Yörük Mutfağını Dünyaya Tanıtan Şef | Alaf Bistronomi Michelin Seçkisine Nasıl Girdi?

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 18 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น •

  • @denizcn33
    @denizcn33 ปีที่แล้ว +17

    Anamurluyum, böyle yörük kültürü olarak bir şeylerin sürdürülebilir devam edip yaşatılması bana çok güzel geliyor

  • @cemaldemir6094
    @cemaldemir6094 ปีที่แล้ว +9

    Bu kanal gastronomi olduğu kadar Türkiyenin yemek külturü ve folkloru açısından da çok büyük işler yapıyor.

  • @HolyEagleCarsiAnkara
    @HolyEagleCarsiAnkara ปีที่แล้ว +3

    Bu kadar üstten konuşan, kibirli ve gerçekten uzan bir şef daha görmemiştim. Aklınıza gelen tüm gurmeler bile bu insandan daha mütevazidir. Ayrıca bu kişiyi şişiren mey içkinin uzantıları.

    • @cetinm.596
      @cetinm.596 9 หลายเดือนก่อน

      Aynen, ben de restoranına bi kere gittim daha da gitmem, çok kibirli bi çocukmuş

  • @mehmetkazar615
    @mehmetkazar615 ปีที่แล้ว +8

    Adamın yıllar içindeki gelişimini izledik

  • @sauicaen
    @sauicaen ปีที่แล้ว +33

    adam michelin seçkisine girmiş, hala abartıyorsun diye kızıyorlar :)

    • @ckkoocko5426
      @ckkoocko5426 ปีที่แล้ว

      küçücük bir mutfakta hiçbir hijyen kuralına uymadan yemek yapıp videosunu çekseydi ooffff kardeşim beeeee 0'dan gelmiş beeee diye yorumlar yapılırdı klasik cahil cühela

  • @Umut_Crt
    @Umut_Crt ปีที่แล้ว +7

    Gastronomi sanattır nasıl ki bir resim sergisinde insanlar bir tabloya saatlerce bakar onun gibi bir şey. Tabi araya pazarlama stratejisi giriyor o da ayrı bir şey.

  • @emreay2362
    @emreay2362 ปีที่แล้ว +7

    26 senelik mersinli bir yörüğüm, biberin içine çikolata koyup yenildiğini burda görüyorum. Yapsana bol soğanlı yahni, keşkek üstü keçi kavurma, batırık, mercimekli köfte. Biç bunlarla büyüdük 🤣

  • @sulebayraktar5284
    @sulebayraktar5284 ปีที่แล้ว

    Tebrikler Murat Şef 👏👏👏

  • @ismet7
    @ismet7 ปีที่แล้ว +2

    anamurluyum bu video çıkmadan önce listeme eklediğim bir yerdi ama tadım menüsü 1800 olunca kaldı gitti

    • @ismet7
      @ismet7 ปีที่แล้ว +1

      akşama gölevez pişireyim de benim fine dining bu olsun dsfsdkf. Ataşehire de beklerim şefim.

    • @SadunKal
      @SadunKal ปีที่แล้ว

      türk vatandaşlarına yüzde 80 indirim falan getirilmeli...

    • @umuteyasar
      @umuteyasar ปีที่แล้ว +2

      @@SadunKal evet abi hatta restoranı da antalya yörüklerine devretsin

  • @teomanvural897
    @teomanvural897 ปีที่แล้ว +2

    Bravo genc kardeşime basari ve bol kazanç lar diliyorum...

  • @ntrzg
    @ntrzg ปีที่แล้ว +4

    Anamurluyum. Menü de batırık var mı merak ettim :) Alaf a ilk fırsatta gideceğim

    • @khoru626
      @khoru626 ปีที่แล้ว +2

      var 👍🏻

  • @teamyankee
    @teamyankee ปีที่แล้ว +2

    Michelin deyince benim aklıma öncelikle 1 numaralı lastik markası geliyor.

