isso é pessimismo p/a saúde.mto obrigada,🌹🌺👏👏!
Que receita ótima, acabei de fazer, ótimas cozinheira ensina receitas que realmente ficam perfeitas. Ficou perfeito!!!! Obrigada por compartilhar!
Vc pode me passar as medidas da xícara de polvilho ?
Muito bom, parabéns
Maravilhosoooo
Amei❤...
🥰🥰🥰
Muito bom, amo pão de queijo
Nunca tinha visto com água 😕 primeira vez 😃 sempre coloquei leite .
Vou fazer assim agora !!!
Depois compartilha o resultado com a gente, Alessandra 🥰
Maravilhosaaaa❤🎉
Inverter, colocar os ovos antes do queijo evita da massa ficar pegajosa. Outra coisa é usar luva para não grudar nas mãos. Para padronizar os tamanhos, melhor pesar e ver o tamanho que quer. Eu uso água e leite na massa do pão de queijo. Fica ótimo!
Olá ...por favor poderia postar sua receita de pão de queijo...Humm 👆 não vou acertar ! Grata🌹
Qual a medida da xícara?
Boa tarde, consigo assar na Airfryer?
👍❤
Segui a receita, no final ficou macio e bonito, mas não ficou com muito sabor do queijo; será que é porque não deixei amornar a mistura de polvilho?
Faz com leite 😁
Oi como e feito com leite?...por favor ! Grata🌹
Qual o tamanho da chicara 😅
"é fácil a gente se enganar na hora de MEDIR o polvilho..." podiam passar a receita em gramas TAMBÉM, iria ajudar!!!
A receita é muito boa, ela é muito didática ao ensinar, o problema é ver uma cozinheira profissional metendo a mão na massa com 10 anéis em cada dedo 😂😂😂
Por favor , coloque a medida na balança. Esta medida de xícara não é legal .
Na receita dela não vai leite.
Não consigo ver a Rita Lobo como cozinheira, não usa luvas nem avental, não prende o cabelo, está sempre maquiada e unhas feitas na cozinha. Parece uma atriz interpretando uma cozinheira.
Verdade
Verdade esse cabelo solto eu também não aguento mas ela é maravilhosa adoroooo
Atriz ela não é, mas é uma grande apresentadora, cozinheira e professora principalmente! Ela não está em uma cozinha profissional, não está cozinhando para vender mas sim para te ensinar a fazer na sua casa. Por acaso ao cozinhar em casa você está sempre de avental, cabelo preso, tira esmalte e maquiagem? Não né
Aula maravilhosa. Obrigada Rita e linda!❤❤❤❤
Rita Lobo é maravilhosa! Tudo o que eu faço com ela dá certo. Se é atriz, representa tão bem que sabe ensinar com muita competência. Palmas para ela!
Nunca vi fazer massa de pao de queijo de esmalte
Utensílios lindos, explicações maravilhosas. Porém, manipulando os pães de queijo, com anéis e pulseira. Eita Rita