Lieber Andreas Caminada! Bei allem Respekt vor Deinen Sternen und Begeisterung für Deine Rezepte: Aber das ist sicher ein leckeres Reisgericht jedoch definitiv keine Paella und schon gar keine Valenciana !! 😂
Mal ne ganz doofe Frage, aber warum gießt du das Fett von der Poulet ab um danach wieder Fett in die Pfanne zu gießen für die Zwieble und Knoblauch :D?
Eiaeiaei ... Das ist ganz bestimmt lecker, aber mit Paella hat es kaum etwas zu tun. Da stimmt einfach gar nichts: die basalen Zutaten nicht (geht schon beim Reis los) und die Zubereitung auch nicht (gruselig!). Und sogar die Pfanne ist schlicht falsch (es muss keine Paellera sein, aber sie muss aus gutem Grund *flach* sein!). Eine noch absurdere Version des Paellakochens habe ich bislang nur bei Alfons Schuhbeck gesehen, der einfach alle Zutaten einzeln zubereitet und zum Schluss zusammengefügt hat. Es ist schwer zu erklären, was mich stört - weil ich es andererseits auch albern finde, immer auf "Authentizität" und "Originalrezept" zu bestehen. Selbstverständlich kann man Gerichte abwandeln und sie trotzdem noch beim ursprünglichen Namen nennen. Was mich stört, ist, wenn man sieht, dass die Köche das Gericht nicht begriffen haben, das sie zubereiten. Und zwar wirklich gar nicht. WENN man es hingegen begriffen hat, dann kann man damit machen, was man will. Das stört mich dann auch nicht. Andreas Caminada hat es aber genau so wenig begriffen wie Alfons Schuhbeck. Was m.E. immer wieder ein bisschen tragisch ist für männliche Spitzenköche, aber eben ganz und gar nicht ungewöhnlich. Weil die beinahe allesamt ambitioniert und mit Verstand *basteln* statt mit Genuss und Herz zu kochen. 🙄 PS Deshalb sind in aller Regel Frauen auch die besseren Köche. Die haben nicht diese Affinität zum Hornbach-Projekt. 😅
Hier haben einige Kritiker nicht verstanden um was es geht😌 Zutaten? Man verwendet was Verfügbar ist🫛🍤🫒Wesentlich ist dass die verwendeten Zutaten auf Punkt gegart werden und nicht zu Tode gekocht werden. Was ich in Spanien meistens der Fall ist. 🤗
Bitte entschuldige, Andreas. Aber dies kann man nicht wirklich Paella nennen. Das ist eher ein Reiseintopf. Spanier sind sehr stolz auf ihre Paella, dem nach sollte man nicht alles Paella nennen, nur weil Reis darin ist
Lieber Andreas Caminada! Bei allem Respekt vor Deinen Sternen und Begeisterung für Deine Rezepte: Aber das ist sicher ein leckeres Reisgericht jedoch definitiv keine Paella und schon gar keine Valenciana !! 😂
Risottoreis, genau das Gegenteil von dem Paellareis.
@@vizzo7Risottoreis ist nicht das Gegenteil von Paellareis, als Alternative OK.
Mal ne ganz doofe Frage, aber warum gießt du das Fett von der Poulet ab um danach wieder Fett in die Pfanne zu gießen für die Zwieble und Knoblauch :D?
Sorry, das ist ein Reisgericht, aber keine Paella. Lieber Andreas Caminada, ich befürchte, da hast du dir ein Ei gelegt.
Noily Prat in einem Paella?
Dies ist ein Schweizer Risotto mit Meeresfrüchten und sicherlich keine paella.
Das ist der Patrick Mouratoglou des Kochens. Ist dieselbe Person 😂😂😂😂
Eiaeiaei ...
Das ist ganz bestimmt lecker, aber mit Paella hat es kaum etwas zu tun. Da stimmt einfach gar nichts: die basalen Zutaten nicht (geht schon beim Reis los) und die Zubereitung auch nicht (gruselig!). Und sogar die Pfanne ist schlicht falsch (es muss keine Paellera sein, aber sie muss aus gutem Grund *flach* sein!).
Eine noch absurdere Version des Paellakochens habe ich bislang nur bei Alfons Schuhbeck gesehen, der einfach alle Zutaten einzeln zubereitet und zum Schluss zusammengefügt hat.
Es ist schwer zu erklären, was mich stört - weil ich es andererseits auch albern finde, immer auf "Authentizität" und "Originalrezept" zu bestehen. Selbstverständlich kann man Gerichte abwandeln und sie trotzdem noch beim ursprünglichen Namen nennen.
Was mich stört, ist, wenn man sieht, dass die Köche das Gericht nicht begriffen haben, das sie zubereiten. Und zwar wirklich gar nicht.
WENN man es hingegen begriffen hat, dann kann man damit machen, was man will. Das stört mich dann auch nicht.
Andreas Caminada hat es aber genau so wenig begriffen wie Alfons Schuhbeck. Was m.E. immer wieder ein bisschen tragisch ist für männliche Spitzenköche, aber eben ganz und gar nicht ungewöhnlich. Weil die beinahe allesamt ambitioniert und mit Verstand *basteln* statt mit Genuss und Herz zu kochen. 🙄
PS
Deshalb sind in aller Regel Frauen auch die besseren Köche. Die haben nicht diese Affinität zum Hornbach-Projekt. 😅
Im Grunde Stimme ich dir in deinem Kommentar ganz klar zu. Jedoch zu sagen das er nicht mit Genuss und Herz kocht simmt hier absolut nicht mfg Sebi
Hier haben einige Kritiker nicht verstanden um was es geht😌 Zutaten? Man verwendet was Verfügbar ist🫛🍤🫒Wesentlich ist dass die verwendeten Zutaten auf Punkt gegart werden und nicht zu Tode gekocht werden. Was ich in Spanien meistens der Fall ist. 🤗
Ist bestimmt lecker, hat aber mit einer Paella nicht viel zu tun. Sterneküche halt. ❤
Bitte entschuldige, Andreas. Aber dies kann man nicht wirklich Paella nennen. Das ist eher ein Reiseintopf. Spanier sind sehr stolz auf ihre Paella, dem nach sollte man nicht alles Paella nennen, nur weil Reis darin ist
Das ist eine Freestyle Paella, das ist eher ein Arroz meloso.