    • @kadirylmaz5983
      @kadirylmaz5983 ปีที่แล้ว +2

      Zaten lastik markası Michelin veriyor Michelin yıldızını

  • @teamyankee
    @teamyankee ปีที่แล้ว +2

    Anadolu'nun çoğu yerinde alev için alaf alevli için alaflı kelimeleri kullanılır.

    • @kemalinaskeri..
      @kemalinaskeri.. ปีที่แล้ว

      Go home Yankee! Bu seni hiç ilgilendirmez.

    • @kemalinaskeri..
      @kemalinaskeri.. ปีที่แล้ว

      @@teamyankee kızma hemen Yankee... Ne bileyim Anadolu ve kültürü hakkında Yankee ler yorum yapınca sinirim bozuluyor. Kızma ama bizim amcalarımızda senin amcalarına go home Yankee demişti. Oradan yani aklıma geldi. Kızma ya küfür etme ayıp kişisel değil.

    • @teamyankee
      @teamyankee ปีที่แล้ว

      @@kemalinaskeri.. Biraz araştırsan bu ismin 90'lı yıllarda meşhur olan tank simulasyonu oyunu ve bu senaryoya uygun olarak çıkmış kitap olduğunu anlardın.

    • @kemalinaskeri..
      @kemalinaskeri.. ปีที่แล้ว

      @@teamyankee tamam bak işte ne güzel anlaştık. Hemen küfür hemen buraların kralı benim. Aynı Yankee tavrı. Tamam sakin şampiyon.

  • @okcisir
    @okcisir ปีที่แล้ว

    8 ay önce tek tekçi meyhane videosu vardı.orayı kapattımı acaba?

  • @Zianzing
    @Zianzing ปีที่แล้ว

    Ağır mavracıdır kendisi

  • @narniadan
    @narniadan ปีที่แล้ว

    Pideler harika gozukuyor....

  • @orkun72
    @orkun72 ปีที่แล้ว +1

    Yürü be koçum

  • @subutay166
    @subutay166 ปีที่แล้ว +1

    Yöruğüz...kolay gelsin hayırlı isler..

  • @cetinm.596
    @cetinm.596 9 หลายเดือนก่อน

    Yörük mutfağı bu kadar pahalı mı oluyormuş?

  • @ilkeragan4852
    @ilkeragan4852 ปีที่แล้ว

    Esnaf lokantalarıda çıksa keşke

    • @westend1566
      @westend1566 ปีที่แล้ว

      moruk bize ne amk binlerce esnaf lokantası var zaten

  • @anticomar4345
    @anticomar4345 ปีที่แล้ว +1

    Sanırsın sevil parfümeriyi işletiyor

  • @onuncukoysakini2731
    @onuncukoysakini2731 ปีที่แล้ว

    konuşurken kullandığı kelimeler beni çok yordu.türkçe ancak böyle katledilir...

  • @mustafatelli7327
    @mustafatelli7327 ปีที่แล้ว +3

    Ben ne izledim şimdi abi🤭

    • @stickwaelegacykingdom
      @stickwaelegacykingdom ปีที่แล้ว +1

      Tek doğru yorum senden gelmiş

    • @teamyankee
      @teamyankee ปีที่แล้ว

      ​@@stickwaelegacykingdom Aynen katılıyorum.

    • @mustafatelli7327
      @mustafatelli7327 ปีที่แล้ว

      @@stickwaelegacykingdom ama haklı değilmiyim kardeşim😂

  • @AlperenKURTKAYA
    @AlperenKURTKAYA ปีที่แล้ว

    tek tekçiyi işleten kişi değil mi arkadaş?

