这样腌制火腿盐味轻好保存不会臭，现场教你一招，一学就会【农家火腿张正辉】

大家好我是张正辉，今后将在油管上带大家了解宣威火腿，
喜欢吃火腿的小伙伴们给我点个赞吧。
订阅点这里：bit.ly/3Ano3yk
#火腿#云南美食#老火腿#

[@user-kq7gc1eb8f]

真棒👍👍👍👍👍

[@arctuorus1242]

牛！

[@user-le9gr2ui9k]

鹽醃完，要風乾前，需要把上面鹽洗掉嗎？

[@hiturtle2001]

大多數的火腿都要 一般20-35天..進行完多次上鹽程序跟腌制期後..都要洗掉上面的鹽後風乾 在進行熟成

[@user-tp4ep6dg3j]

肉压肉，把水挤出来😄💕

[@user-li8fy8tu5n]

中點

[@yingmoloney6949]

十斤肉一斤盐，那是一斤盐分三次上对吗？

[@xxxxx857]

方言是那一地區的？

[@LouStrickland-ru2uw]

不用刮皮嗎

[@user-mm7zh5or7k]

我關心的是做好多久能吃呀 ？

[@user-vl6qj2th8v]

最快也要一年

[@ingissaracut943]

🤔💪💪🍀🍀🍀🍀💪💪👌

[@user-pu7xd9tt6w]

❤❤❤❤💪💪💪💪🇰🇭🇰🇭🇰🇭🇰🇭

[@yung-wayliu2840]

宣威火腿和金華火腿的製作有本質上的不同嗎？博主在早一點的視頻介紹宣威農家火腿。

[@user-vy2fm9dh5e]

原来火腿就是猪腿咸肉

[@darkolukacevic34]

titlovi nisu dostupniništa ne razumijempozdrav iz HRVATSKE✌

[@user-fd9ig7dn6h]

用前腿做還是後腿做。

[@xichengmin5876]

太简单了吧，在云南当十年知青时见贫下中农做火腿要用竹纤搽在肉上有洞，让盐更快的渗透到肉里

[@martinsg1444]

火腿腌制多少天才能吃喔

[@bernardmontgomery3859]

一年😂

[@tracykuo3882]

至少也要半年起跳吧

[@user-jt2nk3iv4u]

缸呢 ？

[@user-iu4lq6vx9n]

為何沒有成品可食的現品……一般不是作很多。慢慢吃！

[@ooskomodo7379]

你怎麼知道人家沒有成品？

[@user-iu4lq6vx9n]

正確的教授方法……應過程！及事後成品……才算完結！
作一半……有點坎部作用！
以免青出於蓝！而勝於蓝！
所以中國有很多技術断層！
每代師傅都暗藏一手……只教一二個！
結果……各名早死……断傳承！

[@wallacepan9966]

如何发酵熟成

[@lhw1990_]

跟地形有关 技术是次要的 四面环山的地形最好 比如 云南诺邓 安徽黄山 浙江金华

[@claytonwang7615]

不用先用水洗一下馮

[@oliver412]

这个是杀猪刀时候已经洗过的，不然颜色会比较脏

[@user-vl6qj2th8v]

肉用水洗，容易壞

[@nelson12362]

請問火腿除了吃還可以幹嘛? 買這種火腿的價值在哪?

[@Khootravels]

吊湯炒飯

[@wiwihaung9818]

看這麼大的火腿就爽ㄚ 管他幹嘛

[@ooskomodo7379]

請問你除了會吃還會幹嘛？你媽生你的價值在哪？

[@tracykuo3882]

甚麼叫做除了吃還可以幹嘛? 食物本來就是拿來吃的不然還想要幹嘛，你怎麼不問米飯除了吃還可以幹嘛?

[@qinkc3843]

@@ooskomodo7379😂哈哈哈哈哈哈😂

[@JE-mw2og]

我請你把后面的头拿掉好吗？

[@yingmoloney6949]

请你把用盐的配比说出来

[@jasinyip]

视频里面讲了啊

[@keyiheng5664]

你他媽超爛態度伸手牌

[@ooskomodo7379]

請你不要用youtube，滾開