  • @enesoksas
    @enesoksas ปีที่แล้ว +1

    Tek tekci degilmi bu

  • @ilikcikoray
    @ilikcikoray 8 หลายเดือนก่อน

    SEN Mİ BİLİON DOĞRU TEKNİĞİ DFGDGDFGD

  • @Cuculo904
    @Cuculo904 ปีที่แล้ว

    İş başvurusu yapmıstım bizzat sef görüşme yapmıstı inanki çok mütavizi ve kaliteli bir kişilik yol uzak diye başlayamadım

  • @anlbilgic3332
    @anlbilgic3332 ปีที่แล้ว +3

    Kardeşim şive değil o dediklerin. Ağız özellikleri demek doğrusudur. Şive dediğimiz unsurlar Azerbaycan, Kazak, Kırgız şiveleridir. Saygılar...

    • @stickwaelegacykingdom
      @stickwaelegacykingdom ปีที่แล้ว +3

      Lehçe olmasın o

    • @anlbilgic3332
      @anlbilgic3332 ปีที่แล้ว +1

      @@stickwaelegacykingdom Lehçe Türkçe'nin en uzak dönemlerine ait kullanımlara verilen isimdir. Örneğin, Çuvaşça ve Yakutça lehçe örneğidir. Coğrafi olarak en uzaktan yakın doğru sıralama yaparsak şu şekilde olur; lehçe, şive ve ağız. Genel olarak ağız ile şive karıştırılır ama doğrusu budur. İyi günler dilerim.

    • @yenercan6330
      @yenercan6330 ปีที่แล้ว +1

      Ağız ya da alt lehçe denilebilir. Tabi ağız kelimesini kullanmak daha kolay

  • @baymuamma
    @baymuamma ปีที่แล้ว

    ne anllatıyor ya bu entel kardeş

  • @mrlittleinvestor
    @mrlittleinvestor ปีที่แล้ว +1

    Şefimizi başka bir işletmeden hatırlıyor gibiyim sanki. Orayı kapatıp burayı mı açtı kendisi?

    • @karapanter1430
      @karapanter1430 ปีที่แล้ว +8

      rakıcısı yok muydu bunun gazete kağıdı üzerinde çay bardağında falan edebiyat yapıyodu :d

    • @mrlittleinvestor
      @mrlittleinvestor ปีที่แล้ว +1

      @@karapanter1430 Evet öyleydi.

    • @mrlittleinvestor
      @mrlittleinvestor ปีที่แล้ว +2

      @@karapanter1430 Şimdi baktım, orası Alaf2 Tek adında bu mekanın giriş kapısının solunda farklı bir mekan. Sanırım birbiriyle bağlantılı.

    • @stickwaelegacykingdom
      @stickwaelegacykingdom ปีที่แล้ว

      Alay bi çeşit yulaf olabilir dikkat

    • @kavakyelleriefe9664
      @kavakyelleriefe9664 ปีที่แล้ว +2

      Murat Şef'in bir diğer tek tekçilik kültürünü yaşatmak için oluşturduğu Alaf 2 - Tek Tek şeklinde daha önceki videolarda konuk olmuştu%

  • @kaanozdemir6421
    @kaanozdemir6421 ปีที่แล้ว +1

    Upuzun saçlarınız yemeklere lezzet katıyodur eminim :)

    • @Matthew-of3eb
      @Matthew-of3eb ปีที่แล้ว +1

      Ağlatmış adam seni uzun saçlarıyla yemek yapıp hayvan gibi para kazandığı için kudurmuşsun

  • @barisveesitlik9310
    @barisveesitlik9310 ปีที่แล้ว +3

    Bunlar bugun ku konfirmeler mi? Cumlesini duydugum an biraktim izlemeyi. Yoruk tabanli isletme aciyorsun ve konfirme diye sacma sapan bir cumle kuruyorsun. Bilmeyenler icin confirm Ingilizce de onaylamak anlamina gelir. Yani musteri rezervasyon yaptiktan sonra isletme onlari saatinden once arayip gelip gelmeyeceklerine dair bilgilendirme alir. Eger ki bir kelimemin Turkce'de kullanilan bir karsiligi varsa onu kullanin. Konfirme ne ya? Abi delircem.. Gencler omrum yurtdisinda gecti, lutfen dilinize sahip cikin, bu sekilde kullananlari da azarlayin. Terbiyesizlik

    • @SadunKal
      @SadunKal ปีที่แล้ว

      haklısın da abi yurtdışında eğitim görmüş normal. yabancılarda izlerse anlasın demiştir

    • @barisveesitlik9310
      @barisveesitlik9310 ปีที่แล้ว +1

      @@SadunKal Hahaha ne olur sacmalama kardesim, lutfen ama ya! 🤣

    • @alportakslal9253
      @alportakslal9253 ปีที่แล้ว +1

      @@barisveesitlik9310 adam yörük mutafığını dünya klası bi sunumla dünyaya tanıtıyor sen ise bi' yabancı kelimeye takılıyosun. Gerek var mı buna cidden?

    • @emreugurcag8581
      @emreugurcag8581 ปีที่แล้ว +2

      Tam bende bununla ilgili yazıyordum. Sana helal olsun. Bende comfirme dedi bitti hikaye
      Bu memlekette ne yazık ki Dilimizi adım adım yokediyorlar. Feedbackleri aldın mı , işleri comfirme ettin mi. Yıllarca kavgasını verdim

    • @barisveesitlik9310
      @barisveesitlik9310 ปีที่แล้ว

      @@alportakslal9253 Evet gerek var. Cunku dile bi yerlesti mi gitmiyor. Ayrica Turkiye'de yasiyor. Konforme ne ya? Bak ben Amerika'da yasiyorum ve kelimeleri asla birbirine karistirmiyorum. Dedigim gibi Turkce karsiligi oldugu surece Turkcesini kullanin. Masterchef Turkiye'de Danillo sef ne demisti Turk yarismaciya? Deep fried ne abicim, Turkcesini soylesene, demisti. Elin Italyani bile sizden daha cok saygi gosteriyor dilimize. Ayrica ben de yemek alaninda calisiyorum

  • @zaferkarakilinc1696
    @zaferkarakilinc1696 ปีที่แล้ว +1

    Sanki Altay tankına motor icat ediyor arkadaş

    • @yenercan6330
      @yenercan6330 ปีที่แล้ว

      Şu Altay tankı meselesine girmeyelim. Moralim bozuluyor. Yetkinliği olmayan firmaya verdiler sıçıp bıraktılar. Yerli motor yapacağız diye seneler geçti(5-6 yıl) şimdide motoru Koreden alacaklar. Ulan zaten ihalenin ilk yapıdığı zaman rakip firma motoru bir başka Kore firmasından alacaktı. İş bilmez adama verip işi sıçıp batırmanın ne alemi var. Tankı yap yerli motoru sonra geliştir. Hala ortada bir şey yok. Gastronomi den siyasete girdik yok yere

    • @ckkoocko5426
      @ckkoocko5426 ปีที่แล้ว

      Altay takına motor icat etmesi gerekmiyor yaptığı işe değer verip onu iyi yapmaya çalışıyor bir çöpçü de yaptığı işe değer verip onu iyi yapmaya çalışmalı bir çaycı da altay takına motor icat eden bir mühendiste dünya üzerinde herkes mühendis olsaydı kim tarım yapacaktı? dünya üzerinde herkes tarla ekseydi kim teknolojiyi getirecek doktor olacaktı? birde işte böyle sizin gibi saçma düşünceliler var onlar da oksijen israfı kategorisinde

  • @x0174x
    @x0174x ปีที่แล้ว

    İçki varsa oraya girmem.

    • @kemalinaskeri..
      @kemalinaskeri.. ปีที่แล้ว +5

      Senin gibi düşünenler girmesin diye var o alkol.